Salada de batata nova com crème fraîche e hortelã

Salada de batata nova com crème fraîche e hortelã

Minha versão fresca e leve de um clássico do verão britânico

Minha versão fresca e leve de um clássico do verão britânico

Serve 8

Cozinha em 30 minutos mais tempo de resfriamento

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção

• Calorias 139 7%

• Gordura 5,1g 7%

• Satura 3,3g 17%

• Açúcares 2,7g 3%

• Sal 0,35g 6%

• Proteína 3,1g 6%

• Carboidratos 21,7g 8%

• Fibra 1,3g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• 1 kg de batatas novas, esfregadas
• 250 ml de crème fraîche com redução de gordura
• 1 limão, raspas e suco de
• 1 punhado de hortelã fresca, picada muito finamente
• 1 pimenta vermelha gorda, sem sementes e em fatias finas, opcional

Método

1. Delicadamente, ferva as batatas em água com sal até ficarem macias e escorra bem. Deixe esfriar um pouco e corte ao meio. Tempere com o crème fraîche, as raspas e sumo de limão, sal marinho e pimenta do reino moída na hora a gosto. Misture um pouco da hortelã e pimenta picada, se usar, na salada de batata e polvilhe o resto por cima.