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13 receitas saudáveis ​​de abóbora

13 receitas saudáveis ​​de abóbora


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Nós esculpimos abóboras na ilha da cozinha ontem à noite. Acho que minha abóbora é a melhor; meu marido afirma que o dele é o melhor. Talvez possamos fazer uma votação para você (vote no sorriso largo!). Independentemente disso, a entrada de nossa casa está tão decorada quanto possível.

Hoje, estou reunindo treze das minhas receitas de abóbora, de muffins e scones a sopas e massas. Essas receitas são feitas com grãos inteiros quando aplicável e naturalmente adoçadas quando possível. Ao rotulá-los de "saudáveis", quero dizer mais saudáveis ​​do que algo que você possa encontrar na Starbucks.

Todas, exceto duas dessas receitas (a sopa e a massa), usam abóbora em lata. Eu tentei fazer meu próprio purê de abóbora e você pode fazer isso, mas a abóbora enlatada geralmente oferece textura e sabor mais confiáveis. Só me dou ao trabalho de assar o meu próprio para receitas saborosas, como a sopa mostrada acima.

Tenho outra receita de abóbora chegando para você em breve. Para mais inspiração nas receitas de outubro, confira meu guia de produtos de outubro.

1) Mistura de especiarias de abóbora

Sem glúten e vegano

Minha mistura de especiarias de abóbora é feita com canela em pó, gengibre, noz-moscada e pimenta da Jamaica ou cravo. Misture um pouco e comece a assar!

2) Waffles de abóbora sem glúten com especiarias

Livre de glúten

Esses waffles crocantes de abóbora com especiarias são feitos com farinha de aveia, portanto, não contêm glúten. Se você nunca trabalhou com farinha de aveia, é muito fácil de fazer. Basta misturar a aveia antiquada no liquidificador até que fique uma farinha fina.

3) Muffins de abóbora saudáveis

Facilmente sem glúten ou vegan

Esses muffins de abóbora fizeram um mega sucesso entre os leitores. Sinta-se à vontade para adicionar nozes picadas ou pedaços de chocolate ou qualquer outra coisa que lhe agrade.

4) Chai Latte de abóbora caseiro

Sem glúten e vegano

Aqui está um chai latte cremoso feito com purê de abóbora real, especiarias e leite de amêndoa. É um tratamento no estilo Starbucks com o qual você pode se sentir bem.

5) Sopa Cremosa de Abóbora

Sem glúten e vegano

Esta sopa de abóbora ultra cremosa é feita com verdadeira abóbora torrada. Acontece bem com abóbora enlatada em apuros (ver nota de receita).

6) Panquecas de aveia e abóbora

Livre de glúten

Mais abóbora e aveia - essas panquecas são fofas e fofas ao mesmo tempo.

7) Scones de abóbora e noz-pecã com esmalte de bordo

Vegan

Nossa, esses são os meus favoritos. Usar óleo de coco no lugar da manteiga é uma opção vegana que acaba sendo ótima.

8) Polvorones de noz-pecã de abóbora (biscoitos de casamento mexicanos)

Vegan

Estes polvorones de abóbora do tamanho de uma mordida são o tratamento perfeito para satisfazer seu desejo por abóbora.

9) Abóbora Fettuccine Alfredo

Vegetariano

Este alfredo iluminado é feito com purê de abóbora cremoso. Eu assei minha própria abóbora para este aqui, mas você pode usar abóbora enlatada, se preferir.

10) Pão de Abóbora Saudável

Facilmente sem glúten e facilmente vegano

Pão de abóbora feito com mel ou xarope de bordo, farinha de trigo integral e óleo de coco. Eu não consigo o suficiente.

11) Panquecas de abóbora com trigo integral

Facilmente sem glúten ou vegan

Mais panquecas de abóbora! São super fofos, a ponto de quase parecerem muffins. Delicioso.

12) Abóbora Cremosa Marinara

Facilmente sem glúten e vegano

Este molho de massa de abóbora fácil foi inspirado no molho de massa de colheita outonal de Trader Joe.

13) Coquetel de Abóbora e Abacaxi

Vegan, se você usar xarope de bordo

Parece estranho, não é? Eu baseei este em um coquetel de abacaxi de abóbora que pedi em um restaurante e está delicioso, eu prometo!

Mais recursos que você pode apreciar: 23 receitas de café da manhã preparadas, 45 receitas que embalam bem para o almoço e 20 jantares simples durante a semana. Você pode comprar meu equipamento essencial de cozinha aqui. Não se esqueça de nos seguir no Pinterest para um fluxo constante de inspiração para receitas!


Assista o vídeo: Abóbora Recheada com Quinoa e Cogumelos - Refeição Saudável. Iswari (Junho 2022).