Receitas incomuns

Caril de frutos do mar

Caril de frutos do mar

Caril de frutos do mar

Com pasta de curry caseiro picante

Com pasta de curry caseiro picante

4 porções

Cozinheiros em 30 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 416 21%

  • Gordura 23,9g 34%

  • Satura 7,8g 39%

  • Açúcares 2,4g 3%

  • Proteína 45,3g 91%

  • Carboidratos 4,1g 2%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 400 ml de leite de coco light
  • 200 g de camarões crus grandes, de fontes sustentáveis, pergunte ao seu peixeiro, descascado e amanteigado com cascas de rabo
  • 4 pequenos filés de salmonete fresco, de fontes sustentáveis, pergunte ao seu peixeiro, com escamas e ossos
  • 2 filés de dourada fresca, de fontes sustentáveis, pergunte ao seu peixeiro, escama, desossada e cortada em pedaços grandes
  • 2 punhados de mexilhões frescos, vivos, de fontes sustentáveis, pergunte ao seu peixeiro, lavado e descascado
  • 1 respingo de molho de soja
  • macarrão de ovo médio, cozido, para servir
  • Para a pasta de curry
  • 6 cebolinhas, lavadas e aparadas
  • 3 pimentas vermelhas quentes sem sementes (2 picadas e 1 fatiada)
  • 2 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, picado
  • 2 talos de capim-limão, aparados e picados
  • 2 limas, raspas e suco de
  • 1 cacho grande de coentro fresco, com os talos removidos e finamente picados e as folhas reservadas para enfeitar
  • azeite

Método

  1. Faça a pasta de curry. Coloque a cebola, a pimenta vermelha picada, o alho, o gengibre, o capim-limão, as raspas e o suco de limão e os talos de coentro em um processador. Bata até formar uma pasta, tempere e depois bata novamente com um pouco de azeite, para soltar conforme necessário.
  2. Pegue uma panela grande bem quente e adicione a pasta. Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo. Adicione o leite de coco e mexa bem. Deixe ferver e reduza o fogo para ferver.
  3. Adicione os camarões, o salmonete e os pedaços de filé de dourada, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 2–3 minutos. Em seguida, adicione os mexilhões, cubra com uma tampa e cozinhe por mais 2–3 minutos, até que todas as cascas estejam abertas. Descarte os que permanecerem fechados.
  4. Termine com um pouco de molho de soja e sirva sobre um macarrão de ovo cozido. Espalhe as folhas de coentro reservadas e a pimenta vermelha fatiada.


Assista o vídeo: Caril de Peixe Garoupa- Fácil u0026 Delicioso!!! (Outubro 2021).