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Cookies de aveia com gotas de chocolate para uma receita de multidão

Cookies de aveia com gotas de chocolate para uma receita de multidão

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Uma receita para biscoitos de chocolate com gotas de aveia derretidos na boca e com baixo teor de gordura. São pequenos biscoitos perfeitos para a venda de bolos, lancheiras e para encher a lata de biscoitos no trabalho.

58 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 100

  • 110g de margarina
  • 1 colher de sopa de água
  • 100g de açúcar refinado
  • 220g de açúcar mascavo escuro
  • 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 claras de ovo
  • 220g de farinha simples
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 40g de aveia mingau
  • 70g de chocolate puro, picado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 8min› Pronto em: 23min

  1. Preaqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte as assadeiras.
  2. Em uma tigela grande, bata a margarina, a água, o açúcar refinado e o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Junte as claras e a baunilha. Combine a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal; mexa na mistura cremosa. Junte a aveia e o chocolate picado. Coloque meia colher de chá de massa sobre as bandejas preparadas.
  3. Asse por 7 a 9 minutos no forno pré-aquecido, até que as bordas comecem a dourar. Retire das assadeiras para esfriar em uma gradinha. Deixe esfriar pelo menos 10 minutos antes de comer.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(46)

Resenhas em inglês (41)

Muito fácil de fazer e gostoso! -25 de junho de 2012

Eles são realmente bons, minhas escalas estavam um pouco desalinhadas nas primeiras medições, então eu acho que eles não ficaram tão grossos quanto deveriam, mas uma ótima receita.-30 de outubro de 2013

por Cookies

Muito bom, embora como quase tudo que faço, modifiquei um pouco a receita. Em vez de usar clara de ovo usei um ovo inteiro, aumentei a aveia e reduzi um pouco a farinha. Também adicionei mais gotas de chocolate. Consegui quase 3 dúzias de biscoitos usando colheres de chá cheias. É uma espécie de biscoito achatado. É também crocante por fora e crocante por dentro. THX-27 de fevereiro de 2008


Receita: biscoitos e brindes de farinha de aveia com pedaços de chocolate para processamento de alimentos!

Os cookies são um prazer que eu faço semanalmente, com moderação, é claro. Gotas de chocolate, manteiga de amendoim, chocolate duplo e biscoitos açucarados são alguns dos meus favoritos. Recentemente, recebi uma cópia de revisão do Livro de receitas de One Pot dos Vigilantes do Peso e fiquei animado ao descobrir uma receita de uma tigela para esses minibiscoitos feitos com gotas de chocolate, aveia, coco e uma pequena quantidade de manteiga. Eu uso gotas de chocolate amargo no lugar do semidoce tradicional. (O chocolate amargo tem um sabor mais forte e contém 2 gramas a menos de açúcar adicionado e 1 grama de fibra natural por colher de sopa.) Se você não estiver alimentando uma multidão, recomendo altamente congelar pelo menos metade do lote em um recipiente hermético então você não se sente obrigado a comê-los todos em poucos dias. Além disso, o que é melhor quando você está & # 8220jonesing & # 8221 para doces do que descobrir um lote de biscoitos recém-congelados? Apenas micro-ondas as pequenas joias até ficarem quentes e não se esqueça do leite.

Sorteio de livro de receitas!

Wiley, o editor, generosamente me forneceu duas cópias do Livro de receitas de One Pot dos Vigilantes do Peso para distribuir aos meus leitores, um apenas para assinantes de e-mail, o outro aberto a todos. Para participar, comente abaixo e me conte a história do seu cookie favorito, até meia-noite (PST) de 20 de abril de 2012.

Biscoitos de aveia e pedaços de chocolate para processadores de alimentos

1/2 xícara (40 g) de aveia de cozimento rápido (não instantânea) (usei aveia em fatias grossas)

1 xícara (125 g) de farinha multiuso (eu prefiro não branqueada)

4 colheres de sopa (55 g) de manteiga sem sal, cortada em 4 pedaços

3/4 xícara (170 g) de açúcar mascavo embalado

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara (87 g) de raspas de chocolate semidoce ou substituto de raspas de chocolate amargo

1/4 xícara (20 g) de coco ralado sem açúcar

1. Coloque as grelhas do forno nos terços superior e inferior do forno. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F ou marca de gás 4). Pulverize 2 assadeiras grandes com spray antiaderente.

2. Coloque a aveia no processador de alimentos e processe até ficar bem moída. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o pulso de sal até misturar bem. Transfira a mistura para uma folha de papel de cera. Coloque a manteiga e o açúcar mascavo no processador de alimentos até misturar bem, raspe a tigela uma vez. Adicione o ovo e o processo de baunilha até ficarem cremosos. Adicione a mistura de farinha e pulse apenas até incorporar. Adicione as gotas de chocolate e o pulso de coco até ficar misturado.

3. Despeje a massa por colheres de sopa rasas, com cerca de 5 cm de distância entre elas, nas assadeiras preparadas, totalizando 24 biscoitos.

4. Asse até que os cookies estejam levemente dourados nas bordas, 12-15 minutos, girando as assadeiras após 6 minutos. Deixe esfriar em assadeiras assadas sobre gradinha por 1 minuto. Com a espátula, transfira os biscoitos das assadeiras para as bandejas e deixe esfriar completamente.

Rende 24 porções, valor de 3 PointsPlus por porção

Tempo total de preparação e cozimento: 30 minutos

Informações nutricionais (por porção): 103 calorias, 4 g de gordura total, 3 g de gordura saturada, 0 g de gordura trans, 14 mg de colesterol, 80 mg de sódio, 15 g de carboidrato, 10 g de açúcar, 1 g de fibra, 1 g de proteína, 9 mg de cálcio.

Para sua informação: coco ralado sem açúcar pode ser encontrado em lojas de produtos naturais e alguns supermercados. Os pedaços são mais finos do que coco adoçado em flocos. Usei coco ralado adoçado, pois era o que tinha na despensa, e funcionou perfeitamente.

Ingredientes da receita e procedimento reimpresso com pequenas adaptações com permissão de Livro de receitas de One Pot dos Vigilantes do Peso.


Receitas de biscoitos em lote grande

Há anos que faço estes biscoitos de chocolate favoritos. Eles são embalados com dois tipos de chocolate, aveia e nozes, e eles sempre foram uma guloseima solicitada com frequência entre familiares e amigos. Eles fazem um lote tão grande que eles & rsquore uma das minhas massas de biscoito favoritas para manter estocada no meu congelador para aqueles momentos em que apenas um biscoito recém-assado vai fazer!

Os Pecans de Canela são essencialmente um biscoito de merengue com muitas nozes e uma boa dose de canela. Eles são um dos favoritos nostálgicos para mim, já que minha mãe e eu costumávamos fazer um grande lote quase todas as festas de fim de ano. Adoro que esta receita tenha uma pequena lista de ingredientes que geralmente tenho prontos para usar na minha cozinha.

Por serem pequenos, esses Biscoitos Duplos de Chocolate Salgados têm um grande sabor. Eles são feitos com dois tipos de chocolate para um sabor rico e achocolatado. E aquele pouco de sal no topo realmente os torna algo especial

Ao ver o rendimento da receita de Cookies com gotas de Chocolate Jacques Torres, pode argumentar a sua inclusão nesta lista. Mas esses são cookies ENORMES. Você pode facilmente compartilhar um deles com um ou dois amigos. Além disso, eles são tão bons que posso contar a você sobre eles sempre que puder.

Se você quiser pular a escavação, então estes quadrados de biscoito de açúcar de canela são a coisa certa. Eles são feitos em uma panela de meia folha, para que você obtenha muitas barras para compartilhar. Eu geralmente os corto para que eu obtenha 60 barras, mas você pode torná-los ainda menores para guloseimas pequenas.

Os biscoitos de aveia com pedaços de chocolate amargo e cereja seca são um toque maravilhoso em biscoitos de chocolate. A aveia adiciona uma boa mastigabilidade, enquanto as cerejas secas adicionam uma acidez que vai muito bem com o chocolate preto. Acho que você adora essa combinação de sabores!

Esses biscoitos de creme de morango não são apenas tão bons, mas também chamam a atenção. A explosão de vermelho dos morangos secos realmente faz essas belezas se destacarem na multidão de biscoitos.

Para algo um pouco diferente, esses biscoitos de noz-pecã com gotas de chocolate são assados ​​em forminhas de mini muffins. Eles são carregados com minúsculas gotas de chocolate e nozes para muito sabor. Eles & rsquem uma maneira fácil de mudar o seu jogo de biscoitos de chocolate!

Biscoitos de aveia com colibri são a versão em bolinho do bolo clássico com colibri. Com todos aqueles sabores excelentes e bananas ndash, abacaxi, nozes, cream cheese e ndash embalados em um biscoito, eu acho que você e rsquoll acham esses carinhas difíceis de resistir!

Os biscoitos com impressão digital de caramelo com sal de coco são uma delícia doce e salgada. E a combinação de coco e caramelo salgado é simplesmente fantástica. Esteja preparado para ver este grande lote desaparecer rapidamente!

Esses adoráveis ​​Mini Biscoitos de Chocolate são versões em tamanho pequeno do biscoito favorito de todos. Esta receita faz tantos biscoitos que é uma ótima opção para servir uma multidão ou para presentes caseiros.

Os cookies triplos de noz-pecã de chocolate são há muito um dos meus favoritos. Eu amo aqueles grandes pedaços de TRÊS tipos diferentes de chocolate e as metades de nozes por cima! Estes são cookies significativos, meus amigos.

Os cookies de Hazelnut Crescent são muito parecidos com os cookies que conhecemos por tantos nomes diferentes e biscoitos de casamento mexicanos, tortas de areia, bolos de chá russos e muitos mais. Com uma pequena lista de ingredientes, eles pedem um biscoito muito simples que de alguma forma é melhor do que a soma de suas partes.

Brown Sugar Crinkles também se concentra na simplicidade, com foco no sabor do açúcar mascavo. Também existe um elemento de noz, que você pode omitir se quiser. De qualquer forma, eu acho que você e rsquoll acham isso um grande prazer para todos.

Biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim e aveia estão entre os meus biscoitos favoritos em quase todas as categorias. Eles & rsquore cookies de chocolate, biscoitos de manteiga de amendoim e biscoitos de aveia, todos em um. Gosto de dizer que eles precisam do biscoito preferido dos indecisos!

Espero que essas receitas de biscoitos em lote tenham inspirado você a fazer muitos, muitos biscoitos! Estes são alguns dos cookies mais interessantes e dignos de compartilhamento que você já fez. E lembre-se de que, mesmo que você não precise de um lote grande agora, TANTAS massas de biscoito congelarão lindamente para biscoitos caseiros recém-assados ​​sempre que você sentir vontade!


Os MELHORES biscoitos de aveia com gotas de chocolate

Você tem um tipo de cookie favorito? Talvez você ame um bom biscoito de gengibre ou o bom e velho biscoito de chocolate? Ou talvez você goste um pouco mais elaborado com um merengue ou macaroon. Todas boas escolhas. E todos os cookies têm sua própria "coisa" que os torna únicos e especiais. E não o julgaremos com base em sua preferência. Mas esses são provavelmente os melhores biscoitos de aveia com gotas de chocolate, então pensamos que você deveria saber.

Veja, eu adoro biscoitos de aveia antiquados. Principalmente a versão com gotas de chocolate. Meu favorito de todos os tempos! Percebi que ainda não tinha colocado minha receita de meus melhores biscoitos de chocolate com aveia para que vocês experimentassem. Peço desculpas. Hoje te dou minha melhor receita de biscoito (na minha opinião). o biscoito com gotas de chocolate de aveia.

Para ser sincero, esta também é a melhor massa de biscoito. Muitas vezes esse biscoito não acontece porque a massa é consumida antes de assar.

Aviso: você não deve comer massa de biscoito crua. (Faça o que dizemos. Não o que fazemos! Ovos crus não são sábios. Você pode substituir os ovos por leite se planeja comê-los como massa. Esta é a coisa mais sábia a fazer!)


Biscoitos com gotas de chocolate de aveia da Grande Vovó

& quotEstes clássicos biscoitos de aveia com gotas de chocolate à moda antiga são uma receita familiar que foi transmitida de geração em geração. Feito com apenas alguns grampos da despensa, você pode preparar um lote de guloseimas fáceis e caseiras sempre que houver desejo - e depois compartilhá-las com seus entes queridos! Eles não são macios e em borracha, mas sim grossos, firmes e perfeitamente amanteigados. Na verdade, eles têm mais gosto de biscoito de chocolate do que de biscoito de aveia tradicional - e estamos totalmente de acordo com isso! Eles são como um cruzamento perfeito entre um biscoito amanteigado, um biscoito com gotas de chocolate e um biscoito de aveia antiquado. O melhor de todos os mundos, suponho! & Quot

Notas Bem embrulhados, esses biscoitos congelam muito bem depois de cozidos!

Servindo um público maior? Minha bisavó costumava dobrar a receita!

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Não é um biscoito de aveia típico. Os biscoitos com gotas de chocolate de aveia da Grande Vovó são muito mais. Eles são amanteigados, com lascas de chocolate, crocantes, flocos de aveia, perfeição. A receita é tão simples, feita com ingredientes que você provavelmente tem em mãos. Esses cookies irão satisfazer seu desejo por cookies. Prepare um copo grande de leite e esteja preparado para saborear este maravilhoso doce deleite, cortesia da bisavó.

Biscoitos com gotas de chocolate de aveia são um dos meus favoritos. Esta receita parece incrível!

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Biscoitos de aveia com gotas de chocolate branco e cereja

Praticamente meu cookie favorito de todos os tempos! Aveia, gotas de chocolate branco, cerejas secas e um fiozinho de chocolate branco para terminar, se você estiver se sentindo um pouco chique. O MELHOR. Fácil de fazer, não é necessário resfriar a massa e a receita alimenta facilmente uma multidão!

Esta receita foi publicada originalmente em abril de 2018, mas acabei de atualizá-la com fotos novas!

Antes de mais nada tenho que agradecer à minha Sogra por esta receita! Engraçado, eu conhecia seus biscoitos caseiros na faculdade antes mesmo de Grant e eu namorarmos!

Grant e eu morávamos no mesmo dormitório quando éramos alunos do segundo ano em Drake e ele frequentemente comia biscoitos de casa para compartilhar & # 8211 incluindo estes. Estávamos todos babando sobre como esses cookies eram bons e ele disse: & # 8220Minha mãe faz os melhores cookies! & # 8221 Ela absolutamente faz!

Claro, eu sou um fedorento e nunca posso receber uma receita sem fazer alguns de meus próprios ajustes nela. Só mudei duas coisas aqui & # 8211 acrescentei as cerejas secas e o fiozinho de chocolate branco

Eu não pude evitar, eu tinha cerca de 3/4 de um saco de cerejas secas sobrando na despensa de quando eu fiz esta CASCA DE chocolate INCRÍVEL há muito tempo. Essas cerejas estavam implorando para receber um pouco de amor! Tenho o prazer de informar que essas cerejas ficaram bastante satisfeitas com minha decisão de adicioná-las a esses cookies & # 8211, assim como nossas barrigas depois de comermos os cookies! Também estou satisfeito em informar que parei de agir como se minha comida pudesse falar comigo, heh.

De qualquer forma & # 8211 de volta aos cookies. Esta receita faz um lote bem grande (um pouco mais de 3 dúzias de biscoitos), então você pode definitivamente cortar a receita pela metade. Outra ótima opção seria congelar sua massa de biscoito! Acho que já falei sobre isso antes, mas é sempre uma boa ideia ter um estoque de massa de biscoito de emergência no congelador que você pode colocar no forno a qualquer momento.

Para congelar esta massa de biscoito & # 8211, eu recomendo pegar ou enrolar a massa de biscoito em bolas e congelá-las em uma assadeira. Depois de congelados, coloque as bolas de massa de biscoito em um saco ziploc e guarde no freezer. Eu uso esta concha de massa de biscoito (link de afiliado) para o trabalho e é honestamente o melhor $ 5 dólares que já gastei em um gadget de cozinha!

Eu nunca tive uma massa de biscoito viva o suficiente para testar isso, mas é comumente aceito que a massa de biscoito pode ser mantida no congelador por até três meses! Ao armazenar sua massa de biscoito congelada, rotule o saco ziploc com o tipo de biscoito, a temperatura e o tempo de cozimento para não esquecer quando voltar para assá-los mais tarde.

Eu também adoro este tapete de silicone (link de afiliado) (foi um presente da minha mãe & # 8211 obrigado mãe !!). Ajuda os biscoitos a se espalharem uniformemente enquanto assam e torna a limpeza um pouco mais fácil também! Além disso, ajuda a eliminar o desperdício de continuar a comprar spray de cozinha ou papel manteiga.

Voila & # 8211 biscoitos recém-assados ​​sempre que você quiser! Não sei sobre você, mas essa parece ser a situação de vida perfeita. Um freezer cheio de biscoitos de aveia com gotas de chocolate branco e cereja prontos para serem assados ​​e comidos? Sim por favor.

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Os melhores biscoitos para bolos: chocolate com flocos de aveia

É uma ótima época do ano (primavera e verão 8230) para começar a pensar em fazer uma promoção de arrecadação de fundos para a escola de seu filho, sua igreja, sua biblioteca, um grupo de caridade, etc. Para ter um arrecadador de fundos bem-sucedido, você vai precisar de um estoque de assados ​​incríveis que vão atrair uma multidão e ganhar dinheiro. Esses cookies são os favoritos universalmente com quase todos. São densos, amanteigados e deliciosos!

A receita vem de O melhor livro de receitas de venda de bolos por Gretchen Holt-Witt (Copyright 2011, John Wiley & amp Sons). Este não é um livro de receitas totalmente novo, mas é um que procuro repetidamente quando estou cozinhando guloseimas! O que mais amo neste livro: todos os rendimentos do autor e # 8217s se beneficiam da CookiesForKidsCancer.org - uma instituição de caridade que arrecada milhões de dólares para ajudar a financiar novos tratamentos de câncer pediátrico. Aqui estão minhas receitas favoritas & # 8220bake sale & # 8221 do livro: Classic Sugar Cookies, Prince Liam & # 8217s Peanut Butter Cookies, Canela- Sugared Snickerdoodles, Classic Chewy Brownies, Blondies, Coconut Cupcakes com Sete Minute Frosting, Paige & # 8217s Famous Pão de banana, pão de compota de maçã e bolinhos de corriola. Eu quero fazer todos eles, organizar uma venda de bolos no meu quintal e dar todo o lucro para a caridade!

É importante fazer com que suas guloseimas sejam o mais visualmente atraentes possível. Sempre coloco lascas de chocolate extras em cima de cada bola de massa enrolada antes de assar, para que assem bem no topo e mostrem claramente que cada biscoito tem uma grande quantidade de lascas.

Pacotes de três a cinco biscoitos em uma sacola sazonal ou festiva com fitas tendem a vender muito bem. A apresentação é a chave. Você deseja que suas mesas de produtos assados ​​sejam bem organizadas e bonitas, com sinais indicando o que está à venda com preços claros. Também é útil ter um pôster exibido compartilhando detalhes sobre para que o dinheiro arrecadado será usado. Mais uma dica: convide as crianças para a promoção de bolos, pois eles adicionam diversão e alegria ao evento!


A nova igreja

Esta semana, servimos um público relativamente pequeno de 410 com nosso menu & # 8220Diner Special & # 8221 de bolo de carne, purê de batata e molho, uma mistura de cenoura / feijão verde / milho, salada, rolos de fermento e um crocante de maçã com sorvete de baunilha.

O crocante de maçã tinha 2 ingredientes secretos: um pequeno ruibarbo de alguns membros do Calvary & # 8217 jardins e Heath Toffee Bits para um pouco mais crocante na cobertura.

Maçã Toffee Crisp

40 porções por bandeja 12x20x2. Faça 13 vezes para 520 porções. Usamos panelas descartáveis ​​de tamanho grande.

20 xícaras de Maçãs descascadas e fatiadas, em lata, congeladas ou frescas (usamos maçãs cortadas e descascadas congeladas da Sysco, 30 # / caixa) O total de 13 panelas é 260 xícaras, o que é aproximadamente igual a 4 30 # caixas.

(Se acontecer de você ter algum ruibarbo fresco, basta jogar vários copos em cada panela)

Se as maçãs estiverem congeladas, asse as maçãs primeiro por 30 minutos a 350 *. Depois de descongelado, acrescente o açúcar, a farinha e a manteiga. Para cada assadeira, misture 20 xícaras de maçãs com 1 ½ xícara de açúcar e ½ xícara de farinha, cobrindo as maçãs por igual. Espalhe no fundo da assadeira untada. Salpique com ¼ # manteiga cortada.

Esfarele cobrindo as maçãs. Asse a 350 * por 45-50 minutos ou até que dourem levemente e as maçãs estejam macias. Sirva quente com sorvete.

Cobertura de aveia

Os ingredientes são listados para 1 panela, seguido pela quantidade total para 13 panelas entre parênteses

2 xícaras de farinha (26 xícaras de farinha)

1 colher de chá de canela (13 colher de chá de canela)

1 xícara de açúcar (13 xícaras de açúcar)

16 onças de pedaços de caramelo (13 # pedaços de caramelo)

2 xícaras de aveia em flocos crua (26 xícaras de aveia)

Derreta ½ # manteiga (total 6 ½ #) e adicione à mistura de aveia, mexendo até formarem migalhas. Polvilhe a mistura de migalhas sobre as maçãs.

Recebi uma solicitação para publicar o Biscoito de aveia com gotas de chocolate receita que fizemos 2 semanas atrás. Mais uma vez, aqueles pedacinhos de caramelo deliciosos!

Biscoitos de aveia com gotas de chocolate

Rende 17 1/2 dúzias de biscoitos = 210 biscoitos pequenos usando disher roxo, nivelado

10 xícaras de aveia (tradicional ou de cozimento rápido)

24 onças de chocolate meio amargo

Aqueça o forno até 375 * convecção.

Açúcares de creme e manteiga / margarina. Adicione os ovos e misture bem, acrescente a baunilha.

Em uma tigela separada, misture o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a farinha. Adicione à mistura de açúcar e misture bem. Adicione o resto dos ingredientes e misture bem.

Gota a colheradas em assadeiras não untadas. Asse por 6-7 minutos, apenas até dourar levemente. Deixe esfriar um pouco e remova para o rack de resfriamento.

Esses rostos sorridentes nos lembram por que fazemos isso todas as semanas & # 8230


Ingredientes

  • 3/4 xícara (6 onças) de manteiga com sal
  • 1 xícara de açúcar mascavo claro
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 1/4 xícaras (cerca de 9 5/8 onças) mais 2 colheres de sopa. farinha multiuso
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal de mesa
  • 1 pacote (12 onças). lascas de chocolate meio amargo
  • 1 xícara de nozes pecãs torradas picadas (opcional)

Derreta a manteiga em uma panela pequena e pesada em fogo médio, mexendo sempre, até que a manteiga comece a dourar, 6 a 8 minutos. Retire imediatamente a panela do fogo e despeje a manteiga em uma tigela refratária pequena. Cubra e leve à geladeira até que a manteiga esfrie e comece a solidificar, cerca de 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Forre 3 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga. Bata a manteiga marrom, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma batedeira com batedeira em velocidade média até ficar cremoso, cerca de 1 minuto. Adicione os ovos e a baunilha, batendo até misturar bem, cerca de 30 segundos.

Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela pequena e adicione gradualmente à mistura de manteiga dourada, batendo em velocidade baixa, até misturar bem. Junte as gotas de chocolate e as nozes pecãs até incorporar bem.

Usando uma concha para biscoitos de 2 colheres de sopa, espalhe e solte os cookies a 5 cm de distância nas assadeiras preparadas. Asse os biscoitos em forno pré-aquecido em lotes, 1 assadeira por vez, até que os cookies estejam dourados e firmes nas bordas, 11 a 13 minutos por lote. Transfira os biscoitos para uma gradinha e deixe esfriar completamente, por cerca de 15 minutos.


Cookies com gotas de chocolate de aveia e açúcar mascavo

Uma das primeiras coisas que aprendi a assar foram biscoitos de chocolate. É um ótimo lugar para começar para os padeiros iniciantes. E todos esses anos depois, eu ainda os assava. Aquele favorito que agrada a multidão há muito tempo é um favorito para satisfazer um doce desejo. E aposto que muitos de vocês diriam a mesma coisa.

Esta versão do biscoito clássico é da variedade de aveia. Quando penso em meus biscoitos de chocolate favoritos, a maioria deles tem aveia. Eles adicionam uma textura maravilhosa e dão aos cookies uma boa mastigabilidade. Além disso, eles parecem mais & diabos significativos. Amigável. Irresistível.

A outra característica principal desses biscoitos é bastante açúcar mascavo, sem nenhum açúcar granulado à vista. Por que açúcar mascavo? Além do sabor que contribui, também torna esses biscoitos maravilhosamente macios. Eu sou um completo idiota por cookies supermacios, então isso é quase sempre minha preferência. Se você ultrapassar o intervalo de tempo de cozimento sugerido, você poderá obter um biscoito mais crocante.

Esses cookies não se espalharam muito, portanto, não pule a etapa de alisar a massa um pouco antes de assar. Eu geralmente pego uma espátula de biscoito para fazer esse trabalho. Um pouco de farinha ou spray de cozinha na espátula ajudará a evitar que a massa grude. Outro truque que aprendi quando fiz esses biscoitos com Dorie Greenspan é cobrir o fundo de um vidro ou frasco de fundo plano com filme plástico.

Para as gotas de chocolate, usei uma mistura de gotas de chocolate amargo e ao leite para um sabor um pouco mais interessante. Eu gosto de usar mais chocolate amargo do que chocolate ao leite, caso contrário, eles podem parecer muito doces para mim. Mas, é claro, sinta-se à vontade para usar a proporção que desejar de acordo com suas preferências.

Eu & rsquove provei muitos biscoitos de chocolate em minha vida na panificação, mas devo dizer que esses biscoitos de chocolate de aveia com açúcar mascavo são um dos meus favoritos. Eu simplesmente adoro tudo sobre eles, de como são fáceis de fazer ao seu sabor e textura incríveis. Se você tem um desejo por biscoitos, eu recomendo que você prepare um lote desses biscoitos fantásticos.