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Panquecas de sobremesa

Panquecas de sobremesa

Numa tigela, misture o açúcar com o ovo e, em seguida, acrescente o leite, a água mineral, a margarina derretida, a essência de baunilha, o sal, a farinha e o fermento. Misture bem após cada ingrediente adicionado!

Depois de preparada a massa da panqueca, untaremos uma assadeira com um pouco de óleo e, quando esquentar, verteremos um polidor de massa, viraremos a panqueca e quando dourar dos dois lados faremos coloque-o em um prato. É isso que faremos com todas as panquecas. Em seguida, vamos recheá-los com geleia e queijo salgado.

Bom apetite!


Panquecas saudáveis ​​para crianças. Panquecas integrais

ingredientes

120 g de farinha de trigo integral

50 g de frutas picadas ou flocos de chocolate (opcional)

Método de preparação

Misture a farinha, a aveia, o fermento e a canela. Deixe de lado. Em outra tigela, bata os ovos e o leite. À parte, misture o açúcar com o iogurte. Despeje os ingredientes líquidos sobre os sólidos e misture delicadamente até ficar homogêneo.

Leve ao fogo médio uma frigideira untada com óleo ou manteiga. Quando estiver bem quente, acrescente 25 g de massa e leve ao forno por 1 minuto de cada lado. Sirva quente com recheio a gosto.

Panquecas integrais podem ser congeladas e consumidas em dois meses.


Como fazemos a massa perfeita para panquecas americanas sem açúcar?

A massa para essas panquecas americanas com banana é simples e fácil de fazer. Para torná-lo muito rápido, usei o mixer vertical Tefal Quickchef de 1000 w junto com o acessório para amassar e triturar. Este é um grande recipiente com uma capacidade de 3L que podemos usar para moer, amassar, fatiar ou raspar qualquer ingrediente. Eu uso para qualquer coisa, quando tenho que cortar vegetais ou mesmo carne ou nozes. Nele, primeiro adicionei bananas e ingredientes líquidos. Eu os esmaguei bem o suficiente para parecer uma pasta fina. Em seguida, adicione os ingredientes secos, ou seja, farinha, fermento e sal. Misturei apenas para combinar todos os ingredientes. Não misture excessivamente porque você obterá algumas panquecas densas e duras.

Para assar as maravilhosas panquecas americanas com bananas, usei uma forma para panquecas. Deixe o fogo baixo a médio e cozinhe cada panqueca até que surjam bolhas na superfície da massa. Não acenda o fogo porque eles queimam antes de assar e por dentro. Você pode torná-los tão grandes ou pequenos quanto quiser, como preferir. Gosto de médiuns, mas para as crianças são pequenos simpáticos com quem consigo lidar com mais facilidade. Você pode servi-los com o que quiser. Com mel, chocolate, compota ou compota. Eles são realmente maravilhosos, muito fofos e perfumados. Se você é fã de panquecas, experimente a receita a bandeja de panqueca. É fácil de fazer e muito saboroso.


Panquecas

Pancake Sheets & # 8211 Uma receita simples para obter uma sobremesa rápida! Aromático e fofo, perfeito para ser recheado com compotas, queijo doce, fruta ou chocolate.

Tempo de preparação:

Porções:

Ingrediente:

Instruções de preparação

Adicione em uma tigela: ovos, açúcar, sal em pó, baunilha e leite.

Misture por cerca de 1 minuto, adicione água mineral e farinha.

Misture levemente e misture novamente até obter uma composição homogênea.

Aqueça uma frigideira de Teflon em fogo médio e unte com 2-3 gotas de óleo.

Colocamos um polidor de composição na panela quente e untada. Usei Tefal Just Pan, 24 cm

A panela gira ligeiramente para que a massa cubra a superfície da panela.

Deixe por cerca de 25-30 segundos, até dourar bem, depois vire com uma espátula.

Deixe por mais 20-25 segundos, até que cozinhe bem e seja transferido para um prato.

Continue o processo de cozimento com o resto da massa.

Vamos pegar 10 folhas de panqueca bem assado, perfumado e fofo.

Sirva quente com marmelada, recheado com queijo e frutasetc.


Panquecas preguiçosas no forno & # 8211 uma sobremesa particularmente fina e perfumada!

Apresentamos uma receita para panquecas preguiçosas no forno. São perfeitos para todos os amantes de panquecas, que não têm tempo para prepará-los. Dos ingredientes mais simples, obtém-se uma sobremesa muito fina e aromática, que com certeza irá agradar a todos. Desfrute de uma deliciosa sobremesa, preparada em tempo recorde e com o mínimo de esforço.

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Derreta a manteiga em fogo baixo.

2. Em uma tigela mais funda, bata os ovos com o açúcar, a baunilha e o sal.

3. Misture com um batedor até formar um pouco de espuma.

4. Adicione a farinha e o fermento à tigela.

5. Despeje 1/3 da quantidade de leite na tigela e misture bem. Obtenha uma massa densa e homogênea. Despeje gradualmente o leite restante e misture. Pegue uma massa líquida.

6. Adicione a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.

7. Obtenha uma massa lisa e razoavelmente líquida.

8. Forre uma assadeira (30 x 40 cm) com papel. Despeje a massa na assadeira.

9. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 30 minutos, até dourar. O tempo de cozimento depende de cada forno.

10. Corte a panqueca quente em porções médias. Obtenha uma sobremesa fina e macia aromatizada com manteiga derretida e baunilha.


Contente

Em alemão é chamado Palatschinke, Pfannkuchen ou Frittaten (Áustria,) na Sérvia “palacinka”, em húngaro “palacsinta”, em eslovaco “palacinka”. [3]

As panquecas são uma especialidade bretã, uma região no noroeste da França, que rapidamente se tornou conhecida e apreciada em todo o mundo. Podem ser doces ("crepes") e salgados ("galette"), e os recheios variam dos mais simples (açúcar, geléia, mel, chocolate) a combinações espetaculares e emocionantes.

Originalmente, as panquecas eram servidas com cidra (bebida fermentada à base de maçã), depois surgia a forma mais espetacular de apresentação das panquecas "crepes Suzette" (panquecas flambadas em licor e suco de laranja) [4].

Na França, há até um feriado que é servido panquecas, tradicionalmente. É chamado de "La Chandeleur" (2 de fevereiro, "Dia da Bênção da Virgem Maria"). Este dia ficou conhecido como "Dia da Panqueca" porque a tradição exige que sejam oferecidas panquecas. Diz a lenda que quem conseguir jogar uma panqueca neste dia e pegá-la na panela com a mão direita, enquanto segura uma moeda de ouro com a esquerda, terá a sorte da riqueza e da prosperidade o ano todo.

Também há um festival de panquecas na Inglaterra: "terça-feira de carnaval" ou "terça-feira de panquecas".

Os ovos desinfetados são lavados e passados ​​por uma corrente de água fria, a farinha é peneirada, o leite fervido e resfriado.

Bata os ovos com um batedor de arame, misturando com a farinha, o leite, o sal e a água mineral, até obter uma pasta homogênea e semilíquida. Aqueça uma frigideira com rebordos rebaixados, unte com óleo e, com a ajuda de um polidor, despeje uma fina camada da composição de forma a cobrir o fundo da frigideira. Asse em fogo alto, dos dois lados, quando estiver pronto, vire em um prato, continuando com o próximo. De acordo com a composição do recheio, em todas as cozinhas do mundo existem centenas de especialidades de sobremesas e snacks, que têm por base a folha de panqueca. [5]


Panquecas Banat

Quem sabe vai entender porque eu postei essa receita agora. Os outros apreciarão, espero, uma sobremesa saborosa, realmente deliciosa, que dedico ao Eugen, porque ele queria algo com creme de baunilha. As panquecas Banat têm molho de baunilha, um molho que pode ficar cremoso se você deixar no fogo por mais dois minutos. Mas há menos no molho, ou seja, todo um conjunto de operações simples, tão simples que até mesmo uma criança de 10 anos pode fazê-las. Aí está:

Eu preciso de ovos. Uma para a massa da panqueca (fiz 10 panquecas grandes), quatro para o recheio e cinco para o molho de baunilha.

Para o recheio usei queijo de vaca, meio quilo.

Para meus doces ficarem com gosto de baunilha, usei açúcar baunilhado segundo o método Bourbon (guardo em pote hermeticamente fechado, junto com algumas vagens de baunilha). Seis colheres cheias.

Três xícaras de farinha para panquecas.

A casca de um limão também deu sabor à massa da panqueca e ao recheio.

Misturei a farinha com um copo de leite (250 ml), uma pitada de sal, um ovo, uma colher de chá de açúcar.

Para o fofinho das panquecas usei água mineral, também um copo. O dióxido de carbono aumenta e areja a composição. Não uso bicarbonato de sódio, não gosto do sabor e não gosto do fato de oxidar a composição.

Assei as panquecas e as deixei descansar um pouco.

Para o recheio misturei o queijo com quatro gemas, um punhado de passas, três colheres de açúcar e casca de limão. Também espremi o suco de meio limão sobre o queijo.

Para o molho de baunilha, misturei cinco gemas com o restante do açúcar de baunilha e uma xícara de creme de leite doce.

Bato as claras em neve recolhidas com uma pitada de sal e uma colher de açúcar puro, sem sabor a baunilha.

Enchi as panquecas e as enrolei.

Coloquei espuma de clara de ovo sobre cada panqueca, coloquei as panquecas em uma frigideira e coloquei no forno quente por quatro minutos.

Enquanto isso, coloquei as gemas batidas com o açúcar e misturei com as natas em uma panela de fundo duplo em fogo baixo. Mexi constantemente até engrossar o molho (atenção, o fogo deve ser muito pequeno, senão dá para comer uma omelete doce). Essa coisa toda do molho pode levar de 6 a 7 minutos, mas vale a pena.

Pouco antes de terminar o molho, tirei as panquecas do forno. A espuma no topo estava bem dourada.


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Panquecas preguiçosas no forno & # 8211 uma sobremesa particularmente fina e perfumada!

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INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Derreta a manteiga em fogo baixo.

2. Em uma tigela mais funda, bata os ovos com o açúcar, a baunilha e o sal.

3. Misture com um batedor até formar um pouco de espuma.

4. Adicione a farinha e o fermento à tigela.

5. Despeje 1/3 da quantidade de leite na tigela e misture bem. Obtenha uma massa densa e homogênea. Despeje gradualmente o leite restante e misture. Pegue uma massa líquida.

6. Adicione a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.

7. Obtenha uma massa lisa e razoavelmente líquida.

8. Forre uma assadeira (30 x 40 cm) com papel. Despeje a massa na assadeira.

9. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 30 minutos, até dourar. O tempo de cozimento depende de cada forno.

10. Corte a panqueca quente em porções médias. Obtenha uma sobremesa fina e macia aromatizada com manteiga derretida e baunilha.


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