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Pistache Shortbread

Pistache Shortbread

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de farinha multiuso
  • 1/2 xícara mais 2 colheres de açúcar de confeiteiro
  • 3/4 de xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegada
  • 1/2 xícara de pistache natural sem sal, levemente torrado, picado
  • 3/4 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação de Receita

  • Misture a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal no processador. Adicione a manteiga, o pistache, a gema do ovo e a baunilha. Usando liga / desliga, misture até formar uma bola úmida. Transfira a massa para a superfície de trabalho. Divida a massa ao meio. Forme cada metade da massa em um toro de 8 x 1 1/4 de polegada (se a massa estiver muito macia, leve à geladeira até ficar firme, cerca de 30 minutos). Embrulhe toras em plástico; leve à geladeira até ficar firme, cerca de 4 horas. DO AHEAD Pode ser feito com 5 dias de antecedência; mantenha refrigerado.

  • Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Fatie as toras em rodelas de 1/4 de polegada de espessura, rolando as toras após algumas fatias para manter a forma redonda. Coloque as rodelas em assadeiras não untadas, com espaçamento de 2,5 cm entre elas. Asse os biscoitos até dourar, cerca de 18 minutos. Bolinhos de manteiga frescos em assadeiras. O Shortbread DO AHEAD pode ser feito com até 4 dias de antecedência. Guarde o shortbread em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

Seção de Críticas

Resumo da receita

  • ¾ xícara de farinha multiuso
  • 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 pitada de sal
  • ⅓ xícara de manteiga sem sal fria, em cubos
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres de sopa de pistache picado
  • 2 colheres de chá de pétalas de rosa secas amassadas

Misture a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga em cubos e esfregue tudo até que a mistura se assemelhe a migalhas de pão fino. Adicione a gema e misture até formar uma bola sólida de massa. Trabalhe em pistache e pétalas de rosa.

Abra a massa em um toro, com aproximadamente 2,5 cm de diâmetro e 25 cm de comprimento. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas ou até 5 dias se preparar antes.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Remova o filme plástico da massa assim que estiver fria e sólida. Desembrulhe e corte em rodelas de 1/4 de polegada e coloque na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que os bolinhos fiquem dourados, cerca de 15 minutos. Resfrie e armazene em um recipiente hermético.


Ingredientes

  • 1 xícara de manteiga amolecida
  • 1 caixinha de pudim instantâneo com sabor a pistache
  • 1/4 xícara de açúcar branco
  • 2 copos de farinha
  • 1/2 pistache descascado e picado
  • Wilton Leaf Green Gel Corante Alimentar

Instruções

Esta receita de shortbread de pistache caseiro faz 18 triângulos.

Se você experimentar esta receita de bolo de pistache caseiro, adoraria ouvir sobre ela depois! Volte e me diga o que você acha, ou se você fez alguma alteração ou acréscimo. E se você tem uma receita favorita de biscoitos amanteigados, diga-me sobre ela também & # 8211 Eu absolutamente amo biscoitos amanteigados e estou sempre tentando novas receitas. Bolinhos caseiros têm gosto muito melhor do que os que compram na loja & # 8230; embora eu nunca possa dizer não aos Pecan Sandies, um dos meus cookies favoritos.

Aproveite & # 8211 e feliz dia de St Patrick & # 8217s!

Sobre Jenn

Jenn, também conhecida como "The Rebel Chick", é uma mulher solteira que se esforça para ajudar seus leitores a viverem suas melhores vidas. Seja compartilhando novas receitas, compartilhando suas histórias de namoro ou encorajando as pessoas a abraçar a aventura e as viagens, ela tem como objetivo inspirar as pessoas a viverem uma vida plena, feliz e autêntica.


Agora, sobre esses cookies.

Inspirados pelos cookies comestíveis de flores comestíveis da Chef Lori Stern, que são a sensação no Instagram, esses biscoitos amanteigados crocantes apresentam manchas verdes e crocantes fabulosos, cortesia de pistache.

Muitas variedades de flores são comestíveis, mas você vai querer ter certeza de que as que está usando são de qualidade culinária. Isso significa que eles foram cultivados e embalados em condições seguras para alimentos. Você pode encomendar flores comestíveis online ou em algumas floristas ou mercearias. Os mercados de produtores também são uma ótima fonte de flores comestíveis. Quando não consigo encontrar flores comestíveis localmente, encomendo as minhas aqui.


Pistache Shortbread

Esses biscoitos crocantes com cobertura de pistache têm um tom pastel adorável de verde - perfeitos para sua reunião de "tema verde" ou para o Dia de São Pat, é claro.

Ingredientes

  • 16 colheres de sopa (227g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 caixa (3,4 onças) de mistura de pudim de pistache instantâneo, Jell-O preferido para a melhor cor
  • 1/4 xícara (50g) de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/8 a 1/4 colher de chá de sabor de pistache, * opcional
  • 2 xícaras (234g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 2/3 xícara (85g) de nozes de pistache picadas e sem casca, opcional

* Use este sabor com moderação, ele é forte e um pouco ajuda muito.

Instruções

Pré-aqueça o forno a 300 ° F. Unte levemente duas formas redondas de 8 "ou 9" para bolo. Se você se preocupa com a possibilidade de o shortbread grudar em suas panelas, forre-as com pergaminho e unte o pergaminho.

Em uma tigela média, bata a manteiga, a mistura de pudim de pistache, o açúcar, o sal e o sabor de pistache e, em seguida, acrescente a farinha. A mistura pode parecer um pouco seca no início, continue batendo até que se junte. Se não der certo, pingue em até 1 colher de sopa de água, até que isso aconteça. Esta é uma massa dura.

Divida a massa ao meio. Pressione cada metade em uma das formas preparadas, alisando a superfície com os dedos ou com um mini rolo de massa.

Use um garfo para furar a massa, permitindo que o vapor escape e evitando que o biscoito borbulhe enquanto assa. Divida os pistácios picados entre as duas formas, espalhando-os uniformemente e pressionando suavemente sobre a superfície da massa.

Aperfeiçoe sua técnica

Pistache Shortbread

Asse os bolinhos até que estejam dourados nas bordas, cerca de 35 a 40 minutos.

Retire as formas do forno e vire imediatamente cada bolinho de manteiga sobre uma superfície de trabalho limpa.

Usando uma roda de pizza ou uma faca afiada, corte cada rodada em 12 fatias. (Faça isso enquanto o shortbread ainda está quente, se você esperar até que esfrie, ele não cortará facilmente.) Transfira as fatias de shortbread para uma gradinha para esfriar.


Pistache Shortbread

Bem-vindos de volta ao Jeopardy, pessoal. Nossa categoria Final Jeopardy é.

E a resposta final do Jeopardy é.

Lembre-se de escrever essa resposta na forma de uma pergunta.

O tempo acabou, concorrentes. Vamos ver o que você descobriu.

O que as vacas irlandesas pensam quando comem trevos?

Não, Susan, sinto muito. Sua aposta foi de $ 12.100, o que o coloca em $ 100.

O que eles chamam de um Porsche Boxster híbrido em Dublin?

Bem, não, Mike. Sua aposta é de $ 500, então você permanece em segundo lugar, atrás de nossa campeã, Tracy.

O que você cozinha para levar para o escritório e compartilhar com seus amigos no Dia de São Patrício?

Absolutamente certo, Tracy! Você continua sendo nosso campeão, com um total de $ 48.700 em 4 dias.

(Aplausos violentos, Alex bate um papo com os concorrentes, transformando-se em comercial.)

Doce e verde, de fato. Isso significa cal. Ou. kiwi? Hortelã? Maçã verde. Uvas. Melada.

É bastante fácil pensar em sabores verdes doces, mas muitos deles não se traduzem bem em biscoitos, que, em minha opinião, são a coisa nº 1 que você deve levar para o escritório no dia de São Patrício.

Para mim, só existem dois tipos de biscoitos verdes que valem a pena esquentar no forno: limão e pistache.

Nossos cookies Key Lime Snowball estão à altura de seu faturamento, mas não são verdes. A menos que você adicione corante alimentar.

O que nos deixa com pistache. E o Pistachio Shortbread, uma guloseima saborosa “doce e verde” que você pode preparar facilmente na véspera de São Pat, depois que as crianças estiverem na cama.

É aqui que os cookies adquirem sua cor verde e sabor suave de pistache: mistura de pudim de pistache instantâneo (não sem açúcar). Para obter o melhor efeito, selecione a marca Jell-O. Descobri que as marcas próprias não adicionam tanta cor.

Nosso moedor de nozes clássico mais vendido é a ferramenta perfeita para picar pistache no tamanho exato para esta receita.

Basta preencher com nozes, girar a alça e derramar uma pilha de nozes picadas. E hey, custa apenas $ 9,95, você não pode errar!

Pré-aqueça o forno a 300 ° F. Unte levemente duas formas redondas de 8 ”ou 9” para bolo. Se você se preocupa com a possibilidade de o shortbread grudar em suas panelas, forre-as com pergaminho e unte o pergaminho.

Coloque o seguinte em uma tigela:

16 colheres de sopa (227g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 caixa (3,4 onças) de mistura de pudim de pistache instantâneo, Jell-O preferido para a melhor cor
1/4 xícara (50g) de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1/8 a 1/4 colher de chá de sabor de pistache, * opcional

Adicione 2 xícaras (234g) de farinha multiuso King Arthur Não Branqueada. Bata até ficar bem combinado. A mistura pode parecer um pouco seca no início, continue batendo até que se junte. Se não der certo, pingue em até 1 colher de sopa de água, até que isso aconteça. Esta é uma massa dura.

Divida a massa ao meio. Uma escala torna isso fácil. 604g de massa na tigela.

. torna-se 302g de massa em cada assadeira.

Alise a superfície da massa com os dedos ou com um rolo de massa.

Use um garfo para furar a massa, permitindo que o vapor escape e evitando que o biscoito borbulhe ao assar.

Polvilhe 1/3 xícara (43g) de pistache picado em cada assadeira.

Espalhe para cobrir a superfície da massa, pressionando suavemente.

Asse os bolinhos até que estejam dourados nas bordas, cerca de 35 a 40 minutos.

Retire-o do forno e vire imediatamente cada bolinho de manteiga sobre uma superfície de trabalho limpa. Sempre uso um pedaço de pergaminho, para poder coletar facilmente as nozes caídas e pressioná-las rapidamente de volta no biscoito, enquanto ainda está quente.

Veja as “ondulações” no biscoito amanteigado? Isso é da nossa forma de bolo USA Pans. Sua base é estriada, promovendo a circulação do ar e uma melhor crosta de fundo. Funciona como um encanto!

Usando uma roda de pizza ou uma faca afiada, corte cada rodada em 12 fatias.

Faça isso enquanto o shortbread ainda está quente, se você esperar até que esfrie, ele não cortará facilmente.

Parece bom. Tem um gosto bom também. Eu sei, você não pode resistir, vá em frente, desfrute de uma fatia quente.

Transfira as fatias de shortbread para uma gradinha para esfriar. Ou deixe esfriar bem no pergaminho, se você já usou.

Qual é a diferença entre assar esses shortbreads em uma assadeira de 20 cm (biscoito inferior) e em uma assadeira de 9 pol. (Biscoito superior)? Cerca de 1/8 "de altura.

Surpreendentemente, eles assam na mesma quantidade de tempo e você realmente não precisa aumentar a quantidade de nozes no topo do 9 ”, contra o 8”. A frigideira de 8 ”renderá bolinhos ligeiramente menores, um pouco mais altos e um pouco mais macios.

Agora ESSE é um biscoito verde que eu realmente posso desfrutar!

Falando em verde - veja o que encontrei ao lado da minha fundação sul no último dia de fevereiro. A esperança é eterna, assim como os narcisos.


SAFRON E PISTACHIO / KESAR PISTA SHORTBREAD

Adoro sobremesas com açafrão e pistache. Eles são essencialmente indianos e os sabores podem ser usados ​​em uma variedade de receitas de doces.

O sorvete Kesar Pista no verão é um dos meus favoritos!

Kesar Pista Coconut Ladoo é ótimo para ocasiões especiais.

Você também pode adicionar badam ou amêndoa aos sabores, como fizemos com Kesar, Badam Pista Barfi

Eu tinha em mente fazer biscoitos de açafrão e pistache durante o Diwali, mas a receita atrasou. Então, experimentei o shortbread e não poderia estar mais feliz com os resultados.


Pistache Shortbread

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Shortbread é um dos doces mais fáceis de fazer. Esta receita requer apenas alguns ingredientes e um mínimo de tempo para ficar rico, biscoitos amanteigados salpicados com pistache verde brilhante e raspas de limão. Para evitar que os biscoitos grudem na assadeira e se esfarelem, faça uma tipóia de papel manteiga para remover facilmente os bolinhos da assadeira.

Dicas para o natal

Instruções

  1. 1 Aqueça o forno a 325 ° F e arrume uma grade no meio.
  2. 2 Corte um pedaço de papel pergaminho de 22 polegadas de comprimento e dobre as bordas de forma que mede 20 centímetros de largura, deixe-o de lado. Cubra uma assadeira de metal de 20 x 20 cm com manteiga e forre-a com o lado da costura para baixo com o pergaminho (as 2 pontas longas ficarão penduradas nas bordas). Certifique-se de encaixar o pergaminho o mais suavemente possível na assadeira, dobrando-o firmemente nos cantos. Cubra o fundo do pergaminho com mais manteiga e reserve.
  3. 3 Coloque os pistache em uma frigideira grande em fogo médio e torrar, mexendo de vez em quando, até que estejam aromáticos e levemente dourados, cerca de 10 a 15 minutos. Retire-os da frigideira e deixe esfriar por 10 minutos.
  4. 4 Combine 1/2 xícara de pistache, 1/2 xícara de açúcar e o sal em um processador de alimentos. Bata até que os pistaches estejam moídos e a mistura fique parecida com areia grossa, cerca de 30 segundos. Adicione a farinha e pulse para combinar, cerca de 10 (1 segundo) leguminosas. Adicione a manteiga medida e as raspas de limão e pulse novamente até que a massa esteja bem misturada e fique unida, cerca de 10 (1 segundo) pulsos. Adicione o 1/4 xícara restante de pistache inteiro e pulse até que estejam quebrados em pedaços do tamanho de grãos de pimenta, cerca de 10 (1 segundo) pulsos.
  5. 5 Despeje a mistura na assadeira preparada e, usando a base de um copo medidor ou copo, pressione-a uniformemente na assadeira. Use um garfo para furar o shortbread delicadamente em toda a superfície. Polvilhe a parte superior do shortbread uniformemente com as 2 colheres de chá restantes de açúcar. Asse até dourar claro, cerca de 35 a 40 minutos.
  6. 6 Transfira a forma para uma gradinha e deixe os bolinhos esfriarem por 15 minutos. Para remover, segure o pergaminho que está pendurado nas bordas e puxe o bolinho para fora da assadeira. Transfira para uma tábua de cortar e remova e descarte o pergaminho. Usando uma faca serrilhada, corte os biscoitos quentes em retângulos de 2,5 cm x 5 cm. Deixe esfriar completamente antes de servir, cerca de 10 minutos.

Pistache Shortbread

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Shortbread é um dos doces mais fáceis de fazer. Esta receita requer apenas alguns ingredientes e um mínimo de tempo para ficar rico, biscoitos amanteigados salpicados com pistache verde brilhante e raspas de limão. Para evitar que os biscoitos grudem na assadeira e se esfarelem, faça uma tipóia de papel manteiga para remover facilmente os bolinhos da assadeira.

Dicas para o natal

Instruções

  1. 1 Aqueça o forno a 325 ° F e arrume uma grade no meio.
  2. 2 Corte um pedaço de papel pergaminho de 22 polegadas de comprimento e dobre as bordas de forma que mede 20 centímetros de largura e deixe-o de lado. Cubra uma assadeira de metal de 20 x 20 cm com manteiga e forre-a com o lado da costura para baixo com o pergaminho (as 2 pontas longas ficarão penduradas nas bordas). Certifique-se de encaixar o pergaminho o mais suavemente possível na assadeira, dobrando-o firmemente nos cantos. Cubra o fundo do pergaminho com mais manteiga e reserve.
  3. 3 Coloque os pistache em uma frigideira grande em fogo médio e torrar, mexendo de vez em quando, até que estejam aromáticos e levemente dourados, cerca de 10 a 15 minutos. Retire-os da frigideira e deixe esfriar por 10 minutos.
  4. 4 Combine 1/2 xícara de pistache, 1/2 xícara de açúcar e o sal em um processador de alimentos. Bata até que os pistaches estejam moídos e a mistura fique parecida com areia grossa, cerca de 30 segundos. Adicione a farinha e pulse para combinar, cerca de 10 (1 segundo) leguminosas. Adicione a manteiga medida e as raspas de limão e pulse novamente até que a massa esteja bem misturada e fique unida, cerca de 10 (1 segundo) pulsos. Adicione o 1/4 de xícara restante de pistache inteiro e pulse até que estejam quebrados em pedaços do tamanho de grãos de pimenta, cerca de 10 (1 segundo) pulsos.
  5. 5 Despeje a mistura na assadeira preparada e, usando a base de um copo medidor ou copo, pressione-a uniformemente na assadeira. Use um garfo para furar o shortbread delicadamente em toda a superfície. Polvilhe a parte superior do shortbread uniformemente com as 2 colheres de chá restantes de açúcar. Asse até dourar claro, cerca de 35 a 40 minutos.
  6. 6 Transfira a forma para uma gradinha e deixe os bolinhos esfriarem por 15 minutos. Para remover, segure o pergaminho que está pendurado nas bordas e puxe o bolinho para fora da assadeira. Transfira para uma tábua de cortar e remova e descarte o pergaminho. Usando uma faca serrilhada, corte os biscoitos quentes em retângulos de 2,5 cm x 5 cm. Deixe esfriar completamente antes de servir, cerca de 10 minutos.


Assista o vídeo: Les incroyables bienfaits de manger des pistaches tous les jours (Outubro 2021).