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Apresentação de slides das 11 maiores redes de restaurantes com falha

Apresentação de slides das 11 maiores redes de restaurantes com falha

Grande demais para falhar? Esses caras não

11) Café All-Star

Embora houvesse apenas 10 locais no All-Star Café de propriedade do Planet Hollywood em seu apogeu do final dos anos 90, é provável que você conhecesse essa rede, especialmente se você era uma criança durante a década. Ícones do esporte como Andre Agassi, Joe Montana, Ken Griffey Jr. e Shaq, todos investiram no projeto, e alguns apareceram em comerciais dele, que estreou em locais privilegiados em todo o país, incluindo Times Square de Nova York e Walt Disney World. A rede era em partes iguais uma loja de presentes, uma loja de memorabilia e um restaurante, e nunca teve o mesmo apelo que restaurantes temáticos semelhantes, como o Hard Rock Café e o Planet Hollywood. O último, localizado no Wide World of Sports do Walt Disney World, fechou em 2007.

10) Bife e cerveja

Esta ideia de Norman Brinker, que também nos deu Jack in the Box e Chili's, não se saiu tão bem quanto suas outras invenções. Lançado em Dallas em 1966, ele apresentou aos Estados Unidos o bufê de saladas self-service e fez sucesso nos primeiros anos (vender um filé de 8 onças por US $ 1,95 não fez mal) e, em 1976, quando ele vendeu a rede para a Pillsbury, havia 109 restaurantes em 24 estados. Este foi o início de um grande boom em restaurantes "fast-casual", no entanto, e a rede simplesmente não conseguia acompanhar. A Metromedia acabou comprando a marca e fechou os últimos 50 locais em 2009.

9) Crianças

Nenhuma discussão sobre a história da culinária americana está completa sem um grande reconhecimento do papel que Childs desempenhou no desenvolvimento do restaurante como o conhecemos. Quando o primeiro Childs foi inaugurado em 1889 no centro de Nova York, os restaurantes eram sofisticados, como o Delmonico's, ou mais lanchonetes comuns e casas de ostras. A Childs, com sua ênfase no preço baixo, comida de qualidade, design inteligente, higiene, bom atendimento e expansão, criou o cenário para uma refeição moderna e econômica.

A Childs foi uma das primeiras cadeias de restaurantes nacionais e, quando atingiu seu pico na década de 1930, havia cerca de 125 locais em dezenas de mercados em todo o país. A má gestão (incluindo um impulso vegetariano mal concebido do cofundador William Childs) reduziu esse número para 53 em 1950, e em 1960 foi engolido pela Organização Riese, que também possui Dunkin 'Donuts, KFC, Pizza Hut, T.G.I. Friday's e Houlihan's, e foi completamente eliminado.

8) Torre Branca

Esta rede inicial, que começou em Minneapolis em 1926 como uma falsa imitação do Castelo Branco (até as torres falsas), abriu mais de 120 locais antes que o Castelo Branco os processasse no início dos anos 1930 e a Torre Branca fosse liquidada pagando o Castelo Branco $ 82.000 e mudando seu visual para Art Déco. A rede permaneceu por mais um tempo, chegando a 230 localidades na década de 1950, antes que as pessoas começassem a se mudar das áreas urbanas onde estavam localizadas. O último fechou em Toledo em 2004.

7) Chi-Chi's

O primeiro restaurante mexicano Chi-Chi's foi inaugurado no centro de Minneapolis em 1975 e foi um dos melhores restaurantes do ano, arrecadando US $ 2 milhões. A criação dos fundadores Marno McDermott e Max McGee basicamente não teve competição no meio-oeste, e em 1986, 237 locais incríveis foram abertos, com 42 inaugurados em 1985 apenas. A partir daí, infelizmente, tudo foi ladeira abaixo. As tentativas de expansão para a cidade de Nova York, Nova Inglaterra e o Sul fracassaram, e o aumento da concorrência, combinado com o envelhecimento dos baby boomers e um declínio no consumo de álcool, representou sua ruína. Os locais caíram para 144 em 2002, e um mês depois de pedir concordata em 2003, cebolas verdes servidas em um posto avançado na área de Pittsburgh desencadearam o maior surto de hepatite A da história americana, deixando 660 doentes e matando pelo menos quatro. Os 65 restaurantes restantes fecharam no ano seguinte, e hoje a marca só existe nos EUA como uma marca de salsa de propriedade da Hormel, que licenciou seu nome. Curiosamente, ainda há 11 Chi-Chi's abertos na Europa, com oito na Bélgica.

6) Lum's

Wikimedia Commons / Roy Erickson

Essa rede de barracas de cachorro-quente foi fundada em Miami Beach em 1956 pela família Pearlman e, em seu auge, contava com mais de 400 locais em todo o país. A instalação do sul da Flórida, cuja marca registrada eram cachorros-quentes cozidos no vapor em cerveja, fez tanto sucesso que a empresa abriu o capital e comprou o Caesars Palace em Las Vegas em 1969. A rede foi comprada por Wienerwald em 1978, mas se expandiu demais e arquivou para a falência alguns anos depois.

5) Roasters Kenny Rogers

Se você se lembra melhor de Kenny Rogers Roasters de um clássico Seinfeld episódio, você não está sozinho. Esta rede, que a cantora lançou em 1991 junto com o magnata do KFC John Y. Brown, expandiu-se para 425 locais, mas o nome de um cantor country e o foco em frango assado não fez exatamente com que se destacasse em um campo já lotado, e faliu em 1998 depois de ser comprado pelo Nathan's. Embora haja apenas um posto avançado ainda em funcionamento, em Ontário, Califórnia, ele está se saindo surpreendentemente bem na Ásia, onde existem mais de 100 locais.

4) Minnie Pearl

A lenda do Grand Ole Opry, Minnie Pearl, colocou seu nome nesta rede de frangos, que foi lançada pelo advogado de Nashville John Jay Hooker em 1966, a empresa abriu o capital em 1968 e, ao longo dos anos seguintes, mais de 500 locais foram abertos e outros milhares foram franqueadas, embora muitas dessas franquias nunca tenham visto a luz do dia. Ao invés de seguir o caminho que o rival KFC seguiu, crescendo organicamente e focando na qualidade e consistência, tantos postos foram abertos que não havia duas receitas de frango iguais, e as pessoas simplesmente pararam de ir. Os investidores processaram a empresa depois que foram forçados a refazer seus impostos de 1968 para mostrar um prejuízo de mais de US $ 1 milhão, e a empresa fechou logo em seguida.

3) Howard Johnson

Howard Johnson's é sinônimo de restaurantes dos anos 1950 e 1960. Foi lançado pelo próprio Howard Johnson na década de 1920 como um refrigerante e lanchonete, e em 1954 havia 400 postos avançados em 32 estados. Uma das primeiras grandes cadeias de restaurantes, abriu seu capital em 1961 com 605 restaurantes, bem como 88 lojas de motor, ambos os quais eram os principais acessórios que pontilhavam a paisagem das novas rodovias americanas que estava crescendo naquela época.

A empresa atingiu o pico em meados da década de 1970, mas os negócios caíram depois disso. O modelo de negócios de servir comida pré-fabricada de alta qualidade em salas de jantar tradicionais perdeu popularidade em meio ao boom de fast food como o McDonald's e, após muitas mudanças de propriedade ao longo dos anos, apenas dois restaurantes Howard Johnson's permanecem, em Lake Placid, NY, e Bangor, Maine.

2) Sambo's

Quando Sam Battistone e Newell F. Bohnett decidiram abrir um restaurante em Santa Monica em 1957, eles simplesmente combinaram o primeiro nome de Sam com o sobrenome de Bohnett, e era Sambo. Mal sabiam eles quantas pessoas ficariam ofendidas com a suposta conexão com o livro infantil Little Black Sambo, especialmente depois que os restaurantes foram decorados com cenas do livro. Independentemente da associação, o restaurante foi um grande sucesso e havia 1.117 locais em operação em seu pico no início dos anos 1980. As finanças da empresa começaram a desmoronar assim que ela se tornou um pára-raios por seu nome insensível, e seu colapso foi épico. Em 1983, 618 locais foram renomeados para Season's Friendly Eating, e logo depois alguns foram vendidos para a Denny's e o resto simplesmente encerrou. Hoje, só há um Sambo por aí, em Santa Bárbara, na Califórnia.

1) Chef de hambúrguer

Em 1958, uma maravilha tecnológica de um restaurante de rede foi inaugurado, com a capacidade de bombear hambúrgueres mais rápido do que até mesmo o McDonald's poderia: 800 por hora, por meio de uma grelha de transporte. Parecia a fórmula perfeita para o sucesso, e a otimista controladora do Burger Chef, a General Equipment, abriu 1.200 postos avançados em 1972, perdendo apenas para 1.600 do McDonald’s. Eles também foram os pioneiros no conceito de vender uma refeição infantil de um pequeno hambúrguer, batatas fritas, bebida, sobremesa e um pequeno brinquedo em 1973 (eles chamaram de "Refeição Divertida"; o McDonald's chamou de "Refeição Feliz" quando "pediram emprestado "a ideia seis anos depois). Mas foi a expansão excessiva que acabou destruindo a empresa; em 1981, a empresa foi vendida para a Hardee's, para nunca mais falar dela.


15 Principais Falhas de Fast Food

O restaurante de fast food é um acessório da América urbana, suburbana e rural, atraindo pessoas de todas as faixas etárias, faixas de renda e origens étnicas. É o mais próximo que você pode chegar nos Estados Unidos de algo com o qual todos concordam.

Apesar de sua posição dominante no mercado dos Estados Unidos, os Taco Bells, Burger Kings e Pizza Huts do país ainda precisam atrair clientes, funcionários da cozinha, departamentos de marketing e equipes de pesquisa estão constantemente procurando novas maneiras de cortejá-los. No entanto, nem todas as ideias podem ser iguais ao Big Mac e, às vezes, elas caem diretamente no "o que eles estavam pensando?" categoria, como qualquer pessoa que já tentou comer um sanduíche McLobster pode atestar.

Clique a seguir e conheça os 15 produtos, práticas e promoções que mais se destacaram no fast food.

Por Daniel Bukszpan
Postado em 18 de outubro de 2010


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Por Daniel Bukszpan
Postado em 18 de outubro de 2010


Assista o vídeo: APRESENTAÇÃO RESTAURANTE PATO BRANCO (Janeiro 2022).