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Alternativas à carne: o que você precisa saber

Alternativas à carne: o que você precisa saber

Mais e mais pessoas estão procurando alternativas de carne ao escolherem seguir dietas vegetarianas, veganas ou baseadas em vegetais. Isso pode ser por vários motivos - saúde, meio ambiente ou escolhas éticas.

Mas, quer você coma carne ou não, é sempre importante comer uma dieta balanceada de proteínas, carboidratos, gorduras saudáveis, vegetais e frutas. Aqui, examinamos diferentes fontes vegetarianas de proteína.

BOAS FONTES DE PROTEÍNA VEGETARIANA

Rico em proteínas beans, ervilhas e lentilhas são ótimas alternativas à carne porque são naturalmente pobres em gordura, contêm fibras, proteínas e algumas vitaminas e minerais. Outras fontes de proteína nutritivas incluem tofu, ovos, nozes e sementes.

Opte por uma boa variedade de fontes de proteína vegetais, a fim de incluir uma gama completa de aminoácidos em sua dieta.

Se você segue uma dieta sem carne, recomendamos incluir essas fontes de proteína em suas refeições e receitas sempre que possível.

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O QUE SÃO SUBSTITUTOS DE CARNE?

Os substitutos da carne incluem produtos vegetarianos ou veganos que se parecem com salsichas, carne picada ou hambúrgueres. Um ingrediente popular em alternativas à carne é micoproteína, que vem de fungos fermentados.

A micoproteína é rica em proteínas e fibras e pobre em gordura saturada. Pode ser um ótimo substituto da carne, pois pode espelhar a aparência, textura e sabor da carne - enquanto ajuda as pessoas a reduzir o consumo de carne.

No entanto, alguns produtos que contêm micoproteína também são ricos em sal, por isso é sempre importante verificar os dados nutricionais do produto geral antes de comprar. Os adultos não devem comer mais do que 6g de sal por dia (2,4g de sódio) - cerca de 1 colher de chá.

Para obter mais informações, dê uma olhada em nosso recurso sobre os benefícios para a saúde de todos os tipos de proteínas.


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