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Ensopado de Andy, o gasman

Ensopado de Andy, o gasman

Ensopado de Andy, o gasman

Uma maravilha de uma panela simples e satisfatória

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Uma maravilha de uma panela simples e satisfatória

4 porções

Cozinheiros em 6 horas e 30 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 675 34%

  • Gordura 20,8g 30%

  • Satura 4,8g 24%

  • Açúcares 17,2g 19%

  • Sal 1,2g 20%

  • Proteína 60,6g 121%

  • Carboidratos 65g 25%

  • Fibra 11g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • azeite
  • 700 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos de 2,5 cm
  • 2 cebolas vermelhas, descascadas e picadas
  • 2 cenouras, descascadas e picadas
  • 2 palitos de aipo, aparados e picados grosseiramente
  • 2 raminhos de alecrim fresco, folhas colhidas
  • 1 colher de chá rasa de cominho moído
  • 1 colher de sopa cheia de páprica defumada
  • 1 laranja, raspas e suco de
  • 800 g de bife cozido, cordeiro de qualidade ou porco de alto bem-estar, em cubos
  • 410 g de grão de bico cozido em lata de boa qualidade, escorrido
  • 2x400 g de tomate ameixa enlatado de boa qualidade, picado
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 1 pote de iogurte fresco ao vivo, para servir
  • 1 punhado de coentro fresco, folhas colhidas, para servir

Receita de

Jantares de Jamie

Método

  1. Em primeiro lugar, você precisa pré-aquecer o forno, mas a temperatura vai depender de quanto tempo você quer cozinhar o guisado. Se quiser ficar pronto em 3 horas, pré-aqueça a 180ºC / 350ºF / gás 4, mas se quiser cozinhá-lo por 6 horas é preciso ligar o forno a 140ºC / 275ºF / gás 1.
  2. Coloque uma panela grande do tipo caçarola no fogão em fogo alto e acrescente alguns pedaços de azeite de oliva. Deixe aquecer e adicione as batatas, cebolas, cenouras, aipo, alecrim, cominho, páprica e as raspas e suco de laranja e mexa bem. Cozinhe por 1 minuto e depois mexa novamente antes de adicionar a carne, o grão de bico e os tomates. Tempere ligeiramente com sal e pimenta e regue com água suficiente para cobrir tudo. Leve à fervura e leve ao forno. Agora você está livre para sair por algumas horas (o dia todo, se quiser!). Sirva o guisado em tigelas com uma colherada de iogurte e uma pitada de folhas de coentro.


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