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Xarope de flor de jasmim

Xarope de flor de jasmim

As flores de jasmim são lavadas em água fria, depois removidas dos galhos e deixadas esfriar até que o xarope seja preparado.

Leve o açúcar e a água para ferver, em fogo baixo, aprox. 60 minutos até que o líquido seja reduzido pela metade, adicione o suco de limão e deixe ferver por mais dois ou três minutos.

Depois que o fogo parar, acrescente as flores de jasmim, mexa delicadamente até incorporar na calda, com cuidado apague o fogo e deixe em infusão, até que a calda atinja a temperatura ambiente.

Em seguida, é coado e colocado em frascos, que são tampados, rotulados e colocados na despensa, em repouso.

A receita é simples, perfumada e deliciosa.


Boa sorte e boa sorte!


INGREDIENTES ATIVOS, PROPRIEDADES

Jasmim ou limão é um arbusto com flores brancas perfumadas, que nos encantam com a sua beleza no final da primavera, início do verão, abrem ao pôr-do-sol com a tarde e espalham-se por uma longa distância em torno de um perfume doce e forte.

Flores de jasmim, - relaxam, afugentam estados depressivos, aliviam enxaquecas, stress e fadiga, são ricas em óleo essencial, - com efeitos - relaxantes, - anti-séptico, - afrodisíaco-, contém e acetato de benzila, jasmim, indol,- ácido salicílico e flavonóides -, com efeitos estimulantes sobre o sistema circulatório, - catequinas, - antioxidantes capazes de reduzir o risco de câncer e ajudar a prevenir doenças cardíacas.

O óleo essencial de jasmim é um dos óleos mais caros do mundo, - para 10 g de óleo essencial são necessários 10 kg de flores de jasmim -.

limão e leve para ferver, retire do fogo e acrescente as flores de jasmim, deixe de molho em temperatura ambiente, cubra com uma tampa, filtre bem quente e despeje em frascos esterilizados que são lacrados.

Armazene em locais frescos e secos.


Os compostos ativos nas flores de jasmim ajudam a estimular o trânsito intestinal lento e a destruir bactérias nocivas que causam intoxicação alimentar.

O chá de jasmim contém compostos orgânicos que desempenham um papel essencial na redução do colesterol ruim e dos triglicerídeos no sangue. Tem um forte efeito hepatoprotetor.

O jasmim é um forte aliado da perda de peso saudável, devido aos diversos antioxidantes na composição da planta, que estimulam o metabolismo e contribuem para uma queima mais rápida de gorduras.


Xarope de choque para o inverno, xarope natural caseiro e receita simples # 8211 com pouco açúcar

Xarope de choque para o inverno, xarope natural caseiro & # 8211 receita simples com um pouco de açúcar ou mel. Xarope de flores de choque sem conservantes. Xarope sem açúcar para diabéticos. Como fazer xarope com adoçantes ou mel? Receitas caseiras de xarope. Receitas com flores de choque.

Eu fiz este xarope de choque com as primeiras flores de choque colhidas este ano. O xarope permite-nos preservar as inflorescências com aroma de choque para a estação fria em que as sentiremos saudades. Na primavera, fico chocado com frequência, mas, infelizmente, a temporada é bastante curta. O choque floresce no início de maio e acho que ninguém perde a oportunidade de preparar uma deliciosa e refrescante limonada com flores de choque ou choque (a receita aqui).

Só que esse choque não pode ser preservado para o inverno. É por isso que faço mais ou menos xarope de choque de açúcar. O xarope natural das flores-choque também pode ser feito com adoçantes (sacarina, estévia, etc.) ou com mel. Apenas o método de armazenamento da calda difere porque o único conservante da receita é o próprio açúcar e quando falta ou falta não temos garantia de que a calda não bolorecerá. Mas, encontrei uma solução engenhosa para compensar essa lacuna.

Eu também recomendo a receita para xarope de morango frio (cru, sem ferver) que dura bem mais de 2 anos na despensa (Veja aqui) ou o xarope de cereja (Veja aqui).


Contente

As principais espécies incluem:

  • Jasminum abyssinicum - jasmim da floresta
  • Jasminum adenophyllum
  • Jasminum dichotomum
  • Jasminum grandiflorum
  • Jasminum humilde
  • Jasminum lanceolarium
  • Jasminum mesnyi
  • Jasminum nervosum
  • Jasminum odoratissimum
  • Jasminum officinale
  • Jasminum parkeri
  • Jasminum polyanthum
  • Jasminum sambac
  • Jasminum sinense
  • Jasminum urophyllum

Jasmim é amplamente cultivado para flores, no jardim ou como planta de casa.

Pode ser plantada no jardim no início da primavera ou outono, precisa de espaço para crescer harmoniosamente, pode ser plantada individualmente ou em grupos, em espaços onde se possa desfrutar do perfume das flores. Não é pretensioso para o tipo de solo, porém cresce muito mais lindamente em solos bem drenados, funciona bem na sombra, mas em lugares claros e ensolarados floresce abundantemente.

Mudança de chá de jasmim

Na China, as flores de jasmim são usadas para fazer chá, mas o principal componente é o chá verde ou Oolong.

O chá de jasmim consumido em excesso pode causar efeitos colaterais, por conter cafeína, deve ser consumido com cautela por quem tem hipertensão, problemas cardíacos ou nervosos.

Modificação de xarope de jasmim

Na França, o xarope de jasmim geralmente é feito de um extrato de jasmim.

Modificação de óleos essenciais de jasmim

Os óleos essenciais de jasmim são amplamente usados ​​e são extraídos por extração de gordura (enfleurage) ou quimicamente. As flores devem ser colhidas à noite, quando o cheiro é mais forte. Entre os países produtores de essências de jasmim estão Índia, Egito, China e Marrocos.


Preparando Bolo Entremet com Jasmim e Litchi por Simona Callas

Prepare bancada fofa com amêndoas

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e prepare uma forma (ou forma) quadrada com um lado de 18 cm, que é forrado na base com papel manteiga. Bata o ovo com o açúcar, acrescente a manteiga, a baunilha e os ingredientes secos (farinha de trigo, farinha de amêndoa, fermento) peneirados. www.simonacallas.com A composição é despejada na bandeja, nivelada e cozida por 15-17 minutos ou até dourar levemente. Não cozinhe demais, porque vai secar e precisamos de um top fofo. Quando estiver pronto, retire do forno, deixe esfriar, retire a tampa da assadeira e coloque na grelha até esfriar completamente.

Preparação de coulis de lichia

Coulis é um molho espesso feito de frutas, geralmente usado em sobremesas. Parece a nossa geléia, só que é preparada rapidamente (ao contrário da geléia, que requer uma longa fervura).

A gelatina é hidratada em água fria. Os frutos de lichia escorridos da compota são transformados em purê no liquidificador ou na batedeira vertical. Para obter um purê mais fino, adicione 50 ml de xarope de compota. www.simonacallas.com Mistura-se o açúcar com a pectina, despeja-se sobre o purê e homogeneiza-se, depois leva-se toda a mistura ao fogo, mexendo sempre com um pequeno fio em forma de pêra, até começar a ferver. Depois que começar a ferver, deixe no fogo por mais 1-2 minutos, depois retire do fogo, incorpore a gelatina hidratada e deixe esfriar.

O Pectin NH pode ser comprado em lojas online especializadas (pesquise no Google e você o encontrará). Em vez disso, você pode usar Gelfix ou açúcar gelificante (Pearl) - você pode encontrá-los no hipermercado, eles contêm pectina e são muito mais baratos do que a pectina NH.

Preparei a camada de lichia para o bolo na bandeja onde assei por cima. Coloquei papel alumínio no interior da bandeja, alisando bem para não enrugar. Depois que o coulis de lichia esfriou e começou a grudar, transferi para a bandeja e espalhei por toda a superfície. www.simonacallas.com Para conseguir essas ondas, usei um rodo dentado (encontrado em qualquer hipermercado), com o qual tirei toda a extensão da camada de lichia. Então eu coloco a bandeja no freezer por 1-2 horas.

Preparação de mousse de jasmim

Ferva o leite, acrescente as flores de jasmim, misture, tampe e deixe em infusão por algumas horas. Em seguida, estique as flores. Se necessário, encha-o com leite, para que tenhamos 100 ml fixos (as flores ainda absorvem leite). www.simonacallas.com

A gelatina é hidratada em um pouco de leite. O chocolate branco derrete. Esfregue as gemas com o açúcar. O leite (100 ml) é aquecido, despejado sobre o creme de gema em um fio fino, mexendo sempre. www.simonacallas.com Adicione o chocolate derretido, a gelatina (que primeiro se liquefaz por 3-4 segundos no micro-ondas ou em banho-maria) e, por fim, adicione o creme de leite batido levemente.

A mousse de jasmim é colocada em um molde de silicone com capacidade para 1,5 kg. Optei por fazer o bolo quadrado (tenho um formato de silicone com um lado de 20 cm), mas também pode ser feito em formato redondo. Se você não tiver um molde de silicone, pode usar uma moldura extensível, mas deve ser forrada por dentro com filme plástico. www.simonacallas.com Os formatos de silicone são muito práticos e os bolos montados nestes formatos ficam perfeitos. Estão disponíveis para compra, tanto em lojas online como em grandes hipermercados, ou em lojas chinesas, não têm necessariamente de ser caros, são todos fáceis de usar e muito práticos.

O coulis de lichia é retirado do freezer, retirado da bandeja e colocado sobre a mousse de jasmim, com as ondas para baixo, tentando colocá-lo o mais reto possível.


Receita de xarope de dente de leão natural com mel de dente de leão

Receita de xarope de dente de leão natural de mel de dente de leão. O que é mel de dente de leão? Como fazer xarope de dente de leão? Para que serve o mel de dente-de-leão? Uma infusão de dente-de-leão adoçado. Quanto açúcar é adicionado ao xarope de dente de leão? Receita de xarope caseiro natural e saudável. Para que são usadas flores de dente de leão?

Eu ouvi sobre mel de dente de leão (xarope de dente de leão natural) no início da & # 821790. Então recebi o livro escrito por Maria Treben & # 8211 Saúde da farmácia do Senhor. Eu descobri muitas informações interessantes neste livro e minha avó e eu fizemos xarope de dente de leão desde então.

Maria Treben era uma especialista na área de ervas medicinais, nascida em 1907 na Boêmia e falecida em 1991 na Áustria. Seu livro de receitas de ervas foi traduzido para vários idiomas e pode ser encontrado aqui (Veja aqui) Nele você também pode encontrar esta infusão de dente de leão combinada com açúcar e transformada em xarope de dente de leão ou mel.

Este mel (xarope de dente-de-leão) pode ser bebido na forma de suco, diluído em água mineral ou pura ou comido no pão com manteiga. Como mel comum. Pode até ser usado para fazer pão de gengibre em vez de mel, até diz Maria Treben em seu livro.

Não sei por que se chama mel de dente-de-leão. O mel é feito pelas abelhas, não é? Eles se parecem muito com o mel em termos de aparência e consistência, também é doce & # 8230, provavelmente por isso foi chamado de mel do dente-de-leão.

E em outras línguas é chamado de "mel de dente de leão": Löenziahnhonig (alemão), mel de dente de leão (inglês) ou Pitypangméz (húngaro).

Para esta receita recomendo um dia de sol para passear na natureza. Deve ser um dia ensolarado porque as flores devem estar abertas. Você irá coletá-los em um local controlado e não poluído. Não na rua movimentada. Os dentes-de-leão de que precisamos são os amarelos, jovens, não os que já formaram sementes e penugem branca.

A receita é muito simples, qualquer pessoa pode fazer. Das quantidades indicadas resulta aprox. 1 litro de mel de dente de leão.


Xarope de choque

Xarope de choque & # 8211 como não começar, quando cheira a flores de choque em todas as valsas? Embora eu esteja passando por uma semana muito ocupada com dois grandes eventos familiares, achei que não faria mal abrir espaço na minha agenda para um choque, então disse ao meu marido que adoraria buscá-lo. Algumas flores de choque . Bem, meu sarbu & # 8217 não faz as coisas pela metade, na manhã seguinte ele me cumprimentou com flores de choque. E não tanto quanto eu pedi, mas o suficiente para um choque, até um xarope de choque, e seco para o chá e para dar aos vizinhos. Na cozinha literalmente enterrada em flores chocantes e cheirando euforicamente, comecei e fiz o seguinte.

OUTRAS RECEITAS DE BEBIDAS FLORES E DOCES


Plantas a serem puxadas

Solanum é um arbusto que sobe sem arbustos ou pontas e precisa de um suporte para escalar. Depois de cortadas, as hastes gêmeas de Solanum podem esticar em altura. Some-se a isso o fato de seu rápido crescimento e generosa floração e você tem uma instalação ideal para cobrir paredes, pérgulas e treliças ou qualquer tipo de cercas de arame. Na ausência de buracos, o Solanum assume a forma de um arbusto.

Cuidado, é uma trepadeira que pode rapidamente se tornar invasiva se as condições de cultivo forem atendidas.


Vídeo: FLOR DE CERA COMO CUIDAR E MANTE LÁ LINDA! (Novembro 2021).