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Um verdadeiro sabor da primavera

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4 porções

Cozinheiros em 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 82 4%

  • Gordura 4,5g 6%

  • Satura 2g 10%

  • Açúcares 0,4g 0%

  • Sal 1,44g 24%

  • Proteína 9g 18%

  • Carboidratos 1,4g 1%

  • Fibra 1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2-3 grandes punhados de favas com casca
  • 1 pequeno punhado de pecorino, picado grosseiramente ou ralado grosseiramente
  • 1 limão, raspas finamente raladas e suco de
  • 1 respingo de azeite de oliva extra virgem
  • 1 punhado de hortelã fresca
  • sal marinho
  • Presunto espanhol de qualidade 75 g, como pata negra, rasgado

Método

  1. Separe as favas em 2 pilhas - grandes e pequenas. Coloque os grandes em água fervente por 1 minuto e coloque-os de lado para esfriar. Retire-os de suas conchas quando estiverem frios o suficiente para serem manuseados.
  2. Amasse aproximadamente as favas branqueadas - você pode fazer isso com um processador de alimentos, picá-las com uma faca ou esmagá-las em um pilão e almofariz. Misture com o feijãozinho cru, o pecorino, o suco de limão, o óleo e um pouco da hortelã picada.
  3. Tempere a gosto e sirva com o presunto rasgado, uma última raspa de limão e o resto da hortelã rasgada e espalhada por cima.


Assista o vídeo: FAVA DELICIOSA E SEM AMARGAR (Outubro 2021).