Receitas tradicionais

Frango assado

Frango assado

Frango assado

Com uma marinada de fogo incrível

Com uma marinada de fogo incrível

4 porções

Cozinheiros em 20 minutos mais tempo de marinada

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 233 12%

  • Gordura 4g 6%

  • Satura 1g 5%

  • Açúcares 15,8g 18%

  • Sal 0,9g 15%

  • Proteína 34,1g 68%

  • Carboidratos 16,2g 6%

  • Fibra 0,1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 laranja
  • 1 pimenta seca
  • 1½ colher de chá cheia de páprica defumada
  • 1½ colher de chá de Dijon ou mostarda inglesa
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1/16 colher de chá de sal marinho, a gosto
  • 1/16 colher de chá de pimenta moída na hora, a gosto
  • 4 x 5 onças de peito de frango desossado sem pele de maior bem-estar

Método

  1. Se for fazer um churrasco, acenda a grelha agora para que as chamas tenham apagado e esteja pronto quando você estiver pronto para cozinhar.
  2. Rale a casca de laranja em uma tigela rasa. Esfarele na pimenta seca. Adicione a páprica, a mostarda, o mel, o ketchup e um pouco de azeite. Tempere com uma pequena pitada de sal e pimenta e misture bem. Coloque algumas colheres de sopa da marinada e reserve.
  3. Adicione os peitos de frango à tigela com o restante da marinada. Vire-os na marinada para que fiquem bem revestidos, cubra com filme plástico e deixe descansar por 5 a 10 minutos ou até que a grelha esteja pronta.
  4. Se estiver usando uma grelha, coloque-a em fogo alto agora para que fique bem quente. Use pinças para transferir seus peitos de frango para a grelha ou assadeira. Para peitos de frango com cerca de 1 polegada de espessura, cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, virando a cada minuto e regando conforme avança, ou até dourar e estar cozido. Passe um pouco do molho reservado sobre cada peito.
  5. Sugestões de veiculação:
    Delicioso servido com a salada de batata evolution e uma salada verde fresca, ou deliciosos sanduíches fatiados em um pão de boa qualidade. Adicione um pouco de alface com folhas e tomate fatiado para dar uma boa crocância.
  6. Dicas de Jamie
    • Esta marinada pode ser usada em outras proteínas magras, como camarão, lombo de porco ou bife de flanco. Se a parte externa da carne ou do peixe parecer seca, passe um pouco da marinada por cima enquanto cozinha.
    • Ao raspar frutas cítricas, use um microplano ou um zester semelhante para remover apenas as raspas coloridas, sem cavar na parte branca e amarga que está embaixo.
    • Ao grelhar, você precisa controlar o calor com muito cuidado para que a comida cozinhe corretamente antes de começar a queimar por fora. Se a carne começar a carbonizar logo após colocá-la na grelha ou na frigideira, leve-a para uma parte mais fria da grelha ou abaixe o fogo imediatamente.
    • Se você estiver fazendo isso no fogão, funcionará melhor em uma frigideira de ferro fundido ou antiaderente bem temperada.
    • É bom ter um lado da churrasqueira com menos carvão, por isso é mais fresco. As brasas estão prontas quando as chamas se extinguirem.


Assista o vídeo: FRANGO ASSADO ELES NÃO MOSTRAM MAIS EU AMOSTRO PRA VOCÊS LIMPEZA TEMPERO #frangoassado #2 (Outubro 2021).