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Biscoitos de canela (Zimtwaffeln)

Biscoitos de canela (Zimtwaffeln)

uma espécie de biscoito assado em um formato especial como waffles

  • 500g de manteiga,
  • 500g de idade,
  • 6 ovos,
  • 200g de avelã moída,
  • canela a gosto,
  • cacau para cor,
  • essência de baunilha e rum,
  • 750 farinha branca,
  • e o formato especial para waffles, elétricos ou se não tiver, coloque um pouco mais de farinha e espalhe em uma folha fina que é recortada em formas e assada no forno.

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Biscoitos de Canela (Zimtwaffeln):

de todos os ingredientes, amasse uma massa que se junta com uma colher de chá e coloque em cada forma, a seguir prensada, fechando e assando, por cerca de 3 ou 4 minutos.

se não temos máquina, colocamos mais um pouco de farinha e espalhamos em uma assadeira e cortamos em formas diferentes que são assadas no forno em uma assadeira com papel manteiga.


Biscoitos de canela preparados com máquina de waffles

Testei estes maravilhosos biscoitos de canela preparados na máquina de waffles e fiquei muito entusiasmada com eles.

São tão simples, mas muito saborosos, com um aroma intenso a canela e muito quebradiços, derretem instantaneamente!

Não faço bolacha nem pão de gengibre com abetos ou mosquiteiros, por falta de paciência, mas um dia vou arrancar o coração e vou pedir paciência emprestada de algum lugar, vejam! :))))

  • 200 gr de manteiga (65%)
  • 1 colher de sopa com ponta, banha sólida
  • 3 gemas
  • 150 gr de açúcar
  • 3 saquinhos de açúcar com canela
  • 1 pitada de sal
  • 800 gr de farinha
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Preparamos a massa para biscoitos de canela

Podem ser misturados facilmente com a batedeira, mas prefiro a colher de pau.
Não sei por que, mas quando eu era criança, minha avó e minha mãe nos ensinaram a não introduzir o metal quando esfregávamos manteiga com açúcar e eu me acostumei a usar uma colher de pau.
Mas nem sempre eu respeito esse ensino, depende de quanto tempo eu dedico a essa preparação.
Coloque o bicarbonato de sódio em um copo e despeje o vinagre, mexendo vigorosa e cuidadosamente para formar uma espuma em contato com os dois ingredientes.
Despeje o bicarbonato de sódio sobre a composição da manteiga.

Homogeneizar bem e começar a adicionar farinha, aos poucos, mexendo primeiro com uma colher de pau e depois quando a composição engrossar, usamos as mãos.
Paramos de adicionar farinha quando a massa não estiver mais pegajosa.
Vai sair uma massa bastante dura e muito quebradiça, graças ao bicarbonato de sódio e à manteiga.
Em uma folha de papel, coloque a massa e leve à geladeira por algumas horas.

Montagem e cozimento de biscoitos de canela

Quando tirarmos a massa da geladeira, sove um pouco mais para amolecer.

Formamos bolas que espalhamos em forma redonda do tamanho de uma máquina de waffles.

Insira o dispositivo no soquete e ajuste-o para o nível mais alto.
Quando o led verde avisar que está quente, coloque a massa espalhada por dentro e feche a tampa.
Os primeiros biscoitos vão assar em cerca de 2 minutos, depois o tempo será reduzido porque o aparelho estará bastante quente.

Não esperamos que o LED nos avise todas as vezes, pois corremos o risco de queimá-los, por isso vamos verificar o tempo todo levantando a tampa.
Assei a massa resultante 8 vezes.
O resultado foram 40 biscoitos em forma de coração.


Biscoitos de baunilha para café: experimente a receita de Ana Consulea, confeiteira

O café da manhã é melhor se servido com um biscoito aromático. A confeiteira Ana Consulea deu-nos uma receita muito simples, para experimentar no fim-de-semana e depois desfrutar todos os dias.

Ingredientes para cerca de 700g de biscoitos:

  • 250g de manteiga
  • 50g de gema (de dois ovos)
  • Pó velho de 140g
  • 2g de sal
  • 15g de leite
  • 1 fava de baunilha
  • 400g de farinha
  • 10g de fermento em pó

Método de preparação:
Manteiga, gemas, açúcar de confeiteiro, sal e leite de baunilha são misturados na batedeira até ficarem homogêneos.

Adicione a farinha, o fermento e leve à geladeira por 30 minutos. Retire, estique e corte no formato desejado. Asse em forno a 180 graus por 12 minutos.

Pode ser feito com ness em vez de baunilha, cerca de 5 g de ness e 2 colheres de chá de água ou canela.

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Peneire a farinha junto com o fermento e o sal, em uma tigela misture a manteiga com os 150 g de açúcar e o açúcar de confeiteiro até obter um creme fofo. Em seguida, adicione o ovo, misture bem, em seguida, adicione a farinha, o sal e o fermento em pó. Obtemos uma massa pegajosa que colocamos na geladeira por uma hora.
Retire a massa da geladeira e forme pequenas bolas, do tamanho de uma noz menor.
Em uma tigela, misture as 2 colheres de chá de canela e as 2 colheres de açúcar, passe uma bola de massa por esta mistura e transfira-a para uma superfície plana. Usando um copo, alise-o, pressionando levemente no vidro.
Continuamos com o resto da massa, depois transferimos os biscoitos para uma bandeja coberta com papel manteiga, vamos deixar um pouco de distância entre eles porque vão aumentar um pouco quando assados.

Em no máximo 15 minutos estou pronto. Deixe esfriar completamente.

Sirva frio. Eles ficam crocantes e muito saborosos.
Outras receitas recomendadas:


Ingredientes

2 colheres de chá (4 g) de canela

300 g de avelãs moídas

1 colher de chá de suco de limão

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Bata as claras com o açúcar até obter uma espuma firme.

Reserve 2 colheres de sopa de merengue para usar a espuma de gelo.

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Coloque a canela e as avelãs em pó numa tigela, acrescente a espuma de clara de ovo e misture bem.

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Espalhe a massa entre duas assadeiras e dilua até atingir a espessura de 4 mm. Corte os biscoitos na assadeira de massa com formato de estrela para bolos. Arrume os biscoitos na bandeja forrada com papel manteiga. Para metade dos biscoitos, corte também uma forma redonda no meio deles, usando uma forma recortada. Misture a espuma de clara de ovo restante com o suco de limão e unte o topo de cada biscoito cortado ao meio.

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Pré-aqueça o forno a 120 ° C e posicione a grelha no meio.

Asse por 10 minutos e depois deixe os biscoitos esfriarem.

Encha com uma Nutella e regue uma pos para decorar com um bico pequeno (cerca de 2 mm).

Despeje 4 g de Nutella & reg em cada biscoito inteiro e enfie um biscoito com um furo no meio. Repita para cada par de cookies.


Bolo com passas e canela

Vamos estabelecer uma coisa desde o início: OUTONO = CANELA, para mim e ... Acho que para metade do Universoâ & # x20AC; & # x2122; Hoje, minha paixão pela canela e todas as memórias relacionadas a ela estão reunidas em um receita que espero que você ame tanto quanto eu a amo - Bolo com passas e canela.

Por que as memórias da canela falam? Bolinhos de ameixa de Buni Sia? Musai com pão ralado misturado com açúcar e canela. Maçãs assadas? Canela em pó com canela! Abóbora assada? Amassado com um garfo e misturado com um pouco de açúcar e bastante canela & # x20AC; & # x2122; e Rolinhos de Canela. Bem, a receita para Bolo com passas e canela É uma espécie de rolo de canela enorme e delicioso! & # x2665

Bolo com passas e canela - Tudo o que você precisa saber sobre a receita

  • Você pode usar passas marrons ou douradas, mas também cranberries, ameixas ou outras frutas cristalizadas, que você pode cortar em cubos.
  • Você não gosta de canela (embora seja muito, muito difícil de acreditar que ...) você pode rechear o bolo com creme de chocolate, magiun ou geléia.
  • A massa do bolo deve ser deixada crescer por 2 horas ou até dobrar de volume. Se quiser prepará-lo no dia anterior, pode deixá-lo crescer na geladeira durante a noite.
  • Você pode usar fermento seco (10g) ou fermento fresco (um cubo de 25g).
  • Em termos de farinha, é muito importante usar uma farinha de qualidade, da qual a massa cria lindos e o bolo fica super fofo. Eu escolhi Farinha de Delizia para bolo,uma farinha que uso há muito tempo na Teo's Kitchen e sempre obtive muito bons resultados!

Farinha Delícia - Adicione delícia à refeição!

Na linha Delizia você encontra 4 tipos de farinha, cada um elaborado para receitas especiais:

  1. Farinha branca 000 - Farinha de pastelaria - farinha em embalagem rosa & # 8211 ideal para todas as receitas de bolos e sobremesas. Eu o uso especialmente para cupcakes, muffins, tops de bolo. Experimente as receitas de farinha de Delizia:
  1. Farinha branca 650 - farinha de panificação & farinha # 8211 em embalagem laranja - ideal para tudo o que significa padaria: croissants, pães, baguetes e principalmente pão. Receitas de farinha de panificação:
  1. Farinha para pizza - Farinha em embalagem turquesa - ideal para pizza, normal, mas também para focaccia. Receitas de farinha Delizia para pizza:
  1. Farinha de bolo - farinha em embalagem verde - a que usamos hoje é a farinha ideal para bolos e tortas!

Agora que esclareci tudo sobre a receita Bolo com passas e canela, podemos preparar os ingredientes e começar a amassar!


Receita de Páscoa - biscoitos de cenoura e passas

Para esta sobremesa, você precisa dos seguintes ingredientes:

- 200 gramas de cenoura ralada
- 50 gramas de passas ou outras frutas secas, dependendo das preferências de todos
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de nozes / amêndoas / avelãs picadas
- 60 ml de óleo
- 120 gramas de farinha
- 2-3 colheres de sopa de açúcar branco ou mascavo, ou mel ou outro adoçante, dependendo da preferência
- 90 gramas de aveia fina

Biscoitos com cenouras e passas são preparados da seguinte forma:

- Lave a cenoura, descasque e rale

- Coloque o marrocos ralado em um recipiente. Coloque passas ou outras frutas secas de sua escolha sobre as cenouras. Em seguida, adicione o óleo. Mexa, depois acrescente o açúcar, a canela e as nozes / amêndoas / avelãs.

- Adicione farinha de aveia sobre esta mistura.

- Misture bem os ingredientes. Em seguida, deixe-os no recipiente por meia hora.

- Depois de meia hora você pode colocar farinha e fermento nessa mistura.

- Misture bem todos os ingredientes.

- Pegue pequenas porções dessa massa, dê-lhes a forma desejada e coloque-as em uma bandeja sobre a qual coloque papel manteiga.

- Aqueça o forno um pouco antes de colocar a bandeja.

- Deixe os biscoitos no forno por cerca de meia hora. É ideal verificar de vez em quando para que os biscoitos não dourem muito.


Como preparamos a receita do leque de canela?

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Na primeira vez vamos preparar a massa. Misture os ingredientes secos, nomeadamente, farinha, açúcar, sal e fermento em pó. Nós os misturamos com um garfo para que fiquem uniformemente distribuídos.

Adicione a manteiga mantida em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos e misture com os dedos até formarem pequenos grumos.

Adicione o leite e mexa até que comece a endurecer e a massa se forme.

Despeje o conteúdo da tigela no prato polvilhado com um pouco de farinha e sove a massa por 1-2 minutos. Deve ter consistência elástica e ser fácil de manusear, mas não deve ser pegajosa.

Espalhamos uma folha retangular de 20 x 60 cm. Precisamos ter certeza de que não grude na tábua, então polvilhe um pouco mais de farinha quando espalharmos, se necessário.

Prepare o recheio: derreta a manteiga e misture com o açúcar e a canela.

Espalhe o recheio em toda a superfície da massa e corte a massa com uma faca bem afiada ou roleta, longitudinalmente, em 4 tiras iguais. Portanto, teremos 4 tiras de 5 x 60 cm.

Sobrepomos as 4 tiras, de forma a que por cima fique uma camada de manteiga com açúcar e canela. Em seguida, corte a cada 5 cm em todo o seu comprimento.

Preparamos uma forma de muffin untando muito bem com manteiga para que os leques não grudem.

Pegamos um pedaço de cada vez e colocamos na bandeja pressionando com o dedo no meio e dobrando em 2, para formar um leque.

Isso resulta em cerca de 9-12 pedaços de leque de canela.

Coloque a assadeira no forno e deixe por 12-15 minutos até dourar bem.

Eles são extraordinariamente quentes, mas se mantêm macios mesmo depois de esfriarem.

A receita e as fotos pertencem a ele Maria Pintean, colaborador do blog Bom apetite, receitas com Gina Bradea.

Maria é a prova viva de que uma jovem pode não só ser bonita e inteligente, mas também cozinhar muito bem.


Biscoitos de cereais com canela e maçã

Gosto muito dos cereais, e há algum tempo venho descobrindo os com canela. Mas como comprei uma caixa enorme, fiquei um pouco entediado com eles e pensei em fazer uma sobremesa simples e rápida com eles. Como também sou fã da combinação de maçã e canela, a ideia se formou e o resultado foram uns biscoitos pouco estéticos mas extremamente saborosos, bons só para degustar de manhã com chá ou café.

Ingrediente:

um copo de leite
uma tigela maior de cereal com canela
1 tigela menor de cereal de chocolate
meio pacote de manteiga
1 de Março

Método de preparação:

- Coloque os cereais no processador de alimentos e esmague-os até que fiquem em pó.

- Corte a maçã em cubos pequenos.

Numa frigideira derreta a manteiga, junte o cereal e o leite e mexa durante 10 minutos até a composição ficar homogénea.


Coloque um papel manteiga em uma bandeja e a partir da composição forme alguns biscoitos redondos no meio dos quais você coloca um cubo de maçã.


-Coloque o tabuleiro no forno quente durante 15 minutos. Retire os biscoitos para um prato. São mais saborosos quando quentes, à medida que esfriam ficam mais crocantes e são melhor servidos com um copo de leite ou chá.


Biscoitos de baunilha e canela na máquina de waffles

Porque recebi, de uma pessoa muito querida, uma máquina de waffles, hoje não hesitei e coloquei-a a funcionar. Optei por fazer uma receita de biscoito e não uma receita de waffle, porque recentemente comi em alguém e gostei muito. Saiu alguns biscoitos quebradiços e muito cheirosos.

  • 100 gr de manteiga (65% de gordura)
  • 100 mlulei
  • 100 ml de leite
  • 1 ou
  • 100 gr de açúcar
  • 1 colher de chá de dica
  • 1 colher de chá de essência de erva-doce
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 700 gr de farinha

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Adicione o leite frio e incorpore a farinha misturada com o fermento.

Sove uma massa dura e deixe descansar por 30 minutos, depois divida em 6 partes que espalharemos de forma redonda de acordo com o tamanho da máquina e asse por 5 a 6 minutos cada.


Vídeo: Cinnamon Roll Waffles I leckere Zimtwaffeln (Setembro 2021).