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Cassis Spritz

Cassis Spritz

O crème de cassis é mais conhecido por ser um ingrediente dos coquetéis Kir e Kir Royale, mas se você estiver se sentindo corajoso, experimente-o sozinho como uma bebida após o jantar.

Ingredientes

  • 4 onças de Prosecco seco ou outro vinho branco espumante
  • 1 onça de crème de cassis (licor de groselha preta)
  • Amoras (para servir)

Preparação de Receita

  • Despeje Prosecco em um copo grande de vinho ou pedra cheio de gelo. Adicione o crème de cassis e finalize com club soda. Misture suavemente; decore com amoras.

Avaliações SectionOr, com crème de Cassis e água com gás.AnonymousDallas Tx10 / 12/19

  • - 1 tomate orgânico
  • - 1 pimenta vermelha orgânica
  • - 1 chalota longa orgânica
  • - 1 taça de vinho alta
  • - 1 PERRIER resfriado
  • - 1 ramo de alecrim orgânico

Coloque as fatias de tomate, pimenta vermelha e cebola na taça de vinho e despeje na PERRIER gelada.

Finalize a sublimação adicionando o alecrim fresco. A efervescência de PERRIER vai extrair todos os aromas dos ingredientes frescos, criando uma bebida maravilhosa para abrir o apetite.


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A BRIOTTET, empresa familiar criada em 1836, produz o famoso Crème de Cassis de Dijon (Indicação Geográfica) e também licores de frutas de primeira linha. Produzidos no coração da Borgonha, os licores Briottet & # 8217s são aclamados pelos melhores bartenders do mundo para criar coquetéis exclusivos. Nosso Crème de Cassis de Dijon faz uma deliciosa & # 8220 groselha preta & # 8221 e também pode ser usado em receitas ou sobremesas.

12 rue Berlier 21000, Dijon França | Tel +33 (0) 3 80 66 18 59


NOSSOS PARCEIROS DE MARCA INDEPENDENTES

EPISÓDIO 2: BEBIDAS DE GARÇA BRANCA.

A cada mês, nosso objetivo é apresentar uma das marcas independentes que amamos e que usamos para criar o coquetel do mês.

A Whittern Farm, em Herefordshire, cultiva groselhas negras desde 1880. Outrora uma fazenda arável mista, a família optou por seguir uma estrada menos percorrida: cultivar groselhas pretas, um sabor quintessencial do campo britânico.

Agora sob a direção de Jo Hilditch, sua marca White Heron Drinks tem crescido cada vez mais desde seu primeiro lançamento em 2005.

Elaborado com groselhas pretas cultivadas nos campos de sua fazenda Herefordshire, este licor é rico e encorpado. As groselhas negras britânicas recém-colhidas fermentam naturalmente com o fermento de champanhe, misturadas com vodka para fortificar e um pouco de açúcar para realçar os sabores intensamente frutados.

NOTAS DE PROVA

Sabor frutado, mas forte, a explosão de groselha preta impregnada de um toque de doçura. Menta com folhas e groselha preta picante no nariz - matizada e complexa. O nível de acidez é incrível. Doce e bem equilibrado. Delicioso e muito bebível.


Resultados - Coquetéis Creme De Cassis

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O novo aperitivo mais interessante não contém álcool

Apresentando Proteau, uma bebida botânica sem álcool do ex-diretor de bar Momofuku & rsquos.

Existem vários motivos pelos quais as pessoas não bebem. Às vezes, é temporário, às vezes, é um estilo de vida. Embora algumas bebidas não alcoólicas mistas (não chame de mocktail) tornaram-se cada vez mais populares nos últimos anos, uma bebida engarrafada independente, com toda a complexidade e nuance de, digamos, um ótimo vinho ou coquetel, ainda está para surgir. Até agora.

Conheça Proteau, um novo aperitivo botânico não alcoólico desenvolvido por John deBary, Momofuku & # x2019s, diretor de bar de longa data e ex-bartender do PDT em Nova York. A primeira encarnação, chamada Ludlow Red, é feita principalmente de suco de amora-preta, com notas de vinagre de figo, crisântemo, pimenta-do-reino e raiz de alcaçuz. Possui a mesma tonalidade rubi profunda do vinho e se encaixa de forma suave e rica no paladar. Proteau deve ser apreciado direto da garrafa, sem a necessidade de misturar ou derramar sobre o gelo. deBary recomenda resfriá-lo e, em seguida, deixá-lo em temperatura ambiente por alguns minutos. Dito isso, ele também gostava de comer quente, como um toddy, ou com água com gás, como um borrifo.

Desde o início, deBary decidiu criar algo incomum. & # x201C Tudo o que os outros estão fazendo, eu tento fazer. não isso, & # x201D ele me disse. E spirits. & # x201DPara criar Proteau, deBary utilizou seu conhecimento de anos misturando coquetéis & # x2014 concentrando-se no equilíbrio, sabor e complexidade & # x2014 e na disponibilidade de ingredientes globais em sua sede em Nova York, vasculhando mercados internacionais como Kalustyan & # x2019s em busca de inspiração .

Ele sabia por experiência no setor que muitos bartenders e sommeliers não bebem nada. & # x201Beber faz parte do trabalho, é bom ter a opção de voltar atrás e não sacrificar interesse, & # x201D deBary disse. & # x201CA muitos mocktails ou refrigerantes sem álcool são realmente doces ou ácidos, e é realmente bom ter algo um pouco mais temperamental e misterioso, com uma textura suave. A maioria dos que não bebem nem mesmo percebe que é o que eles estão perdendo até experimentarem e, em seguida, eles gostam, oh meu deus, onde você esteve ?!& # x201D

No momento, deBary está fazendo apenas uma variante, o Ludlow Red, mas ele tem planos para uma versão leve e brilhante semelhante a um spritz para lançamento nesta primavera. & # x201A estrutura de tudo o que faço será baseada em vegetais, sabores de frutas, algo amargo, algo floral e um pouco de vinagre sofisticado, & # x201D, diz ele. “

O slogan do Proteau & # x2019s é & # x201Cdrink for enjoy & # x201D e isso & # x2019s muito propositalmente. & # x201CI acho que muitas pessoas associam bebidas não alcoólicas com anti-hedonismo, ou com algo que pode parecer meio triste ou inferior. Meu objetivo é provar que você pode fazer uma bebida não alcoólica com a mesma integridade culinária, complexidade e persistência no paladar, & # x201D deBary diz. Ele enfatizou que o Proteau não se destina a servir como um substituto ou réplica de uma bebida alcoólica. & # x201CIt & # x2019s pretendia ser algo exclusivo e & # x2019s pretendia ser delicioso. & # x201D

Ludlow Red está disponível em uma embalagem de duas garrafas de liberação limitada on-line e está sendo vendido em Nova York em restaurantes como Gramercy Tavern, Momofuku Ko, Dirt Candy e ACME, entre outros. Distribuição na Califórnia é acessível agora, com planos de se tornar nacional logo depois.


Intimamente relacionado ao Kir Royale. Veja nosso Kir e Kir Royale página para um histórico mais detalhado.

Nutrição:

Existem aproximadamente 186 calorias em uma porção de Kir Spritz.

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Décima quinta edição do Difford’s Guide to Cocktails

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Já ouvi dizer: você pode dizer que um bar de coquetéis recém-inaugurado faz sucesso quando precisa de uma segunda garrafa de Angostura.


Cassis Spritz - Receitas

Linda Xiao para o The New York Times. Estilista de alimentos: Barrett Washburne.

Um kir clássico é feito com vinho aligoté e crème de cassis (licor de groselha preta), ambos provenientes da região francesa de Borgonha. Depois de ter o clássico para baixo (uma taça de vinho branco com apenas um toque de cassis), as variações abundam. Substitua o aligoté por vinho espumante e ele se tornará um kir royale. Adicione vinho tinto e é uma Borgonha. Se você está completamente sobre o vinho, cidra dura seca (e um toque de Calvados, se você estiver se sentindo extra) transforma a bebida em um kir normando, seu nome acenando com a Normandia. Seja qual for a base que você escolher, os kirs mudam facilmente de sabor açucarado quando pesados ​​para baixo com uma boa dose de crème de cassis. Controle-se com o licor potente - tente um tom rosa mais empoeirado do que magenta - mas sinta-se à vontade para beber em rápida sucessão.


Cassis Bramble

Tomando nota da receita clássica da Bramble de Dick Bradsell & rsquos, Fessier Stone usa cr & egraveme de cassis em vez de licor de amora para um toque azedo.

2 onças Gin
& frac34 oz. suco de limão fresco
& frac34 oz. xarope simples (1: 1)
& frac12 oz. cr & egraveme de cassis
Utensílios: colher de bar
Vidro: pedras
Enfeite: flor comestível (opcional)

Em um copo, misture o cassis, o gin, o limão e a calda simples. Mexa para combinar. Cubra com gelo picado.

Feisser Stone, Barlingual, Los Angeles

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Receitas imperdíveis de coquetéis de mezcal

Ahumado Seco. | Foto de Jody Horton. Tudo levantado. | Foto de Eric Medsker. Bitters & amp Smoke. | Foto de Greta Rybus. Coquetel Calebassito. | Foto de Dylan + Jeni. Carter Vence o Diabo. | Foto de Angkana Kurutach. Esplanade Swizzle. | Foto de Emma Janzen. El Camino. | Foto de Dylan + Jeni. Como matar um amigo. | Foto de Justin Alford. Coquetel da Jamaica de Limantour. | Foto de Dylan + Jeni. La Capirucha. | Foto de Amy Gawlik. Último dos Oaxacans. Limantour Michelada TJ. | Foto de John Valls. Mezcal Ancho Paloma. | Foto de Maddie Teren. Mezcal Milk Punch. | Foto de Kelly Puleio. Mezcal Avocado Margarita. | Foto cortesia de Margo. Pasion de Oaxaca. | Foto de John Valls. Smoke & amp Mirrors. | Foto de Emma Janzen. Tamarind Margarita. | Foto de Lara Ferroni. Oaxaca à moda antiga. | Foto de Daniel Krieger. Sacrifício da Virgem. | Foto de Lara Ferroni.

Com características que variam de terroso e esfumaçado a fresco e verdejante, o mezcal é uma bebida espirituosa versátil preparada para misturar em coquetéis. Aqui estão 20 de nossas receitas favoritas.

Ahumado Seco
A terrosidade do mezcal brilha com o brilho do hibisco e do gengibre.

Tudo levantado
Um dos coquetéis mais ousados ​​da Mayahuel & rsquos, feito com aguardente de maçã, Fernet Branca, maraschino e vermute doce.

Bitters & amp Smoke
Para os amantes do amari e do agave, um coquetel que combina mezcal, tequila, Cynar e Fernet.

Coquetel Calebassito
Direto da Cidade do México, este coquetel combina melancia, mezcal, Strega, limão e cerveja de gengibre.

Carter Vence o Diabo
Pimentões tailandeses dão um toque especial a este clássico de tequila e mezcal do barman de São Francisco Erik Adkins.

Esplanade Swizzle
O mezcal e o xerez se encontram neste swizzle de verão.

El Camino
Um mashup de mezcal e uísque cria uma combinação rica e enfumaçada.

Como matar um amigo
Um coquetel tropical que atinge todas as notas de sabor certas.

Coquetel Jamaica
Hibiscus rouba a cena neste simples coquetel de mezcal da Cidade do México.

La Capirucha
Suculentas peras espinhosas trazem uma doçura terrosa e uma cor rosa elétrica a este coquetel.

Último dos Oaxacans
O clássico coquetel de gin encontra o mezcal.

Limantour Michelada TJ
Inspirado nos sabores da Tijuana, este spin equilibra pepino e clamato com mezcal.

Mezcal Ancho Paloma
Uma versão picante e esfumaçada do tradicional coquetel de tequila.

Mezcal Abacate Margarita
Um toque único no clássico.

Mezcal Milk Punch
Um ponche de leite acelerado do Velveteen Rabbit em Vegas.

Pasion de Oaxaca
Sabores tropicais abundam neste coquetel de aguardente de Guelaguetza.

Espelhos de fumaça e amplificadores
O calor do jalape & ntildeo torna os sabores do abacaxi e do gengibre pop.

Tamarindo margarita
Um riff inventivo que é um pouco azedo, um pouco saboroso e um toque esfumaçado.

Oaxaca à moda antiga
Um riff Old Fashioned com sotaque mexicano, criado por Phil Ward, mistura tequila reposado com mezcal e mole bitters.

Sacrifício da Virgem e Rsquos
Coquetel gelado inspirado em um dos clássicos modernos de San Francisco e rsquos.


Bebidas Creme de Cassis

Escolha entre 63 receitas de bebidas contendo Creme de Cassis.

Saiba mais sobre o Creme de Cassis no dicionário de bebidas!

Absolut Spicy Black (Coquetel) Absolut 100 Vodka, Suco de Maçã, Creme de Cassis, Suco de Limão, Xarope Simples Estrangeiro (Coquetel) Amaretto, Brandy de Apricot, Bacardi 151 Proof Rum, Blue Curacao, Creme de Cassis, Dark Rum, Jose Cuervo Especial Tequila, Light Rum, Midori, Suco de Laranja, Sour Mix, Southern Comfort, Triple Sec, Vodka Coquetel de Ballet Russe (Coquetel) Creme de Cassis, suco de limão, vodka Blackberry Tequila (Coquetel) Creme de Cassis, Suco de Limão, Tequila Soco Bolshoi (Coquetel) Creme de Cassis, Suco de Limão, Açúcar em Pó, Rum, Vodka Brandy Cassis (Coquetel) Brandy, Creme de Cassis, Suco de Limão Byrrh Cassis (Coquetel) Byrrh, Creme de Cassis, água com gás Truque barato (Coquetel) Creme de Cassis, Midori, Schnapps de Pêssego, Mistura Doce e Azeda bolo de cereja (Coquetel) Licor de cereja Heering, Creme de Cassis, Gin, Suco de Limão, Xarope de Açúcar Cherry Popper # 3 (Coquetel) Creme de Banane, Creme de Cassis, Suco de Laranja, Schnapps de Pêssego Cielo Groselha Preta Fizz (Coquetel) Creme de Cassis, El Diamante del Cielo Reposado Tequila, Ginger Ale, Suco de Limão Cinzano Lady Elizabeth (Coquetel) Cinzano Asti, Creme de Cassis, Skyy Vodka, Morangos Corazon Tequila Sunrise (Atirador) Corazon Tequila Blanco, Creme de Cassis, Grenadine, Suco de Limão, Água Seltzer, Xarope Simples Country Breeze (Coquetel) Suco de maçã, Creme de Cassis, Gin Plymouth Diablo 3 (Coquetel) Creme de Cassis, Ginger Ale, Lime Juice, Tequila Casa Noble Reposado Dubonnet Cassis (Coquetel) Creme de Cassis, Dubonnet Rouge Aperitif Wine, Perrier Eddys Purple Death (Atirador) After Shock Blue Liqueur, After Shock Liqueur, Creme de Cassis, Rum Malibu Erupção (Coquetel) Whisky canadense, Creme de Cassis Sunrise Executivo (Coquetel) Creme de Cassis, Suco de Laranja, Tequila Gold Firefly Blueberry Skinny Tea (Coquetel) Mirtilos, Creme de Cassis, Vodka Firefly Skinny Tea, Suco de Limão, Chá Daiquiri francês (Coquetel) Rum Bacardi, Creme de Cassis, Suco de Limão, Açúcar Frutado F ** K (Coquetel) Licor de banana, creme de cassis, rum escuro, granadina, Midori, schnapps de pêssego, suco de abacaxi Gin Cassis (Coquetel) Creme de Cassis, Gin Gin-Cassis Fizz (Coquetel) Club Soda, Creme de Cassis, Gin, Suco de Limão, Açúcar Superfino Calor do Coração (Coquetel) Cointreau, Creme de Cassis, Vermute Seco, Vodka Finlandia Kinky Kitty Kocktail (Coquetel) 7-Up, rum Bacardi, Creme de Cassis Kir (Coquetel) Creme de Cassis, Vinho Branco Seco Kir Royal (Coquetel) Champanhe, Creme de Cassis Kirsch e Cassis (Coquetel) Creme de Cassis, Kirsch, água com gás Irmãos Lamb (Coquetel) Creme de Cassis, rum escuro, suco de abacaxi Removedor de calcinha líquido # 3 (Coquetel) Creme de Cassis, Schnapps de Pêssego, Rumple Minze Mel & # 039s Summersault (Coquetel) Creme de Cassis, suco de toranja, Midori, Vodka Mel & # 039s Swing # 1 (Coquetel) Creme de Cassis, suco de toranja, Midori Monkey Madness 4:20 (Coquetel) Banana, Suco de Banana, Creme de Cassis, Jose Cuervo, Rum, Vodka Moobooster (Coquetel) Creme de Cassis, bebida energética Red Bull, Vodka Mais luz do sol (Coquetel) Creme de Cassis, Gin, Suco de Laranja Mozzie Bite (Atirador) Absolut Mandarin Vodka, Butterscotch Schnapps, Creme de Cassis, Grenadine Meu lugar ou nenhum lugar (Coquetel) Creme de Cassis, Gilbey & # 039s Gin, Rose e # 039s Lime Juice Pretzel Nu (Coquetel) Creme de Cassis, licor de melão, suco de abacaxi, vodka Navan Pear Royal (Coquetel) Creme de Cassis, Moet e Chandon Brut Imperial Champagne, Navan Natural Vanilla Liqueur, Pear Nectar Noilly Cassis (Coquetel) Creme de Cassis, Noilly Prat Dry, água com gás parisiense (Coquetel) Creme de Cassis, Vermute Seco, Gin Martini parisiense (Martini) Creme de Cassis, Vermute Seco, Gin Garota festeira (Coquetel) Creme de Cassis, Vermute Seco, Gin Pavlova Supreme (Coquetel) Creme de Cassis, Vodka Pink Haze (Coquetel) Creme de Cassis, Vinho Branco Seco, Grenadine Pousse Café # 2 (Coquetel) Brandy, Creme de Cassis, Green Chartreuse, Grenadine, White Creme de Cacao, Yellow Chartreuse Urze roxa (Coquetel) Creme de Cassis, uísque, água com gás Razzmatazz (Bebida quente) Licor de Framboesa Preta, Café, Licor de Café, Creme de Cassis Ruby Partida (Coquetel) Cointreau, Creme de Cassis, Suco de Toranja, Suco de Limão, Partida Reposado Tequila Saison Dubonnet (Coquetel) Ale, Creme de Cassis, Vinho Dubonnet Rouge Aperitif Samba Sunset (Coquetel) Cachaça Fazenda Mãe de Ouro, Creme de Cassis, Suco de Laranja Sexo na praia com um amigo (Coquetel) Creme de Cassis, Midori, Suco de Abacaxi, Vodka Stacy sexy (Coquetel) Creme de Cassis, Rum, Sprite Shameless Hussy (Coquetel) Suco de Cranberry, Creme de Cassis, Jagermeister, Midori, Suco de Abacaxi, Mistura Doce e Azeda Singapore Sling (Coquetel) Aguardente de cereja, Creme de Cassis, Gin Dry, Grenadine, Sumo de Limão, Sumo de Limão, Água Seltzer, Gin Sloe Cauda doce (Coquetel) Bulldog Gin, Creme de Cassis, Folhas de Hortelã, Xarope Simples, Feijão De Baunilha O tigrado (Martini) Bulldog Gin, Creme de Cassis, Xarope de Elderflower, Xarope Simples O londrino (Martini) Broker & # 039s London Dry Gin, Creme de Cassis, suco de limão, toranja rosa O & ldquoTequila llini & rdquo (Coquetel) Champagne, Suco de Cranberry, Creme de Cassis, Suco de Laranja, Schnapps de Pêssego, Tequila Riazul Silver, Triple Sec, Vodka, Rum Branco Vermouth Cassis (Coquetel) Água Carbonatada, Creme de Cassis, Vermute Seco Vladimir (Coquetel) Creme de Cassis, Grenadine, Xarope de Framboesa, Vodka Wet Dream # 4 (Atirador) Blue Curacao, Creme de Cassis, Malibu Rum, Suco de Abacaxi


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