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Sopa de leurda

Sopa de leurda

Frite o azeite e o alho picadinho no óleo, depois, quando o fumo for frito, retire para um prato e coloque a farinha na panela. Misture bem com o batedor, para não formar grumos e acrescente o creme de leite, depois o iogurte. Tempere com sal e pimenta. Quando começar a ferver, acrescente a leurda descongelada. Se você tiver leurda fresca, corte-a em pedaços pequenos e escalde-a um pouco, depois coloque na panela de sopa.

Quando a leurda estiver cozida, pegue um ovo de cada vez, quebre-o e despeje o conteúdo na panela. Certifique-se de que o fogo seja mínimo. Após quebrar os ovos, evite mexer na panela por pelo menos 5 minutos. Quando os ovos estiverem prontos, desligue o fogo.

Sopa muito boa! O fumo dá um sabor muito bom!


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