Receitas incomuns

Tacos Veggie Breakfast

Tacos Veggie Breakfast

Atualização 2020: Tenho que dizer que gosto mais desses tacos de café da manhã!

Levante a mão se estiver pronto para comer tacos no café da manhã! Eu não sei sobre você, mas fico um pouco tonto com a simples menção de tacos de café da manhã. Os tacos de pequeno-almoço transformam as manhãs do dia-a-dia num motivo de celebração. Veja como eles são coloridos! Como uma festa em um prato.

Você pode, é claro, saborear esses tacos festivos a qualquer hora do dia. Tenho comido tacos de ovo mexido no café da manhã, almoço e jantar durante toda a semana.

O café da manhã para o jantar deve ser o meu favorito. Nada contra o café da manhã regular (eu nunca pulo o café da manhã regular), mas não tenho muita paciência para refeições elegantes da manhã. Nesse ponto, já fiquei mais de 10 horas sem comer. Eu estou com fome. Me alimente agora.

O jantar no café da manhã é um evento mais descontraído que vai bem com um coquetel, o que o torna o melhor dos cafés da manhã. Eu sou tão fã por fazer parte do conselho do Grupo de Defesa do Café da Manhã para o Jantar.

Isso é mentira, desculpe. Meu pai ligou ontem e sugeriu que eu me filiasse a algumas organizações locais. Eu gostaria que houvesse um grupo local de defesa do café da manhã para o jantar. Eu votaria em mim mesmo para presidente.

Vou levar esses tacos a sério por um minuto. Amados por todos, os tacos do café da manhã podem ser cheios de batata frita e gordura de bacon. Esses tacos são absolutamente saudáveis ​​em comparação. Eles são saudáveis, frescos e cheios de sabor. Ainda não os testei, mas aposto que ainda podem curar uma ressaca.

O fim de semana está próximo. Vamos comemorar com tacos de café da manhã!

Tacos Veggie Breakfast

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo Total: 35 minutos
  • Rendimento: 3 a 6 1x
  • Categoria: Café da Manhã
  • Cozinha: Mexicana

Tacos de café da manhã vegetarianos simples e saudáveis, cheios de sabores frescos! Você pode fazer esses tacos de “café da manhã” a qualquer hora do dia. Eu fiz os ovos mexidos, mas fique à vontade para fritar os ovos se preferir. A receita abaixo rende cerca de 6 tacos, dependendo da quantidade de recheio que você coloca em cada um.

Escala

Ingredientes

Recheio vegetariano

  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1 pequena cebola branca ou amarela, cortada em cubos
  • 3 dentes de alho, prensados ​​ou picados
  • 1 abobrinha pequena, cortada em tiras finas de 5 cm de comprimento
  • 1 abóbora amarela pequena, cortada em tiras finas de 5 cm de comprimento
  • 1 pimenta vermelha, semeada, membranas removidas e picadas
  • ½ limão, suco
  • Sal
  • Pegue flocos de pimenta vermelha

Ovos mexidos

  • 6 ovos mexidos
  • Molho picante
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1 tomate ou um punhado de tomate cereja, picado

Guarnições sugeridas, etc.

  • 6 pequenas tortilhas, milho ou farinha
  • 1 jalapeño, semeado, membranas removidas e picadas
  • Feta, esfarelado
  • Coentro fresco, picado
  • Molho picante (como Cholula) e / ou salsa (gosto de salsa verde para estes)

Instruções

  1. Para fazer o recheio vegetal: Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça 2 colheres de chá de azeitona até brilhar. Adicione as cebolas e uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia e ficando translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e uma pitada de flocos de pimenta vermelha, mexa e cozinhe por mais 30 segundos. Adicione a abobrinha, a abóbora amarela e o pimentão. Cozinhe, mexendo sempre, até que a abóbora esteja macia e cozida, mas não mole, cerca de 7 minutos. Retire a panela do fogo e esprema o suco de ½ limão sobre os vegetais. Tempere a gosto com sal, mexa para incorporar e reserve.
  2. Para mexer os ovos: mexa os ovos em uma tigela com algumas pitadas de molho picante, uma pitada de pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Mexa em fogo médio-baixo até que os ovos estejam ligeiramente firmes. Junte os tomates e transfira a mistura mexida para uma tigela.
  3. Para preparar os tacos: Aqueça cada tortilha de milho em uma panela em fogo médio, virando de vez em quando. Transfira as tortilhas aquecidas para um prato e cubra com um pano de prato para mantê-las aquecidas. Cubra cada tortilha com ovos mexidos, seguidos de vegetais e decore com uma pitada de jalapeño, queijo feta e coentro. Termine com alguns traços do seu molho picante e / ou salsa favorito.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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