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Melhor Coquetel de Manhattan

Melhor Coquetel de Manhattan

Você adora um bom coquetel de Manhattan? Eu faço. Manhattans são um dos meus coquetéis favoritos quando estamos fora de casa. Tenho trabalhado em meu repertório de receitas clássicas de coquetéis e decidi que é hora de aprender como fazer uma ótima Manhattan em casa.

Os manhattans foram servidos já na década de 1870 em Nova York, então estou quase cento e cinquenta anos atrasado para a festa. Encontrei orientações sobre como fazer o melhor de Manhattan neste artigo da Punch, que examina como os melhores bartenders elaboram seus Manhattans.

Aqui estão as boas notícias: Os manhattans parecem sofisticados, mas são realmente um dos coquetéis mais fáceis de fazer. Você só vai precisar de três ingredientes (mais uma guarnição de cereja). O truque é selecionar ingredientes de qualidade que combinem bem.

Depois de comer, você estará tomando um ótimo coquetel de Manhattan em um piscar de olhos. Os manhattans devem ser sempre mexidos, não sacudidos, então você nem precisa estourar a coqueteleira por causa deles. Felicidades!

Ingredientes de Manhattan

Os melhores coquetéis de Manhattan são cuidadosamente elaborados com ingredientes que se complementam. Você encontrará meus ingredientes preferidos na receita abaixo.

Centeio ou bourbon

O centeio e o bourbon são tipos de whisky, com composições diferentes. O centeio tem mais especiarias, enquanto o bourbon é um pouco mais suave e doce. A maioria dos bartenders opta pelo centeio, mas escolha de acordo com o seu paladar. Lembre-se de que o vermute tempera um pouco o fogo.

Usei centeio Bulleit para esses coquetéis. É sempre uma escolha sólida e fiquei muito satisfeito com os resultados!

Vermute doce

Vermute é o vinho "fortificado" (feito mais forte do que o normal, com a ajuda de um pouco de conhaque) e "aromatizado" (o que significa que é infundido com ervas e especiarias). Vermutes também são adoçados.

Para um Manhattan clássico, queremos usar vermute "doce", que na verdade não é tão doce. Os vermutes doces são vermelho-escuros ou marrons, não transparentes. Minhas opções favoritas são Dolin e Carpano Antica. Dolin é o mais macio e suave dos dois, o que não quer dizer que seja enfadonho. Também é mais barato.

Dica de armazenamento de vermute: Vermute é vinho, por isso estragará com o tempo, como acontece com todos os vinhos (mas durará mais tempo do que uma garrafa normal, graças ao conhaque). Garrafas de vermute abertas podem ser mantidas bem na geladeira por um período entre um e dois meses.

Quer saber como usar o vermute antes que perca o sabor? Faça como os europeus e saboreie vermute com gelo como aperitivo. É especialmente agradável com um toque de laranja.

Amargas

Angostura bitters são clássicos e fáceis de encontrar, e você realmente não pode errar com eles. Bitters, como vermute, são infundidos com ervas e especiarias patenteadas. Eles são altamente concentrados, no entanto - apenas alguns traços adicionam toneladas de sabor complexo.

Um Coquetel De Cereja Para Enfeitar

Se você está falando sério sobre seus manhattans, vá em frente e faça alarde em grandes cerejas. Eu amo cerejas Luxardo. Eles estão longe superior a outras cerejas maraschino e duram muito tempo na geladeira. Você pode encontrar cerejas Luxardo em lojas de bebidas bem abastecidas e na Amazon (link de afiliado).

Dica: Se você quiser que seu Manhattan seja mais doce, adicione um pouquinho do líquido de cereja adocicado do frasco ao seu copo de mistura.

Como fazer o melhor coquetel de Manhattan

O Manhattan é tão fácil de fazer. Veja como fazer:

  1. Reúna os ingredientes, encha um copo de mistura com gelo e coloque uma taça de cupê ou martini nas proximidades.
  2. Despeje o uísque e o vermute em seu copo de mistura. Adicione alguns traços de bitters.
  3. Mexa, mexa, mexa.
  4. Coe a mistura em seu copo.
  5. Aproveitar.

Procurando por mais coquetéis clássicos?

Aqui estão mais alguns coquetéis dignos de férias:

  • New York Sour
  • Canela Whisky Sour
  • Café irlandês
  • Hot Toddy
  • Francês 75

Por favor, deixe-me saber como ficou seu Manhattan nos comentários! Espero que esteja tão bom quanto você já esteve.

Melhor Coquetel de Manhattan

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo Total: 5 minutos
  • Rendimento: 1 coquetel 1x
  • Categoria: Coquetel
  • Método: Agitado
  • Cozinha: Americana

Aprenda a fazer um coquetel clássico de Manhattan com esta receita simples! Ingredientes de qualidade e técnica adequada são tudo que você precisa para fazer o melhor Manhattan que você já teve. A receita rende 1 coquetel; multiplique os ingredientes para fazer mais de uma vez (use um copo de mistura de tamanho adequado).

Escala

Ingredientes

  • Gelo, para mexer
  • 2 onças de centeio ou bourbon (eu gosto de Bulleit Rye)
  • 30 ml de vermute doce (gosto de Dolin ou Carpano Antica)
  • 2 travessões Angostura bitters
  • 1 cereja Luxardo ou outra cereja cocktail, para enfeitar

Instruções

  1. Encha um copo de mistura de alguns centímetros de altura com gelo. Adicione o whisky, vermute e bitters. Mexa em movimentos circulares por cerca de 30 segundos ou até que a bebida esteja bem fria (se quiser uma bebida com menos mordida, mexa mais).
  2. Coe o líquido em uma taça de cupê ou martini. Enfeite com uma cereja de coquetel. Aproveitar.

Notas

Receita adaptada de Punch e Jim Meehan via Food & Wine.

Mudar: Embora desnecessário, você gosta de um toque de laranja ou limão (ou ambos, que são chamados de “orelhas de coelho”). Se preferir, você pode servir seu Manhattan com gelo, em vez de para cima - de preferência, use um grande cubo de gelo, que derrete lentamente, em vez de vários cubos pequenos.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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