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Frango escalfado e sopa de legumes

Frango escalfado e sopa de legumes

Frango escalfado e sopa de legumes

Saudável e super satisfatório

Saudável e super satisfatório

6 porções

Cozinheiros em 2 horas e 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 462 23%

  • Gordura 24,9g 36%

  • Satura 6,9g 35%

  • Açúcares 5,9g 7%

  • Proteína 36,4g 73%

  • Carboidratos 20,5g 8%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1,6 kg de frango inteiro de alto bem-estar
  • 4 cenouras, descascadas e cortadas
  • 1 coração de aipo, fatiado, folhas amarelas reservadas
  • 12 batatas novas, descascadas
  • alguns raminhos de tomilho fresco
  • 2 punhados grandes de ervilhas
  • 1 alho-poró, lavado e desfiado
  • 1 cacho pequeno de salsa fresca de folhas planas, folhas colhidas e picadas

Método

  1. Coloque o frango, a cenoura, o aipo, a batata e o tomilho em uma panela grande e funda e despeje 3 litros de água ou o suficiente para cobrir o frango.
  2. Cozinhe em fogo médio por 1 hora e meia ou até que o frango esteja cozido.
  3. Retire o frango da frigideira e coe o caldo. Guarde os vegetais para depois. Coloque o caldo de volta em fogo alto e deixe reduzir por 15 minutos até que sobrem cerca de 2 litros.
  4. Enquanto isso, rasgue o frango cozido em pedaços longos. Assim que o caldo estiver reduzido, coloque os legumes de volta na panela com as ervilhas, o alho-poró e o frango. Cozinhe por mais 5 minutos, depois remova os ramos de tomilho.
  5. Sirva em tigelas quentes polvilhadas com salsa picada e folhas de aipo.

Dicas

O frango é o ingrediente principal, então use o melhor que puder.



Assista o vídeo: SOPÃO DE FRANGOPARA AQUECER DO FRIO QUE ESTÁ HOJE (Outubro 2021).