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Pão caseiro com batata

Pão caseiro com batata

Descasque as batatas, corte-as em quartos e ferva-as com uma colher de chá de sal, acrescente água suficiente para as cobrir.

Esfregue o fermento com o açúcar até ficar líquido e polvilhe uma colher de sopa de farinha, reserve até que o purê esteja pronto.

Escorra a sopa de batata em um copo, passe o purê de batata, coloque o cubo de manteiga, o leite e o azeite e misture. Despeje o copo com a sopa de batata, e em seguida polvilhe a farinha e a outra colher de chá de sal, mexendo com uma colher até incorporar a farinha. Continue a adicionar farinha até obter uma massa que não grude mais em suas mãos. Colocar na mesa de trabalho e sove vigorosamente por alguns minutos, polvilhando a farinha para que não grude. Deixe crescer por cerca de 30 minutos.

Passados ​​os 30 minutos, retire a crosta da tigela e amasse novamente. Divida a crosta em dois e faça dois pães redondos que são colocados na assadeira por mais 20 minutos. Leve ao forno em temperatura mais alta pelos primeiros 10 minutos e deixe ferver até dourar. Retire e deixe esfriar e coloque em sacos de papel ... se puder :)