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A bela brusqueta que sobrou de Gennaro
Perfeito para empilhar com vegetais torrados
Perfeito para empilhar com vegetais torrados
Serve 1
Cozinheiros em 15 minutos
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 383 19%
20,7g 30% de gordura
Satura 3,8g 19%
Açúcares 16,8g 19%
Sal 2,69g 45%
Proteína 9,5g 19%
Carboidratos 40,2g 15%
Fibra 5,6g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 1 fatia de pão fermento
- 1 pedaço de nabo assado restante
- 2 pedaços de beterraba assada restantes
- 1 pedaço de pastinaga assada restante
- azeite de oliva extra virgem
- vinagre balsâmico
- 1 dente de alho
- 2 raminhos de salsinha fresca
- 1 punhado de folhas de salada mista
- 1 raminho de hortelã fresca
- 1 limão
- queijo parmesão
Receita de
Natal em família de Jamie
Por Gennaro Contaldo
Método
- Estourar o pão em uma frigideira quente e torrar dos dois lados.
- Amasse aproximadamente as sobras de vegetais. Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino, regue com um pouco de azeite de oliva extra virgem e um pouco de vinagre balsâmico e amasse novamente.
- Corte o dente de alho pela metade, depois esfregue os lados cortados na torrada e coloque os legumes amassados por cima.
- Escolha e pique as folhas de salsa grosseiramente e espalhe por cima.
- Pegue as folhas de hortelã e misture com as folhas de salada, uma boa pitada de sal, um pouco de azeite de oliva extra virgem, um fio de vinagre balsâmico e um pouco de suco de limão.
- Coloque uma pitada de folhas de salada em cima da bruschetta e, em seguida, raspe um pouco de parmesão. Termine com um fiozinho de azeite virgem extra e sirva de imediato com o resto da salada a acompanhar.