Receitas incomuns

Ensopado de canela derretida na boca

Ensopado de canela derretida na boca

Ensopado de canela derretida na boca

Maravilhosamente intenso e delicioso

  • Alemanha
  • Reino Unido

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Maravilhosamente intenso e delicioso

4 porções

Cozinheiros em 3 horas e 25 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 734 37%

  • Gordura 13,1g 19%

  • Satura 3,8g 19%

  • Açúcares 10,1g 11%

  • Proteína 41,0g 82%

  • Carboidratos 13,9g 5%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • azeite
  • 2 cebolas vermelhas, descascadas e picadas
  • 3 cenouras, descascadas e picadas
  • 3 palitos de aipo, aparados e picados grosseiramente
  • 4 dentes de alho, com casca
  • alguns raminhos de alecrim fresco
  • 2 folhas de louro
  • 1 pequeno punhado de porcini seco
  • 1 pau de canela
  • 1 kg de canela de carne bovina de qualidade, sem osso, aparada e cortada em pedaços de 5 cm
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 x 400 g de tomate ameixa enlatado de boa qualidade
  • ⅔ garrafa de Chianti

receita adaptada de

Cozinhe com Jamie

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF / gás 4. Em uma panela refratária de fundo grosso, aqueça um pouco de azeite e frite delicadamente as cebolas, cenouras, aipo, alho, ervas, porcini e canela por 5 minutos até amolecerem ligeiramente. Enquanto isso, misture os pedaços de carne com um pouco de farinha temperada, sacudindo o excesso. Adicione a carne à panela e mexa tudo, em seguida adicione os tomates, o vinho e uma pitada de sal e pimenta. Leve suavemente para ferver, cubra com um pedaço de papel alumínio de espessura dupla e uma tampa e leve ao forno pré-aquecido por 3 horas ou até que a carne esteja macia e derretida e possa ser quebrada com uma colher. Prove e verifique os temperos, retire o pau de canela e os raminhos de alecrim e sirva.


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