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Receita do dia: Presunto e Crepes Gruyere

Receita do dia: Presunto e Crepes Gruyere

Prostock-Studio / iStock / Getty Images Plus

Uma das melhores maneiras de mostrar à sua mãe que você se importa é cozinhando para ela algo muito especial para o Dia das Mães, como um saboroso presunto e crepe Gruyere. A melhor parte é que você pode preparar este prato icônico de café da manhã em apenas 30 minutos.

Pratos fáceis que você pode fazer com grampos de despensa

Se você quer preparar um banquete inteiro, combine a saborosa combinação de presunto da floresta negra e queijo Gruyere com ovos mexidos perfeitos e rolinhos de canela. Ou opte por uma opção mais leve de café da manhã, com apenas uma fornada de crepes e uma dessas receitas de café caseiro.

Para fazer este prato, você vai precisar de presunto forrest preto, queijo Gruyere e alguns alimentos básicos comuns. A chave para fazer um crepe delicioso é inclinar levemente a panela para longe do calor enquanto despeja a massa do crepe, certificando-se de que toda a panela esteja coberta.

Esta receita é perfeita para fazer com seus filhos no Dia das Mães ... ou aumentar ainda mais trazendo-a para a mãe na cama junto com outras receitas incríveis de café da manhã na cama.

Crepes de presunto e gruyere

Ingredientes:

Para os crepes:
3/4 xícaras de farinha multiuso
1/4 xícara de farinha de trigo sarraceno
2 colheres de sopa de manteiga derretida
3 ovos, levemente batidos
1 xícara de leite
Pitada de sal

Para o recheio:
1/2 libra de presunto da Floresta Negra
7 onças de queijo Gruyère, ralado

Instruções:

Para os crepes:
Em uma tigela pequena, bata o leite, o ovo, as farinhas, a manteiga e o sal até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
Em uma panela de crepe em fogo médio, derreta um pouco de manteiga e incline levemente a panela para longe do fogo enquanto coloca a massa de crepe. Certifique-se de que toda a superfície da panela seja coberta. Um movimento circular e angular é a melhor maneira de conseguir isso.
Assim que a massa endurecer um pouco, pegue sua espátula e vire a panqueca. Deixe descansar por cerca de 5 segundos e polvilhe o queijo ralado sobre a panqueca para que derreta. Deixe descansar por mais 40 segundos, até dourar do outro lado.

Para o recheio:
Coloque o crepe cozido sobre uma superfície limpa e coloque o presunto sobre o crepe. Você pode adicionar mais queijo, se quiser. Tempere com sal e pimenta e dobre em quartos.
Repita com o resto da massa. Aproveitar.


Peneire a farinha e o sal em uma tigela média. Junte o ovo, a manteiga derretida e ¾ xícara de leite até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Para melhores resultados, deixe durante a noite.

Combine os tomates, 2 colheres de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela. Coloque os tomates, com o lado cortado para cima, sobre uma gradinha sobre uma assadeira e leve ao forno a 100 ° C por cerca de 1 hora, até que os tomates estejam semi-secos.

Remova a massa da geladeira e misture o leite restante (ou mais, se necessário) para que a massa fique com a consistência de despejo.

Aqueça uma panela antiaderente de 20 cm sobre uma chama média. Adicione um pouco de manteiga e derreta uniformemente na assadeira, enxugando o excesso. Segure a panela longe do fogo e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa. Incline rapidamente a forma para cobrir completamente a superfície com um círculo fino e uniforme de massa, coloque de volta no fogo e cozinhe por 1 a 2 minutos, até que as bordas estejam douradas e o centro pontilhado de bolhas de ar. Vire o crepe e coloque um pouco de manteiga amolecida por cima. Em uma das metades coloque uma fatia de presunto, um pouco de gruyère e 1 gema de ovo. Continue a cozinhar até que a gema esteja firme, menos de um minuto. Transfira para um prato e dobre em quartos. Repita com a massa restante, certificando-se de adicionar manteiga à assadeira para cada um dos 8 crepes.

É melhor comê-los imediatamente. Caso contrário, leve ao forno em fogo baixo até fazer o resto. Sirva com as folhas levemente temperadas com o restante azeite e temperos e os tomates cozidos lentamente.

• Os crepes são excelentes servidos com ricota e xarope de bordo (ou mel de boa qualidade) se você não quiser fazer presunto completo e ovo.


Peneire farinhas e sal em uma tigela média. Junte o ovo, a manteiga derretida e ¾ xícara de leite até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Para melhores resultados, deixe durante a noite.

Combine os tomates, 2 colheres de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela. Coloque os tomates, com o lado cortado para cima, sobre uma gradinha sobre uma assadeira e leve ao forno a 100 ° C por cerca de 1 hora, até que os tomates estejam semi-secos.

Remova a massa da geladeira e misture o leite restante (ou mais, se necessário) para que a massa fique com a consistência de despejo.

Aqueça uma panela antiaderente de 20 cm sobre uma chama média. Adicione um pouco de manteiga e derreta uniformemente na assadeira, enxugando o excesso. Segure a panela longe do fogo e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa. Incline rapidamente a frigideira para cobrir completamente a superfície com um círculo fino e uniforme de massa, leve a frigideira de volta ao fogo e cozinhe por 1-2 minutos, até que as bordas estejam douradas e o centro pontilhado de bolhas de ar. Vire o crepe e coloque um pouco de manteiga amolecida por cima. Em uma das metades coloque uma fatia de presunto, um pouco de gruyère e 1 gema de ovo. Continue a cozinhar até que a gema esteja firme, menos de um minuto. Transfira para um prato e dobre em quartos. Repita com a massa restante, certificando-se de adicionar manteiga à assadeira para cada um dos 8 crepes.

É melhor comê-los imediatamente. Caso contrário, leve ao forno em fogo baixo até fazer o resto. Sirva com as folhas levemente temperadas com o restante azeite e temperos e os tomates cozidos lentamente.

• Os crepes são excelentes servidos com ricota e xarope de bordo (ou mel de boa qualidade) se você não quiser fazer presunto completo e ovo.


Peneire a farinha e o sal em uma tigela média. Junte o ovo, a manteiga derretida e ¾ xícara de leite até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Para melhores resultados, deixe durante a noite.

Combine os tomates, 2 colheres de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela. Coloque os tomates, com o lado cortado para cima, sobre uma gradinha sobre uma assadeira e leve ao forno a 100 ° C por cerca de 1 hora, até que os tomates estejam semi-secos.

Remova a massa da geladeira e misture o leite restante (ou mais, se necessário) para que a massa fique com a consistência de despejo.

Aqueça uma panela antiaderente de 20 cm sobre uma chama média. Adicione um pouco de manteiga e derreta uniformemente na assadeira, enxugando o excesso. Segure a panela longe do fogo e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa. Incline rapidamente a frigideira para cobrir completamente a superfície com um círculo fino e uniforme de massa, leve a frigideira de volta ao fogo e cozinhe por 1-2 minutos, até que as bordas estejam douradas e o centro pontilhado de bolhas de ar. Vire o crepe e coloque um pouco de manteiga amolecida por cima. Em uma das metades coloque uma fatia de presunto, um pouco de gruyère e 1 gema de ovo. Continue a cozinhar até que a gema esteja firme, menos de um minuto. Transfira para um prato e dobre em quartos. Repita com a massa restante, certificando-se de adicionar manteiga à assadeira para cada um dos 8 crepes.

É melhor comê-los imediatamente. Caso contrário, leve ao forno em fogo baixo até fazer o resto. Sirva com as folhas levemente temperadas com o restante azeite e temperos e os tomates cozidos lentamente.

• Os crepes são excelentes servidos com ricota e xarope de bordo (ou mel de boa qualidade) se você não quiser fazer presunto completo e ovo.


Peneire farinhas e sal em uma tigela média. Junte o ovo, a manteiga derretida e ¾ xícara de leite até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Para melhores resultados, deixe durante a noite.

Combine os tomates, 2 colheres de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela. Coloque os tomates, com o lado cortado para cima, sobre uma gradinha sobre uma assadeira e leve ao forno a 100 ° C por cerca de 1 hora, até que os tomates estejam semi-secos.

Remova a massa da geladeira e misture o leite restante (ou mais, se necessário) para que a massa fique com a consistência de despejo.

Aqueça uma panela antiaderente de 20 cm sobre uma chama média. Adicione um pouco de manteiga e derreta uniformemente na assadeira, enxugando o excesso. Segure a panela longe do fogo e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa. Incline rapidamente a frigideira para cobrir completamente a superfície com um círculo fino e uniforme de massa, leve a frigideira de volta ao fogo e cozinhe por 1-2 minutos, até que as bordas estejam douradas e o centro pontilhado de bolhas de ar. Vire o crepe e coloque um pouco de manteiga amolecida por cima. Em uma das metades coloque uma fatia de presunto, um pouco de gruyère e 1 gema de ovo. Continue a cozinhar até que a gema esteja firme, menos de um minuto. Transfira para um prato e dobre em quartos. Repita com a massa restante, certificando-se de adicionar manteiga à assadeira para cada um dos 8 crepes.

É melhor comê-los imediatamente. Caso contrário, leve ao forno em fogo baixo até fazer o resto. Sirva com as folhas levemente temperadas com o restante azeite e temperos e os tomates cozidos lentamente.

• Os crepes são excelentes servidos com ricota e xarope de bordo (ou mel de boa qualidade) se você não quiser fazer presunto completo e ovo.


Peneire a farinha e o sal em uma tigela média. Junte o ovo, a manteiga derretida e ¾ xícara de leite até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Para melhores resultados, deixe durante a noite.

Combine os tomates, 2 colheres de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela. Coloque os tomates, com o lado cortado para cima, sobre uma gradinha sobre uma assadeira e leve ao forno a 100 ° C por cerca de 1 hora, até que os tomates estejam semi-secos.

Remova a massa da geladeira e misture o leite restante (ou mais, se necessário) para que a massa fique com a consistência de despejo.

Aqueça uma panela antiaderente de 20 cm sobre uma chama média. Adicione um pouco de manteiga e derreta uniformemente na assadeira, enxugando o excesso. Segure a panela longe do fogo e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa. Incline rapidamente a frigideira para cobrir completamente a superfície com um círculo fino e uniforme de massa, leve a frigideira de volta ao fogo e cozinhe por 1-2 minutos, até que as bordas estejam douradas e o centro pontilhado de bolhas de ar. Vire o crepe e coloque um pouco de manteiga amolecida por cima. Em uma das metades coloque uma fatia de presunto, um pouco de gruyère e 1 gema de ovo. Continue a cozinhar até que a gema esteja firme, menos de um minuto. Transfira para um prato e dobre em quartos. Repita com a massa restante, certificando-se de adicionar manteiga à assadeira para cada um dos 8 crepes.

É melhor comê-los imediatamente. Caso contrário, leve ao forno em fogo baixo até fazer o resto. Sirva com as folhas levemente temperadas com o restante azeite e temperos e os tomates cozidos lentamente.

• Os crepes são excelentes servidos com ricota e xarope de bordo (ou mel de boa qualidade) se você não quiser fazer presunto completo e ovo.


Peneire farinhas e sal em uma tigela média. Junte o ovo, a manteiga derretida e ¾ xícara de leite até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Para melhores resultados, deixe durante a noite.

Combine os tomates, 2 colheres de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela. Coloque os tomates, com o lado cortado para cima, sobre uma gradinha sobre uma assadeira e leve ao forno a 100 ° C por cerca de 1 hora, até que os tomates estejam semi-secos.

Remova a massa da geladeira e misture o leite restante (ou mais, se necessário) para que a massa fique com a consistência de despejo.

Aqueça uma panela antiaderente de 20 cm sobre uma chama média. Adicione um pouco de manteiga e derreta uniformemente na assadeira, enxugando o excesso. Segure a panela longe do fogo e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa. Incline rapidamente a forma para cobrir completamente a superfície com um círculo fino e uniforme de massa, coloque de volta no fogo e cozinhe por 1 a 2 minutos, até que as bordas estejam douradas e o centro pontilhado de bolhas de ar. Vire o crepe e coloque um pouco de manteiga amolecida por cima. Em uma das metades coloque uma fatia de presunto, um pouco de gruyère e 1 gema de ovo. Continue a cozinhar até que a gema esteja firme, menos de um minuto. Transfira para um prato e dobre em quartos. Repita com a massa restante, certificando-se de adicionar manteiga à assadeira para cada um dos 8 crepes.

É melhor comê-los imediatamente. Caso contrário, leve ao forno em fogo baixo até fazer o resto. Sirva com as folhas levemente temperadas com o restante azeite e temperos e os tomates cozidos lentamente.

• Os crepes são excelentes servidos com ricota e xarope de bordo (ou mel de boa qualidade) se você não quiser fazer presunto completo e ovo.


Peneire a farinha e o sal em uma tigela média. Junte o ovo, a manteiga derretida e ¾ xícara de leite até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Para melhores resultados, deixe durante a noite.

Combine os tomates, 2 colheres de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela. Coloque os tomates, com o lado cortado para cima, sobre uma gradinha sobre uma assadeira e leve ao forno a 100 ° C por cerca de 1 hora, até que os tomates estejam semi-secos.

Remova a massa da geladeira e misture o leite restante (ou mais, se necessário) para que a massa fique com a consistência de despejo.

Aqueça uma panela antiaderente de 20 cm sobre uma chama média. Adicione um pouco de manteiga e derreta uniformemente na assadeira, enxugando o excesso. Segure a panela longe do fogo e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa. Incline rapidamente a forma para cobrir completamente a superfície com um círculo fino e uniforme de massa, coloque de volta no fogo e cozinhe por 1 a 2 minutos, até que as bordas estejam douradas e o centro pontilhado de bolhas de ar. Vire o crepe e coloque um pouco de manteiga amolecida por cima. Em uma das metades coloque uma fatia de presunto, um pouco de gruyère e 1 gema de ovo. Continue a cozinhar até que a gema esteja firme, menos de um minuto. Transfira para um prato e dobre em quartos. Repita com a massa restante, certificando-se de adicionar manteiga à assadeira para cada um dos 8 crepes.

É melhor comê-los imediatamente. Caso contrário, leve ao forno em fogo baixo até fazer o resto. Sirva com as folhas levemente temperadas com o restante azeite e temperos e os tomates cozidos lentamente.

• Os crepes são excelentes servidos com ricota e xarope de bordo (ou mel de boa qualidade) se você não quiser fazer presunto completo e ovo.


Peneire farinhas e sal em uma tigela média. Junte o ovo, a manteiga derretida e ¾ xícara de leite até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Para melhores resultados, deixe durante a noite.

Combine os tomates, 2 colheres de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela. Coloque os tomates, com o lado cortado para cima, sobre uma gradinha sobre uma assadeira e leve ao forno a 100 ° C por cerca de 1 hora, até que os tomates estejam semi-secos.

Remova a massa da geladeira e misture o leite restante (ou mais, se necessário) para que a massa fique com a consistência de despejo.

Aqueça uma panela antiaderente de 20 cm sobre uma chama média. Adicione um pouco de manteiga e derreta uniformemente na assadeira, enxugando o excesso. Segure a panela longe do fogo e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa. Incline rapidamente a frigideira para cobrir completamente a superfície com um círculo fino e uniforme de massa, leve a frigideira de volta ao fogo e cozinhe por 1-2 minutos, até que as bordas estejam douradas e o centro pontilhado de bolhas de ar. Vire o crepe e coloque um pouco de manteiga amolecida por cima. Em uma das metades coloque uma fatia de presunto, um pouco de gruyère e 1 gema de ovo. Continue a cozinhar até que a gema esteja firme, menos de um minuto. Transfira para um prato e dobre em quartos. Repita com a massa restante, certificando-se de adicionar manteiga à assadeira para cada um dos 8 crepes.

É melhor comê-los imediatamente. Caso contrário, leve ao forno em fogo baixo até fazer o resto. Sirva com as folhas levemente temperadas com o restante azeite e temperos e os tomates cozidos lentamente.

• Os crepes são excelentes servidos com ricota e xarope de bordo (ou mel de boa qualidade) se você não quiser fazer presunto completo e ovo.


Peneire a farinha e o sal em uma tigela média. Junte o ovo, a manteiga derretida e ¾ xícara de leite até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Para melhores resultados, deixe durante a noite.

Combine os tomates, 2 colheres de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela. Coloque os tomates, com o lado cortado para cima, sobre uma gradinha sobre uma assadeira e leve ao forno a 100 ° C por cerca de 1 hora, até que os tomates estejam semi-secos.

Remova a massa da geladeira e misture o leite restante (ou mais, se necessário) para que a massa fique com a consistência de despejo.

Aqueça uma panela antiaderente de 20 cm sobre uma chama média. Adicione um pouco de manteiga e derreta uniformemente na assadeira, enxugando o excesso. Segure a panela longe do fogo e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa. Incline rapidamente a forma para cobrir completamente a superfície com um círculo fino e uniforme de massa, coloque de volta no fogo e cozinhe por 1 a 2 minutos, até que as bordas estejam douradas e o centro pontilhado de bolhas de ar. Vire o crepe e coloque um pouco de manteiga amolecida por cima. Em uma das metades coloque uma fatia de presunto, um pouco de gruyère e 1 gema de ovo. Continue a cozinhar até que a gema esteja firme, menos de um minuto. Transfira para um prato e dobre em quartos. Repita com a massa restante, certificando-se de adicionar manteiga à assadeira para cada um dos 8 crepes.

É melhor comê-los imediatamente. Caso contrário, leve ao forno em fogo baixo até fazer o resto. Sirva com as folhas levemente temperadas com o restante azeite e temperos e os tomates cozidos lentamente.

• Os crepes são excelentes servidos com ricota e xarope de bordo (ou mel de boa qualidade) se você não quiser fazer presunto completo e ovo.


Peneire farinhas e sal em uma tigela média. Junte o ovo, a manteiga derretida e ¾ xícara de leite até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Para melhores resultados, deixe durante a noite.

Combine os tomates, 2 colheres de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela. Coloque os tomates, com o lado cortado para cima, sobre uma gradinha sobre uma assadeira e leve ao forno a 100 ° C por cerca de 1 hora, até que os tomates estejam semi-secos.

Remova a massa da geladeira e misture o leite restante (ou mais, se necessário) para que a massa fique com a consistência de despejo.

Aqueça uma panela antiaderente de 20 cm sobre uma chama média. Adicione um pouco de manteiga e derreta uniformemente na assadeira, enxugando o excesso. Segure a panela longe do fogo e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa. Incline rapidamente a forma para cobrir completamente a superfície com um círculo fino e uniforme de massa, coloque de volta no fogo e cozinhe por 1 a 2 minutos, até que as bordas estejam douradas e o centro pontilhado de bolhas de ar. Vire o crepe e coloque um pouco de manteiga amolecida por cima. Em uma das metades coloque uma fatia de presunto, um pouco de gruyère e 1 gema de ovo. Continue cozinhando até que a gema esteja firme, menos de um minuto. Transfira para um prato e dobre em quartos. Repita com a massa restante, certificando-se de adicionar manteiga à assadeira para cada um dos 8 crepes.

É melhor comê-los imediatamente. Caso contrário, leve ao forno em fogo baixo até fazer o resto. Sirva com as folhas levemente temperadas com o restante azeite e temperos e os tomates cozidos lentamente.

• Os crepes são excelentes servidos com ricota e xarope de bordo (ou mel de boa qualidade) se você não quiser fazer presunto completo e ovo.