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Muffins de ovo mexido com salmão defumado e creme de leite

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Um café da manhã ou brunch chique

Um café da manhã ou brunch chique

4 porções

Cozinheiros em 10 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 427 21%

  • Gordura 24,4g 35%

  • Satura 10g 50%

  • Açúcares 3,8g 4%

  • Sal 3,15g 53%

  • Proteína 24,1g 48%

  • Carboidratos 30,3g 12%

  • Fibra 1.8g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 4 ovos caipiras grandes, de preferência caipiras ou orgânicos
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 4 muffins, divididos pela metade
  • 20 g de manteiga, mais um pouco mais
  • 8 fatias de salmão defumado, de fontes sustentáveis, pergunte à sua peixaria
  • 140 ml de creme de leite
  • 1 cacho pequeno de cebolinhas frescas picadas
  • 1 limão, esquartejado

Método

  1. Sirva este prato para um café da manhã ou brunch elegante.
  2. Quebre os ovos em uma tigela, bata-os levemente e tempere com sal e pimenta. Coloque seus muffins na torradeira, prontos para a ação. Derreta metade da manteiga em uma panela pequena em fogo médio até borbulhar e, em seguida, despeje os ovos. Mexa continuamente com uma colher de pau, indo até as bordas. Cozinhe até que o ovo comece a engrossar.
  3. Desligue o fogo quando os ovos ainda estiverem um pouco mal cozidos - eles continuarão cozinhando na frigideira quente enquanto você torra e passa manteiga em seus muffins. Junte o resto da manteiga aos ovos. Coloque as metades do muffin com manteiga em pratos individuais e cubra cada um com uma colher de ovo mexido. Drapeje uma fatia de salmão sobre cada metade do muffin, espalhe um pouco de creme azedo por cima e polvilhe com cebolinha picada e um toque de pimenta-do-reino.
  4. Sirva com suas rodelas de limão e uma boa xícara de chá - ou um copo de algo espumante.
  5. Dica: Para facilitar as coisas, torrar seus muffins primeiro e mantê-los aquecidos no forno.


Assista o vídeo: Ovos mexidos com cogumelos e queijo (Outubro 2021).