Receitas tradicionais

Caldo de galinha fácil

Caldo de galinha fácil

Caldo de galinha fácil

A melhor coisa a fazer com as sobras de assado de domingo

  • Alemanha
  • Reino Unido

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A melhor coisa a fazer com as sobras de assado de domingo

Rende 4 litros

Cozinha em 4 horas e 20 minutos mais tempo de resfriamento

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 5 0%

  • Gordura 0,4g 1%

  • Satura 0,2g 1%

  • Açúcares 0g 0%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 0,4g 1%

  • Carboidratos 0,2g 0%

  • Fibra 0g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 kg de carcaças de frango de alto bem-estar crus, pernas ou asas picadas
  • ½ bulbo de alho
  • 5 palitos de aipo
  • 2 alho-poró médio
  • 2 cebolas médias
  • 2 cenouras grandes
  • 3 folhas de louro
  • 2 raminhos de alecrim fresco
  • 5 raminhos de salsa fresca
  • 5 ramos de tomilho fresco
  • 5 grãos de pimenta preta inteiros
  • 6 litros de água fria

Receita de

Cozinha do Jamie

Método

  1. Pique grosseiramente o aipo, o alho-poró, a cebola e a cenoura. Deixando com a casca, amasse a meia lâmpada de alho.
  2. Coloque as carcaças de frango, o alho, os vegetais, as ervas e os grãos de pimenta em uma panela grande de fundo fundo. Adicione a água fria e deixe ferver, desnatado e abaixe o fogo para ferver. Continue a cozer suavemente por 3-4 horas, escumando conforme necessário, depois passe o caldo por uma peneira fina.
  3. Deixe esfriar por cerca de meia hora e depois leve à geladeira. Quando o caldo estiver frio, ele deve ter uma aparência límpida e levemente âmbar. Eu geralmente divido em pequenos recipientes de plástico neste momento e congelo. Vai conservar no frigorífico cerca de 4 dias e no congelador 2 a 3 meses.


Assista o vídeo: CALDO DE MILHO CREMOSO COM FRANGO. RECEITAS DA CRIS (Setembro 2021).