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Bolo com sementes de papoula, peras e morangos

Bolo com sementes de papoula, peras e morangos

Ovos separados.

Bata as claras em neve com o sal em pó.

Misture as gemas com o açúcar refinado e o fermento até dobrar de volume, acrescente as sementes de papoula.

Um a um, colocamos as cinco colheres de sopa de água mineral e misturamos para incorporar na composição.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Unte a panela com óleo, forre com farinha.

Lavamos as peras e as descascamos e descascamos, depois borrifamos com um pouco de suco de limão.

Na composição obtida incorporamos alternativamente farinha peneirada e espuma de clara de ovo, em seguida deitamos a composição na bandeja forrada com farinha e nivelada.

Polvilhe a semolina, coloque os pedaços de pêra e morango lavados de um lugar para outro e limpe as pontas.

Coloque a bandeja no forno e asse o bolo até passar no teste do palito.

Retire o bolo do forno, deixe esfriar na assadeira e polvilhe com açúcar.

Porção quando o bolo estiver completamente resfriado e sirva.

Bom apetite!


Bolo Tosca passo a passo e receita de vídeo # 8211

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Bolo grosso é um delicioso bolo composto por uma tampa de pandispan com sementes de papoula, um creme de baunilha, uma camada de biscoitos e cobertura de chocolate. Você já me pediu este bolo tantas vezes que era impossível não fazê-lo. Eu conheço essa sobremesa há muito tempo. Já tinha visto em todo lugar na internet, mas não tive tempo de fazer na versão em vídeo. Não sei porque hesitei porque é muito saboroso e cheiroso, principalmente se for bem preparado.

Para a receita do bolo da Tosca, não peguei nenhuma das receitas da internet. Eu preferi fazer minha própria receita. Para a bancada, fiz uma bancada de pandispan na qual adicionei sementes de papoula. Não usei fermento em pó porque não é necessário. Ele vai crescer devido ao ar que incorporamos aos ovos. Para o creme de baunilha, preferi não usar pudim em pó comercial, mas fazer o creme eu mesmo. É muito fácil de fazer e o sabor é muito melhor.

Para a camada de biscoito, usei biscoitos simples de manteiga que embebi em café descafeinado. Claro que também pode deitar em calda de água com açúcar e essência de baunilha ou em sumo de compota. Queria que a cobertura ficasse gostosa e bem fina, então fiz um ganache de chocolate amargo. Usei chocolate amargo com 52% de cacau e chantilly. Você também pode usar chocolate ao leite, apenas para cada 100g de chocolate, use apenas 50ml de creme de leite.

Depois de encaixar o bolo Tosca, ele deve ser refrigerado por pelo menos 6 horas ou de preferência durante a noite. Desta forma, a manteiga do creme de baunilha vai endurecer, assim como o ganache. Se quiser, pode decorar com frutas, flocos de chocolate ou até nozes ou amêndoas. Eu preferi deixar o bolo Tosca sem decoração porque parece espetacular de qualquer maneira. Para outro bolo delicioso e igualmente bonito, recomendo que você experimente o bolo Bolo das Ondas do Danúbio.


Cheesecake de pêra e cacau

Cheesecake de pêra e cacau foi a surpresa que fiz para uma pessoa muito querida, no aniversário dela. Em vez de um bolo clássico com tops e cremes, fiz esta sobremesa única e muito saborosa. Você gosta da combinação de peras e cacau? Eu realmente gosto e acho que eles se encaixam perfeitamente.

Eu me diverti muito, então foi um bolo rápido!


  • 750 g de queijo de vaca
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de cacau
  • 200 g de chantilly natural
  • 150 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 100 g de farinha de arroz
  • 1 para mar e aromático (Williams)
  • casca de limão
  • 8 folhas de torta finas (tipo strudel, NÃO massa folhada)
  • 7 colheres de açúcar
  • casca de limão
  • 100 g de manteiga

O papel com as folhas é levantado e colocado em forma. Usei uma forma de bolo de 28 cm. Pressione levemente com a mão, coloque as folhas na borda, dobre se necessário.

As peras são cortadas em 2 e depois fatiadas.

Retire a lombada e coloque na forma, sobre a massa.

Para a composição do queijo, misture o queijo com o açúcar na batedeira, acrescente a manteiga em cubos à temperatura ambiente, as natas batidas naturais, os ovos e a casca de limão e misture até obter uma composição homogênea e toda a manteiga incorporada. Em seguida, adicione aos poucos a farinha de arroz e por fim o cacau.


Bolo com sementes de papoula, peras e morangos - Receitas

Bolo revirado com gengibre e peras

Dê as boas-vindas aos primeiros dias frescos de outono com um bolo fofo dourado decorado com peras caramelizadas. Embora a composição inclua muito pouca gordura & # 8211 apenas uma gota de azeite & # 8211, o bolo tem um sabor rico.

Ingredientes

    2 colheres de sopa de açúcar mascavo 3 pêras cozidas 150 g de farinha 1 colher de sopa de gengibre moído 1 colher de chá de fermento em pó bicarbonato de sódio 3 colheres de sopa de azeite leve 150 g de açúcar em pó 2 colheres de chá de casca de limão ralada 1 ovo grande mais 1 clara de ovo grande 175 ml de leite batido

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (posição 4). Unte uma forma redonda de 23 cm com um pouco de azeite. Polvilhe o açúcar mascavo no fundo da forma e sacuda-a até que esteja bem coberta.

Descasque uma abóbora, rale e corte ao meio. Corte em fatias de 8 mm de espessura. Organize as fatias uniformemente na forma, cobrindo toda a superfície.

Misture a farinha com o gengibre, o fermento, o bicarbonato e uma pitada de sal em uma folha de papel manteiga. Misture com uma batedeira o óleo com o açúcar de confeiteiro e a casca de limão em uma tigela grande. Bata as claras em neve com a gema até engrossar.

Em alternativa, adicione com uma espátula a mistura com a farinha e o leite batido sobre a mistura dos ovos, começando e terminando com a farinha, misture delicadamente até ficar homogêneo.

Despeje a mistura sobre as peras e alise a superfície para que fiquem uniformemente cobertas. Asse por cerca de 40 minutos, até dourar, e se você furar o bolo com um palito, ele fica limpo. Coloque o bolo com a assadeira sobre uma gradinha e deixe esfriar por 10 minutos, depois vire sobre um prato. Deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.


Para as assadeiras, bata as claras em neve, acrescentando aos poucos 1 colher de sopa de açúcar e algumas gotas de limão. Quando a espuma aderir bem, junte a farinha, as amêndoas, o açúcar de baunilha, o rum e uma casquinha de limão ralada. Misture os ingredientes invertendo e leve ao forno 3 folhas desta composição no fundo da bandeja do fogão, untadas e cobertas com papel de parede.


Para o creme de leite, esfregue as gemas com o açúcar até obter uma composição espumosa e esbranquiçada, e o açúcar se dissolver completamente. Ferva o leite com o palito de baunilha partido em pedaços. Depois de ferver, retire a panela do fogo, tampe e deixe esfriar. Quando o leite estiver morno, coar e despejar bem fino sobre a composição das gemas, mexendo sempre. Depois de adicionar todo o leite, coloque a tigela em banho-maria e ferva as natas até começarem a engrossar. Pegue a tigela e deixe o creme esfriar por meia hora, depois acrescente a manteiga bem passada, com uma colher de pau, para tirar a água e o soro de leite. Adicione as sementes de papoula e misture os ingredientes. Recheie as assadeiras com este creme e espalhe o bolo por cima e na borda com o creme restante.


Corte as peras em rodelas de 3 mm de espessura. Ferva um xarope de açúcar e 100 ml de água. Quando começar a engrossar, coloque as rodelas de pêra e deixe ferver por 3 minutos. Não deve amolecer muito. Remova as fatias em uma bandeja, lado a lado, sem sobrepor. Leve a assadeira ao forno por 15-20 minutos, até as peras secarem. Com estas peras, decore o bolo por cima das natas.
Sirva frio.


Mascarpone e bolo de morango

Mascarpone e bolo de morango (ou qualquer outra fruta da época) e rola com cacau, é um bolo especial, muito fino, saboroso e de boa aparência. Você certamente irá impressionar qualquer hóspede, e a família ficará encantada & # 128578

Receita Não é complicado, mas leva um pouco mais de 1 hora até que esteja pronto

O que precisamos para a receita de mascarpone e bolo de morango:

Quantidades para cerca de 3 kg de bolo (sem bordas)

  • Para folhas de rolo
  • -12 ovos
  • -12 colheres de sopa de açúcar (300 g)
  • -8 colheres de sopa de farinha (240 g)
  • -4 colheres de sopa de cacau (120 g)
  • -1 pó de sal
  • Para o creme
  • -600 g de chantilly natural
  • -500 g de mascarpone
  • -600 g de morangos
  • -200 g de açúcar
  • -baunilha

Como fazer uma receita de Bolo com Mascarpone e Morangos?

Como fazer folhas de rolo de cacau?

Separe as claras das gemas, bata as claras com o açúcar. Junte as gemas batidas com o sal em pó (o máximo que conseguir com 3 dedos), mexa levemente, de baixo para cima, depois acrescente a farinha e o cacau, levemente peneirados. Misture tudo de novo, de baixo para cima, com uma espátula.

Corte 3 assadeiras iguais ao tabuleiro do forno, iguais. Divida a massa em 3 e leve ao forno 3 rolos, a 200 graus. Asse rapidamente, verifique após 10 minutos. Após o cozimento, as assadeiras se sobrepõem, junto com o papel manteiga.

2. Como fazer creme de mascarpone com chantilly e morangos?

Coloque o chantilly e o mascarpone frio na tigela, retirado da geladeira, acrescente o açúcar e a baunilha e bata por 3-4 minutos, na velocidade máxima. Fique de olho no robô, quando o creme estiver espumoso, desligue o robô & # 128578

Escolha alguns morangos lindos e reserve para decorar. O resto dos morangos é cortado em cubos.

Reserve cerca de 1/4 do creme para a decoração. No restante do creme, acrescente os morangos e misture delicadamente.


  • Ingredientes de bancada:
  • 5 ovos
  • 6 g de fermento em pó
  • 80 g de açucar
  • 60 g mac
  • 80 g de farinha
  • 30 ml de óleo
  • Uma pitada de sal
  • Creme de leite: 500 ml de leite
  • 40 g de amido
  • Uma essência de baunilha
  • 200 g de manteiga
  • 80 g de açucar
  • Creme: 200 ml fresco
  • Um envelope de café ness

Bolo de pêra, geléia de morango e sementes de papoula

Bolo de pêra, geléia de morango e sementes de papoula de: farinha branca, fermento, leite, ovos, açúcar, manteiga, sal, casca de limão, geléia de morango, peras, vinho branco, suco de limão, sementes de papoula.

Ingrediente:

  • 300 g de farinha branca
  • 1 saqueta de fermento
  • 125 ml de leite
  • 1 ou
  • 50 g de açucar
  • 50 manteiga
  • 1 pitada de sal
  • casca de limão ralada

Para o recheio:

  • geleia de morango
  • 4 peras
  • 50 ml de vinho branco
  • o suco de um limão
  • 50 g de açucar

Para migalhas:

Método de preparação:

Combine o fermento com 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e 2-3 colheres de sopa de leite. Mantenha a maionese alta até que dobre de volume.

Misture a farinha, a maionese, o açúcar, a manteiga derretida, o leite morno, o ovo, a casca de limão e uma pitada de sal e sove até obter uma massa elástica. você deixa crescer.

Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Ferva com o vinho, o açúcar e o suco de limão por cerca de 5 minutos. Escorra e deixe esfriar. Nesse ínterim, prepare as migalhas.

Misture a farinha com a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e o sal em pó até obter migalhas grandes. divida a composição em dois e misture a metade com a papoula lavada.

Divida a massa ao meio. Enrole ao meio e corte em partes iguais. Você torta os pedaços e com um copo você faz um buraco no meio.

Unte a massa com ovo batido. Espalhe uma colher de chá de geléia sobre os bolos. Coloque fatias de peras por cima delas e coloque as migalhas simples por cima. Coloque a bandeja no forno.

Faça o mesmo com a outra metade da massa e polvilhe as peras com migalhas misturadas com sementes de papoula. Leve a assadeira ao forno até que os bolos estejam bem dourados.


Bolo Diplomata

Quando você quiser uma sobremesa boa, refrescante e rápida, que não vai prendê-lo muito na cozinha, escolha Bolo Diplomat.

Não é nada difícil de fazer, se você respeitar exatamente o que escrevo aqui, sai bastante, sai em algum lugar com 8-10 porções consistentes e também não é muito caro.

Com a combinação dentro do bolo, você pode jogar indefinidamente! Você pode misturar frutas, você pode fazer com uma única fruta, parando em peras, uvas, morangos, pêssegos, cerejas, damascos, abacaxis, etc. Os únicos não recomendados são o kiwi e o abacaxi fresco, que podem comprometer a ação da gelatina.

Bandeja de ingredientes 14cm / 24cm

Creme Diploma

  • biscoitos 16-20 peças
  • 3 ovos
  • 80 g de açucar
  • uma compota e coquetel de frutas # 8211 (420 g)
  • 10 g de gelatina
  • 350 ml de chantilly (eu combino chantilly com chantilly, é o sabor que gosto) + 1-2 colheres de açúcar
  • um sachê de açúcar baunilha
  • nota- a quantidade de açúcar não tem o sabor exato do creme no final (NÃO COLOQUE AS FRUTAS, VOCÊ VAI ADICIONÁ-LAS) e complemente com açúcar de confeiteiro, se quiser mais doce, mas certifique-se de que os biscoitos são bem doces, então eu não - eu recomendaria adicionar mais

Para decoração

Como preparar Bolo Diplomata

Comece com a fruta, que você coloca em uma peneira.

Coloque a gelatina em um copo, junto com 50 ml de água fria.

Misture os ovos com o açúcar e coloque-os em uma tigela de fundo duplo em fogo baixo.

Mexa continuamente com um batedor de arame até que o açúcar esteja diluído e a composição ligeiramente espessa e espumosa & # 8211 aproximadamente 2-3 minutos.

Desligue o fogo e deixe esfriar (2 minutos) enquanto mistura o creme de leite batido com o creme de leite, a baunilha e o açúcar, até obter uma textura firme.

Pegue a gelatina e coloque na composição de ovo quente, mexa para derreter e misture.

Deixe esfriar completamente colocando o recipiente em outro no qual você colocou água fria.

Incorpore o creme de leite resfriado, com um batedor, ao chantilly. Frango e frutas & # 8211 param alguns.

Homogeneizar misturando suavemente.

Prepare uma bandeja de 14cm / 24cm (uma bandeja de bolo mais larga) e envolva-a em filme plástico.

Coloque algumas frutas no fundo da bandeja e despeje metade da quantidade de creme de leite.

Biscoitos de xarope na calda que sobrou da compota e coloque-os em uma camada sobre o creme derramado na bandeja.

Coloque o creme restante, nivele bem e acrescente outra camada de biscoitos com calda.

Cubra a bandeja com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.

Retire o papel alumínio e, com movimentos firmes, vire o bolo no prato.

Enfeite bem com chantilly, adoçado a gosto.

Você pode preparar Bolo Diplomata com bancada, ao invés de biscoitos, de acordo com a receita que você encontra AQUI


Bolo com sementes de papoula e merengue

O bolo de papoula e merengue (na bandeja) também é um dos meus favoritos. Quando estivermos cansados ​​de cremes pesados, pule aqui a ideia salvadora. Com muitas sementes de papoula, camada espessa e cremosa e pequenas surpresas: passas e cranberries. O merengue crocante por cima mantém a camada de papoula cremosa e húmida e confere-lhe um sabor especial.

Este bolo com sementes de papoula e merengue é feito com uma bandeja de massa tenra (torta). O recheio é generoso e muito perfumado. Claro, a receita inclui baunilha e casca de limão ralada, tanto em massa macia quanto em creme de papoula. Não podem faltar nesta receita!

Se você é fã de bolos de papoula, eu recomendo receita clássica de beigli com sementes de papoula (ou nozes) & # 8211 veja aqui.

Ou de croissants tenros com sementes de papoula receita aqui.

Com os ingredientes abaixo fiz uma bandeja de 33 x 42 cm com sementes de papoula e bolo de merengue.


Vídeo: Bolo de limão siciliano com semente de papoula (Outubro 2021).