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Abóbora assada (Zucca al forno)

Abóbora assada (Zucca al forno)

Abóbora assada (Zucca al forno)

Com um chute picante de pimenta, sálvia e canela

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Com um chute picante de pimenta, sálvia e canela

4 porções

Cozinheiros em 50 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 117 6%

  • Gordura 3g 4%

  • Satura 0,4g 2%

  • Açúcares 11,3g 13%

  • Sal 0,78g 13%

  • Proteína 3g 6%

  • Carboidratos 21,3g 8%

  • Fibra 4g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 abóbora grande
  • 1 pimenta vermelha seca
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 1 punhado de folhas frescas de sálvia
  • 1 pau de canela, partido em pedaços
  • azeite

Receita de

Jamie's Italy

Método

  1. Ao longo dos anos, tenho visto abóbora assada ser cozida de várias maneiras e devo dizer que essa forma particular é uma das minhas favoritas. Mesmo que seja muito toscano no estilo, os sabores me lembram receitas de chutney inglesas que eu encontrei em livros de receitas antigos. Quando assada assim, a abóbora fica bem gostosa, comida como parte de um prato de antepastos, ou em sopas, ou misturada com macarrão, ou com carne. Outros tipos de abóbora que são ótimos para assar são a abóbora-cebola (que tem uma casca densa de laranja) e a abóbora-bolota (que tem uma casca cinza-alaranjada e é um pouco mais amassada do que redonda). Peça orientação ao seu vendedor de frutas e vegetais local se você não tiver certeza.

    Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / gás 4. Corte a abóbora pela metade, retire e reserve as sementes, depois corte a abóbora em rodelas ou pedaços com a casca. Usando um pilão e almofariz ou uma tigela de metal com um rolo de massa, amasse a pimenta vermelha seca com uma boa pitada de sal. Adicione as folhas de sálvia inteiras, os pedaços de canela e azeite de oliva suficiente para soltar a mistura e esfregue tudo sobre todos os pedaços de abóbora para que fiquem bem cobertos.
  2. Coloque a abóbora em uma camada em uma assadeira e tempere levemente com sal e pimenta. Polvilhe sobre as sementes, cubra bem com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos ou até que a casca da abóbora esteja macia, em seguida, remova o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos até que a abóbora esteja dourada e crocante. Retire a canela e saboreie!


Assista o vídeo: ABÓBORA ASSADA Super Fácil e deliciosa (Dezembro 2021).