Novas receitas

Panquecas e notícias de farinha de aveia da Apple !!!

Panquecas e notícias de farinha de aveia da Apple !!!

Nunca gostei de guardar segredos, mesmo os bons. Eu só posso explodir de expectativa, então aqui vai: estou fazendo um livro de receitas! Ele está em andamento há anos, e por idades quero dizer anos, o que é muito tempo no mundo dos blogs.

Meu livro de receitas se chama Love Real Food, como em Cookie e Kate adoram comida de verdade. É um título que faz uma declaração, e espero que agrade a vocês, meus leitores mais maravilhosos, e a um público mais amplo que ainda não encontrou este blog ou esta forma de cozinhar. É uma declaração que transmite meu entusiasmo estourando por comida real e saudável, o tipo que encanta os sentidos e nutre o corpo. Espero que você goste!

Love Real Food será uma extensão do que você espera neste blog, além de alguns recursos especiais divertidos. Incluirá 100 receitas todas vegetarianas, frescas e cheias de sabor. Estou sendo muito cuidadoso ao usar ingredientes acessíveis e tenho testado as receitas inúmeras vezes para me certificar de que estão perfeitas.

Concluí cerca de um quarto das receitas até agora e NÃO POSSO ESPERAR para compartilhá-las com todos vocês. Os muffins de mirtilo sozinhos! Eles me deram nove tentativas para acertar, mas valeram a pena. O livro não estará completo sem algumas receitas favoritas do blog (mesmo aquelas serão retrabalhadas e ajustadas), mas a grande maioria será nova. Meu estômago está tão cheio agora, rapazes.

Estou ocupado da melhor maneira, esticado ao máximo com o blog e o livro. Manter minha presença aqui e a qualidade da minha receita é muito importante para mim, então estou apenas me movendo um pouco mais devagar do que o normal. Continue visitando e me contando como as receitas ficaram para você e compartilhando meu blog com seus amigos e familiares! Eu não posso te dizer o quanto isso significa para mim.

Com toda a sinceridade, este blog nunca teria se transformado em um site de receitas ou agora, um livro de receitas, se não fosse pela sua presença e suas amáveis ​​palavras. Levei muito tempo para reunir coragem para escrever esta proposta de livro de receitas (minha segunda proposta, longa história). Cada vez que você me perguntava quando eu iria publicar um livro de receitas, você me dava um empurrãozinho bem-vindo na direção certa. Obrigado. Mal posso esperar para mostrar no que estou trabalhando!

O livro chegará a você na primavera de 2017, o que pode parecer muito tempo a partir de agora. Estará aqui antes que percebamos! Eu me acostumei a fazer tudo sozinho neste blog, então aprender a me apoiar nos outros para fazer um livro foi um ajuste. Muito obrigado ao meu incrível agente, Steve Troha, por acreditar em mim e me ajudar a fechar um acordo com Rodale. Rodale tem promovido estilos de vida saudáveis ​​desde 1942 (eles são os editores por trás de Yummy Supper, Thug Kitchen e The Year of Cozy), e eles parecem ser o ajuste perfeito.

Minha editora, Dervla Kelly, está lendo este blog há quatro anos, o que é muito especial. Estou muito animado para trabalhar com ela. Vamos garantir que Love Real Food tenha um design lindo e esteja repleto de fotografias grandes e coloridas das receitas (e do Cookie, é claro).

Estou tão feliz que o segredo foi revelado agora, então posso começar a compartilhar a criação do Love Real Food com você. Certifique-se de nos seguir no Instagram (estarei usando #loverealfoodbook) e no Snapchat (somos @cookieandkate) para atualizações! Também farei uma chamada para testadores de receitas, se você quiser se envolver!

Ah, e essas panquecas! Achei que poderíamos comemorar com panquecas. Eles são leves, fofos e com infusão de sabor de maçã vezes dois (compota de maçã e maçã ralada). Eles também são 100 por cento integrais, sem glúten e, estou brincando, você pode prepará-los no seu liquidificador. Basta jogar tudo lá, menos a maçã ralada, e você terá panquecas em um piscar de olhos!

Panquecas de aveia de maçã

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo Total: 15 minutos
  • Rendimento: 6 panquecas 1x
  • Categoria: Café da Manhã

Panquecas de maçã fofas que você pode fazer no seu liquidificador! Essas panquecas saudáveis ​​também não contêm glúten (sem necessidade de farinha, apenas aveia!). A receita rende 6 panquecas médias com cerca de 10 centímetros de diâmetro.

AVISO JUSTO: Por razões que não fui capaz de deduzir, essas panquecas não ficaram bem para todos como fizeram para mim (eu as fiz seis vezes e sempre ficaram bem!). A farinha de aveia é sempre um pouco enjoada, mas não sei por que essas panquecas são particularmente problemáticas. Essas panquecas são a razão pela qual as panquecas do meu livro de receitas não são baseadas em farinha de aveia.

Escala

Ingredientes

  • 1 xícara de molho de maçã
  • 1 xícara de aveia antiquada (sem glúten, se necessário)
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de xarope de bordo ou mel
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 xícara de maçã torta ralada (1 maçã grande foi mais do que suficiente para mim)

Instruções

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto a maçã ralada. Misture até que a massa esteja completamente lisa (como em, você não deve ver nenhum pedaço de aveia restante ou ouvir aveia batendo nas lâminas), parando para raspar as laterais conforme necessário. Junte a maçã ralada, mas NÃO bata novamente.
  2. Aqueça uma frigideira pesada de ferro fundido / frigideira antiaderente em fogo médio-baixo ou aqueça uma frigideira elétrica a 350 graus Fahrenheit. Unte levemente a superfície da frigideira com óleo de coco, manteiga ou spray de cozinha. Se você estiver usando uma frigideira elétrica antiaderente como a minha, pode não precisar de óleo algum.
  3. Quando a superfície da frigideira estiver quente o suficiente para que uma gota de água chie, coloque cerca de ⅓ xícara de massa na frigideira. Esta massa é grossa, mas suas panquecas não vão cozinhar se forem mais grossas do que ½ polegada, então você pode precisar ajudar a espalhar a massa com uma espátula. Deixe a panqueca cozinhar por cerca de 3 minutos, até que as bolhas estejam surgindo e as bordas estejam mais opacas do que brilhantes. (Seja paciente, essas panquecas precisam cozinhar um pouco mais baixo e mais lento do que a maioria.)
  4. Quando a parte de baixo estiver levemente dourada, vire-a com uma espátula e cozinhe por mais 90 segundos ou mais, até dourar em ambos os lados. Você pode precisar ajustar o calor para cima ou para baixo neste ponto para evitar queimar as partes externas antes que elas estejam cozidas. Repita com as panquecas restantes.
  5. Sirva as panquecas imediatamente ou mantenha-as aquecidas em um forno a 200 graus Fahrenheit.

Notas

Receita adaptada das minhas panquecas de pêssego sem glúten e panquecas veganas, com referência às panquecas liquidificador de banana da Kelly e panquecas de maçã da Deb.
Substituições de compota de maçã: Se você não conseguir encontrar purê de maçã, use iogurte natural (eu sei que isso funciona com iogurte natural comum, mas suspeito que o iogurte grego seja muito espesso). Para a versão com iogurte, aumente a quantidade de xarope de bordo ou mel para pelo menos 1 colher de sopa. O leite não funciona.
Sugestões de armazenamento: Eles ficarão bem, cobertos e refrigerados, por vários dias. Aposto que vão congelar bem também!

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

Live Edge Walnut Board, cortesia de Vermont Farm Table. Mandei um e-mail para perguntar sobre o tamanho dessas belezas. A dona, Jess, disse que já tinha feito meus biscoitos antes e se ofereceu para me enviar um. Confira o site deles; eles fazem todos os tipos de belos utensílios de cozinha de madeira e as mais incríveis mesas de jantar com borda viva.


Assista o vídeo: Panquecas de Laranja (Outubro 2021).