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Salada de batata nova com chalota, salsa e vinagrete
Um lindo gramado para a primavera
Um lindo gramado para a primavera
Serve 8
Cozinheiros em 30 minutos
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 170 9%
Gordura 9,4g 13%
Satura 1,4g 7%
Açúcares 1,9g 2%
Sal 0,45g 8%
Proteína 2,3g 5%
Carboidratos 20,4g 8%
Fibra 1,4g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 1 kg de batatas novas, esfregadas
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 3 chalotas pequenas, picadas muito finamente
- 1 punhado de salsa de folhas planas fresca, picada grosseiramente
Método
- Delicadamente, ferva as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco.
- Bata a mostarda com o vinagre e acrescente o azeite aos poucos. Adicione a cebola picada e a salsa e tempere bem com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora. Corte as batatas cozidas ao meio e tempere com o vinagrete de chalota e salsa.
