Receitas tradicionais

10 receitas imperdíveis de primavera do Love Real Food

10 receitas imperdíveis de primavera do Love Real Food

Aleluia! Faltam dois dias para o primeiro dia oficial da primavera. Estou muito feliz por mais sol e dias mais longos. O inverno me faz desejar jantares substanciosos e saborosos, e eu já tive o suficiente! Sério, minhas calças são justas.

Estou fazendo a transição para refeições mais leves e frescas, e aposto que você também está ansioso por elas. De alguma forma, já se passaram dez meses desde que meu livro de receitas, Love Real Food, chegou às prateleiras em maio passado. Então, pensei em destacar algumas das minhas receitas favoritas de primavera do livro.

Se você já possui Love Real Food, adorei ler suas críticas e suas gentis notas sobre o livro. Espero sinceramente que se torne um livro de receitas indispensável na sua cozinha. Você pode ver uma dessas receitas com novos olhos, agora que o tempo mudou, e espero que isso o inspire a cozinhar uma nova receita.

Se você ainda não tem o livro, admito que espero que essas receitas o motivem a conseguir uma cópia. Eu derramei toda a minha energia no teste da receita, escrevendo e fotografando para este livro por mais de um ano, e estou muito feliz com o feedback. Mais de 400 avaliações de cinco estrelas na Amazon e aumentando!

Eu ainda amo absolutamente todas as receitas do livro, e você pode ver 10 receitas que são particularmente primaveris abaixo. Encontre mais informações sobre o livro aqui (incluindo um trailer de vídeo que mostra o interior do livro).

Salada de Couve e Quinoa com Aipo Crisp, Cranberries Plumped e Molho de Limão

Esta salada de couve é simples, redentora e deliciosa por design. É uma ótima salada de piquenique ou, mais realisticamente, uma ótima salada para o trabalho ou para o jantar depois das férias indulgentes. (Página 59)

Salada de cenoura assada marroquina, rúcula e arroz selvagem

Os sabores do Oriente Médio se chocam com o arroz selvagem cultivado em Minnesota nesta farta salada de cenoura assada. É como se eles fossem feitos para ficarem juntos o tempo todo. (Página 62)

Salada cremosa de rúcula, queijo de cabra e tomate

Esta salada de macarrão simples é basicamente uma tigela grande com minhas coisas favoritas - macarrão integral, queijo de cabra, limão e rúcula. É um maravilhoso lado potluck e embalagens ótimas para piqueniques. (Página 75)

Salada de Couve da Deusa Verde

Agora esta é uma salada de jardim! Esta maravilha da salada de couve picada é crocante, em borracha e picante ao mesmo tempo. Está repleto de sabores frescos do jardim, incluindo cenoura, pepino, rabanete e um molho cremoso de abacate com ervas. (Página 67)

Rolinhos primavera de gergelim fresco com molho de amendoim

Estes rolinhos primavera são recheados com vegetais frescos e crocantes e servidos com o molho de amendoim mais irresistível. Macarrão de arroz é recheio comum de rolinho primavera, mas optei pelo macarrão soba, que é feito com farinha de trigo sarraceno. Eles adicionam algum sabor nutritivo e de nozes aos rolos. (Página 98)

Nachos gregos frescos com molho tahini com ervas

Fatias de pão sírio torradas na hora, cobertas com uma salada grega de grão de bico simples e salpicadas com molho de tahine com ervas, são seriamente parecidas com nacho. O molho tahini picante oferece o mesmo nível de textura cremosa e indulgente e sabor rico do queijo nacho pegajoso, sem o coma do queijo. (Página 116)

Tomate Seco ao Sol Fettuccine Alfredo com Espinafre

O fettuccine Alfredo no estilo restaurante nunca me enche, não importa o quanto eu coma. Essa variação realmente sim, já que é feita com macarrão de grãos inteiros, espinafre e castanha de caju, que combinados oferecem fibra, proteína vegetal e gordura saudável. (Página 154)

Tigela de brócolis assado, pimentão e tofu com molho de amendoim

Por onde começar? Este prato abstrato asiático apresenta vegetais tenros torrados caramelizados, travesseiros crocantes de tofu em cubos e um molho de amendoim incrivelmente saboroso, que quero espalhar em quase tudo. (Página 175)

Batata doce - Hambúrgueres vegetarianos de feijão preto com salada de repolho e pepita

Esses hambúrgueres vegetarianos são uma combinação sublime de doce e picante, graças à batata-doce assada e aos temperos picantes. Minha maneira favorita de servi-los é com guacamole rápido e uma salada crocante. (Página 177)

Arroz frito com coco com edamame

Este prato de arroz frito não tradicional e vagamente tailandês transforma as sobras de arroz, edamame tenro e vegetais básicos em um jantar de segunda a sexta que eu anseio constantemente. Embora o coco no arroz frito possa parecer surpreendente, os grandes flocos de coco ficam saborosos e ligeiramente crocantes depois de dourados. Isso torna este prato ainda mais divertido e satisfatório. (Página 182)

Onde comprar

Mais detalhes sobre o livro de receitas aqui!


Assista o vídeo: Gennaro Contaldos Authentic Italian Spaghetti Carbonara. Citalia (Dezembro 2021).