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Pastas de curry caseiras fáceis

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Cinco pequenos números picantes caseiros incríveis

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Ingredientes

  • KORMA PASTE
  • 2 dentes de alho
  • Pedaço de 5 cm de gengibre
  • ½ colher de chá de pimenta caiena
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 2 pimentas verdes frescas
  • 3 colheres de sopa de coco desidratado
  • 2 colheres de sopa de amêndoas moídas
  • ½ cacho de coentro fresco, (15g)
  • 2 colheres de chá de sementes de cominho, para torrar
  • 1 colher de chá de sementes de coentro, para torrar
  • PASTA DE JALREZI
  • 2 dentes de alho
  • Pedaço de 5 cm de raiz de gengibre fresco
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 1 pimenta verde fresca
  • ½ cacho de coentro fresco, (15g)
  • 2 colheres de chá de sementes de cominho, para torrar
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda marrom, para torrar
  • 1 colher de chá de sementes de feno-grego, para torrar
  • 1 colher de chá de sementes de coentro, para torrar
  • ROGAN JOSH
  • 2 dentes de alho
  • Pedaço de 5 cm de raiz de gengibre fresco
  • 75 g de pimentos assados ​​em boiões
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 2 colheres de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 1 pimenta vermelha fresca
  • ½ cacho de coentro fresco, (15g)
  • 2 colheres de chá de sementes de cominho, para torrar
  • 2 colheres de chá de sementes de coentro, para torrar
  • 1 colher de chá de pimenta preta, para torrar
  • PASTA TIKKA MASALA
  • 2 dentes de alho
  • Pedaço de 5 cm de raiz de gengibre fresco
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 2 colheres de chá de garam masala
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 2 pimentas vermelhas frescas
  • ½ cacho de coentro fresco, (15g)
  • 1 colher de sopa de coco desidratado
  • 2 colheres de sopa de amêndoas moídas
  • 1 colher de chá de sementes de cominho, para torrar
  • 1 colher de chá de sementes de coentro, para torrar
  • PASTA VINDALOO
  • 2 dentes de alho
  • Pedaço de 5 cm de raiz de gengibre fresco
  • 4 pimentas vermelhas secas
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 2 pimentas vermelhas frescas
  • ½ cacho de coentro fresco, (15g)
  • 1 colher de chá de pimenta preta, para torrar
  • 4 cravos, para tostar
  • 2 colheres de chá de sementes de coentro, para torrar
  • 2 colheres de chá de sementes de erva-doce para torrar
  • 1 colher de chá de sementes de feno-grego, para torrar

Receita de

Ministério da Alimentação de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Para fazer qualquer uma das pastas de curry acima, primeiro descasque o alho e o gengibre. Coloque uma frigideira em fogo médio a alto e adicione os temperos para torrar na frigideira seca. Torre-as levemente por alguns minutos até dourar e cheirar bem, depois retire a frigideira do fogo.
  2. Adicione os temperos torrados a um pilão e a um pilão e triture até ficarem bem ou coloque-os no processador de alimentos e bata até virar pó. De qualquer forma, depois de moê-los, bata os temperos torrados em um processador de alimentos com o resto dos ingredientes e ½ colher de chá de sal marinho até obter uma pasta lisa.


Assista o vídeo: CURRY VEGETARIANO (Janeiro 2022).