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Bolinhos de batata com salmão defumado

Bolinhos de batata com salmão defumado

Bolinhos de batata com salmão defumado

Perfeito para um brunch preguiçoso

Perfeito para um brunch preguiçoso

2 porções

Cozinha em 40 minutos mais tempo de refrigeração

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 342 17%

  • Gordura 16,3g 23%

  • Satura 7,5g 38%

  • Açúcares 1,8g 2%

  • Proteína 17,9g 36%

  • Carboidratos 29,1g 11%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 330 g de batata Desirée, descascada
  • 2 cebolinhas, finamente cortadas
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de farinha simples
  • 1 pequena noz de manteiga
  • 2 ovos caipiras
  • 3 fatias de salmão defumado de boa qualidade, de fontes sustentáveis, pergunte ao seu peixeiro
  • 2 colheres de chá de creme azedo
  • 1 cacho de cebolinhas frescas picadas

Método

  1. Ferva as batatas em água e sal até ficarem cozidas. Escorra bem e, quando esfriar o suficiente para manusear, rale o lado grosso de um ralador de queijo em uma tigela. Adicione a cebolinha, o tempero, a farinha e metade da manteiga e misture bem. Divida em 4 bolas iguais e faça rodadas planas. Deixe coberto na geladeira durante a noite, se puder.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo moderado e adicione o restante da manteiga. Frite delicadamente os bolos de batata, 2 de cada vez, por 2 a 3 minutos de cada lado, até que estejam dourados e bem aquecidos. Mantenha morno.
  3. Enquanto isso, ferva os ovos por 4 minutos - esta receita funciona melhor com gemas escorrendo. Disponha alguns bolos de batata em cada prato e cubra com salmão defumado. Descasque os ovos e coloque por cima. Espalhe o creme azedo sobre os ovos e polvilhe sobre a cebolinha. Tempere bem.


Assista o vídeo: Terrine com salmão e mousse de batatas - Receitas Natal (Novembro 2021).