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Granola de Laranja e Amêndoa

Granola de Laranja e Amêndoa

De todas as receitas de granola neste blog, esta granola com infusão de laranja pode ser a minha nova favorita. Concedido, estou com um chute laranja agora (não perca esta salada orzo e esta salada verde).

A combinação de raspas de laranja fresca, mel, canela, amêndoas torradas, baunilha e passas douradas é inegavelmente divina. Isso me lembra os sabores que encontrei em minha viagem comemorativa após o livro de receitas para o Marrocos nesta primavera.

Na etapa solo da minha viagem, lembro-me de espalhar geleia de laranja caseira nos doces do lindo riad onde estava hospedado, sentindo-me mimada e sozinha. As vistas e os cheiros eram lindos demais para guardar para mim.

Esta granola seria um projeto divertido e simples de fim de semana para fazer com seus entes queridos. Também seria um delicioso presente para seus amigos, familiares ou novos vizinhos. Aprecie-o simples como um lanche, ou adicione leite ou iogurte para um café da manhã saudável.

Enquanto conversamos sobre granola, tenho uma dica para você. Não asse demais sua granola! A granola assada adequadamente ainda ficará um pouco macia ao toque assim que sair do forno, mas continuará crocando conforme esfria. Se você esperar até que a granola esteja escura e crocante antes de retirá-la, ela ficará seca e terá um sabor mais tostado do que qualquer outra coisa. Você perderá os sabores diferenciados das especiarias, nozes e mel ou xarope de bordo.

A maioria das minhas outras granolas são adoçadas naturalmente com mel ou xarope de bordo. Este inclui o adoçante natural usual, mais duas colheres de sopa de açúcar normal. Pense no açúcar como uma lixa, se quiser - você esfregará as raspas de laranja no açúcar para extrair o sabor máximo de laranja. Em seguida, você vai misturar as raspas de laranja e a combinação de açúcar nos outros ingredientes para obter uma incrível granola com sabor de laranja

Se você estivesse apenas misturando as raspas de laranja com os outros ingredientes sem primeiro misturá-la com açúcar, você precisaria de muitos mais raspas de laranja e você acabaria com muito mais laranjas carecas! Experimente este truque com seus outros produtos de confeitaria cítricos e você obterá mais sabor deles.

Granola de Laranja e Amêndoa

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Rendimento: 8 xícaras 1x
  • Categoria: Café da Manhã
  • Método: Assado
  • Cozinha: Mediterrânea

Esta granola caseira é infundida com incríveis sabores de laranja e mel. Também traz amêndoas torradas, canela, baunilha e aveia à moda antiga! Esta receita de granola é um ótimo café da manhã ou lanche. A receita rende cerca de 8 xícaras.

Escala

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de raspas de laranja (de cerca de 1 ½ laranjas, de preferência orgânica)
  • 2 colheres de açúcar
  • 4 xícaras de aveia em flocos à moda antiga
  • 1 ½ xícara de amêndoas cruas
  • 1 colher de chá de sal marinho fino (se você estiver usando sal de mesa padrão, reduza para ¾ colher de chá)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ xícara de azeite de oliva extra-virgem ou óleo de coco derretido
  • ½ xícara de mel ou xarope de bordo
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • ¾ xícara de passas, de preferência douradas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
  2. Em uma tigela pequena, misture as raspas de laranja e o açúcar. Use os dedos para esfregar as raspas no açúcar até que fique laranja brilhante e muito perfumado. Esta etapa irá garantir que sua granola seja infundida com sabor de laranja.
  3. Em uma tigela grande, misture a aveia, as amêndoas, o sal, a canela e o açúcar de laranja. Mexa para combinar. Adicione o azeite, o mel e a baunilha e misture bem.
  4. Despeje a granola em sua assadeira preparada. Espalhe a granola em uma camada uniforme. Asse por 19 a 23 minutos, mexendo até a metade, até que a granola esteja levemente dourada. A granola ficará crocante à medida que esfriar.
  5. Deixe a granola esfriar antes de misturar as passas e quebrar a granola em pedaços, conforme necessário. Guarde a granola em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1 a 2 semanas, ou mantenha-a no freezer por mais tempo.

Notas

Receita adaptada da minha granola de amêndoa com mel e granola de cranberry e laranja.

Torne-o sem glúten: Use aveia sem glúten certificada.

Torne-o vegano: Substitua o mel pelo xarope de bordo.

Torne-o livre de nozes: Substitua as amêndoas por pepitas.

Mudar: Você pode usar outras frutas secas (picadas, se grandes) para as passas. Damascos ou cerejas secos seriam muito bons aqui. Você também pode alterar as nozes; nozes são ótimas.

Equipamento recomendado: Um microplano é a ferramenta perfeita para remover as raspas de frutas cítricas, e você obterá os resultados de cozimento mais confiáveis ​​em uma forma adequada de meia folha. (Esses são links de afiliados.)

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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