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Caldo de feijão verde picante

Caldo de feijão verde picante

O feijão é limpo e fervido com um pouco de sal, escorrido, polvilhado com azeite e salgado a gosto. Para esta salada uso sempre um vinagre aromatizado com várias ervas, manjericão, tomilho, desta vez com espinheiro mar, é um bom digestivo f.

Junte a salsa picada, a pimenta picadinha, pimenta se for preciso, o molho e mexa tudo com cuidado para não esmagar o feijão.

É servido como salada fria, ou como guarnição de bife, é delicioso e refrescante !!


Pote quente e picante de feijão preto

Este pequeno pote diretamente dos países do sul dos EUA, da Louisianae com mar Influência mexicanaÉ um tônico ideal para esses dias de água e frio. Picante, ligeiramente picante, embora o controlemos de acordo com o gosto da pessoa que o vai provar. A receita original lê com linguiça de andouille, uma espécie de chouriço isso é feito nessa área. Vamos personalizá-lo com um bom chouriço da nossa zona que é adequado para cozinhar.

Ingrediente: 350 g de chouriço, 1 cebola roxa grande, 5 dentes de alho, 1 colher de chá de cominho moído, 500 g de feijão preto enlatado, 1 litro de caldo de galinha (ou mais involuntariamente), 1 colher de sopa de molho inglês (como seria Lea & amp Perrins '), ½ colher de chá de páprica, 1 colher de chá de páprica quente (ou a gosto), 1 colher de chá de orégano, 2 folhas de louro, 1 pimenta vermelha frita, 1 pimenta verde (ou amarela), sal, pimenta, azeite virgem extra, pimenta caiena (opcional) fresca creme, coentro picado e casca de lima ou limão para enfeitar (opcional).

Preparação: Corte o chouriço em rodelas e coloque numa panela com um pouco de azeite, se necessário. Reserve quando estiver dourado e reserve. Retire o excesso de gordura libertado pelo chouriço e salteie a cebola picada e o alho alguns minutos depois com um pouco de azeite até descascar. Adicione os pimentos picados e cozinhe por mais 5 minutos (não importa se estão um pouco inteiros, serão feitos mais tarde). Adicione o cominho, páprica de ambos os tipos e o cominho (e pimenta de Caiena, se desejar). Afastamo-nos vigorosamente do fogo para que não queime durante 1 minuto.

Por outro lado, lavamos os grãos em uma peneira e os drenamos. Pegamos cerca de uma panela e meia desses grãos e os cortamos em um processador de alimentos. Adicione uma panela e meia do caldo de galinha, o molho inglês e misture até obter um purê fino. Colocamos na panela onde escaldamos a cebola, acrescentamos o resto do feijão e o resto do caldo. Também adicionamos chouriço, louro e orégano. Sal e pimenta e espere ferver e depois abaixe o fogo. Deixe ferver por 20 minutos com a panela parcialmente coberta. Corrigimos o tempero assim que o tempo passa.

Retire as folhas de louro e sirva com um pouco de creme de leite fresco por cima, coentros picados e limão ou rodelas de limão.

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-Vagem
-cebola
-uma cenoura
-caldo
-2-3 dentes de alho
- verduras e especiarias a gosto

-Ferva o feijão para que amoleça um pouco
- em seguida, em uma panela aqueça uma cebola picadinha e adicione 2-3 dentes de alho e uma cenoura ralada
- quando os vegetais estiverem cozidos, adicione o caldo
- sobre o feijão pré-cozido sobre os legumes na frigideira e um pouco de suco no qual ferveu, não gosto que fique muito suculento, prefiro baixo
- no final da temporada e sirva com verduras
Recomendo nos dias de jejum.

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Caldo de peixe picante no estilo Sichuan & # 8211 Shui Zhu Yu

Sichuan é o coração da culinária chinesa, sobre a qual vários sabores e sabores, específicos de áreas da China, se sobrepuseram na história. A característica dos pratos de Sichuan é o sabor quente e envolve um esquema simples de ingredientes: pimenta seca, pimenta de Sichuan, alho, cebolinha e, na maioria dos casos, anis. Neste tópico você pode improvisar com carne de porco, frango, peixes, frutos do mar e vegetais diversos, como quiser.

O caldo de peixe é emblemático da culinária chinesa; na verdade, é uma sopa quente na qual o peixe é fervido & # 8211 Shui Zhu Yu significa pé fervido em água. Peixe chinês favorito para isto panela quente são fitófagos, novac, arganazes e enguias. Recomendo a carpa romena, o bagre, a perca grande, o bacalhau, cuja carne firme é muito adequada para este guisado. Independentemente das manchas escolhidas, é importante estar fresco, na versão collangled muito da textura se perde.

Pela minha própria experiência posso dizer que é um alimento viciante, quer se use ou não glutamato de sódio, que menciono pela primeira vez numa receita deste blog, visto que atualmente o uso na cozinha. Espero que você não se importe comigo, porque não acredito em teoria da conspiração sobre esse ingrediente, desde que seja amplamente utilizado na culinária asiática.

  • Ingredientes para 4 porções:
  • marinado:
  • Filetes de peixe de 600 g cortados em pedaços de cerca de 3 & # 2153 cm
  • 1 clara de ovo levemente batida com um garfo
  • 2 colheres de sopa de vinho de arroz para cozinhar Shaoxing
  • meia colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta branca moída
  • 1 colher de sopa de amido
  • 1 colher de sopa de óleo
  • especiarias para cobertura:
  • 15-20 pimentas secas
  • 2 colheres de chá de pimenta sichuan
  • 1 colher de chá de óleo de cozinha
  • sopa:
  • 800 ml de sopa de osso ou cabeça de peixe, ou água quente
  • 300 g de talos de aipo fatiados ou brotos de feijão mungo
  • 4-5 dentes de alho, pressione
  • 2 colheres de chá de gengibre finamente ralado
  • 2 fatias de cebola verde cortadas, separe o caule branco das folhas
  • 2 colheres de chá de pasta de feijão Douban
  • 1 colher de chá de páprica quente ou flocos de pimenta
  • um glutamato de sódio em pó (opcional)
  • 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • todas as especiarias acima (menos botões de aipo ou mung) podem ser substituídas por um sachê de peixe picante
  • para decoração:
  • coentro ou salsa verde
  • folhas de cebola

Misturam-se os ingredientes da marinada (exceto o óleo), adiciona-se o peixe, misture de forma que todos os pedaços de peixe passem pela marinada, espalhe o óleo sobre a composição, deixe esfriar por 30 minutos. Prepare os temperos para cobertura: em uma wok aqueça o óleo em fogo baixo, acrescente os pimentões secos e a pimenta Sichuan e continue fritando em fogo baixo até que os sabores comecem a se soltar (30-40 segundos), retire em uma tigela. Aqueça 1 colher de chá de óleo wok novamente em fogo médio, adicione as fatias de aipo, frite e frite por cerca de 2 minutos ou 30 segundos se você optou por brotos de feijão mungo, remova para outra tigela.

Segue-se o ato final, o preparo do peixe: aqueça o restante do azeite na wok, acrescente os talos de alho, gengibre e cebola, frite rapidamente, refogue, por cerca de 30 segundos. Adicione a pasta de feijão e o colorau quente, misture com o restante, despeje a sopa ou água quente e leve para ferver. Adicione os pedaços de peixe, cozinhe por cerca de 10 minutos. Se você optou pelo molho de especiarias pronto, misture o conteúdo de um envelope com 800 & # 8211 1000 ml de sopa ou água quente e adicione o peixe.

Montagem: o aipo é dividido em tigelas, despeje a sopa com pedaços de peixe, decore com pimenta, cebola e folhas verdes. Enfeite: os chineses acompanham com arroz ou macarrão, ou é consumido como tal, necessariamente com um copo de Chardonnay ou Sauvignon Blanc, ou porque não, com um Fetească Albă.


Sirva feijão verde picante com leite de coco

A comida está pronta para servir. Este feijão verde picante com leite de coco é ótimo!

Nós realmente gostamos.


Receita do dia: refogue feijão verde picante

Refogue feijão verde picante de: feijão verde, azeite, alho, sálvia, wasabi, sal marinho, manteiga.

Ingrediente:

  • ½ kg de feijão verde
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de sálvia em pó
  • ½ colher de chá de wasabi em pó
  • ¼ colher de chá de sal marinho
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga

Método de preparação:

Limpe e lave o feijão. Transfira para uma tigela e adicione o azeite, o alho em pó, a sálvia, o wasabi em pó e o sal marinho.

Interferir. Corte o alho.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o feijão verde à panela. Adicione a manteiga e o alho e misture. Cozinhe por cerca de 10 minutos.


Sopa de feijão verde com almôndegas

Sopa de feijão verde com cerdas, uma sopa deliciosa, consistente e saudável, uma boa comida só para ser servida à mesa de jantar em família.
Porque não encontramos muito no inverno cebola verde, ou encontramos, mas a preços muito altos, veja como podemos nos assegurar com cebolas verdes para a estação fria no outono. Se você tem seu próprio jardim, produza cebolas verdes demais, limpe as cebolas, lave-as e deixe-as escorrer bem, depois corte-as em rodelas finas. Deixe-os secar por mais 2-3 horas, em uma assadeira, em uma bandeja, em temperatura ambiente. Em seguida, congele-os por 4-5 horas para que sejam pressionados em uma única camada. Coloque as cebolas congeladas em sacos especiais para guardar no congelador e utilize no inverno, picadas ou em sopas, sem descongelar.
& Icircn buca & # 774ta & # 774riile bunicilor, ma & # 774rarul é conservado em camadas, em potes menores: uma camada de milho picado, uma camada de sal e as camadas se repetiam até encher o pote. As avós também conservavam a carne picada picada em óleo diluído, mas não podia ser utilizada em nenhum preparo, mas apenas em sopas, caldeiradas, saladas de batata ou como complemento de molhos de tomate.

Foto: Sup & # 259 feijão verde com cerdas & # 537oare & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i deve:
500 g de feijão verde
500 g de carne picada
1 1/2 l de caldo de galinha
1 xícara de coentro fresco cozido
1 ou
1 fatia de pastinaga branca
1 cebola e # 259
pimenta branca moída
2 colheres de sopa de arroz
2 cebolas verdes
1 perna & # 259tur & # 259 m & # 259rar
óleo de linha m & # 259
Faça uma pergunta:
Misture a carne picada com o ovo, o pão de molho e a água bem escorrida, os coentros, o sal e um pouco de pimenta. Modele 30 pequenas esferas, que douram em óleo e removem em papel absorvente.
No caldo de galinha quente, ferva a cebolinha picada em rodelas finas, o feijão partido e o palito picado e o puré bem picado. Após 10 minutos de fervura, adicione o arroz lavado e salmoura, sal e pimenta e continue cozinhando em fogo baixo por 10 minutos.

Adendo: Para obter o caldo de galinha, ferva 3 kg de carne e uma pedra (menos no fígado) em 5 litros de água, em fogo baixo, juntamente com 3 cebolas, 5 rodelas de cenoura t & # 259ia & # 539i, uma cesta de alho, 4 dentes de alho, 4 talos de aipo, 3 dentes, 20 pimenta em grão, louro, tomilho. & Icircndep & # 259rtezi espuma formada & # 259 & # 537i ferva por cerca de 5 horas em fogo baixo. Coe o caldo e guarde na geladeira. & Icircl use & # 537ti & icircn por mais de 3 dias.

Preparação: 10 min. Ebulição: 30 min.
Re & # 539et & # 259 por Florica Faur, Jimbolia, Timi County & # 537


Caviar de feijão com cebolinha, jejum

Receita de caviar de feijão com cebolinha, jejum, um lanche saudável, fresco e delicioso. A vagem do feijão tem textura fina e cremosa, diferindo do feijão batido tanto no sabor quanto no preparo. Esta salada de feijão é preparada de forma simples e rápida, com o mínimo de esforço.

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Esta receita para broto de feijão com cebolinha, jejum, é preparado de forma simples e rápida, com o mínimo de esforço. Em 15 minutos você poderá desfrutar de um lanche saudável, fresco e delicioso.

São chamados de caviar de feijão porque se assemelham tanto ao sabor quanto à forma como são preparados com a clássica salada de caviar de peixe. Depois de bem amassado, o feijão é misturado com óleo, despejado aos poucos, suco de limão e cebola picada. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva sobre torradas ou pão fresco.

Muitos confundem caviar de feijão com feijão batido ou misturado, mas esses são dois pratos diferentes. Caviar de feijão não contém alho, outros vegetais e cebolas não são fritos em óleo com molho de tomate. A textura desses pratos também difere, o feijão batido é mais denso e o caviar de feijão é mais fino e cremoso.

Para um sabor extra de caviar de feijão, recomenda-se usar cebolinhas frescas. Além disso, para acelerar o tempo de cozimento, use uma lata de feijão branco.


Carne de porco cozida com vagens de feijão verde

1) Tirei fotos com a câmera dele Emilie, que é um Canon. Trabalho com uma Nikon, mas queria jogar. Eu realmente não conheço o dispositivo, então obtive os resultados que você vê abaixo.

2) Há apenas uma semana, estava postando uma receita que incluía carne de porco e feijão verde. Só percebi isso depois de terminar de comer do prato. Fiquei um tempo, analisei as duas receitas e cheguei à conclusão que a forma diferente de cozinhar e alguns pequenos detalhes mudam completamente as coisas, mesmo que os ingredientes principais sejam os mesmos, ou seja, porco e feijão. Se da última vez eu fiz um fritar avançar rapidamente, desta vez eu deixei as coisas um pouco mais resolvidas. Veja como:

Poucos ingredientes: carne de porco (costeleta e pescoço, encontrei no congelador), feijão verde congelado (normalmente é apenas escaldado e depois congelado no frio), alho, salsa, manjericão, cinco sabores (tempero asiático que sugiro que você procure em www.condimenteweb.ro) e um pouco de pimenta. Duas colheres de sopa de molho de soja misturadas com uma colher de sopa de molho de ostra. Eu nunca usei sal. Tem molho de soja suficiente.

Coloquei a carne em uma frigideira antiaderente e sem gordura. Temperei com pimenta moída na hora e dourei levemente de um lado e do outro.

Quando a carne está fria, não viro com garfo, não quero desperdiçar seu suco. Eu uso uma espátula. Então, desta vez. Depois de dourar a carne, cubra com água (um copo) e deixe ferver sob a tampa por 20 minutos.

Depois que a água caiu, peguei a carne em um prato e cobri com papel alumínio para mantê-la aquecida. Na mesma frigideira coloco o feijão e alguns dentes de alho cortados em pedaços grandes.

Sem gordura, sem água. A gordura saiu da carne (muito pouca), a água teve bastante feijão. Aumentei o fogo e coloquei os molhos e temperos (cinco sabores e pimenta em flocos) sobre o feijão. Misturei até que todo o líquido da panela desaparecesse e só restasse o feijão, & # 8222 rabiscado & # 8221 com o molho. Adicionei a salsa e as folhas de manjericão, misturadas e prontas.

Eu coloquei muito pouco molho de pimenta sobre a carne, doce e picante (está disponível no mercado).

O feijão ficou no fogo por dez minutos (caso você esteja se perguntando). Isso foi o suficiente.