Receitas tradicionais

Palmiers Mincemeat com sorvete de baunilha e xerez

Palmiers Mincemeat com sorvete de baunilha e xerez

Palmiers Mincemeat com sorvete de baunilha e xerez

Canapés doces brilhantemente festivos

Canapés doces brilhantemente festivos

Serve 12 porções

Cozinheiros em 30 minutos mais tempo de congelamento

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 277 14%

  • Gordura 9,3g 13%

  • Satura 2,8g 14%

  • Açúcares 23g 26%

  • Sal 0,2g 3%

  • Proteína 2,5g 5%

  • Carboidratos 32,5g 13%

  • Fibra 0,9g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 laranja, raspas de
  • 50 g de nozes pecãs, picadas grosseiramente
  • 1 pedaço de gengibre em haste (de uma jarra), finamente picado
  • 325 g de carne picada
  • 1 respingo de conhaque
  • 1 folha de massa folhada congelada, em embalagem de 425g, descongelada
  • 1 ovo caipira, ligeiramente batido
  • sorvete de baunilha de boa qualidade, para servir
  • 1 garrafa de Pedro Ximénez ou outro xerez doce, para servir

Método

  1. Em uma tigela, misture as raspas de laranja, as nozes-pecãs picadas e o gengibre no recheio moído e adicione um pouco de conhaque. Deixou de lado.
  2. Pré-aqueça o forno a 220ºC / 425ºF / gás 7. Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho limpa com uma borda curta voltada para você. Espalhe fina e uniformemente com a mistura de picadinho, deixando uma margem de 2,5cm de massa ao longo da borda curta mais distante de você. Pincele a borda da massa com um pouco de ovo batido e, da borda mais próxima a você, enrole a massa firmemente como um pãozinho suíço. Embrulhe em filme plástico e leve ao freezer por 10 minutos para firmar.
  3. Desembrulhe a massa e corte-a e descarte as pontas para limpar. Divida em 24 rodelas e, em seguida, alise levemente cada uma. Usando uma fatia de peixe, transfira para 2 assadeiras antiaderentes, espaçadas uma da outra. Asse no forno por 15–18 minutos, até que esteja cozido, estufado e dourado. Coloque sobre uma gradinha para esfriar.
  4. Quando estiver pronto para servir, coloque uma pequena gota de sorvete de baunilha em cada recheio moído mais palmito. Encha uma bandeja com copos de bom xerez doce e coloque um palmier em cima de cada copo.


Assista o vídeo: Beef Mince Pie (Novembro 2021).