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Sanduíche Vegetariano “BLT”

Sanduíche Vegetariano “BLT”

Aqui está um toque vegetariano em um sanduíche BLT clássico! Provavelmente deveríamos chamá-lo de "HLT", já que estamos usando queijo halloumi no lugar do bacon. Halloumi é um queijo mágico de Chipre que mantém sua forma quando aquecido, ao invés de derreter.

O queijo halloumi frito fica deliciosamente crocante e dourado por fora, e tem um sabor mais saboroso. É um pouco em borracha e um pouco salgado. Em outras palavras, o halloumi frito é um ótimo substituto do bacon, especialmente se você regar com pimenta-do-reino moída na hora enquanto está quente.

Este sanduíche está mais próximo de um BLT autêntico do que meu BLT vegano mais abstrato, que é feito com bacon e abacate de coco em vez de maionese. Faça sua variação preferida antes do final da temporada de tomate!

Sirva esses sanduíches com uma salada simples - talvez a salada de pepino da Gaby ou uma salada verde com vinagrete balsâmico.

Onde Encontrar Queijo Halloumi

Você pode comprar halloumi na Whole Foods, perto do queijo de cabra. Eu até o encontrei no supermercado mais próximo na seção de queijos gourmet.

Halloumi é um pouco caro (cerca de dez dólares por meia libra), mas vale a pena o alarde para mim. Eu projetei esta receita para 180 gramas de halloumi, já que esse é o tamanho típico de uma embalagem da Whole Foods.

Mais receitas para desfrutar

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  • Sanduíche de Hummus da Deusa Verde
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  • Sanduíche Vegetariano De Café Da Manhã

Por favor, deixe-me saber como seus sanduíches ficaram nos comentários! Eu adoro ouvir de você.

Sanduíche Vegetariano “BLT”

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Rendimento: 2 a 3 sanduíches 1x
  • Categoria: Sanduíche
  • Método: fogão
  • Cozinha: Americana
  • Dieta: Vegetariana

Experimente este riff vegetariano em um sanduíche BLT! Em vez de bacon, esta receita usa queijo halloumi frito, que é similarmente em borracha, salgado, dourado e saboroso. A receita rende 2 sanduíches grandes ou 3 médios, dependendo do tamanho do pão.

Escala

Ingredientes

  • 4 fatias grandes ou 6 médias de pão fermentado
  • 2 tomates vermelhos maduros de médio a grande
  • Sal marinho em flocos ou sal kosher
  • 6 onças de queijo halloumi
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem, para fritar
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 6 colheres de sopa de maionese ou conforme necessário
  • 6 folhas tenras de alface verde (eu gosto de alface manteiga)

Instruções

  1. Torre levemente cada fatia de pão e reserve. Corte os tomates em rodelas grossas (com um pouco mais de ¼ ″ de espessura) e polvilhe levemente com sal em flocos ou sal kosher. Deixou de lado.
  2. Corte o halloumi em tiras de ¼ ”de largura não maiores que o seu pão. Usando um pano de prato limpo ou papel toalha, seque suavemente quaisquer poças de umidade no queijo (menos água significa menos respingos). Coloque o queijo perto do fogão.
  3. Em uma frigideira média (adoro usar ferro fundido) em fogo médio, aqueça o azeite em fogo médio. Queremos o óleo quente o suficiente para que uma fatia de queijo, uma vez adicionada, comece rapidamente a borbulhar nas bordas. Usando uma pinça de cozinha, coloque cuidadosamente fatias de halloumi no óleo quente (cuidado, o óleo pode espirrar). Deixe um pouco de espaço ao redor de cada pedaço de queijo para que eles não grudem (eu geralmente cozinho o queijo em dois lotes). Recomendo cobrir a frigideira para conter respingos.
  4. Cozinhe o queijo até que a parte de baixo esteja profundamente dourada, cerca de 2 a 4 minutos (se estiver demorando muito para dourar, aumente um pouco o fogo; se estiver dourando muito rapidamente ou você sentir qualquer cheiro de fumaça, diminua o fogo). Vire cuidadosamente cada pedaço de queijo com a pinça, recupere a frigideira e cozinhe até que o outro lado esteja profundamente dourado, cerca de 2 a 4 minutos.
  5. Enquanto isso, coloque algumas toalhas de papel em um prato vazio ou tábua de cortar para absorver o excesso de óleo. Coloque cada pedaço de queijo cozido no prato, polvilhe fortemente com pimenta-do-reino moída na hora e deixe o queijo esfriar um pouco antes de manusear.
  6. Para montar seus sanduíches, primeiro espalhe a maionese generosamente sobre duas fatias de pão (se estiver fazendo dois sanduíches) ou três (se estiver fazendo três sanduíches).
  7. Cubra cada uma das fatias planas restantes de torrada com duas a três folhas de alface. Cubra a alface com fatias de tomate, sobrepondo-as levemente para uma cobertura total. Cubra os tomates com fatias de queijo, novamente sobrepondo-os para uma cobertura total. Cubra com as fatias de pão restantes, com a maionese voltada para baixo.
  8. Desfrute do sanduíche inteiro ou use uma faca afiada de chef para cortá-lo ao meio. Esses sanduíches são servidos frescos, mas podem ser mantidos por cerca de 24 horas na geladeira.

Notas

Torne-o sem glúten: Use o seu pão sem glúten favorito. Aposto que esses ingredientes também seriam bons em uma tortilha / wrap sem glúten, ou você poderia até tentar embrulhar os ingredientes em folhas grandes de alface.

Deixe sem ovos: Substitua a maionese por creme azedo vegan.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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