Madlen

Derreta a manteiga em uma panela de fundo duplo e deixe esfriar. Enquanto isso, batem-se os ovos, o açúcar, as essências em uma tigela especial, a de ferver leite ou na BainMarie com a finalidade, no meu caso com a batedeira, até engrossar, clarear de cor e triplicar de volume. Retire a panela do fogo, continue batendo até esfriar, depois acrescente a farinha peneirada e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Quando a mistura estiver totalmente homogênea, acrescente a manteiga derretida e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados. A mistura obtida é dividida em três porções iguais.

Para o madlenele de nozes, adicione as nozes picadas grosseiramente, misture delicadamente até incorporar, depois pegue com uma colher da composição, preencha as ranhuras do queijo untadas com um pouco de manteiga e leve ao forno pré-aquecido por aprox. 10 minutos até dourar e elástico ao toque. Deixe esfriar nos moldes, em seguida remova e os moldes são limpos e preparados para o próximo lote.

Para os grãos de cacau, peneire o cacau em pó, misture bem e despeje na assadeira. Proceda da mesma forma que para as nozes. para madlenele de frutas cristalizadas, adicione a fruta à massa base e proceda como acima.

Madlene é em pó com açúcar de baunilha em pó.

Boa sorte e boa sorte!


Vídeo: Madlen Keys - Something - Live (Janeiro 2022).