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Torta de maçã

Torta de maçã

Folha

Corte a manteiga em cubos pequenos. Em uma tigela misture a farinha, o sal, o açúcar e a baunilha. Adicione a manteiga e misture até a manteiga ficar relativamente homogênea com a farinha. adicione água fria para que a massa fique compacta e relativamente homogênea. Não amasse muito a massa, pois a base da torta fica muito dura. Cubra com filme plástico e deixe a massa descansar na geladeira por uma hora.

O preenchimento

Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Derreta a manteiga em fogo baixo em uma panela média e acrescente as maçãs, o açúcar, a canela e a baunilha. Cozinhe até o açúcar derreter e, em seguida, adicione o amido. Adicione o conhaque sobre as maçãs e cozinhe até que o álcool se dissolva. Deixe as maçãs esfriarem.

Monte espalhando a massa até atingir a espessura de 3 mm. Coloque em formas de torta, recheie a torta com o recheio de maçã. Coloque uma folha de massa por cima, como uma tampa.

Asse em forno a 180 graus por 30 minutos ou até que a torta fique acobreada.