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Pernas de frango com batatas marinadas em iogurte e salada de pimenta assada

Pernas de frango com batatas marinadas em iogurte e salada de pimenta assada

Lave bem os pedaços de carne e depois enxugue com água.

Em uma tigela coloque o iogurte e adicione sal, pimenta moída na hora, temperos de frango, páprica e dentes de alho. Misture bem e, em seguida, adicione o azeite, o suco de limão e a salsa verde picada. Homogeneizar, depois colocar os pedaços de carne neste molho. Misture bem para que fiquem cobertos por todos os lados com iogurte e deixe esfriar por pelo menos uma hora (ou talvez durante a noite).

Forre a assadeira com papel manteiga. Retire os pedaços de carne e coloque-os em uma bandeja de um lado.

No resto do molho junte as especiarias para as batatas e o alecrim picado. Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços pequenos. Coloque-os no molho e misture bem e despeje na outra metade da bandeja.

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200 graus C e deixe até dourar e a carne e as batatas estejam bem cozidas.

Retire os pimentões do freezer (ou eles podem ser cozidos na hora) e deixe descongelar. Em uma tigela coloque água fria, sal, açúcar e vinagre dependendo do gosto. Misture bem até que tudo se dissolva, depois coloque os pimentões nesse suco (gostamos assim, deixe o suco doce azedo).

Disponha as batatas e a carne num prato e sirva com a salada de pimentão assada.

Bom apetite!


Pernas de frango com batata marinada em iogurte e salada de pimenta assada - Receitas

É perfeito como aperitivo ou no pão como sanduíche, ou mesmo assim, vazio. Um dos meus favoritos na categoria "salada de maionese".

Eu usei:
2 peitos de frango
1 aipo (raiz)
4-5 fatias de abacaxi
Curry
sal
125g de maionese
125g de creme de leite

O creme está faltando na minha foto. Adicionei meio a meio com maionese para fazer uma mistura mais leve. Você pode simplesmente usar maionese.

O peito de frango é fervido em água com vegeta. Também pode ser grelhado, mas não deve ser guardado muito tempo para não endurecer.
O aipo é limpo e ralado. Fatias de abacaxi são cortadas em cubos pequenos.

Para o molho, misture a maionese com o creme de leite e adicione sal a gosto e curry. A quantidade de curry depende do gosto de cada pessoa. Se quiser um sabor mais pronunciado sirva sem se preocupar se ficar bom :) Se quiser um sabor mais delicado, um pouco de curry faz maravilhas e potencializa os demais ingredientes.

Misture tudo e pronto.

Deve ser deixado na geladeira por algumas horas para filmar. É uma salada muito perfumada e refrescante, extremamente fácil de preparar e que recomendo de todo o coração!


Pernas de frango com cenoura e arroz

Já faz um tempo que não posto nada neste blog. Que pena, eu diria. que bom, alguns diriam. Foi-me enviado mais através de uma mensagem escrita que acrescento azeitonas a muitas receitas aqui publicadas. O primeiro impulso foi responder: "que te importa. Eu cozinho o que eu gosto e o que eu gosto. Não combina com você, corra para a cozinha e faça o que você corta a cabeça, eu não entro nas suas panelas " Mas no final optei por não responder a ele.
Como já disse, por falta de tempo, não tenho escrito nada do que às vezes preparo para a comida, embora sempre tire fotos com a ideia de postar algo nos fins de semana. Até agora, no entanto, não fui capaz de me executar de forma alguma.

Na terça à noite, como cheguei tarde do trabalho, tive que preparar o jantar rapidamente. E parei em umas coxinhas de frango com cenoura, caldo de carne e guarnição de arroz simples.

Separei os copos da coxa e coloquei-os em óleo quente para remover o sangue. Depois de um tempo, não muito, coloquei meio copo de água morna e amassei um cubo de knor com frango. Eu os deixei até que toda a água estragou. Cortei as duas cenouras em rodelas e mandei para as coxas.

Quando tudo estava bem cozido, acrescentei um pouco de caldo dissolvido em água quente, meus temperos preferidos e. isso foi tudo.


Pernas de frango com molho ragu

Enquanto as coxas (ou outra carne) estão fervendo, prepare o molho ragu da seguinte maneira.

Rale as 2 cenouras, 1 salsa, 1/2 aipo e cebola no ralador com orifícios grandes. Em 2 colheres de sopa de moldura e 50 ml de óleo, aqueça os legumes ralados em fogo baixo e adicione cerca de 300 ml de água quente e coloque sal por aprox. 1/2 colher de chá. Cubra com uma tampa e deixe ferver até os legumes amolecerem bem, enchendo a água se cair.

Passe os legumes com o molho no passador (ponho no liquidificador, é mais fácil do que passar a colher no passador) ou qualquer outra prensa. Coloque o molho de volta na panela, acrescente a folha de louro, esfregue a farinha com uma colher de chá de mostarda e caldo. Caramelize separadamente 1 colher de sopa de açúcar e tempere com 3 colheres de sopa de água (deixe no fogo até o açúcar derreter), em seguida, adicione à composição acima com 3 rodelas de limão, pimenta moída e 50 ml de vinho branco seco. Também fica bem com sal e pimenta. (Você também pode adicionar caldo ou vinho por cerca de 50 ml, ou suco de limão, de acordo com seu gosto.)

Deixe ferver por 5 minutos para ligar e adicione a carne cozida ao molho e deixe ferver por 2-3 minutos.

Sirva com guarnição de arroz, molhos vegetais, purê de batata e até macarrão.

PS. Se usarmos costeleta de porco, ou coxa de porco, é fervida toda a peça, retirada após a fervura e deixada para esfriar perfeitamente e depois cortada em fatias de cerca de um dedo de espessura pequena (1-1,5 cm de espessura).

Se a carne não estiver bem resfriada na hora de cortá-la, ela se desfará.


Pernas de frango com batata marinada em iogurte e salada de pimenta assada - Receitas

Se você tem algumas coxas de frango no freezer e quer experimentar algo novo, preparamos uma receita fácil!

4 pernas de frango
3 colheres de sopa de pimentão (cores diferentes)
2-3 rodelas de cebola verde
100 g de azeitonas sem sementes
150 g Kaizer
100 g de queijo Telemea
1 ou
2 colheres de sopa de óleo
100 ml de vinho branco
100 ml de água
pimenta moída
orégano seco
sal

Tirei os ossos das pernas de frango.
Cortei o pimentão, o queijo e o Kaizer em cubos.
Cortei a cebola verde em pequenos pedaços.
Numa tigela misturei tudo que cortei em pequenos pedaços ou cubos com ovo, pimenta moída e orégano seco. Dividi o recheio em quatro partes e, com cada parte, enchi uma coxa de frango. Para garantir que o recheio fique dentro da coxa, fixei um palito na ponta mais larga.
Esfreguei cada polpa com um pouco de óleo e polvilhei com sal, pimenta e orégano.
Coloquei todas as coxas em uma bandeja com um pouco de vinho e água.
Assei no forno por 30 minutos.
Após retirar a assadeira do forno, deixe esfriar por 5 minutos, depois retire os palitos e corte as coxas ao meio.
As coxas terão pele crocante e, por dentro, suculentas.
Servi-os com purê de batata e salada de tomate e pepino.
Aproveite com prazer!


Pernas de frango com batata marinada em iogurte e salada de pimenta assada - Receitas

Vamos experimentar outra versão de salada de frango, desta vez com molho. E embora seja com camarim, é uma diatomácea, ou seja, a dieta Dukan.

Não hesite em comer saladas nos dias de PL, porque os vegetais são ricos em vitaminas e nos dão mais energia.

Fase de cruzeiro, consolidação

- 1 cacho de cebolas verdes

Primeiro pegue os temperos (sal, pimenta e orégano) e misture em um prato, acrescentando um pouco de casca de limão ralada (1 colher de chá). Em seguida, pegue o peito de frango, enrole nos temperos e coloque na assadeira sobre papel manteiga. Coloque a assadeira no forno quente a 190-200 graus e deixe por 15-20 minutos (você vai perceber quando estiver pronto, dependendo do tamanho da cômoda ou dos pedaços).

Prepare o curativo até que o baú esteja pronto. Pegue o iogurte desnatado e despeje em uma tigela. Adicione 1 colher de chá de casca de limão ralada e uma colher de chá de suco de limão. Misture bem. Despeje este tomate em cubos e cebola verde picada sobre este molho.

Corte o peito de frango assado em tiras (menor ou maior dependendo do gosto) e coloque sobre o molho misturado com os vegetais. Misture bem e despeje a composição sobre uma cama de alface.


Batatas com Ovos Fritos


& # 8230 uma receita econômica, que pega bem nesta crise e tem uma grande vantagem: com um mínimo de ingredientes, satisfação garantida & # 8230 pelo menos para mim :))))
Ingrediente:
& # 8211 batatas (cerca de 3 pessoas, médio)
& # 8211 ovos (coloquei 3, apenas 2 aparecem na imagem, porque mudei de ideia nesse meio tempo)
& # 8211 queijo raspado

Batatas descascadas e lavadas são colocadas em um ralador grande ou em um processador de alimentos. Misture com os ovos, tempere com sal e pimenta.

Aqueça o óleo em uma panela, em seguida despeje metade da composição, camada não muito grossa, nivele e tampe com uma tampa, deixe no fogo certo. Demora 5-7 minutos até que seja feito em um lado, então com a ajuda de dois pratos, viramos & # 8220tortilla & # 8221. Da assadeira, deixe a tortilha deslizar sobre um prato, cubra o prato com outro, vire e coloque novamente na assadeira.

Quase no final, polvilhamos queijo por cima.

retire num prato e sirva com confiança.

Eu adoro batatas, é um prato absolutamente simples, mas delicioso.


Pernas de frango com batata marinada em iogurte e salada de pimenta assada - Receitas

Esta noite me senti como algo consistente e satisfatório. Então decidi pegar umas coxinhas de frango e assá-las com algumas batatas vermelhas ao lado. Também comi um pimentão, que cortei em rodelas e joguei na frigideira, junto com alguns dentes de alho. Mas vou dizer exatamente o que e quanto eu coloquei:

3 pernas de frango grandes com costas (que cortei em 3 pedaços)
cerca de 1,5 kg de batatas vermelhas
8-10 dentes de alho na casca
1 capsicum
sal pimenta
tomilho seco
óleo cerca de 100 ml

A primeira vez que coloquei na bandeja as coxas temperadas com sal, colorau, pimenta e tomilho, polvilhei com azeite e depois acrescentei água, assim, cerca de um dedo. Puxei uma folha de alumínio sobre a bandeja para penetrar bem e coloquei no forno em fogo alto.

Deixei assim por cerca de 40 minutos, depois dos quais coloquei as batatas às rodelas, a pimenta - rodelas e o alho inteiro. Coloquei a bandeja de volta no forno por mais 15 minutos, mas desta vez sem papel alumínio.

Tirei as coxas douradas e deixei as batatas por mais 20 minutos até que pegassem um pouco de crosta dourada. No final, surgiu uma coisa interessante, que se parece com isso.


Pernas de Frango com Kapia Marinati (Buddy)

Pernas de Frango com Kapia Marinati (Buddy) & # 8211 Desde que o programa TLC foi montado, tenho assistido com muito prazer, principalmente os programas de Buddy Valastro, de onde também roubei uma receita, como direi em outro post . Este prato é um copiado dele e eu fiz várias vezes, mesmo que no começo eu fosse muito cético em relação à combinação de vinagre de pimenta. Na primeira vez eu fiz aquela fragrante migalha de pão italiana da casa (que eu não sinto falta da geladeira) então eu comecei a trabalhar. O resultado é algo para lamber & # 8222deshte & # 8221 :))) .. Simplesmente derreta na boca

Ingredientes Pernas de Frango com Kapia Marinati (Buddy)

4 pernas de frango grandes
1 pote (800g) de kapia marinada (comprei usei)
Pão caseiro italiano
2 ovos
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado finamente
Sal e pimenta
Óleo para fritar

Preparação de Pernas de Frango com Kapia Marinati (Buddy)

1. Lave as coxas, esprema e depois acrescente uma pitada de sal e pimenta
2. Enrole os ovos batidos com parmesão e depois pão ralado italiano
3. Frite em óleo quente por 2-3 minutos de cada lado
4. Coloque o suco de pimenta na bandeja do forno e despeje sobre eles
5. Asse em forno quente por cerca de 15-20 minutos
6. Cubra as coxas com tiras de kapia
7. Cubra a bandeja com papel alumínio e perfure de um lugar para outro
8. Leve ao forno por mais 30-40 minutos, em fogo médio
9. Sirva como tal ou acompanhado de salada de legumes