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Receita caseira de torta caseira

Receita caseira de torta caseira


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  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Carne
  • Torta de carne

Use leite e manteiga para amassar as batatas.


County Waterford, Irlanda

35 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • Regue azeite
  • 675g (1,5 lb) de carne picada
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 6 cogumelos, fatiados
  • 5 batatas, cozidas e amassadas
  • 2 tblspns ketchup
  • 100ml de molho de carne ou oxo
  • tempero

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 1hr5min

  1. Frite a cebola até dourar. Em seguida, adicione a carne picada e cozinhe por 10 minutos. Adicione a cenoura e os cogumelos e frite delicadamente. Junte o ketchup e o caldo / molho, tempere se necessário.
  2. Adicione o micx a um prato grande à prova de forno untado e espalhe uniformemente. Cubra com purê de batata, com um garfo espetar toda a batata.
  3. Asse em forno por 20 minutos. Para Servir, porção e sirva com ervilhas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Eu preparei essa receita hoje. No começo eu estava cético quanto ao sabor do produto devido à falta de ervas. Porém, ao prová-lo, achei que era muito bom. As únicas alterações que faria a esta receita são cortar a cenoura em cubos e não ralar e talvez incluir algumas gotas de molho inglês. No geral, uma receita muito barata e saborosa. Melhor do que uma mistura de pacotes. Definitivamente vou cozinhar novamente.-02 de junho de 2013


Torta Tradicional Britânica de Carne de Campo

Esta receita é uma das lembranças alimentares mais duradouras da minha infância. Não apenas de casa, mas na casa dos meus avós e rsquo, jantares na escola, casas de amigos.

É essencialmente um prato muito simples de carne picada, legumes em um molho coberto com purê de batata. Em seguida, leve ao forno para torrar o purê.

As referências datam do século XVIII, mas sempre foram pratos rústicos.

Tradicionalmente, eles eram uma maneira de usar as sobras de carne assada, mas se tornaram uma receita econômica usando carne picada.

Embora passe uma semelhança com a muito mais famosa Shepherds Pie, há uma diferença!

Para a maioria dos britânicos, uma torta cottage contém carne, uma torta Shepherd & rsquos contém cordeiro. Como resultado, o molho e, conseqüentemente, os sabores costumam ser fundamentalmente diferentes!

Esta é uma receita rara para 4, eu sempre faço dois, pois salva fantasticamente.

Você pode cobrir e congelar por até 3 meses, ou apenas guardar na geladeira e cozinhar até 5 dias depois.


A Melhor Torta De Casa De Campo

Uma refeição muito caseira e reconfortante que torna um jantar extremamente saboroso! Delicioso!!

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 500 g de carne moída magra
  • sal marinho e pimenta (moída na hora)
  • 1 cebola grande (descascada e picada)
  • 2 dentes de alho (descascados e picados)
  • 2 cenouras médias (descascadas e picadas)
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho (picadas)
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 200 ml Guinness
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 1 kg de batatas (descascadas e cortadas em tamanhos iguais)
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de queijo cheddar maduro (ralado)
  • 1 ovo grande (apenas gema)
  • 50 g de queijo parmesão (para cobertura)

Instruções

  • Etapa 1 Aqueça metade do óleo em uma panela grande de base pesada em fogo médio. Tempere a carne picada e frite até a metade até dourar. Coloque em uma peneira à parte para escorrer a gordura da carne, repita com o restante da carne picada.
  • Passo 2 Adicione o restante do azeite em uma panela grande e leve ao fogo médio. Quando estiver bem quente, frite a cebola, o alho, a cenoura e o tomilho por 8 a 10 minutos até ficarem macios e dourados. Adicione a carne picada dourada e o purê de tomate, mexendo sempre por 4-5 minutos.
  • Passo 3 Adicione o molho Guinness e Worcestershire e ferva até que o líquido tenha reduzido pela metade. Despeje o caldo e volte a ferver. Reduza o fogo e deixe ferver por 20-25 minutos ou até que a mistura fique espessa e brilhante.
  • Passo 4 Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 180 ° C / marca de gás 6. Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela de água salgada, leve a panela para ferver e cozinhe até ficarem macias. Seque as batatas em uma panela quente por 15-20 segundos. Passe as batatas por um espremedor de batatas ou amasse bem, misture a manteiga, o queijo e a gema de ovo. Tempere a gosto.
  • Passo 5 Coloque a mistura picada em um prato refratário de 1,5 litros. Espalhe o purê de batata por cima e enrole a superfície com uma colher. Rale um pouco de queijo parmesão por cima e leve ao forno por 25-30 minutos até borbulhar e dourar. Aproveitar!

Notas

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Assim, depois de cobrir a cobertura, falemos sobre o recheio picado ou à bolonhesa. Como você sabe, não gosto de complicar os pratos e sinto que um recheio básico simples e realmente saboroso é tudo o que é necessário. Com toda a franqueza, o sabor deste prato se resume totalmente à qualidade do picadinho utilizado, basta comprar o melhor qualidade que você possivelmente pode pagar, pois faz toda a diferença. Meu açougueiro local tem um picadinho especial de segunda-feira, onde há um desconto de tamanho bastante decente no bife picado, então dê uma olhada no açougue local, pois eles podem oferecer um especial semelhante (além disso, você estará apoiando as lojas locais, ganhe em dobro!).


  • 500g (18 onças) de bife extra-magro picado
  • 400ml (14fl oz) de caldo de carne ou vegetais
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • Sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 500g (18 onças) de batatas, descascadas e cortadas em pedaços
  • 400g (14 onças) de vegetais de raiz (por exemplo, aipo, cenoura, nabo,
  • pastinaga), descascada e cortada em pedaços
  • 2 colheres de sopa de crème fraîche com teor reduzido de gordura ou azeite de oliva

Pré-aqueça o forno a 220 ° C / 425 ° F / gás 7.

Doure a carne picada em uma frigideira antiaderente e escorra a gordura. Adicione o caldo e o purê de tomate e tempere. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30-40 minutos, adicionando um pouco de caldo extra se necessário.

Misture a farinha de milho com 2 colheres de sopa de água para formar uma pasta lisa, adicione à carne picada e mexa até engrossar. Transfira a mistura para um refratário.

Enquanto a carne picada está fervendo, ferva as batatas e os vegetais de raiz por cerca de 20 minutos, até ficarem macios. Escorra e amasse com o creme de leite ou azeite.

Empilhe o purê por cima da carne picada e leve ao forno por 20 minutos, até que a superfície esteja crocante e dourada. Sirva com repolho roxo e feijão verde.


Receita: The Ivy & # 8217s Shepherd & # 8217s Pie

Ingredientes

  • 1kg cada de cordeiro de boa qualidade e carne picada
  • Óleo vegetal, para fritar
  • Três cebolas grandes, descascadas e picadas
  • Dois dentes de alho esmagados
  • Um bom punhado de tomilho
  • 25g de farinha
  • 50g de purê de tomate
  • 150ml de vinho tinto
  • 50ml de molho inglês
  • 1 litro de caldo de carne escura
  • 8 porções de purê de batata firme com manteiga, mas sem adição de creme

Método

Tempere a carne. Numa frigideira leve ao lume o azeite até ficar bem quente e alourar a carne em pequenas porções. Escorra em uma peneira para retirar a gordura.

Aqueça mais óleo em uma frigideira de ferro fundido e frite delicadamente a cebola, o alho e o tomilho até que estejam bem macios (10-15 minutos), mas sem corar.

Adicione a carne, polvilhe com farinha. Adicione o purê de tomate. Cozinhe por alguns minutos, mexendo.

Adicione o vinho, o molho inglês e o caldo e deixe ferver. Cozinhe por 40 minutos.

Nesta fase, coe cerca de 200ml do molho para servir com a torta. Continue a cozinhar a carne até que o líquido quase tenha evaporado.

Verifique a transferência de temperos para uma travessa refratária grande, deixe esfriar e cubra com o purê de batata.

Sulque com um garfo. Um pouco de parmesão pode ser ralado com um microplano, se desejar.

Finalmente, leve ao forno a 200˚C (ventilador de 180˚) / 400˚F / gás marca 6 por 35–40 minutos, até que o topo esteja marrom e crocante.


Torta de casa de campo tradicional com purê de queijo

Serve 4 a 6
Tempo de preparação 30 minutos
hora de cozinhar 1 hora
Tempo total 1 hora, 30 minutos
Alergia Leite
Tipo de refeição Almoço, Prato Principal
Diversos Adequado para crianças, congelável, pré-preparável, servir quente
Ocasião Festa Casual, Natal, Festa Formal, Halloween, Ação de Graças
Região britânico
Por autor Karen S Burns-Booth

Torta de casa de campo tradicional com purê de queijo





A torta caseira, assim como o cordeiro oposto, a torta Shepherd & # 8217s, foi uma ideia engenhosa das donas de casa há muitos anos, a fim de criar outra refeição quente e reconfortante, geralmente com as sobras do almoço de domingo! Carne de boi ou cordeiro cozidos eram cortados em cubos ou ralados e às vezes os vegetais eram adicionados à mistura de carne & # 8211, como ervilhas ou cenouras. Minha receita de torta caseira usa suéter com cobertura de purê de batata para um & # 8220secret & # 8221 vegetariano extra de cinco por dia adicionado à refeição!


INGREDIENTES

4/6 batatas assando
1 cebola branca grande
2 palitos de aipo picado
2 cenouras, descascadas, picadas
2 dentes de alho esmagados
500g de carne picada (geralmente uso 15% de gordura para dar sabor)
1 lata de tomate picado
500ml de caldo de carne bovina
250ml de cerveja escura (guinness original é bom para este aqui, algo escuro e vigoroso. Eu costumo usar mcmullen stronghart, um 7% amargo)
4 colheres de sopa de molho inglês
2 folhas de louro

para o purê
4/6 batatas assando
200g de cheddar forte, ralado (mais se quiser, não vou julgar)
respingo de leite
botão de manteiga

MÉTODO

  1. pré-aqueça o forno a 220C / ventile 200C
  2. aqui está a sua escolha, você pode fazer o purê tradicional da maneira normal ou pode seguir este método de purê e explodir sua mente. sua escolha, mas vamos nos divertir com isso. vá extra. coloque as batatas em uma hora antes de começar a cozinhar.
  3. Numa frigideira aqueça um pouco de óleo e frite as cebolas até ficarem macias, junte o aipo, a cenoura e o alho e amoleça delicadamente. após 15 minutos e assim que começarem a ganhar cor, junte a carne picada e o castanho.
  4. Adicione a cerveja, o caldo, os tomates picados, o molho inglês e as folhas de louro e leve para formar uma bolha leve. reduza ligeiramente para lume brando e deixe ao molho reduzir durante cerca de 40 minutos. Eu geralmente provo a cada 10 minutos e adiciono sal e pimenta a gosto.
  5. 5 minutos antes de sua mistura de carne estar pronta, tire suas batatas perfeitas do forno e retire o interior, misture a batata com o leite, a manteiga e o queijo, um pouco de sal e pimenta, até obter um purê homogêneo.
  6. retire as folhas de louro da carne e coloque em uma assadeira. jogue o purê da maneira que quiser, canalize, coloque uma colher, acaricie, garfo. Leve o prato ao forno por 15 minutos ou até que as batatas estejam douradas.