Receitas tradicionais

Frango assado e pesto

Frango assado e pesto

Frango assado e pesto

Sabores incríveis, simplesmente feitos

Sabores incríveis, simplesmente feitos

6 porções

Cozinheiros em 1 hora e 35 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 389 19%

  • Gordura 26,2g 37%

  • Satura 5,3g 27%

  • Açúcares 0,5g 1%

  • Sal 1,55g 26%

  • Proteína 36,6g 73%

  • Carboidratos 1,7g 1%

  • Fibra 0,2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1,8 kg de frango de alto bem-estar
  • ½ bulbo de alho, mais ¼ de dente extra
  • 2 pequenos limões
  • alguns raminhos de tomilho fresco
  • azeite virgem extra
  • 3 cachos de manjericão fresco, caules removidos
  • 1 punhado de pinhões, levemente torrados
  • 50 g de parmesão ralado na hora

Método

  1. Esta é uma maneira fantástica de comer um frango assado - seja quente ou frio.
  2. Pré-aqueça o forno a 200ºC / 400ºF / gás 6, depois recheie o frango com ½ bulbo de alho, um dos limões e o tomilho. Esfregue a parte externa com muito sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora, depois esfregue com azeite e asse por 1 hora e meia. Para ver se está bem cozido, fure uma coxa com a ponta de uma faca e verifique se o suco escorre claro. Se não, continue cozinhando e verifique novamente.
  3. Bata o alho restante com uma pitada de sal no pilão e no pilão. Raspe a pasta em um processador de alimentos e misture com o manjericão e os pinhões. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente alguns pedaços de azeite de oliva. Adicione o parmesão e tempere com sal, pimenta e o suco do outro limão. Se o pesto parecer duro, umedeça-o com azeite.
  4. Sirva o frango em porções - quente ou frio - em um prato grande com o pesto em uma tigela ao lado. Melhor ainda, arranque pedaços de frango e mergulhe em uma tigela de pesto antes de comer - fantástico! Ótimo com rúcula e metades de limão torrado, se quiser.


Assista o vídeo: Manhã Viva: Frango ao molho pesto (Outubro 2021).