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Receita das barras de energia

Receita das barras de energia

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Quando estou em trânsito, quero pegar algo que seja nutritivo, não muito doce e muito saboroso. Eu fiz esta receita de barra de energia um monte de vezes agora e meus testadores de sabor (que seria meu marido que é um crítico muito direto e rigoroso) deram seu selo oficial de aprovação (que seria comer uma bandeja inteira em apartamento de dois dias).


Colorado, Estados Unidos

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 300g de amêndoas (cru)
  • 60g de farinha de linhaça (sementes de linhaça moídas no liquidificador)
  • 50g de coco desidratado
  • 125g de manteiga de amêndoa sem sal (torrada tem melhor sabor)
  • ½ colher de chá de sal marinho celta
  • ½ xícara de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de néctar de agave
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 150g de chocolate amargo 73% (opcional)

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 50min

  1. Coloque as amêndoas, a farinha de linho, o coco, a manteiga de amêndoa e o sal no processador de alimentos. Pulsar brevemente, cerca de 10 segundos.
  2. Em uma panela pequena, derreta o óleo de coco em fogo muito baixo,
  3. Remova o óleo de coco do fogão, misture o agave e a baunilha ao óleo.
  4. Adicione a mistura de óleo de coco ao processador de alimentos e pulse até que os ingredientes formem uma pasta grossa.
  5. Pressione a mistura em uma assadeira de vidro de 20 cm (8 pol.). Leve à geladeira por 1 hora, até a mistura endurecer.
  6. Em uma panela pequena, derreta o chocolate em fogo muito baixo, mexendo continuamente. Espalhe o chocolate derretido sobre as barras; leve à geladeira por 30 minutos, até o chocolate endurecer.
  7. Retire da geladeira, corte em barras e sirva.

Nota do cozinheiro

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Como fazer barras de energia salgadas caseiras Este post pode conter links afiliados. Por favor, leia minha divulgação e política de privacidade. Amo fazer barras energéticas caseiras. Eles são muito melhores do que opções compradas em lojas & ingredientes de melhor qualidade, frugais, sem desperdício de embalagens & ndashand são perfeitos para lanches rápidos e nutritivos e mini-refeições a qualquer hora do dia. Mas, por mais que eu goste de minhas criações naturalmente doces, há muito tempo eu queria criar um saboroso barra de energia, uma barra completamente ausente de ingredientes doces que é tão portátil e variável quanto barras de granola caseiras, larabars e barras de clif. Eu sei que não estou sozinho neste assunto: eu & rsquove recebi inúmeros pedidos por um bar assim durante anos de outros entusiastas do fitness, mochileiros e lanchonetes, mas levei uma eternidade para descobrir uma maneira viável, deliciosa, conveniente e acessível de fazer isto. Estou tão animada com esses bares! Eles são deliciosos, fáceis de preparar, frugais, sem glúten, veganos e perfeitamente portáteis para qualquer tipo de empreendimento. Um dos meus ingredientes principais é a quinoa cozida e familiar, mas o outro elemento-chave, proteína de ervilha sem açúcar em pó, requer um pouco de explicação. A proteína de ervilha em pó é uma proteína em pó versátil e rica em proteínas, feita de ervilhas amarelas. É naturalmente sem glúten, vegan, livre de alérgenos, fácil de digerir, baixo em calorias e baixo teor de gordura, tem uma textura fina em pó e sabor neutro, o que significa que você pode adicioná-lo a smoothies, sopas, assados e muito mais para um impulso de proteína e nutrição geral. Eu já usei proteína de ervilha em pó por alguns anos, mas quero observar que usei Growing Naturals Pea Protein nessas barras; a empresa teve a gentileza de me enviar amostras de suas proteínas em pó e estou adorando! A textura é muito mais fina do que qualquer outra proteína de ervilha que eu usei, e também adoro que seja crua (o que não é o caso de vários outros pós de proteína de ervilha). Eu uso 1/2 xícara de proteína de ervilha em pó nessas barras, mas se você quiser fazer uma barra de proteína ainda maior, simplesmente omita 1/2 xícara de aveia e acrescente outra 1/2 xícara de proteína de ervilha. Por outro lado, se você não tiver proteína de ervilha, ainda poderá fazer essas barras simplesmente aumentando a quantidade total de aveia para 1 xícara. As possibilidades de variações com essas barras são vastas. Por exemplo, adicione especiarias ou ervas diferentes e use qualquer combinação de nozes e sementes que desejar. Eu irei compartilhar algumas de minhas próprias combinações e variações de sabores nos dias que virão. Enquanto isso, comece a cozinhar! Eu sei que você vai adorar essas barras tanto quanto eu! Sem tempo para formalidade

Parado na porta, cavei e entreguei um para Smudge.

Fiquei imediatamente impressionado com a precisão das habilidades de corte quadrado do meu vizinho. Como ele os conseguiu tão alinhados, tão retos e seus cortes tão limpos? A julgar por sua garagem livre de bagunça, tenho a sensação de que é exatamente o jeito que ele rola.

Smudge não conseguiu me dizer se gostou ou não porque sua boca estava deliciosamente cheia. Eu tomei isso como um bom sinal.

Depois de apenas uma mordida, eu sabia que precisava compartilhar a receita. Eu imediatamente pedi por isso. Ele obedeceu. Alguns vizinhos podem esquecer esse pedido. Ele não. Em 5 minutos, ele estava de volta à minha porta com uma cópia em mãos.

Veja, vale a pena ser uma boa vizinhança.


Diferentes tipos de Power Balls

Os ingredientes básicos para receitas de bolas de energia são provavelmente itens que você já tem em sua despensa!

Mas e se você precisar fazer essas receitas de bolas de proteína sem nozes ou veganas? Esta seção mostrará como adaptar as receitas de bolas de proteína às suas necessidades dietéticas.

Os ingredientes básicos para uma receita de bolas de energia são os seguintes:

Todos esses ingredientes de bolas energéticas sem cozimento são fáceis de trocar por restrições dietéticas.

Nas próximas seções, você aprenderá a fazer bolas de proteína com diferentes tipos de manteigas de nozes, bolas de energia com tâmaras, bolas de energia com proteína em pó adicionada e bolas de energia veganas.

A seguir, você aprenderá a fazer bolas energéticas com diferentes ingredientes, adaptadas às suas necessidades dietéticas.


Substituindo a aveia

Eu finalmente substituí com sucesso a aveia nesta receita, e todas as outras receitas com recheio de aveia neste blog (e em meus livros de receitas!). Você pode ler tudo sobre como substituir a aveia no cozimento sem glútene, finalmente, torná-lo livre de grãos!

A versão TLDR para esta receita é que você usa lascas de coco largas e planas. Como essa receita não é assada, os pedaços de coco ocupam um espaço semelhante ao da aveia.

Se você está procurando uma versão pequena, tente o meu mordidas energéticas de manteiga de amendoim sem assar. Eles não têm proteína em pó, e não há processador de alimentos envolvido.

Você tem que rolar todas essas pequenas mordidas, no entanto. :) Há & # 8217s a versão sem grãos, também!


Barras energéticas de proteína de chocolate

  • Autor: Audrey @ Unconventional Baker
  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Rendimento: 6 - 7 bares
  • Categoria: Barras
  • Método: No-Bake
  • Cozinha: Sobremesa

Descrição

Uma receita de barra energética vegana com chocolate macio e mastigável, cheia de proteínas, sem usar nozes.

Ingredientes

O preenchimento:

  • 2 xícaras de aveia rápida *
  • 8 tâmaras medjool macias, sem caroço
  • ¼ xícara de água
  • 3½ colheres de sopa de proteína de chocolate em pó (usei About Time & # 8211 1 pacote de chocolate)
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo (ou agave)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • ½ colher de chá de extrato de amêndoa (pode usar extrato de laranja ou hortelã-pimenta também)
  • ¼ colher de chá de sal

Revestimento:

  • 1¼ xícaras de chocolate preto derretendo de sua escolha (ou faça uma versão caseira)
  • ¼ colher de chá de extrato de amêndoa (ou outro extrato de escolha & # 8212 igual ao usado no recheio)
  • pequena pitada de sal
  • Opcional: 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga de cacau, liquefeito (ajuda a facilitar o revestimento)

Coberturas opcionais:

Instruções

  1. Processe todos os ingredientes do recheio em um processador de alimentos até que a mistura comece a formar uma bola (pare periodicamente para raspar as laterais conforme necessário). Transfira esta mistura para um pequeno recipiente retangular de tupperware forrado com pergaminho ou prato de sua escolha (eu usei um 3 x 5 & # 8243, mas qualquer coisa de tamanho semelhante servirá). Pressione para baixo em um bloco plano e plano. Em seguida, cubra com uma folha de papel manteiga e pressione mais, alisando a superfície (pode usar um objeto de fundo plano para ajudá-lo). Congele por algumas horas até ficar firme. Coloque uma pequena bandeja de metal coberta com papel manteiga no congelador para esfriar um pouco.
  2. Quando estiver pronto para revestir, derreta o chocolate em uma tigela. Misture os ingredientes de revestimento adicionais. Deixou de lado. Tenha seus recheios à mão e a bandeja resfriada forrada com papel manteiga para preparar o produto final.
  3. Remova o recheio do freezer. Transfira o bloco de enchimento definido para uma placa de corte. Apare todas as bordas desiguais e corte em 6 quadrados. Mergulhe cada barra no chocolate derretido para revestir, limpe o excesso de chocolate passando os dentes do garfo sobre a borda da travessa de chocolate derretido. Coloque na bandeja de metal forrada resfriada para definir. Repita com as peças restantes. (Eu recolho as sobras que cortei e as transformo em barras adicionais no final também & # 8212 apenas dê forma grosseira com as mãos e mergulho no chocolate como com os outros quadrados.)
  4. Regue com um pouco do chocolate restante, se desejar. Polvilhe com as coberturas se estiver usando (tem que trabalhar rápido para que o chocolate não endureça antes de as coberturas começarem). Coloque na geladeira ou freezer por mais 20 minutos para endurecer. Aproveitar! Mantenha as sobras refrigeradas.

Notas

* Você pode experimentar farinha de amêndoa ou semente de girassol + 2 colheres de sopa de óleo de coco no lugar da aveia, se preferir. Ou em vez do óleo de coco, aumente o número de tâmaras. Não experimentei esta combinação nesta receita, mas apenas com base em receitas anteriores que fiz.

Você fez esta receita?

Aviso: este artigo foi patrocinado pela About Time protein em pó. E contém links de afiliados para o tipo de botões de rosa que usei nesta receita.

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  • Spray de cozinha antiaderente
  • ⅔ xícara de aveia em flocos
  • 3 colheres de sopa de nozes picadas
  • 1 clara de ovo
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo embalado ou uma mistura de substituto do açúcar mascavo equivalente a 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (ver Dica)
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 2 colheres de sopa de mel
  • ½ colher de chá de baunilha
  • Sal Dash
  • 3 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral branca ou farinha multiuso
  • 2 colheres de sopa de pedaços de chocolate meio amargo

Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Forre uma forma de pão de 9x5x3 polegadas com papel alumínio, estendendo-a sobre as bordas da forma. Cubra levemente o papel alumínio com spray de cozinha reservado. Em uma assadeira, espalhe aveia e nozes em uma camada uniforme. Asse por 10 a 15 minutos ou até que a aveia e as nozes estejam torradas e aromáticas, mexendo ocasionalmente. Aveia e nozes frescas.

Aumente a temperatura do forno para 350 graus F. Em uma tigela média, misture a clara de ovo, o açúcar mascavo, a manteiga de amendoim, o mel, a baunilha e o sal. Junte a aveia torrada, as nozes, a farinha de linhaça, a farinha e os pedaços de chocolate, mexendo até incorporar.

Espalhe a mistura na forma de pão preparada. Asse por 20 a 25 minutos ou até ficar firme no centro e marrom claro. Usando as bordas do papel alumínio, retire as barras não cortadas da frigideira. Enquanto ainda estiver quente, use uma faca afiada para cortar barras transversais de 2,5 cm de largura. Deixe esfriar completamente. Guarde em um recipiente hermético.

Número de porções: 6 // Tamanho da porção: 1,0 bar // Informações nutricionais (por porção): 235 cal., 10 g de gordura total (2 g de gordura sat.), 0 mg de col., 73 mg de sódio, 32 g de carboidratos. , 4 g de fibra, 16 g de açúcar, 7 g pro.//Valores Diários: 0% vit. A, 0% vit. C, 3% de cálcio, 9% de ferro // Trocas: 2 amido, 1,5 gordura // Escolha de carboidratos: 2 // ID da receita: R165444 // Id de uso: 8300215dev // Publicação: Diabetic Living (www.recipe.com) / / URL: http: // Diabetic Living (www.recipe.com) / chocolate-chip-power-bars /

Dica: Se estiver usando um substituto do açúcar, recomendamos a mistura para cozimento com açúcar mascavo Splenda (R). Siga as instruções da embalagem para usar a quantidade do produto equivalente a 3 colheres de sopa de açúcar mascavo. Por porção com substituto: o mesmo que abaixo, exceto 224 cal., 71 mg de sódio, 28 g de carboidratos.


Ingredientes

  • 2 1/3 xícaras de cereal de arroz integral crocante
  • 1/2 xícara de aveia em flocos de cozimento rápido
  • 1/4 de xícara de cranberries ou cerejas secas finamente picadas
  • 1/3 xícara de noz natural sem açúcar ou manteiga de semente
  • 1/3 xícara de xarope de milho leve orgânico
  • 1/4 de xícara de proteína em pó de baunilha adoçada levemente embalada levemente
  • 2 colheres de chá de casca de laranja finamente ralada
  • 1/8 colher de chá de sal marinho fino
  • 1/3 xícara de gotas de chocolate branco meio amargo
  • 2 colheres de chá de óleo de coco

Barras energéticas de amêndoa

Ingredientes

  • 2 xícaras de amêndoas (nozes cruas ou crocantes)
  • ½ xícara de farinha de linho (semente de linho moída no liquidificador)
  • ½ xícara de coco ralado(use o código STEWARDSHIP para obter 10% de desconto nesse site!)(sem açúcar)
  • ½ xícara de manteiga de amêndoa sem sal (como a manteiga de amendoim, feita de amêndoas)
  • ½ colher de chá de sal (use o código de administração de cozinha com 15% de desconto em sua primeira compra)
  • ½ xícara de óleo de coco(use o código STEWARDSHIP para obter 10% de desconto nesse site!)(não refinado é melhor, provavelmente, você pode substituir manteiga aqui)
  • 1 & # 8211 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 2 & # 8211 3 colheres de chá de extrato de baunilha caseiro (ou pelo menos real)
  • alguns quadrados de chocolate amargo, menos da meia barra necessária para uma camada fina (opcional)

Instruções

  1. Coloque amêndoas, farinha de linho, coco ralado(use o código STEWARDSHIP para obter 10% de desconto nesse site!), manteiga de amêndoa e sal em um processador de alimentos
  2. Pulsar brevemente, cerca de 10 segundos
  3. Em uma panela pequena, derreta o óleo de coco em fogo muito baixo,
  4. Retire o óleo de coco do fogão, misture adoçantes e baunilha no óleo
  5. Adicione a mistura de óleo de coco ao processador de alimentos e pulse até os ingredientes formarem uma pasta grossa
  6. Pressione a mistura em uma assadeira de vidro 8 x 8
  7. Leve à geladeira por 1 hora, até que a mistura endureça
  8. Em uma panela pequena, derreta o chocolate em fogo muito baixo, mexendo continuamente
  9. Espalhe o chocolate derretido sobre as barras e leve à geladeira por 30 minutos, até que o chocolate endureça
  10. Retire da geladeira, corte em barras e sirva
  11. Rende 20 bares

Você fez esta receita?

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Gostamos das barras de Funky Figs e Cherry 18 Rabbits, mas sabíamos que poderíamos torná-las melhores. Nós definitivamente sabíamos que poderíamos dar-lhes um nome melhor. Entre na Cherry Power Bar. Supera as barras energéticas wussy com sua acidez e doçura leve, mas não é agressivo: tem boa mastigabilidade. Além disso, com todo o gérmen de trigo e a semente de linho, bem como aveia e nozes, ele vai te dar força pela manhã ou te dar um ânimo à tarde.

O que comprar: O germe de trigo e a farinha de semente de linho estão disponíveis em muitos supermercados e alimentos saudáveis.

Informação nutricional: Porção de 1 barra (1,9 oz / 56g), Calorias 225, Gordura total 9,1g, Gordura saturada 2,1g, Gordura trans 0g, Colesterol 3,1mg, Sódio 74mg, Carboidrato total 42,9g, Fibra 5,1g, Açúcares 16,5g, Proteína 5.1 g. (As informações nutricionais foram calculadas por meio da Calculadora de Receitas da SparkRecipes.)

Esta receita foi apresentada como parte de nosso projeto Barras de energia de superpotência para dias de escola e dias de trabalho.