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Minha primeira vez com Durian

Minha primeira vez com Durian

Quando a maioria das pessoas se senta e se lembra de boas lembranças de sua juventude, provavelmente não estão pensando em durian. Eles provavelmente se lembram de pular de balanços, brincar em festas na piscina com Super Soakers, ficar acordados a noite toda jogando Super Mario Brothers, trocando Pogs e entrando em competições de comida de Warhead. (Eu cresci nos anos 90, então pesquise no Google qualquer coisa que pareça obscura.) E eu tinha tudo isso também. É que, para mim, a fruta tropical pontiaguda, na verdade, faz parte de algumas memórias importantes da infância. Não é um fruto fácil de amar, muito menos de abordar, e foi literalmente anos antes que eu tivesse a coragem de abordá-lo sozinho.

Quando eu era criança, costumava passar verões inteiros em Jacarta, na Indonésia.

Meu avô paterno, que cresceu como fazendeiro em seu país natal, já teve uma fazenda de durian como hobby. Ele costumava trazer para casa a fruta fedorenta e colocá-la no chão de ladrilhos da sala de jantar, forrada de jornais. A sala de jantar ficava ao lado de um pequeno átrio interno que servia de jardim e era aberto para o céu, exceto por um mosquiteiro. Portanto, havia bastante ventilação.

A primeira vez que vi essa fruta foi um momento de admiração. Não apenas por sua aparência, o que era bastante estranho (parecia ser feito de madeira, particularmente hostil, e não dava nenhuma pista sobre seu conteúdo - Suculento? Doce? Crocante? Cremoso?) - mas também, claro, seu cheiro, feito apenas pior quando ele pegou um cutelo e o partiu ao meio. Com apenas 6 anos de idade, não tinha vontade de experimentar.

Alguns verões depois, eu estava de volta à Indonésia e em sua tentativa de me convencer a experimentar durian, meu avô me levou para sua fazenda em Binong, o pequeno vilarejo onde ele cresceu, localizado a algumas horas de Jacarta. Eu não poderia ter imaginado uma paisagem mais sobrenatural se tivesse tentado. Árvores altas em forma de cone dominavam um campo de lama e, acima de nós, uma teia de rede que se estendia de árvore em árvore evitava que os trabalhadores morressem por durian, uma possibilidade muito plausível quando se trabalha com bolas de boliche de 10 a 12 libras que caem quando maduros. (Foto cedida por flickr / Vietnam Plants & America plants)


Como amar Durian na primeira mordida (ou aumentar suas chances)

Prepare-se para ter a melhor experiência durian

Nota de Mark: Este é um post convidado da minha amiga Lindsay no Year of the Durian, que não apenas tem uma paixão por durian, mas também é a comedora de durian mais qualificada e experiente que conheço. Sendo eu mesmo um amante de durian, fiquei animado ao ler este artigo. Agora, para Lindsay & # 8230

Você está em busca de uma nova aventura culinária.

Você está vasculhando este site em busca da próxima sensação de sabor exótico e você se decidiu. Você vai mergulhar e provar o Rei da Fruta, o Durian.

Seu odor ímpio regularmente causa evacuações em hospitais, shoppings e prédios de escritórios. Adia aviões. É proibido em metrôs, ônibus e hotéis em todo o Sudeste Asiático. Caramba, mesmo Andrew Zimmern não consegue tolerar o durian.

Mas, apesar de sua má reputação, provar um durian é muito mais manso do que muitos dos alimentos exóticos que Mark comeu.

Por um lado, durian não tem um exoesqueleto para esmagar quando você dá uma mordida. Depois de cortar esses espinhos ameaçadores, o durian é um deleite macio e recheado de creme que não é assustador ou particularmente nojento.

Isto é, se você conseguir um bom, e a maioria dos novatos durian não.

Eles conseguem um que está tão maduro que tem gosto de ovo estragado ou de um que foi deixado ao sol tropical até secar. Então eles vão para casa pensando que durian é tão terrível quanto todo mundo diz.

É como se você nunca tivesse provado queijo antes e alguém lhe desse um pedaço viscoso de queijo que estava assando no painel do carro em um dia particularmente quente de verão. Você iria para casa achando que queijo é demais? Provavelmente não.

Encontrar um durian perfeitamente delicioso pode ser difícil até para mim, e passei os últimos dois anos percorrendo os mercados e selvas da Ásia em uma caça ao tesouro obsessiva de durian.

Eu acredito que todos podem vir a apreciar durian.

Quer você esteja viajando pela Ásia por um tempo ou salivando com as aventuras culinárias de Mark da segurança de casa, quero que sua primeira experiência durian seja a mais incrível possível.

Aqui estão minhas dicas para garantir que você aprecie sua primeira degustação de durian.

Durian é único

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Assista o vídeo: MINHA PRIMEIRA VEZ!! contei tudo (Novembro 2021).