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10 pratos que você não conhecia têm ovos

10 pratos que você não conhecia têm ovos

Você pode ficar chocado ao descobrir quais pratos contêm ovos

Monkey Business / Thinkstock

Um ovo pode estar escondido na sua refeição favorita!

Não é segredo que os ovos são a principal estrela do café da manhã. Com dezenas de maneiras de apreciá-los, não é difícil ver por que tantas pessoas optam por eles como forma de começar o dia. Mas a verdade é que os ovos são essenciais nas refeições do dia a dia. Eles são o que une nossa massa e o que torna a crosta de nossa torta um marrom dourado e descamado.

Clique aqui para ver os 10 pratos que você não conhecia, com ovos (apresentação de slides)

Os EUA produzem 75 bilhões de ovos a cada ano, o que representa cerca de 10% do estoque mundial de ovos, e muitas das receitas que você usa exigem pelo menos uma delas. Os ovos são tão essenciais para a nossa dieta que fazem aparições sutis em lanches e sobremesas que nem mesmo percebemos. Coma uma omelete no café da manhã e você saberá que está comendo ovos. Mas só porque os ovos não são escalfados, fritos ou mexidos não significa que eles não estão lá. Não acredita? Você pode ter um ovo no rosto ao verificar os ingredientes da receita.

Ao girar o espaguete no garfo, você está comendo ovos secretamente. Tomando um pouco de sorvete? Sim, você está recebendo uma porção saudável de ovos. Se você está espalhando maionese em seu sanduíche, você está gostando de um ovo. Com tantas propriedades nutritivas e úteis, não é difícil entender por que um ovo aparece em quase todos os pratos que você consome.

Então, para ter sua mente soprada de outros pratos com células de ovo, clique em nossa apresentação de slides. Você ficará surpreso ao descobrir não apenas quais pratos têm ovos, mas também quais têm os ovos como ingrediente estrela!

Espaguete

Muitas massas frescas, incluindo espaguete com pomodoro e fettucina, são feitas com ovos e farinha, ao contrário das massas secas que normalmente não têm ovos e são feitas de farinha e água.

Arroz con Leche

Assim como o arroz doce, o arroz con leche é uma sobremesa de arroz doce e cremosa. Além do arroz, a receita inclui leite condensado, canela, baunilha, leite integral e ovo.

Aprenda que outros pratos têm ovos aqui.


7 pratos que você não sabia que deveria cozinhar em sua frigideira de ferro fundido

Normalmente, minha frigideira de ferro fundido é reservada para grelhar carne: bife, coxas de frango com osso com pele, hambúrgueres, etc. Às vezes, eu a uso para cozinhar um pouco de bacon e ovos. Mas é isso aí. Para todo o resto, vou buscar panelas mais leves ou recipientes para cozinhar. Recentemente, porém, um amigo sugeriu que eu mantivesse minha frigideira de ferro fundido no fogão, em vez de um armário difícil de alcançar, e minha perspectiva sobre o ferro fundido mudou totalmente. Em vez de algo que peguei quando "valeria a pena", minha frigideira de ferro fundido começou a transformar tantos pratos que cozinhava todos os dias em versões espetaculares de si mesmos. Abaixo, alguns aprendizados que eu gostaria de compartilhar sobre receitas surpreendentes que você pode (e deve) fazer em sua frigideira de ferro fundido.


Matzo brei é um alimento básico judaico que mistura ovos mexidos e torradas francesas.

Matzo brei é essencialmente ovos mexidos com pedaços de pão ázimo jogados dentro. A chave para um bom brei é enxaguar o pão ázimo em água fria para que fique macio quando você o colocar na frigideira.

Uma vez adicionados, a manteiga e os ovos cobrem o pão ázimo de maneira semelhante à torrada francesa. É ótimo com sal e pimenta, mas polvilhar com açúcar por cima também é uma forma saborosa de saborear o prato.

Esta receita simples de Melissa Clark do The New York Times fará com que você cozinhe matzo brei em um piscar de olhos.


9 pratos surpreendentes que você não sabia que podia fazer no seu fogão lento

Sua panela elétrica é ótima para cozinhar pratos principais focados em carne e sopas quentes. (Experimente uma dessas receitas fáceis de cozinhar lento.) Mas isso não é tudo que a máquina de economia de tempo pode fazer! Sua panela elétrica também pode fazer sobremesas, lanches, pão e iogurte. Aqui estão 9 receitas surpreendentes para sua panela elétrica que vão além de caçarolas ou até mesmo do jantar.

TEMPO TOTAL: 3 horas e 30 minutos / SERVE: 6

1 lata (13,5 onças) de leite de coco leve
1 farro perolado (use este guia rápido para cozinhar grãos)
& frac12 c caldo de vegetais com sódio reduzido
& frac12 c vinho branco seco
& frac12 sm cebola amarela, cortada em cubos
1 sm de bulbo de erva-doce, picado
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
1 colher de chá de sal kosher
3 c de folhas de dente-de-leão aparadas e picadas
1 c ervilhas congeladas, descongeladas
& frac14 c nozes torradas finamente picadas

1. COMBINAR leite, farro, caldo, vinho, cebola, erva-doce, óleo, tomilho e sal em uma panela elétrica de 6 quartos.
2. CAPA e cozinhe em fogo alto até que o farro e os vegetais estejam macios, 3 a 4 horas. Junte as verduras e as ervilhas, tampe e continue cozinhando até as verduras murcharem, cerca de 20 minutos. Sirva coberto com nozes.

NUTRIÇÃO (por porção) 307 cal, 8 g pro, 38 g de carboidratos, 8 g de fibra, 4 g de açúcares, 14 g de gordura, 4 g de gordura sat, 465 mg de sódio

TEMPO TOTAL: 3 horas e 20 minutos / SERVE: 6

15 onças de ricota desnatada
1 ovo lg
1 colher de chá de sal kosher
& frac12 colher de chá de pimenta
& frac12 colher de chá de noz-moscada
4 c de acelga picada (cerca de 1 sm cacho)
1 lata (28 onças) de tomate em cubos, escorrido
9 macarrão lasanha
1 sm de abóbora, descascada, fatiada em meia-lua de 1/8 "(veja a maneira mais fácil de cortar e preparar uma abóbora.)
Fontina 1 & frac12 c ralado
& frac14 c parmesão ralado

1. COMBINAR ricota, ovo, sal, pimenta e noz-moscada em uma tigela. Transfira & frac12 xícara da mistura de ricota para uma tigela grande e envolva delicadamente na acelga. Deixou de lado.
2. CASACO Fogão lento de 6 litros com spray de cozinha. Espalhe & frac34 xícara de tomate no fundo. Cubra com 3 macarrões, quebrando conforme necessário para encaixar. Espalhe e fracione 12 xícaras da mistura de ricota sobre o macarrão e, em seguida, cubra com metade da mistura de acelga. Camada metade da abóbora sobre a mistura de acelga, sobrepondo para caber. Espalhe 1 xícara de tomate sobre a abóbora com & frac34 xícara de Fontina. Repita, começando e terminando com o macarrão, reservando um pouco da mistura de Fontina e ricota para cima.
3. TOP com os tomates restantes e frac34 xícara. Dollop restante de ricota e Fontina sobre lasanha. Cubra e cozinhe em fogo baixo 2 e frac12 a 3 horas.
4. REMOVER tampe e polvilhe com o parmesão. Recoloque a tampa, desligue a panela elétrica e deixe descansar 15 minutos antes de servir.

NUTRIÇÃO (por porção) 388 cal, 23 g pro, 37 g de carboidratos, 3 g de fibra, 7 g de açúcares, 16 g de gordura, 10 g de gordura sat, 1.035 mg de sódio

TEMPO TOTAL: 1 hora 35 minutos / SERVE: 20

6 onças de cajus crus
6 onças de amêndoas cruas
6 onças de metades de nozes cruas
3 colheres de sopa de óleo de coco derretido (gostamos deste)
4 colheres de chá de curry em pó
2 colheres de chá de mel
& frac12 colher de chá de alho em pó
& frac12 colher de chá de sal kosher
& frac14 colher de chá de pimenta caiena

COMBINAR todos os ingredientes em uma panela elétrica de 6 litros e misture bem. Tampe e cozinhe em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, 1 & frac12 a 2 horas. Transfira para uma assadeira forrada com pergaminho e espalhe em uma camada uniforme para esfriar e secar. Transfira para um recipiente hermético.

NUTRIÇÃO (por porção de 1 onça) 180 cal, 4 g pro, 6 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcares, 16 g de gordura, 3,5 g de gordura sat, 50 mg de sódio

TEMPO TOTAL: 3 horas + tempo sentado / relaxando / SERVE: 8 para regular, 4 para grego

& frac 12 galões de leite integral (não ultrapasteurizado)
& frac12 c iogurte desnatado simples

PARA IOGURTE REGULAR: Adicione o leite à panela elétrica de 6 litros. Cozinhe em fogo baixo por 2 e 12 horas. Desligue o fogão. Esfrie, coberto, até que o termômetro de leitura instantânea registre 110 & degF, cerca de 3 horas. Bata no iogurte, cubra e embrulhe o fogão em uma toalha. Coloque em local aquecido até engrossar o iogurte, 8 a 12 horas. Refrigere e sirva. Leve à geladeira por até 30 dias.

PARA IOGURTE GREGO: Forre uma peneira de malha fina com um pano de algodão de 3 camadas colocado em uma tigela grande. Transfira o iogurte cozido para a peneira. Deixe o soro de leite escorrer até que o iogurte atinja a espessura desejada, pelo menos 4 horas. (Guarde o soro de leite para usar em smoothies.) Refrigere e sirva. (Se você não gosta de fazer o seu próprio, lembre-se destas 4 dicas ao comprar iogurte grego.)

NUTRIÇÃO (por 8 onças) REGULAR: 158 cal, 8 g pro, 13 g de carboidratos, 0 g de fibra, 13 g de açúcares, 8 g de gordura, 4,5 g de gordura saturada, 116 mg de sódio GREGO: 220 cal, 20 g pro, 9 g de carboidrato , 0 g de fibra, 9 g de açúcares, 11 g de gordura, 8 g de gordura sat, 65 mg de sódio

TEMPO TOTAL: 2 horas e 20 minutos / SERVE: 10

2 colheres de chá de mel
1 e frac12 colher de chá de fermento seco ativo
1 & frac12 c farinha multiuso
Farinha de trigo integral & frac34 c
Farinha de centeio & frac34 c
& # 8531 c aveia cortada em aço (o que é mais saudável: aveia cortada em aço ou aveia em flocos?)
1 colher de chá de sal kosher

1. LINHA Fogão lento de 6 litros com pergaminho e revestimento com spray de cozinha.
2. STIR mel e fermento com 1 & # 8532 xícaras de água morna em um prato pequeno até que o fermento se dissolva. Deixe repousar por 10 minutos o fermento deve ser espumoso e espumoso.
3. COMBINAR farinhas, aveia e sal em uma tigela grande. Mexa a mistura de fermento nos ingredientes secos até a massa formar. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove 3 ou 4 vezes, até obter uma massa homogênea e lisa. Forme uma bola.
4. LOCAL massa na panela elétrica, tampe e cozinhe em fogo alto até que o termômetro de leitura instantânea inserido no centro registre 200 & degF, 2 a 3 horas.
5. POSIÇÃO rack 6 polegadas da grelha e prepare a grelha para fogo alto. Coloque o pão na grelha até dourar e ficar crocante, cerca de 2 minutos de cada lado. Deixe esfriar completamente, corte e sirva.

NUTRIÇÃO (por porção) 150 cal, 5 g pro, 32 g de carboidratos, 3 g de fibra, 1 g de açúcares, 1 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 193 mg de sódio

TEMPO TOTAL: 5 horas e 10 minutos / SERVE: 48

4 libras de maçãs, descascadas e cortadas em cubos
3 c (12 onças) de cranberries frescas ou congeladas
1 cidra de maçã
& frac12 c mel
2 colheres de chá de canela
& frac12 colher de chá de cravo
& frac12 colher de chá de noz-moscada

1. COMBINAR todos os ingredientes em uma panela de cozimento lento de 6 litros. Cubra e cozinhe em fogo alto até que as maçãs estejam macias, cerca de 4 horas.
2. TRANSFERÊNCIA para o liquidificador ou use o liquidificador de imersão e bata até ficar homogêneo.
3. TRANSFERÊNCIA Misture de volta à panela elétrica e continue cozinhando em alta até ficar espesso e parecido com geléia, 1 a 2 horas.
4. ARMAZENAR em recipiente hermético por até 30 dias na geladeira.

NUTRIÇÃO (por 2 colheres de sopa) 36 cal, 0 g pro, 10 g de carboidratos, 1 g de fibra, 8 g de açúcares, 0 g de gordura, 0 g de gordura sat, 1 mg de sódio

TEMPO TOTAL: 4 horas e 10 minutos / SERVE: 8

Pão integral italiano de 1 sm (8 onças), cortado em cubos de 1 ", deixado de fora durante a noite
4 dentes de alho fatiados
1 sm de brócolis rabe (cerca de 8 onças), cortado em pedaços de 1 "
1 lb de salsicha italiana leve de peru (invólucro removido), esfarelado
1 xícara de parmesão ralado grosso + extra para enfeitar
Ovos de 10 lg (ao comprar ovos, certifique-se de que a caixa diz estas 3 coisas.)
2 x 1% de leite
& frac34 colher de chá de sal kosher
& frac12 colher de chá de pimenta

1. LINHA Cozinhe em fogo lento de 6 litros com papel alumínio, deixando uma saliência generosa em todos os lados, e cubra com spray de cozinha. Espalhe metade do pão no fundo e polvilhe com metade do alho. Camada pela metade do rabe de brócolis e metade da salsicha, seguida pela metade do parmesão. Repita as camadas mais uma vez.
2. WHISK Ovos, leite, sal e pimenta em uma tigela grande e despeje uniformemente sobre os ingredientes na panela elétrica. Usando as costas da colher, pressione com firmeza as camadas, mergulhando na mistura de ovos. Cubra e cozinhe em fogo baixo até estufar e ficar ligeiramente firme ao toque, 3 e 12 horas. Desligue a panela elétrica, retire a tampa e deixe descansar por 30 minutos.
3. USE a folha saliente para remover cuidadosamente os estratos da panela elétrica e transferir para uma tábua ou prato de corte. Corte em fatias e sirva, enfeitando com parmesão, se desejar.

NUTRIÇÃO (por porção) 334 cal, 28 g pro, 18 g de carboidratos, 2 g de fibra, 6 g de açúcares, 16,5 g de gordura, 4,5 g de gordura sat, 973 mg de sódio

TEMPO TOTAL: 3 horas 45 minutos / SERVE: 8

3 libras de peras, picadas
1 colher de chá de cardamomo
1 colher de chá de canela
& frac34 colher de chá de pimenta
4 colheres de sopa de farinha multiuso
1 xícara de aveia em flocos
1 c nozes, picadas
& frac14 c açúcar mascavo escuro
& frac14 c manteiga sem sal fria, cortada em cubos
& frac14 colher de chá de sal kosher

1. STIR peras, cardamomo, canela, pimenta e 2 colheres de sopa de farinha em uma tigela grande. Cubra a panela de cozimento lento de 6 litros com spray de cozinha e adicione a mistura de peras.
2. COMBINAR aveia, nozes, açúcar, manteiga, sal e as 2 colheres de sopa de farinha restantes em uma tigela média e polvilhe sobre as peras. Cubra e cozinhe em fogo alto até que as peras estejam macias, cerca de 3 horas. Retire a tampa e cozinhe em fogo baixo até que o topo esteja crocante, cerca de 30 minutos. (Está preocupado com o açúcar? Experimente uma destas 3 sobremesas com baixo teor de açúcar.)

NUTRIÇÃO (por porção) 316 cal, 4 g pro, 45 g de carboidratos, 8 g de fibra, 24 g de açúcares, 16 g de gordura, 4 g de gordura sat, 65 mg de sódio

TEMPO TOTAL: 2 horas e 15 minutos / SERVE: 4

& frac12 c açúcar + extra para polvilhar, se desejado
farinha multiuso & frac14 c
& frac14 colher de chá de sal kosher
2 ovos lg, separados
& # 8532 c iogurte desnatado simples
Suco e raspas de 1 lg de limão
Arilos de romã frescos e chantilly, para servir (aqui está o motivo pelo qual você deve evitar as coisas falsas.)

1. MANTEIGA e açúcar levemente quatro ramequins de 6 onças. Bata o açúcar, a farinha e o sal em uma tigela pequena e reserve.
2. COMBINAR gemas de ovo, iogurte e suco e raspas de limão na batedeira. Bata em fogo médio até incorporar bem. Reduza a velocidade para baixa. Lentamente, adicione os ingredientes secos até que estejam combinados.
3. BATIDA as claras em uma tigela separada até que os picos duros se formem. Dobre suavemente na massa.
4. DIVIDE bata entre os ramequins. Arrume em uma panela de cozimento lento de 6 litros. Adicione água suficiente para subir até a metade das laterais dos ramequins. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, até o bolo voltar a crescer quando pressionado. Retire e deixe esfriar um pouco. Inverta nas placas. Sirva com romã e chantilly.

NUTRIÇÃO (por porção) 216 cal, 6 g pro, 35 g de carboidratos, 0 g de fibra, 28 g de açúcares, 6 g de gordura, 3 g de gordura saturada, 185 mg de sódio


Cozinha indiana em restaurante

Este é um curry de estilo restaurante. Preparado exatamente como nos restaurantes. Pedir. 10 minutos a partir do momento em que o óleo atinge a frigideira para o jantar na mesa.

Isso significa que você precisa estar configurado para ir. Vá rápido. Faça toda a sua preparação. Base de curry pronta. Temperos medidos. Ovos cozidos e cortados ao meio. Tudo ao seu alcance.

Porque é isso que eles fazem nos restaurantes. É assim que eles criam caril em um piscar de olhos.

Isso é aprender uma maneira totalmente nova de cozinhar. Se esta é sua primeira vez, leia esta cartilha sobre a culinária de restaurantes indianos. Tem as técnicas. Um vídeo até para te ajudar a entender. Não é difícil. Você só precisa colocar sua cabeça em volta disso.

Mas o bom é que, depois de fazer isso, você pode fazer tudo o que eles puderem. Ainda mais. Existem muitas receitas de restaurantes indianos neste blog. E mais vindo o tempo todo.


5 alimentos italianos tradicionais que você não sabia que existiam

A Itália é a terra da massa, mas há muito mais do que o usual carbonara, arrabiata ou pesto. Da próxima vez que você quiser experimentar algo novo em seu restaurante italiano autêntico favorito, onde o garçom parece italiano, cumprimenta você com um “ciao bella” e diz “buon apetito” antes de comer, encontre esses pratos legítimos no menu.

Supplì

Foto de Alessandra Scollo no flickr.com

Uma das comidas surpresa que se vê em toda a Itália são essas bolas de risoto fritas. Eles são essencialmente o irmão mais velho dos palitos de mozzarella, e seu primo, arancini, também está em todas as outras lojas que você vê.

Diferentes tipos de bolinhos fritos têm desde alcaparras com queijo e interior de vitela até um simples centro de pimenta e pecorino. Esses caras são sempre melhores quando saem da fritadeira. Falando em fritar, bacon + palitos de mozz = sim.

Cacio e Pepe

Você já ouviu falar de uma das outras quatro massas tradicionais de Roma, Carbonara, que é gema de ovo, pecorino Romano e guanciale (bochecha de porco), mas especialmente em Roma, Cacio e Pepe é grande. Como Júlio César grande. É literalmente apenas queijo e pimenta, mas quando você tem pecorino de alta qualidade, macarrão e azeite de oliva, ooh pode ser tão bom. Além disso, você pode tentar fazer sua própria massa e elevar sua avó italiana a um nível totalmente diferente.

Cornetti

Embora cornetti e croissants sejam muito semelhantes, vale a pena notar as diferenças. Os croissants são escamosos e arejados, de modo que, depois de mordidos, eles explodem em pó pastoso. Cornetti é enriquecido com ovo e açúcar, e muitas vezes aromatizado com baunilha e raspas de frutas cítricas. Isso lhes dá um sabor mais suave e doce, razão pela qual em algumas partes da Itália são chamados de brioche.

Focaccia reta

Foto de Matteo Diotallevi no flickr.com

Vagando pelas ruas da Itália, você definitivamente verá as inúmeras lojas de pizza al taglio vendendo fatias de pizza por quilo. Às vezes, eles ficam muito loucos com suas coberturas, mas sempre há uma opção de obter um pedaço basicamente sem nada. A maioria das delicatessens, cafés ou confeitarias também terá focaccia simples empilhada como opção.

Fiquei surpreso um dia quando minha mãe italiana de intercâmbio apareceu, perguntou se eu queria pizza (sim, claro) e me deu um pedaço de focaccia simples. Era só pão, azeite, alho e alecrim. Por € 1, porém, definitivamente vale a pena, e é por isso que na hora do almoço é comum ver italianos andando com apenas um pedaço simples de focaccia.

Fettuccine al Tartufo

As trufas são molto caras e um sinal de alta classe, portanto, espera-se que os restaurantes mais sofisticados da Itália as incluam em algum lugar do menu. As trufas são complicadas devido ao difícil processo de encontrá-las, e são sazonais, então a maioria dos restaurantes irá colocá-las em seu menu especial quando as tiver em estoque. A Itália é um dos maiores produtores de trufas do mundo, então faz sentido que eles encontrem seu caminho para a cultura culinária.

Spaghetti con Polpette

Eu tive que pegar macarrão e um lado de almôndegas para fazer isso. As refeições italianas são muito elaboradas com as seções Primi e Secondi no menu. Para Primi quase sempre serão os tipos de carboidratos, massas por exemplo, e Secondi sempre serão os peixes e principalmente as carnes vermelhas.

Existem exceções como o guanciale para carbonara, mas geralmente carboidratos e carne não estarão no mesmo prato. Então, quando você estiver em um restaurante, se vir espaguete com almôndegas ou salada César com “cara triste”, afaste-se deles e compre comida.


Esses alimentos que você não sabia que poderia congelar tornarão sua vida mais fácil

1. Buttermilk e Half & amp Half

A maioria das receitas pede apenas uma xícara ou menos de leitelho ou meia e metade, mas eles só vêm em recipientes grandes. Em vez de deixá-los expirar na geladeira, você pode congelar leitelho e metade e metade em seu freezer por até três meses! Você pode até mesmo congelá-los em copos dixie com porções ou bandejas de cubos de gelo. Inteligente!

2. Pesto

Pesto pode ser um ingrediente caro para comprar e você raramente usa o recipiente inteiro de uma vez. Você pode congelar o pesto por meses de cada vez, apenas certifique-se de que seu contêiner deixe espaço para expansão. Tente fazer uma grande porção de pesto caseiro e congelar o que você não usa.

3. Espiga de milho

Não deixe todo aquele lindo espiga de milho do seu jardim ir para o lixo! Congele, com casca e tudo, logo após a colheita e vai durar até um ano no freezer. Se você quiser evitar aquele sabor de congelador, descasque e escalde antes de congelar.

4. Abacate para guacamole

Embora os abacates congelados não sejam bons em saladas frescas (textura estranha), eles são fantásticos para guacamole ou até comida de bebê. Primeiro lave o abacate com a pele aplicada. Em seguida corte a fruta ao meio e descasque, retirando o caroço. Em seguida, coloque-os em um saco Ziploc e congele.

5. Cebolas em cubos

Cortar cebolas em cubos não é uma tarefa muito divertida, então por que não tirar tudo do caminho uma vez e depois congelar o resto? Desta forma, você sempre terá cebolas em cubos à mão & # 8230 brilhante!

6. Alho picado

O mesmo com as cebolas, sempre tenha alho fresco picado à mão, mantendo-o no freezer em um recipiente selável (experimente potes de comida de bebê vazios!).

7. Ovos sem casca

Este foi um alucinante para mim. Ovos? Você pode realmente congelar ovos? Sim, os ovos podem ser armazenados por pelo menos um mês no freezer, mas primeiro é preciso quebrá-los. Veja as instruções aqui.

8. Leite

Você já se perguntou por que as caixas de leite têm aquelas reentrâncias circulares nas laterais? Ele permite a expansão ao congelar! Se a data de validade do seu leite estiver se aproximando, deixe um pouco de espaço no recipiente para expansão e congele por até três meses.

9. Queijo (em bloco ou ralado)

Você pode congelar queijo ralado e até blocos de queijo para uso posterior. Adicione um pouco de amido de milho ou farinha a um saco Ziploc de queijo ralado e agite para garantir que não amoleça no congelador.

10. Sour Cream e Cream Cheese

Dois outros itens que você pode congelar antes de atingirem a data de validade. No entanto, uma vez que o creme de leite é congelado, a consistência muda, então não é bom para cobrir tacos ou batatas assadas, mas o creme de leite congelado é ótimo para cozinhar.

11. Manteiga

A manteiga congela bem, então da próxima vez que houver uma venda, estoque e congele por até 6 meses.

12. Hummus

Muitas vezes, você não consegue comer uma caixa inteira antes que estrague, então homus é um ótimo item para congelar. Compre ou faça um lote grande de homus caseiro e congele-o em porções de 1/2 xícara. Quando quiser comê-lo, descongele na geladeira por um dia e misture bem.

13. Gengibre

Sempre tenha gengibre fresco à mão, descascando-o quando fresco, jogando-o em um saco Ziploc e, em seguida, armazene-o no freezer. Quando pronto para usar, o gengibre congelado é fácil de ralar.

14. Pasta de tomate

Se eu tivesse aprendido isso há um ano. Eu desperdicei muito pasta de tomate porque minhas receitas geralmente pedem apenas 1 TB e eu jogo o resto. Duh! Você pode congelar pasta de tomate em porções de colheres de sopa por meses!

15. Excesso de molhos

Não jogue fora as sobras de macarrão, pizza ou molho de enchilada e # 8230 congele! Economize uma ida à loja por ter essas sobras úteis ao alcance do braço & # 8217s.

16. Ervas

Para comprá-las, as ervas podem ser caras, e existem poucos pratos italianos que você pode fazer com manjericão antes que estrague. Congele seu estoque de ervas de verão ou as mais caras que você compra na loja. você pode picar e depois adicioná-los às bandejas de gelo (etiquetadas) com um pouco de água ou azeite de oliva.

17. Frango desfiado

Frango desfiado é uma daquelas coisas que eu gostaria de ter à mão com mais frequência. Na próxima vez que você ferver o frango para desfiar, duplique ou triplique o lote e congele o restante.

18. Arroz Cozido e Massa

Falando em fazer grandes lotes, macarrão e arroz congelam bem. Transforme suas sobras em uma segunda refeição semanas depois.

19. Sanduíches pré-fabricados

Você pode pré-preparar todos os tipos de sanduíches, wraps e burritos para serem congelados para almoços rápidos em movimento. Aqui estão algumas boas receitas e dicas.

20. Panquecas e waffles caseiros

Meus filhos consomem isso às dúzias e eu finalmente fiquei sábio e parei de comprar a versão congelada para loja. Na próxima vez que você fizer panquecas ou waffles no café da manhã, faça o suficiente para congelar para mais tarde.

21. Restos de purê de batata

Não consigo acreditar que, sendo uma garota de Idaho, nunca experimentei esse. Use uma colher de biscoito ou sorvete para dividir as sobras de purê de batatas em um saco de freezer e congele até dois meses para um almoço ou jantar rápido na estrada.

22. Restos de torta

Não sinta que precisa terminar a torta inteira ou mandar uma torta perfeitamente bonita para o lixo. Congele sobras de porções de torta para um lanche da meia-noite, ou para colocar em batidos (tão delicioso!).

23. Massa

24. Sobras de geada

Não jogue seu lindo glacê, congele-o em um saco Ziploc para mais tarde. Quando estiver pronto para usar, você pode simplesmente cortar a ponta da bolsa e apertar.

25. Restos de sopa

As sobras de sopa podem ser colocadas em copos de papel e congeladas para uma refeição rápida.

Você ficou surpreso com esses alimentos que não sabia que podia congelar? Eu sei que estava!


Peixe amok

Muitas vezes referido como o prato de assinatura do Camboja, este curry cremoso pode ser encontrado em abundância. Elaborado com filés de peixes de água doce, é cortado em cubos e coberto com leite de coco, ovos, calda de peixe e açúcar de palma. Kroeung - uma pasta feita de especiarias trituradas e outros ingredientes, como açafrão, limão kaffir, capim-limão e chalotas - é comum na culinária khmer e também é adicionada. A forma tradicional de cozinhar o prato é cozida no vapor em uma folha de bananeira em forma de tigela, dentro da qual é servido.


& quotAmo esta receita para um tzatziki fácil. Não salguei meu pepino, em vez disso, ralo e espremo em um pano de prato para remover todo o líquido. Eu apenas misturo tudo em uma tigela e leve à geladeira por um tempo. Fácil de ajustar a seu gosto. & Quot & quotAmo esta receita. Simples e delicioso. Gosto de cozinhar o bacon primeiro e depois caramelizar a cebola antes de colocá-la na panela elétrica. Esta receita é fácil de alterar e fazer sua própria. É uma das minhas sopas preferidas nos meses mais frios. & Quot


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