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Esses deliciosos bolos e assados são uma ótima maneira de passar algum tempo na cozinha durante as férias, e ao mesmo tempo são um deleite maravilhoso! Se você precisa de puds individuais para terminar a refeição do dia de Natal ou quer mimar amigos e família com biscoitos caseiros de presente, nós tratamos de sua confeitaria festiva.
Dê uma olhada nas idéias de confeitaria de Natal abaixo ou visite o hub Festive para descobrir nossa coleção completa de saborosos puds de Natal, pratos principais, entradas, acompanhamentos e muito mais.
Bolo de chocolate
Todo mundo precisa de uma receita simples de bolo de chocolate e essa vai garantir ótimos resultados em pouco tempo.
Pudins de chocolate de Natal de Gennaro
Gennaro mostra como fazer deliciosos mini pudins de chocolate e adiciona algumas fatias de tangerina fantásticas, doces e temperadas para um toque de Natal. Não poderia ser mais fácil, basta seguir nosso guia passo a passo:
- Derreta suavemente 250g de chocolate amargo e 125g de manteiga sem sal em uma tigela sobre uma panela com água fervente, mexendo de vez em quando.
- Enquanto o chocolate derrete, unte com manteiga 6 ramequins ou xícaras resistentes ao calor.
- Rache 6 claras de ovo em uma tigela grande com 20g de açúcar refinado. Adicione 4 gemas (reserve o resto para outro dia) em uma segunda tigela com 30g de açúcar refinado.
- Bata as gemas até ficarem bem combinadas, depois enxágue o batedor e bata as claras até ficarem espesso e fofo.
- Acrescente o chocolate derretido resfriado às gemas e misture bem, então, lentamente, passe a mistura de chocolate pelas claras usando uma colher grande de metal.
- Divida a mistura de chocolate igualmente entre os ramequins e leve ao forno a 180 ° C / 350 ° F / gás 4 por 10-15 minutos.
- Enquanto os pudins são assados, descasque 3 tangerinas e corte em rodelas. Aqueça 2 colheres de sopa de xarope de bordo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- Esprema o suco de mais 1 tangerina na frigideira e, em seguida, adicione 1 anis estrelado, 1 colher de chá de canela em pó e as fatias de tangerina. Cozinhe, agitando suavemente a panela por 2-3 minutos.
- Sirva os pudins quentes com algumas fatias de tangerina de bordo, um toque de canela em pó e uma pitada de sal marinho.
Como bater claras em neve
O brilhante Raymond Blanc compartilha sua dica para bater claras em neve com os picos perfeitos em apenas um minuto. Ótimo para merengues e pavlova.
Suflê de chocolate perfeito: culinária francesa
O cara francês tem uma receita rica de suflê de chocolate que é leve, fofa e a sobremesa perfeita e indulgente. Siga nosso vídeo passo a passo fácil aqui:
- Pincele 3 ramequins médios generosamente com manteiga derretida e coloque na geladeira para esfriar.
- Despeje 300ml de leite integral em uma panela em fogo médio. Adicione 2 colheres de sopa de amido de milho e mexa freqüentemente.
- Divida 300g de chocolate amargo em uma tigela.
- Quando o leite estiver fervendo, despeje sobre o chocolate preto e mexa delicadamente até derreter.
- Deixe o chocolate esfriar um pouco e misture 2 gemas (reservando as claras para depois).
- Bata 3 claras em neve com 1 colher de sopa de açúcar refinado até obter um creme espesso e fofo, acrescentando mais 5 colheres de açúcar refinado enquanto bata.
- Gradualmente, dobre a mistura de chocolate nas claras de ovo até incorporar totalmente, tomando cuidado para não deixar sair muito ar.
- Pincele os ramequins resfriados mais uma vez com manteiga derretida e cubra as laterais com açúcar refinado, em seguida, divida a mistura de suflê por igual entre eles.
- Asse o soufflé a 180 ° C / 350 ° F / gás 4 por 20-22 minutos.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
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Não seria Natal sem uma sobremesa de chocolate incrível e esta - inspirada no River Café's Chocolate Nemesis - é uma virada de jogo completa.
O Natal não seria Natal sem tortas de carne moída caseiras - esta é uma torta de carne moída para agradar a todos.
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Esses biscoitos italianos sem glúten são o deleite de Natal perfeito.
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