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Receita de quiche de batata, alho-poró e bacon

Receita de quiche de batata, alho-poró e bacon

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Alho-poró, batata e bacon são uma ótima combinação de sabores, mas o segredo desta saborosa quiche está na maneira como você cozinha o alho-poró - cozinhe-o em fogo baixo para que amoleça lentamente e liberte toda a sua doçura. Eu usei massa folhada para esta quiche, mas você pode tentar com massa quebrada.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 500g de batatas, descascadas e cortadas em rodelas de ½ cm de espessura
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 alho-poró fatiado
  • 100g de bacon ou pancetta, em cubos
  • 1 folha de massa folhada (cerca de 230g)
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de creme único
  • sal, pimenta e noz-moscada, a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 1hr

  1. Cozinhe as rodelas de batata em água fervente por 6 minutos. Escorra e lave em água fria. Sacuda o excesso de água e reserve as batatas para esfriar.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela em fogo baixo. Adicione o alho-poró e cozinhe por 15 minutos ou até murchar. Adicione o sal e transfira para uma tigela.
  3. Na mesma frigideira, frite a pancetta ou o bacon por alguns minutos ou até ficarem crocantes. Escorra em papel absorvente e acrescente ao alho-poró.
  4. Pré-aqueça o forno a 200ºC / Gás 6. Unte levemente uma assadeira de 25cm.
  5. Abra a massa folhada até ter cerca de ½ cm de espessura e coloque sobre a assadeira. Delicadamente, trabalhe a massa nas bordas e pique a base com um garfo.
  6. Disponha as rodelas de batata em uma camada compacta sobre a base da massa. Adicione uma camada de alho-poró e bacon.
  7. Bata os ovos, o parmesão, o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada em uma tigela até ficar bem misturado. Despeje por cima a batata e o alho-poró. Dobre a massa folhada extra por cima.
  8. Asse em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos ou até dourar por cima. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Dica

Você pode servir esta quiche algumas horas depois ou no dia seguinte. Basta reaquecer um pouco no forno para que a massa folhada fique crocante novamente.

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Resumo da receita

  • 2 ½ xícaras de farinha para todos os fins, e mais para espanar
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 ½ manteiga sem sal fria, em cubos
  • 1 gema de ovo
  • ¼ xícara mais 3 colheres de sopa de água gelada
  • 1 quilo de bacon em fatias grossas, cortado em cubos de 1/2 polegada
  • 3 alho-poró, partes brancas e verdes tenras em fatias finas
  • 1 colher de chá de folhas de tomilho picadas
  • Sal e pimenta branca moída na hora
  • 8 onças de queijo Gruyère envelhecido em cavernas, ralado
  • 4 ovos
  • 2 gemas de ovo
  • 2 ½ xícaras de creme de leite ou meio a meio

Faça a Crosta: Em um processador de alimentos, pulse 2 1/2 xícaras de farinha com o sal. Adicione a manteiga e pulse até ficar do tamanho de ervilhas pequenas. Adicione a gema e a água gelada e pulse até a massa ficar umedecida. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove 2 ou 3 vezes, apenas até ficar homogêneo. Pat a massa em 2 discos, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 375 & deg. Em uma superfície enfarinhada, enrole 1 disco da massa em uma rodada de 30 centímetros. Coloque a massa em uma forma de torta estriada de 25 centímetros com fundo removível, sem esticar. Apare o excesso e use-o para remendar os buracos. Leve a casca da torta à geladeira por 10 minutos. Repita com a massa restante.

Forre as cascas das tortas com papel alumínio e recheie com pesos de torta ou feijão seco. Asse as cascas da torta por 30 minutos, apenas até secar. Retire o papel alumínio e os pesos da torta e asse as crostas por mais 15 minutos, até que estejam secas e douradas. Transfira as formas de torta para 2 assadeiras resistentes.

Enquanto isso, faça o recheio: em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo alto moderado, mexendo, até dourar e ficar crocante, cerca de 7 minutos. Escorra o bacon, deixando 1 colher de sopa da gordura na frigideira. Adicione o alho-poró e o tomilho à frigideira, tempere com sal e pimenta branca e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que o alho-poró esteja macio, mas não dourado, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Junte o bacon e o queijo.

Divida o recheio de bacon e alho-poró entre as cascas da torta. Em uma tigela, bata os ovos com as gemas e o creme de leite. Tempere ligeiramente com sal e pimenta branca. Despeje o creme nas cascas da torta e leve ao forno por cerca de 30 minutos, girando a assadeira na metade para assar uniformemente, até estufar e dourar levemente. Transfira as quiches para uma gradinha e deixe esfriar por 15 minutos. Retire os anéis, corte os quiches em rodelas e sirva.


Quiche sem casca de bacon, alho-poró e batata-doce

Recipiente de 500g de queijo cottage sem gordura
4 ovos
4 fatias de bacon (toda a gordura visível removida)
1 cebola pequena (picada)
1 alho-poró (lavado e cortado em fatias finas)
1 batata-doce (descascada e cortada em pedaços pequenos)
112g de queijo cheddar (4 HEa's)
manjericão fresco picado (ou seco, se não o tiver feito)
Frylight ou Pam Spray

1. Método
Pré-aqueça o forno a 180c ou 350f
Coloque os ovos, o queijo cottage e o queijo cheddar em uma tigela e bata até ficar homogêneo com um liquidificador manual.

2. Coloque uma frigideira em fogo médio e borrife com um pouco de Frylight ou Pam Spray.

3. Junte a cebola, o alho-poró, a batata-doce e o bacon e refogue até começar a dourar.

4. Unte um prato de quiche com um pouco mais de spray Frylight ou Pam e adicione a mistura de alho-poró, bacon e batata.

5. Despeje por cima a mistura de queijo cottage e polvilhe com um pouco de manjericão fresco picado.

6. Leve ao forno e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, até que o topo esteja dourado e a mistura firme.

7. Sirva com salada.

8. NOTA: Você pode fazer isso sem o queijo cheddar se quiser salvar seu HEa, mas eu gosto do sabor que o queijo dá à quiche.


Quiche de Bacon e Batata

Você tem que experimentar esta receita de Quiche de Café da Manhã carregada que meu amigo compartilhou comigo. Com a adição das batatas, esta Quiche de Bacon e Batata é um café da manhã com ovo que até minha filha está ansiosa para comer. É fácil de preparar, pode ser feito com antecedência e reaquecido ou congelado.

Nos fins de semana, o café da manhã geralmente se transforma em brunch no momento em que eu aprecio meu café da manhã e todos começam a sentir fome, então, com o brunch em mente, fazemos um café da manhã farto que vai durar até o dia e a hora do jantar. Esta Quiche de Bacon e Batata é farta e farta e pode ser facilmente adaptada variando os ingredientes para aqueles que sua família gosta.


Quiche de bacon e alho-poró

Praticamente tudo fica melhor com bacon, não acha?

E para ser justo, o bacon realmente tem uma má reputação & # 8211, assim como muitas coisas que a indústria de alimentos decide visar por um tempo, e por isso os evitamos por uma década ou duas, recorrendo a alternativas & # 8220 mais seguras & # 8221 apenas para descobrir que as alternativas mais seguras são de fato mais perigosas do que as coisas que fomos aconselhados a evitar em primeiro lugar! Ótimo. Não precisamos ir além da manteiga e o enorme impulso em direção à margarina hidrogenada & # 8220 saudável & # 8221 por tantos anos & # 8211 - o aumento nas taxas de câncer finalmente levantou a bandeira vermelha nesse caso. (E embora estejamos no assunto de manteiga & # 8211 sim, tudo fica melhor com manteiga também.) Portanto, a moral da história é: não fique obcecado, apenas seja sensato. Use o bom senso e aproveite as coisas com moderação. Como bacon.

Uma fatia de bacon tem apenas 27 calorias e menos de um grama de gordura saturada. E se você comprar não curado, o que nossa família prefere fazer, não há necessidade de se preocupar com os nitratos.

Quer seja simples, usado em um prato de sua escolha ou incorporado a esta quiche de dar água na boca com alho-poró amanteigado e queijo gostoso, o bacon é esplêndido.

Você teve uma longa semana. Portanto, faça um favor a si mesmo neste fim de semana: mime-se com um pouco de bacon. Você merece isso.

Faça sua própria crosta (receita fornecida) ou leve esta quiche ao forno em 10 minutos usando a crosta de torta refrigerada comprada.


Quiche de Alho Francês e Bacon

Em uma tigela grande, misture a farinha e 1/2 colher de chá de sal. Usando os dedos ou um liquidificador de pastelaria, esfregue ou corte a manteiga na farinha até que se assemelhe a uma farinha grossa. Em um copo medidor, misture a gema de ovo com a água gelada. Mexa a mistura de gemas na farinha até que a massa se junte. Junte a massa em uma bola, divida ao meio e bata cada metade em um disco de 15 centímetros. Embrulhe cada disco em plástico e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 2 horas ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 375 & deg. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra um pedaço da massa em uma rodada de 35 centímetros. Transfira a massa para uma forma de torta estriada de 23 cm com fundo removível, encaixando-a uniformemente na forma, sem esticar. Repita o processo com a massa restante. Corte a massa pendurada em 1/2 polegada e dobre-a na assadeira para fortalecer as laterais.

Forre as cascas da torta com papel alumínio e recheie com pesos de torta, arroz ou feijão. Asse no centro do forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e os pesos e asse por cerca de 10 minutos a mais ou até que as cascas estejam douradas e totalmente cozidas se o fundo borbulhar, pressione levemente com um garfo. Transfira as formas para uma gradinha e deixe as cascas da torta esfriarem.

Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo alto moderado até dourar e ficar crocante, cerca de 8 minutos. Transfira para papel toalha para escorrer e depois transfira para uma tigela pequena. Despeje tudo, exceto 1 colher de sopa da gordura fundida da frigideira. Adicione o alho-poró à frigideira e cozinhe em fogo alto moderado, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas não dourado, cerca de 2 minutos. Adicione ao bacon na tigela e tempere com sal e pimenta. Em uma tigela média, misture os ovos e as natas e tempere com sal e pimenta.

Polvilhe 1/2 xícara de Gruy & egravere em cada casca de torta e cubra com a mistura de bacon e alho-poró. Mexa o creme, despeje sobre o recheio de bacon em cada casca de torta e polvilhe com o queijo restante. Asse por cerca de 30 minutos ou até que o creme esteja firme e uma faca inserida no centro saia limpa.

Pré-aqueça a grelha. Grelhe cada quiche por cerca de 30 segundos para dourar a parte superior. Transfira para uma gradinha e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.


Receita deliciosa de quiche de batata em camadas, alho-poró e espinafre


Desfrutar de um bom café da manhã em uma preguiçosa manhã de domingo é uma das minhas atividades favoritas de fim de semana! Estou compartilhando minha receita de uma deliciosa quiche de batata em camadas, alho-poró e espinafre que é tão fácil de preparar na noite anterior. Eu & # 8217m também compartilhando como é bom ter Esponjas e Varas de Louça Scotch-Brite® Scrub Dots em mãos para tornar a limpeza do dia seguinte muito fácil!

Vá para a Target e em seu corredor de esponjas e purificadores, você encontrará os produtos Scotch-Brite®. Peguei uma esponja para pontos friccionantes Scotch-Brite® para serviços pesados, uma esponja para pontos friccionáveis ​​Scotch-Brite® antirrisco e uma varinha de louça para pontos friccionantes Scotch-Brite® antirrisco.

Como limpar com pontos de esfoliação Scotch-Brite®

Usei a Esponja Esfoliante para Pontos Pesados ​​Scotch-Brite® para me ajudar a limpar este pote que tinha espinafre seco. Não molhei a panela durante a noite, mas não tive problemas para limpar a bagunça endurecida com esta esponja! Você pode eliminar bagunças cozidas em potes, panelas e utensílios de cozinha resistentes com essas esponjas.

Aqui está o pote brilhante depois de limpá-lo com a esponja para pontos esfregões Scotch-Brite® Heavy Duty!

Eu usei a Esponja para Pontos Esfoliantes Scotch-Brite® Non-Scratch na minha forma de quiche antiaderente. Esfregou bem rápido! Eu amo que ele limpa sem arranhar. Você pode usá-lo em panelas antiaderentes, bancadas e de cozinha. Uma das minhas características favoritas deste produto, é que a tecnologia Scrubbing Dots permite que as esponjas enxáguem e limpem.

Receita deliciosa de quiche de batata em camadas, alho-poró e espinafre

Agora vamos à receita! Esta é a minha quiche favorita absoluta, é leve e escamosa e tem muito sabor. Também é uma quiche não tradicional que você não vê com muita frequência nos menus.

  • 3 batatas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 alho-poró, fatiado
  • Pacote pequeno de espinafre para bebês, picado
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de creme de chantilly
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 crosta de torta refrigerada

Pressione uma crosta de torta refrigerada em sua forma de quiche e reserve. Pré-aqueça o forno a 350 Fahrenheit.

Descasque e corte as batatas em fatias finas. Derreta a manteiga e o azeite na panela e refogue as batatas e o alho por 5 minutos. Retire do fogo e seque com papel toalha.

Cozinhe o alho-poró na mesma panela até ficar macio.

Coloque o espinafre em uma panela separada, tampe e cozinhe por 2 minutos. O espinafre murchará. Agora você tem tudo que precisa para começar a estratificar sua quiche!

Agora você vai começar a estratificar sua quiche. A primeira camada será metade do queijo ralado, metade das batatas, metade do espinafre e metade dos vazamentos. Repita essas camadas mais uma vez.

Misture os ovos, as natas e o leite e regue com a quiche em camadas. Asse por 1 hora e 20 minutos, talvez seja necessário cobrir com papel alumínio na metade do tempo de cozimento.

Esta quiche fica deliciosa por alguns dias depois, mas nunca dura mais que um dia em nossa casa. É delicioso e perfeito para o café da manhã, almoço ou até jantar! Sirvo com frutas frescas ou uma salada.

Você tem alguma louça teimosa que te deixa com a louça bagunçada? Não deixe de conferir as Esponjas e Varas de Louça Scotch-Brite® Scrub Dots.


Quiche de alho-poró e bacon

Eu sempre estive apaixonado por quiche, alguns dizem que ela está fora de moda, mas eu não concordo ou pelo menos não comigo! Como algo tão bom pode não ser amado por todos? Apresentado a mim em meus 20 e # 8217s como Quiche Lorraine por Alma, uma mulher mais velha que morava perto de mim e foi amor à primeira mordida. Nada mudou, bem, exceto que às vezes eu mexo um pouco com os ingredientes.

Ao contrário do boato de que & # 8216Real Men Don & # 8217t Eat Quiche & # 8217, acho que muitos homens gostam deste delicioso prato salgado também com ovos, bacon e cebola. Realmente, o que há para não amar, especialmente se toda essa bondade é cozida em uma casca de torta crocante. Perfeição.

Desta vez, não mudei muito minha receita padrão, exceto para substituir cebola por alho-poró e adicionar apenas um pouco de calor. Eu sei que alho-poró às vezes é um pouco caro, mas esta Quiche de alho-poró com bacon estava tão deliciosa que valeu cada centavo. Eu poderia ter comido tudo!

Eu mencionei no post que fiz anos atrás para a Quiche Lorraine que uma vez pensei que quiche fosse a epítome da sofisticação. Na época, eu era jovem e não estava familiarizado com nada de francês, mas os tempos mudaram e minhas experiências também mudaram.

Eu me apaixonei por Julia Child e com sua ajuda eu certamente aceitei pratos mais difíceis, mas não tenho certeza se amo mais do que quiche. Nisso, Julia e eu concordamos em sua relativa simplicidade, é quase o prato perfeito.

Se você ainda não tentou fazer um, talvez seja a hora. Francês não significa difícil, mas basicamente uma torta com recheio de ovos, queijo, bacon e, neste caso, alho-poró refogado. Portanto, uma torta saborosa e fácil de usar.

Com medo de crostas de torta? Gosto de fazer o meu, mas nem sempre e quando não estou com vontade? Use os que estão no supermercado, desde laminados e embalados em 2 até uma caixa que você desenrola e coloca em seu próprio prato de torta. Tem um aspecto e um sabor óptimos!


O que você & # 8217ll precisa para fazer quiche de parmesão e alho-poró

Eu uso uma crosta de boa qualidade comprada em loja para economizar tempo, mas fique à vontade para fazer a sua própria, se preferir. O segredo do sucesso, seja você mesmo fazendo a crosta ou usando pré-fabricada, é pré-assá-la para que não fique empapada.

Para o queijo, é importante usar o autêntico queijo Parmigiano Reggiano para esta receita. Você sempre pode dizer se é autêntico olhando para a casca, que está gravada com o nome repetidamente. Se o queijo já estiver ralado, deve ser rotulado como "Parmigiano Reggiano", não "Parmesão".

O alho-poró faz parte da família da cebola, mas tem um sabor mais suave. Eles são notoriamente arenosos e sujos (e muito bons em escondê-los), por isso é importante lavá-los bem. Para limpá-los, corte e descarte as pontas das raízes e as partes verdes escuras e grossas, depois corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento. Enxágue cada metade em água fria, separando as camadas para remover qualquer grão que esteja dentro.


Bacon Potato Quiche Casserole

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Combine o sabor familiar e saboroso das quiches tradicionais com a consistência mais forte das caçarolas para fazer esta caçarola saborosa, recheada e surpreendentemente simples. Esta caçarola de batata e bacon com certeza vai encher barrigas famintas e é ideal para uma multidão. Você vai adorar esta caçarola de café da manhã com batatas frescas.

Do Chef: & quotQuando penso em quiche, acho leve e arejado, servido com uma taça de champanhe em um almoço de mulheres. Bem, este não é aquele tipo de quiche saborosa. Se gosta da consistência e do perfil de sabor de uma quiche, mas espera um prato mais forte, está com sorte. Dentro do rico creme de ovo, batatas assadas crocantes e bacon salgado adicionam uma textura e crocância bem-vinda. & Quot
- Addie Gundry

Ingredientes

  • 4 batatas russet, descascadas e cortadas em cubos de 5 cm
  • 1 xícara de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 8 ovos grandes
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 libra de bacon, cozido e picado
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • Tomilho

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 400 ° F e cubra levemente uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha.

Misture as batatas com o azeite, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta para revestir e coloque em uma assadeira. Asse por 30 minutos, até dourar levemente. Remova as batatas e abaixe a temperatura do forno para 180 ° C.

Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficar macio.

Em uma tigela grande, bata os ovos e o leite. Adicione as batatas cozidas, a cebola refogada, o bacon, o queijo e a pimenta de Caiena e tempere com sal e pimenta.

Despeje na assadeira e leve ao forno por 25 minutos, até que o creme de ovos esteja firme. Polvilhe com tomilho e sirva.

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Por favor, compartilhe imagens que ajudarão outros visitantes. Por exemplo:

  • Imagens que destacam as características de um artigo ("Aqui estão os controles deste reprodutor de música", "Veja o fecho deste colar", "Veja a caixa em que ele veio")
  • Imagens que mostram alguém usando um produto ("Aqui estou usando este lenço", "Instale o cartucho de tinta aqui")
  • Imagens relacionadas a um tópico ("Meu cachorro Skipper", "Uma ótima roupa", "Nossa família em Yellowstone", "Como colar uma cadeira usando uma braçadeira de armário")
  • Imagens que mostram o desempenho de um produto ("Tirei esta foto com esta câmera", "Esta camisa encolheu na lavagem", "A lâmina de serra após 100 cortes")
  • Imagens que dão uma ideia do tamanho do produto ("Esta geladeira tem na verdade 6 'de altura", "Um celular do tamanho de um cartão de crédito")

Inclua legendas para suas imagens. Embora não sejam obrigatórios, eles fornecem contexto para suas imagens. Além disso, você pode usar o recurso Notas da imagem para destacar uma ou mais áreas interessantes da imagem. Todos verão suas anotações quando passarem sobre sua imagem.

O que não devo compartilhar?

Comporte-se como se você fosse um convidado no jantar de um amigo: trate a comunidade da Prime Publishing com respeito. Não compartilhe:

  • Imagens profanas, obscenas ou maldosas, ou quaisquer imagens com nudez
  • Imagens das quais você não possui os direitos de propriedade intelectual
  • Imagens com números de telefone, endereços de e-mail ou URLs. Você pode colocar uma marca d'água em uma imagem com informações de copyright.
  • Imagens com disponibilidade, preço ou informações alternativas de pedido / envio
  • Imagens com sites externos, concursos ou outras solicitações
  • Qualquer informação pessoal sobre crianças menores de 13 anos
  • Imagens com placas de automóveis que são proeminentes e de fácil leitura (fotos com placas que foram borradas ou que de outra forma não podem ser lidas são aceitáveis).

As mesmas diretrizes se aplicam às suas legendas e notas.

Quais formatos e tamanhos de imagem são suportados?

Suportamos imagens JPEG, GIF e PNG. Os arquivos não devem ter mais de 1 MB. Tanto a altura quanto a largura da imagem devem estar entre 60 e 3500 pixels.

Em vez de enviar uma imagem, posso apenas inserir um link para uma imagem?

Não, todas as imagens devem ser enviadas para a Prime Publishing. Isso garante que sua imagem esteja sempre disponível.

Quanto tempo leva para carregar uma imagem?

O tempo varia dependendo da velocidade de sua conexão com a Internet e do tamanho do arquivo de imagem. Para uma imagem de 400 KB, por exemplo, você deve esperar 2 a 4 minutos em um modem de 56 KB e menos de 1 minuto para DSL ou modem a cabo.

Onde minha imagem aparecerá?

Geralmente, sua imagem aparecerá onde você a carregou: na galeria de imagens do artigo.

Quem é o proprietário das imagens que carrego?

O detentor dos direitos da imagem continua a ser o proprietário da imagem. Carregar sua imagem para a Prime Publishing não transfere a propriedade.