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Batata assada, nabo e cenoura

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Com alho doce e alecrim

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Com alho doce e alecrim

6 porções

Cozinheiros em 1 hora e 30 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 377 19%

  • Gordura 12,4g 18%

  • Satura 1,8g 9%

  • Açúcares 17,2g 19%

  • Sal 0,7g 12%

  • Proteína 8g 16%

  • Carboidratos 62g 24%

  • Fibra 12,2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1,2 kg de batata
  • 6 pastinaga
  • 6 cenouras
  • 1 bulbo de alho
  • 3 raminhos de alecrim fresco
  • azeite

receita adaptada de

Ministério da Alimentação de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Se você estiver cozinhando seus vegetais separadamente, em vez de com meu frango assado perfeito, pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / gás 6.
  2. Descasque os legumes, cortando os maiores ao meio. Quebre o alho em dentes, deixando-os com a casca, e amasse levemente com a palma da mão. Escolha as folhas de alecrim.
  3. Coloque as batatas e as cenouras em uma panela grande - você pode precisar usar duas - de água fervente com sal em fogo alto e deixe ferver novamente. Deixe ferver por 5 minutos, adicione as pastinacas e cozinhe por mais 4 minutos.
  4. Escorra em uma peneira e deixe secar no vapor. Retire as cenouras e as pastinacas e reserve.
  5. Afofe as batatas na peneira sacudindo-as um pouco - é importante "borrifá-las" assim se quiser que tenham todos aqueles adoráveis ​​pedacinhos crocantes quando estiverem cozidas.
  6. Coloque uma assadeira grande em fogo médio e adicione alguns torrões generosos de azeite de oliva ou, com cuidado, coloque um pouco da gordura da carne que está cozinhando e adicione o alho e o alecrim.
  7. Coloque os vegetais na bandeja, tempere com uma boa pitada de sal marinho e pimenta-do-reino e vire os vegetais para cobri-los com os sabores. Espalhe-os uniformemente em uma camada - isso é importante, porque você quer que eles assem, não no vapor como fariam se você os tivesse todos uns sobre os outros.
  8. Asse por 1 hora ou até dourar e ficar crocante, depois sirva imediatamente com o assado e um molho delicioso.


Assista o vídeo: COMO FAZER REFOGADO DE LEGUMES (Novembro 2021).