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Macarrão com Molho de Abóbora, Peru e Cranberries

Macarrão com Molho de Abóbora, Peru e Cranberries

Experimente incorporar abóbora e cranberries em um prato de massa fácil para usar sobras de peru.

Ingredientes

  • Gravata borboleta de 1 libra ou qualquer forma de massa média, não cozida
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 1/2 xícara de cebolinha fatiada, partes brancas e verdes
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sementes de funcho
  • Uma lata de leite desnatado evaporado de 12 onças
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • Uma lata de 15 onças vendida de abóbora embalada
  • 3 xícaras de peru cozido picado
  • 1 1/2 xícara de cranberries secas
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora
  • 6 ramos de erva-doce fresca, opcional

Instruções

Prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto a massa está cozinhando, aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda e antiaderente em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione a cebolinha, o alho e as sementes de erva-doce; refogue por 3 minutos.

Misture o leite, a farinha, o sal e a pimenta até ficar homogêneo. Mexa na panela. Leve para ferver em fogo médio; ferva até engrossar, mexendo sempre. Junte a abóbora, o peru e as amoras até ficar bem misturado. Reduza o fogo para médio; cozinhe até ficar bem aquecido, cerca de 3 minutos.

Escorra a massa. Coloque em uma tigela grande. Adicione o molho de abóbora e misture. Polvilhe com queijo parmesão. Sirva imediatamente. (Guarnecido com raminhos de erva-doce fresca, se desejar.)

Fatos Nutricionais

6 porções

Calorias por dose 591

Equivalente de folato (total) 41µg 10%

Riboflavina (B2) 0,4mg25,9%


Resumo da receita

  • 1 libra de massa fresca, ou qualquer massa preferida de massa fresca ou seca
  • 8 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • Pegue os flocos de pimenta vermelha triturada
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de chalotas picadas
  • 12 folhas de sálvia, picadas grosseiramente
  • Sal kosher
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 3/4 xícara de manteiga de abóbora
  • Parmigiano-Reggiano ralado na hora, para guarnecer

Em uma frigideira grande e funda com água salgada fervendo, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra, reservando 1 xícara de água de cozimento do macarrão.

Em uma pequena frigideira em fogo médio-alto, derreta a manteiga. Adicione os flocos de pimenta vermelha esmagada, as cebolas picadas, as folhas de sálvia, o sal e a pimenta. Bata até que a manteiga comece a borbulhar e dourar. Junte a manteiga de abóbora, um pouco de água do macarrão e misture até ficar picante. Misture com o macarrão cozido. Enfeite com Parmigiano-Reggiano ralado.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de avelãs
  • 1 libra de massa orecchiette
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 cebola média cebola roxa, finamente cortada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de sálvia fresca picada
  • Um purê de abóbora de 15 onças
  • Sal kosher e pimenta moída na hora
  • 1/2 xícara de queijo mascarpone
  • 1/4 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora e mais para servir
  • 1/4 xícara de cebolinha picada

Pré-aqueça o forno a 375 & deg. Espalhe as avelãs em uma travessa de torta e leve ao forno por cerca de 7 minutos, até dourar. Deixe esfriar. Esfregue a maior parte das cascas e pique bem.

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra o macarrão, reservando 1 xícara da água do cozimento.

Enquanto isso, em uma panela média, derreta a manteiga. Adicione a cebola, o alho e a sálvia e cozinhe em fogo baixo moderado até que a cebola amoleça, cerca de 7 minutos. Transfira a mistura para um processador de alimentos. Adicione o purê de abóbora e processe até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

Limpe a panela de macarrão. Raspe o purê de abóbora na panela e cozinhe em fogo baixo moderado até ficar bem quente. Junte o mascarpone e 1/4 de xícara de queijo ralado. Adicione o macarrão e a água reservada para cozinhar, misture bem e aqueça. Tempere com sal e pimenta. Transfira o macarrão para tigelas, polvilhe as avelãs e a cebolinha por cima e sirva na hora, passando o Parmigiano adicional à mesa.


Macarrão De Abóbora Com Salsicha De Peru

Faz o molho mais cremoso e não é algo que você vê todos os dias.

Você pode fazer este ano não apenas no outono!

No entanto, posso ver por que alguém veria que a massa de abóbora é reservada para o outono e acho que é geralmente o que todos nós pensamos.

Esta massa de abóbora é tão cremosa e saborosa. Um dos meus formatos favoritos de massa é usado (bucatini) e agarra o molho tão bem e eu gosto que seja mais grosso do que o espaguete normal.


Resumo da receita

  • 1 libra de salsicha italiana a granel
  • ½ cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pacote (16 onças) de massa campanelle
  • 1 lata (15 onças) de purê de abóbora
  • 1 lata (14,5 onças) de caldo de galinha
  • ½ xícara meio a meio
  • ½ xícara de creme de leite
  • ½ colher de chá de noz-moscada ralada
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, ou a gosto
  • ¼ colher de chá de tempero italiano, ou a gosto

Cozinhe e mexa a linguiça italiana em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que a carne esteja dourada, quebrando-a em pedaços enquanto cozinha, cerca de 10 minutos. Drene o excesso de graxa. Misture a cebola e o alho na salsicha e cozinhe até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos.

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver. Junte a campanela e volte a ferver. Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, escorra cerca de 10 minutos.

Misture o purê de abóbora, o caldo de galinha, meio a meio, creme de leite, noz-moscada, canela, sal e pimenta-do-reino na mistura de linguiça e cozinhe, mexendo sempre, até o molho ficar cremoso e espesso, cerca de 5 minutos.

Transfira a massa de campanelle cozida para uma panela grande e despeje a mistura de salsicha e abóbora sobre a massa. Leve ao fogo médio-alto e mexa delicadamente até que a massa esteja bem aquecida, 4 a 5 minutos. Sirva coberto com queijo parmesão e tempero italiano.


Ingredientes

  • 1 colher de sopa de canola ou azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 quilo de salsicha doce de peru italiana
  • 1 -15 onça pode purê de abóbora, não recheio de torta de abóbora!
  • 1 colher de chá de sálvia seca
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta moída
  • 1 -12 onça pode leite evaporado
  • 4 onças de Gorgonzola Dolce ou outro queijo azul suave
  • 1 libra de macarrão rigatoni grão integral ou regular, cozido e escorrido, reservando 1 xícara de água de macarrão

Instruções

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Bolonhesa de abóbora com macarrão pappardelle

Hora de cozinhar: 1 hora e 30 minutos

Tempo total: 2 horas

Um clássico molho à bolonhesa carnudo com adição sazonal de abóbora (purê e abóbora picada), servido sobre massa de pappardelle grossa. Um jantar farto e satisfatório para sua família.

Ingredientes:

  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 cebola média, cortada em cubos
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 cenoura média, picada
  • 5 dentes de alho grandes, picados
  • 1/2 libra de carne moída
  • 1/2 libra de porco moído
  • 4 onças de bacon ou pancetta, picado em cubos pequenos
  • 1 xícara de abóbora fresca picada (cerca de 1/4 de uma abóbora pequena, você certamente poderia usar abóbora também)
  • 3/4 xícara de purê de abóbora
  • 1/2 xícara (6 onças) de pasta de tomate
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado ou 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 1 libra de macarrão pappardelle largo
  • queijo pecorino finamente ralado, para servir
  • salsa fresca picada, para servir (opcional)

Instruções:

  1. Pré-aqueça uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione o azeite e aqueça até ficar cintilante. Adicione a cebola, o aipo, a cenoura e o alho e refogue até ficarem macios e cheirosos, cerca de 5 minutos.
  2. Adicione a carne de vaca, porco e bacon ou pancetta e cozinhe, mexendo ocasionalmente para quebrar grandes pedaços, cerca de 10 minutos ou até que a carne não esteja mais rosada por fora.
  3. Adicione a abóbora picada, o purê de abóbora e a pasta de tomate e mexa até revestir. Junte o leite, o vinho e o tomilho e tempere generosamente com sal e pimenta. Cubra e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe ferver, coberto, por 45 minutos a 1 hora ou até engrossar. Prove e tempere a gosto com mais sal e pimenta, conforme necessário. Se você não comer todo o molho à bolonhesa imediatamente, coloque o molho extra e leve à geladeira (durante a noite) ou congele (por até 1 mês) em um recipiente hermético. Reaqueça em uma panela até que comece a ferver.
  4. Enquanto o bolonhês está cozinhando / reaquecendo, leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Reserve 1 xícara de água do macarrão e reserve. Drene o macarrão e adicione à panela com bolonhesa mexa até revestir uniformemente, adicionando um pouco da água reservada para o macarrão, se necessário, para diluir o molho. Divida em tigelas e cubra com o queijo pecorino ralado e a salsa picada.

Todas as imagens e textos © Lindsay Landis / Love & Olive Oil

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Bao até esta propagação de Ação de Graças de Char Siu Turquia

Enquanto eu estava planejando para Feriado de Hibernação Eu recebi uma cópia de O livro de receitas Nom Wah - um restaurante que sempre foi próximo e querido para mim crescendo na cidade de Nova York. Conforme eu folheava suas páginas, percebi que tinha muito mais boas lembranças associadas ao dim sum de Nom Wah do que já tive com peru e batatas, então por que não experimentar Nom Wah-ifying meu jantar de Ação de Graças? Embora seja triste que tenhamos que abandonar algumas de nossas tradições de férias este ano, também é um pouco libertador saber que, no que diz respeito ao jantar, o único convidado que temos de agradar somos nós mesmos. Talvez seus parentes não gostariam de receber char siu bao no Dia de Ação de Graças, mas eles não vêm, então não podem reclamar. Este ano, viva para você. Celebre as coisas do jeito que você quiser, com os alimentos que mais alegram você. Se você está lutando para descobrir como é, saiba que esta receita envolve pele de peru ultra crocante, que é tão alegre quanto as coisas ficam.

Char Siu Turquia com molho de abóbora e cranberry Hoisin

Para o peru:

  • 1/4 xícara de ketchup
  • 2 colheres de sopa. açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa. querida
  • 2 colheres de sopa. pasta de missô vermelha ou branca
  • 2 colheres de sopa. molho hoisin
  • 2 colheres de sopa. molho de ostras
  • 2 colheres de sopa. Vinho de cozinha Shaoxing (xerez é um substituto aceitável)
  • 1 colher de chá. pó de cinco especiarias
  • 2 colheres de chá pó de alho
  • 1 colher de chá. pimenta preta esmagada
  • 2 coxas grandes de peru (cerca de 3 libras)

Para o bao de abóbora:

  • 3 xícaras de farinha
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 lata de abóbora
  • 1 3/4 colher de chá sal kosher
  • 1 pacote de fermento instantâneo
  • 2 colheres de sopa. sementes de gergelim torradas

Para o molho hoisin de cranberry:

  • 2 xícaras de cranberries frescas
  • 3/4 & quot nub de gengibre fresco, descascado
  • 1 vagem de anis estrelado
  • 1/2 colher de chá sal kosher
  • 3/4 colher de chá Pimenta preta
  • Água
  • 1/2 xícara de molho hoisin

Para as chalotas crocantes:

Para o resto das coberturas:

  • 1 cacho de cebolinha
  • 1 cenoura média
  • 1 colher de chá. óleo de gergelim
  • 1 1/2 colher de sopa. sementes de gergelim torradas

Primeiro, marinar o peru

Combine todos os ingredientes, exceto as coxas do peru, em um saco plástico com zíper, amasse-os para misturar e, em seguida, adicione o peru e continue batendo para cobrir completamente. Remova o máximo de ar possível do saco e leve à geladeira por pelo menos quatro horas ou durante a noite.

Assim que a marinada estiver concluída, inicie o bao

Junte todos os ingredientes na tigela grande da batedeira com o batedor de massa e misture em alta velocidade por cerca de 5 minutos, até formar uma bola compacta de massa. Coloque em uma tigela levemente untada e cubra com filme plástico. Se desejar, você pode fazer isso um dia antes do tempo junto com o peru marinado e deixe crescer durante a noite na geladeira. Se quiser fazer no dia em que for comê-los, coloque a tigela em um forno frio com a luz acesa e deixe crescer até dobrar de tamanho - cerca de 2 horas.

Vire a massa sobre uma placa levemente enfarinhada, polvilhe um pouco de farinha em suas mãos e sove por cerca de um minuto. Abra a massa e corte-a em 8 pedaços. Bata repetidamente em cada peça para achatar até uma espessura de cerca de 1 polegada. Pincele com um pouco de água, polvilhe com sementes de gergelim e cubra com filme plástico.

Prepare uma cesta de vapor em uma panela cheia de 1 & quot de água fervente. Reduza o fogo para que a água fique fervendo, trabalhando em lotes, adicione os pães, deixando cerca de 2 & quot entre cada um. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15-20 minutos até que os pães estejam firmes ao toque.

Faça as coxas de peru

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Coloque uma frigideira de ferro fundido no fogão em fogo médio-alto, adicione um pouco de óleo de cozinha (como canola ou vegetal) para cobrir o fundo e deixe aquecer por cerca de 3 minutos.

Remova as coxas de peru do saco e descarte a marinada. Use toalhas de papel para limpar o máximo possível da marinada e, em seguida, seque. Polvilhe a pele com um pouco de sal kosher e, com cuidado, coloque as coxas na frigideira quente, com o lado da pele voltado para baixo. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar sem perturbar por 15 minutos. Tente virar as coxas com um par de pinças se elas estiverem presas na frigideira, deixe-as sozinhas por mais alguns minutos - elas se soltarão quando estiverem boas e prontas. Depois de virado, deslize o peru no forno e asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa atinja 160 graus Fahrenheit - isso pode levar de 10-20 minutos, então fique de olho e deixe o termômetro funcionar seu guia.

Enquanto o peru está cozinhando, faça o molho hoisin de cranberry

Coloque os cranberries, o gengibre, o anis estrelado, o sal e a pimenta-do-reino em uma panela pequena e coloque água o suficiente para cobrir. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire o gengibre e o anis estrelado e acrescente o molho hoisin. Experimente e tempere com sal e pimenta como achar melhor. (Se você gosta do molho de cranberry no lado doce, pode adicionar uma colher de açúcar aqui. É o seu molho!)

Agora .. de volta ao peru!

Quando o peru estiver pronto, coloque a panela no fogão. Transfira as coxas para um prato e deixe descoberto. Quando esfriar o suficiente para manusear, remova a casca e coloque-a na panela ainda quente, com o lado intacto para baixo. Use a parte de trás de uma espátula para pressionar as películas para baixo para ajudá-las a ficarem crocantes, o que deve acontecer em cerca de 2 minutos. Reserve a pele crocante.

Assim que a pele crocante estiver pronta, faça as chalotas

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Coloque em uma tigela e separe os anéis com os dedos, em seguida, adicione o amido de milho com uma pitada de sal e misture bem para revestir. (Se você precisar de um pouco mais de amido de milho, basta adicionar um pouco - não é uma medida precisa.)

Coloque o queimador sob a panela de ferro fundido em fogo médio-alto e use uma espátula para começar a raspar os pedaços de peru presos no fundo. Assim que ouvir um chiado, sacuda o excesso de amido de milho das chalotas e jogue-as dentro. Frite, mexendo regularmente - se a frigideira parecer seca durante o cozimento, regue com um pouco de óleo de cozinha neutro como achar melhor. Assim que as chalotas estiverem crocantes, remova-as para um prato forrado com algumas toalhas de papel para escorrer. Deixou de lado.

Faça o resto das coberturas

Corte as cebolinhas em pedaços de 2 polegadas e, em seguida, corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coloque em uma tigela cheia de água gelada e deixe-os sozinhos - a água os faz enrolar e ficar bonitos. Escorra e seque com papel toalha antes de servir.

Use um descascador de vegetais para raspar a cenoura em tiras finas como papel e depois corte-as ao meio. Misture em uma tigela com óleo de gergelim apenas o suficiente para cobrir e, em seguida, adicione as sementes de gergelim torradas e um pouco de sal kosher, a gosto.


    1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra a massa, reservando 1 xícara de líquido de cozimento para massa.
    2. Enquanto isso, leve o creme para ferver em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir pela metade, cerca de 4 minutos. Bata na temporada de purê de abóbora com 1/2 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. Pimenta.
    3. Adicione a massa e 1 xícara do líquido de cozimento da massa reservada à frigideira e cozinhe, mexendo para revestir, até que o molho reduza, 3 & # 82114 minutos. Tempere com 1/2 colher de chá restante. sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Cubra com pimenta do reino moída antes de servir.

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    Adorei essa receita, mas como muitas outras, fiz alguns ajustes. Omiti o pimentão vermelho, o creme de leite e a água. Adicionei 2 xícaras de caldo de galinha em vez de 1 6 dentes de alho, sal de alho e um pouco de sal marinho, 1/2 cerveja de abóbora Dogfish Head e um bocado de creme de leite. Misturei o penne ao molho junto com cerca de 2 xícaras de espinafre. Transferi para uma assadeira, acrescentei o parmesão e assei por cerca de 10 minutos. Polvilhei novamente com mais parmesão para obter uma boa crosta no topo e coloquei de volta no forno por mais 3 minutos ou mais. Com certeza vou fazer este prato de novo!

    Eu percebi algo esta noite. Epicurioso é minha primeira escolha para um site de receitas. Sempre pensei que fosse por causa da qualidade e confiabilidade das receitas. Mas eu percebi esta noite que confio muito nas críticas dos excelentes cozinheiros deste site. São as avaliações que ajudam - afinal, quem quer gastar muito dinheiro e tempo em uma receita que produz um prato que ninguém na casa comerá? Eu li algumas páginas de comentários e achei que esta receita, conforme escrita, é muito insípida. Eu descobri que poderia ir picante (pimenta), salgado (alho, cebola), rico (creme) ou com gosto de torta de abóbora (canela e noz-moscada). Não tolero mais tomates e sentimos falta do molho de espaguete, então pensei em ver se poderia fazer este saboroso. Nós amamos isto! Eu verifiquei outro site e decidi adicionar salsicha de frango (porque eu tinha um pouco no freezer). Caso contrário, segui a receita com estas alterações / adições: usei um bulbo de alho inteiro, não alguns dentes 1 xícara de abóbora enlatada sem creme, (mas adicionei um montão de creme de leite) sem noz-moscada uma pitada de páprica um respingo de cada um suco de limão e suco de laranja cerca de meia xícara de sálvia de folha de louro de vinho branco guarnecemos com bastante queijo parmesão ralado fresco e sementes de abóbora.

    Esta é uma ótima receita base que definitivamente precisa de ajustes. Eu mantive o meu vegano substituindo por veg. caldo e deixando de fora o queijo e o creme de leite. Adicione pimenta vermelha rachada enquanto amacia os vegetais e uma pitada de bom sal marinho. Enquanto todos os ingredientes ferviam, acrescentei cerca de 1/2 colher de chá de páprica defumada e uma folha de louro. Adicionou cerca de 1/8 colher de chá de noz-moscada e estava sem penne, então use espaguete de trigo integral. Não adicionei a água reservada para o macarrão. Este prato ficou incrível e até os céticos ficaram impressionados.

    Minha família inteira adorou isso. Foi a primeira vez que tentei fazer um saboroso prato de abóbora. Fiquei muito satisfeito com os resultados.

    Esta é uma receita TERRÍVEL, mesmo para um amante de abóbora como eu. É completamente insípido, mas também vagamente pouco apetitoso. Simplesmente horrivel. Não fique tentado a experimentar só porque caiu, você adora abóbora, etc. Eu joguei fora.

    O marido comeu sob protesto, mas voltou por alguns segundos. Alterei um pouco a receita. Substituiu um pimentão jalapeño suave pelo pimentão, usei abóbora recém-torrada em vez de enlatada, omitiu todo o creme de leite, substituiu a salsa por um pouco de folhas frescas de tomilho e acrescentou bastante pimenta-do-reino moída na hora e dois pimentões caxemires secos. Da próxima vez, não adicionarei tanto calor, mas, do contrário, irei manter minhas alterações.

    Blah. Não tinha NADA gosto de abóbora, apesar de eu ter usado muito mais do que o recomendado. O meu era muito espesso e cremoso (obviamente devido à abóbora extra), então tinha aquela boa qualidade sem a gordura extra.

    Esta receita era boa, mas precisava de um pouco mais de sabor e espessura. Usei pimentão vermelho assado em vez de pimentão vermelho fresco e acrescentei sálvia picada, pimenta caiena, suco de limão fresco e um pouco de cream cheese para engrossar o molho e dar sabor. Servi isso sobre macarrão de trigo integral com camarão refogado e estava delicioso!

    Como muitos por aí, fiz algumas mudanças - mas cozinhar é isso mesmo! Não tinha certeza do que era uma pimenta & # x27bell & # x27, então usei pimentão, o que o deixou bem grosso, para elogiar a maciez da abóbora (que cozinhei em 8 minutos no micro-ondas enquanto todo o resto estava cozinhando). Reduzi a quantidade de líquido e troquei o creme por queijo fresco (sem gordura) e usei macarrão integral. Achei um pouco incolor, então acrescentei 1/2 lata de milho doce, e da próxima vez vai usar uma mistura de pimenta vermelha e verde. O sabor era adorável, com parmesão e bastante pimenta picante moída, servido com uma salada verde crocante e pão caseiro crocante de trigo integral. Obrigada.

    Eu fiz algumas mudanças. sem água, apenas caldo e adicionado um pouco de parmesão. a pimenta que eu achava irresistível e não o gosto de terra que eu esperava. Não perca seu tempo. há muitos outros bons por aí

    Eu faria de novo com base nas modificações que tive de fazer. Tive que cozinhá-lo um pouco. A princípio foi sopa de abóbora. Eu adiciono um pouco de araruta para engrossar. Eu também adicionei um pouco de vinho branco enquanto estava cozinhando e uma pitada de xarope de bordo --- para um pouco mais de sabor. Você quase tem que cozinhá-lo apenas para torná-lo mais saboroso. Estava delicioso, mesmo quando do lado líquido. Sirva com muito parmesão ralado!

    Achei este prato muito delicioso, mas tive de fazer algumas alterações: Porque adoro alho, adicionei um ramo de alho e substituí o queijo parmesão por Pecorino Romano que fez uma grande diferença no sabor. Também troquei o Penne por massa Pachieri que acho que deixou o prato ainda mais gostoso! Este prato é servido melhor com a abóbora enlatada. Eu amo isso.

    Blah! Que prato totalmente chato. Era aguado, sem gosto e recebeu quatro polegares para baixo da família. Desculpa.

    Não gosto de alho ou cebola. Então também não me incomodei com a pimenta para me poupar um passo. Depois de cozido, adicionamos creme de leite para torná-lo um molho mais espesso. Foi muito bom. O sabor fica ainda melhor no dia seguinte!

    Achei o sabor geral bastante incomum. Não era horrível, mas também não era bom. Foi simplesmente estranho. Mas o que realmente o tornou um garfo de 1 é que eu pensei que não parecia nada apetitoso com os pedaços de cebola e pimentão vermelho no molho. Eu recomendo o outro molho de abóbora (com mascarpone) neste site. Ah, e também usei abóbora fresca (como na Austrália, embalagem sólida é difícil de encontrar aqui).

    Eu amo esse prato! Eu adiciono alho extra e um pouco de suco de laranja. Eu sirvo é com vieiras tostadas sobre tortellini de queijo. Parece estranho, mas muito gostoso.

    Este prato é muito parecido com aquele em que cresci. Um favorito da família no outono. O problema é tentar fazer isso com uma abóbora. Acho que o esforço seria melhor colocado com outro tipo de squash. Fiz esta receita com abóbora fresca. Alho refogado e pimenta vermelha, acrescente noz-moscada e canela e até uma pitada de açúcar. Adicionei mais caldo de galinha do que o necessário, porque era muito grosso. Ainda assim, fiquei desapontado.

    Muito decepcionante. Tentei a sugestão da ricota - ainda muito branda e beirando a nojenta.

    Eu estava preocupado que esta receita fosse sem graça - com base nos comentários de outras pessoas. Então, acrescentei mais cebola, mais alho e um pouco de pimenta vermelha moída. O prato estava picante o suficiente, mas ainda não era muito bom. Ainda parecia que algo estava faltando. Eu já fiz uma deliciosa sopa de abóbora antes e esperava que esta receita tivesse um sabor semelhante. Fiquei muito desapontado com os resultados.

    Amei essa receita !! Normalmente, ninguém na minha casa comerá algo incomum, mas esta receita é a favorita de todos. Até meu irmão de 16 anos! Esta será minha terceira vez fazendo isso.

    Eu achei esse tipo de comida sem graça, então adicionei 1/2 xícara de ricota e ela ganhou vida! Eu também substituí pimenta vermelha torrada do pote e funcionou muito bem. Este prato ficou ainda melhor reaquecido no dia seguinte.

    Esta é uma receita fantástica. Como eu nunca tinha ouvido falar de abóbora solid pack na Austrália (o que diabos é isso?), Eu apenas cortei butternut normal bem pequeno e cozinhei com as cebolas. Esta é uma receita realmente simples, mas eficaz, a noz-moscada brilha, talvez seja a abóbora fresca que a torna boa.

    Comecei a fazer este prato sabendo que provavelmente faria experiências para realçar o sabor. Então, decidi adicionar vinho branco (cerca de 1/2 xícara) e creme extra (cerca de 6-8 colheres de sopa) e reduzir um pouco do caldo. Também mudei para a receita para acomodar meio quilo de macarrão e adicionei vieiras. Era maravilhoso - com um sabor de terra. Cubra com pistache torrado (apenas uma pitada). Meu marido e eu vamos tentar de novo com massa caseira. Definitivamente um goleiro!

    Uma recepção versátil interessante, eu brinquei muito com esta - usei uma variedade de vegetais na casa, mas definitivamente é uma ótima recepção para usar sobras de abóbora enlatada.


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