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Um tour de bacon com Seth Zurer do Baconfest Chicago

Um tour de bacon com Seth Zurer do Baconfest Chicago

Bacon - chiando, salgado, em borracha, crocante, glaceado ou apimentado - devo continuar ou você já está salivando? Não há como negar o poder deste produto de carne de porco. Bacon mudou na mentalidade coletiva de commodity para ícone cultural, de ajudante de café da manhã para superstar da culinária. É impossível dizer não a uma tira perfeitamente crocante balançando bem na sua frente.

Quando fui convidado para um passeio de bacon junto com Seth Zurer, cofundador da Baconfest Chicago, havia claramente apenas uma resposta que eu poderia dar.

A tarde começou às Primehouse, uma churrascaria com a distinção de ter participado de todos os Baconfest desde o início do evento, há nove anos. Fomos apresentados com três pratos focados em bacon: um disco grosso de barriga de porco com aipo refogado com bacon, purê de tomate e amêijoa, creme de mostarda e uma redução de chá de camomila; um arancini de bacon moldado em torno de um ovo escaldado com flocos de tofu-Kewpie mayo aïoli e bonito; e um prato antigo, o popular Bacon on a Stick da Primehouse, com pedaços de bacon espesso coberto com xarope de bordo da marca BLiS e pimenta preta.

Enquanto explorávamos as ofertas da primeira parada, eu mergulhei no caminho de Zurer para a grandeza do bacon. Um rápido resumo de seu currículo pode ser desconcertante; considerando sua graduação em literatura inglesa, experiência em desenvolvimento web e envolvimento com teatro, seria justo se perguntar sobre as origens do Baconfest.

Na verdade, Seth tinha isso nele desde o início, instilado por sua família foodie. “Comemos muita carne de porco”, explicou. “Nós realmente seguimos nossos estômagos.” O amor pela comida se cristalizou em escrever para Chowhound durante a faculdade, onde Zurer desenvolveu fortes laços com a comunidade de restaurantes. Depois de se formar, ele trabalhou em vários lugares - uma agência de viagens especializada na Itália, um grupo comunitário de justiça social, uma empresa de logística - mas continuou escrevendo paralelamente, saindo de Chowhound para ajudar a criar o LTH Forum, agora um site bem estabelecido na cena de escrita de comida de Chicago.

O teatro era outra paixão - atuar e produzir - e foi neste reino que o Baconfest realmente nasceu. Michael Griggs e Andre Vonbaconvitch (como é sua nomenclatura preferida) foram dois designers de som teatrais com uma paixão profunda por bacon e uma visão maluca. Inspirados por um musical sobre cerveja, eles sonhavam em criar um bastião de bacondom para todos os ávidos fãs de porco, um “Burning Man of Bacon”. Zurer comprou e, nove anos depois, seu festival de bacon está forte.

A segunda parada em nossa excursão de bacon foi de particular interesse para meu guloso: Firecakes Donuts. Zurer e eu nos escondemos atrás do balcão para admirar uma bandeja com a iguaria Baconfest, um donut recheado com creme de bordo e coberto com um saboroso pedaço de bacon. Depois de uma mordida, Zurer deu seu selo de aprovação. “Este é um donut realmente equilibrado”, disse ele. “Pode ser fácil se deixar levar, incorporar bacon em todas as partes de um prato, mas bacon como contraponto também é bom.”

Quando peguei um segundo donut, tive que fazer a pergunta óbvia: por que bacon?

“O bacon é aquele ingrediente raro que é bem-vindo em muitos níveis da culinária, desde o gourmet ao cotidiano”, Seth respondeu. “Antes mesmo de se tornar essa força cultural, havia chefs que o apreciavam por aquele sabor, aquele umami que trazia para um prato. Os chefs que tinham essa relação com o bacon estavam muito animados com o que estávamos fazendo. ”

Ele riu. “Se dependesse de mim, teria escolhido salsicha. Mas meus parceiros realmente queriam bacon, e estou feliz por eles quererem. ”

De Firecakes foi para Mercado Francês de Chicago para desfrutar da comida de Irmãs Saigon. A coproprietária Mary Nguyen Aregoni nos serviu outra trifeta de pratos de porco: arroz de porco frito com kimchi e beterraba em conserva; um bánh mì com queijo de cabeça, presunto, coentro e daikon; e um bao de barriga de porco. A neve começou a cair em nossa excursão de bacon, e o chute picante foi um aquecimento bem-vindo.

Enquanto aplicávamos quantidades generosas de molho picante T-Racha das Irmãs de Saigon e começamos a preencher qualquer espaço que restasse em nossos estômagos, Zurer me deu uma ideia de como é um ano na vida de um fundador do Baconfest. “No mês seguinte ao evento, estou em alta. Então, o verão é a estação da procrastinação. Não é até setembro ou outubro que eu entro em marcha e começo o recrutamento de restaurantes para o festival. Em dezembro, oferecemos a primeira rodada de ingressos. Então, de janeiro a abril, é um trabalho em tempo integral. Eu não relaxo de novo até a sessão final do Baconfest. ”

Esse trabalho não deixa de ser apreciado, já que o Baconfest viu milhares de devotos do bacon comparecerem ao evento ano após ano. Em 2017, eles estão adicionando ainda mais formas de valorizar o festival com novos tipos de ingressos. Um ingresso "sem álcool" está disponível para aqueles que não querem desperdiçar um espaço valioso no estômago com bebida e, se você entrar no evento 30 minutos após o início, poderá obter um desconto na entrada. As tarifas para grupos também estão sendo oferecidas pela primeira vez.

Fechamos o dia no Peoria Packing para que pudéssemos trazer o bacon para casa, naturalmente. Pesquisamos as opções de cortes e Zurer compartilhou uma receita que pode dar o pontapé inicial em minhas próprias ambições de porco. Certamente, tratava as pilhas de bacon com muito mais respeito, graças à tutela do verdadeiro aficionado por bacon. Seth reconheceu o potencial de um ingrediente diário e criou algo empolgante - nove anos de pratos únicos e camaradagem inspirada na carne.

Voltei para casa, saco de bacon na mão, inspirado e com fome para o Baconfest deste ano.

Compre ingressos para o Baconfest Chicago 2017 no site.


Sua próxima aventura em Windy City começa no BaconFest Chicago

Os viajantes concordam que não houve melhor época para visitar Chicago, com um recorde de 54,1 milhões de pessoas visitando a cidade em 2016. A terceira maior cidade da América serve como o coração cultural do meio-oeste dos EUA e é conhecida mundialmente por sua arquitetura, times esportivos, restaurantes e festivais. A marca única de cultura e entretenimento de Chicago cativa os visitantes desde o momento em que chegam.

O Baconfest Chicago é um dos principais eventos culinários da cidade e está entrando em seu nono ano. O festival deste ano acontecerá de 31 de março a 1º de abril no UIC Forum no centro da cidade, e os organizadores do evento esperam cerca de 4.500 participantes. O evento é uma festa com temática de bacon com muitos dos melhores chefs da cidade preparando uma variedade de criações culinárias do tamanho de um lanche e vendendo alguns itens exclusivos relacionados ao bacon. Muitos dos principais cervejeiros e bartenders de Chicago também servirão cervejas, coquetéis, vinhos e muito mais. O Baconfest fez parceria com o Greater Chicago Food Depository para ajudar a acabar com a fome na área de Chicago. Tivemos a oportunidade de entrevistar Seth Zurer, cofundador do evento, para falar sobre essa inesquecível comemoração do bacon.

RAL: Conte-me um pouco sobre o evento.

SZ: Alguns chamam de Nirvana. Alguns chamam isso de paraíso do bacon. O BaconFest Chicago é onde 150 dos melhores chefs de Chicago se juntam para um festival de fim de semana no UIC Forum. Teremos três sessões de deliciosos coquetéis inspirados no bacon, cerveja artesanal e criações ilimitadas de bacon. O evento está em seu nono ano e atrai 4.500 amantes de bacon, principalmente adultos prontos para aproveitar ao máximo nosso bacon-alia.

Somos únicos em nosso enfoque em pratos requintados e criativos de bacon gourmet de todo o mundo dos restaurantes - incluindo vencedores do prêmio James Beard de renome nacional, chefs famosos com estrelas Michelin e favoritos locais de Chicago. Os ingressos vêm em dois sabores com tudo incluído - admissão geral por US $ 100 / pessoa e VIP por US $ 200 / pessoa, o que adiciona uma hora de acesso antecipado e prazer irrestrito com bacon antes da chegada dos detentores dos ingressos GA.

RAL: Leve-me ao longo de um dia no evento.

SZ: Os detentores de ingressos ganham acesso a um país das maravilhas do bacon, onde os melhores chefs da cidade oferecem incríveis porções de comida com bacon. Os visitantes pegam um Baconfest: Guide to Bacon playbill e caminham pelo paraíso dos amantes de bacon. Marcas de luxo, fabricantes artesanais de bacon e “empresários de bacon” exibem, provam e vendem uma infinidade de produtos de bacon. Os melhores mixologistas e cervejeiros oferecem coquetéis, cervejas e vinhos inspirados no bacon.

Para comemorar conquistas especiais nas artes do bacon, oferecemos o Golden Rasher Awards (o Oscar do mundo do bacon) para chefs profissionais e amadores, bem como para os vencedores de nossos concursos de poesia, vídeo, música e outros concursos de artes do bacon. Após cada sessão, um painel de jurados também premia "Uso Mais Criativo do Bacon" e "Melhor Apresentação da Frente de Casa".

RAL: O que este evento significa para a comunidade?

SZ: Temos parceria com o Greater Chicago Food Depository para ajudar a acabar com a fome em Chicagoland. Uma parte da receita do evento vai para apoiar os programas do Food Depository. Realizamos uma campanha de arrecadação de alimentos no evento em que os convidados podem trazer contribuições não perecíveis para o Food Depository distribuir aos famintos de nossa comunidade. A Food Depository também vende rifas para nossos hóspedes com prêmios fornecidos por nossos patrocinadores e parceiros. Até o momento, o Baconfest disponibilizou 1.102.111 refeições para os famintos de Chicago.

RAL: Por que as pessoas deveriam vir ao seu evento?

SZ: Acho que ficamos tão animados quanto nossos fãs quando vemos quais restaurantes se inscrevem todo ano. Como foodies, amamos a diversidade. Como geeks de bacon, amamos a criatividade. Como fundadores do Baconfest, estamos tão humilhados que tantos grandes chefs e restaurantes queiram celebrar as virtudes eternas da comida mais deliciosa da América.

Para mais informações sobre o Baconfest Chicago, acesse o site do evento.


Sua próxima aventura em Windy City começa no BaconFest Chicago

Os viajantes concordam que não houve melhor época para visitar Chicago, com um recorde de 54,1 milhões de pessoas visitando a cidade em 2016. A terceira maior cidade da América serve como o coração cultural do meio-oeste dos EUA e é conhecida mundialmente por sua arquitetura, times esportivos, restaurantes e festivais. A marca única de cultura e entretenimento de Chicago cativa os visitantes desde o momento em que chegam.

O Baconfest Chicago é um dos principais eventos culinários da cidade e está entrando em seu nono ano. O festival deste ano acontecerá de 31 de março a 1º de abril no UIC Forum no centro da cidade, e os organizadores do evento esperam cerca de 4.500 participantes. O evento é uma festa com temática de bacon com muitos dos melhores chefs da cidade preparando uma variedade de criações culinárias do tamanho de um lanche e vendendo alguns itens exclusivos relacionados ao bacon. Muitos dos principais cervejeiros e bartenders de Chicago também servirão cervejas, coquetéis, vinhos e muito mais. O Baconfest fez parceria com o Greater Chicago Food Depository para ajudar a acabar com a fome na área de Chicago. Tivemos a oportunidade de entrevistar Seth Zurer, cofundador do evento, para falar sobre essa inesquecível comemoração do bacon.

RAL: Conte-me um pouco sobre o evento.

SZ: Alguns chamam de Nirvana. Alguns chamam isso de paraíso do bacon. O BaconFest Chicago é onde 150 dos melhores chefs de Chicago se juntam para um festival de fim de semana no UIC Forum. Teremos três sessões de deliciosos coquetéis inspirados no bacon, cerveja artesanal e criações ilimitadas de bacon. O evento está em seu nono ano e atrai 4.500 amantes de bacon, principalmente adultos prontos para aproveitar ao máximo nosso bacon-alia.

Somos únicos em nosso enfoque em pratos requintados e criativos de bacon gourmet de todo o mundo dos restaurantes - incluindo vencedores do prêmio James Beard nacionalmente conhecidos, chefs famosos com estrelas Michelin e favoritos locais de Chicago. Os ingressos vêm em dois sabores com tudo incluído - admissão geral por US $ 100 / pessoa e VIP por US $ 200 / pessoa, o que adiciona uma hora de acesso antecipado e prazer irrestrito com bacon antes da chegada dos detentores dos ingressos GA.

RAL: Leve-me ao longo de um dia no evento.

SZ: Os detentores de ingressos ganham acesso a um país das maravilhas do bacon, onde os melhores chefs da cidade oferecem incríveis porções de comida com bacon. Os visitantes pegam um Baconfest: Guide to Bacon playbill e caminham pelo paraíso dos amantes de bacon. Marcas de luxo, fabricantes artesanais de bacon e “empresários de bacon” exibem, provam e vendem uma infinidade de produtos de bacon. Os melhores mixologistas e cervejeiros oferecem coquetéis, cervejas e vinhos inspirados no bacon.

Para comemorar conquistas especiais nas artes do bacon, oferecemos o Golden Rasher Awards (o Oscar do mundo do bacon) para chefs profissionais e amadores, bem como para os vencedores de nossos concursos de poesia, vídeo, música e outros concursos de artes do bacon. Após cada sessão, um painel de jurados também premia "Uso Mais Criativo do Bacon" e "Melhor Apresentação da Frente de Casa".

RAL: O que este evento significa para a comunidade?

SZ: Temos parceria com o Greater Chicago Food Depository para ajudar a acabar com a fome em Chicagoland. Uma parte da receita do evento vai para apoiar os programas do Food Depository. Realizamos uma campanha de arrecadação de alimentos no evento em que os convidados podem trazer contribuições não perecíveis para o Food Depository distribuir aos famintos de nossa comunidade. A Food Depository também vende rifas para nossos hóspedes com prêmios fornecidos por nossos patrocinadores e parceiros. Até o momento, o Baconfest disponibilizou 1.102.111 refeições para os famintos de Chicago.

RAL: Por que as pessoas deveriam vir ao seu evento?

SZ: Acho que ficamos tão animados quanto nossos fãs quando vemos quais restaurantes se inscrevem todo ano. Como foodies, amamos a diversidade. Como geeks de bacon, amamos a criatividade. Como fundadores do Baconfest, estamos tão humilhados que tantos grandes chefs e restaurantes queiram celebrar as virtudes eternas da comida mais deliciosa da América.

Para mais informações sobre o Baconfest Chicago, acesse o site do evento.


Sua próxima aventura em Windy City começa no BaconFest Chicago

Os viajantes concordam que não houve melhor época para visitar Chicago, com um recorde de 54,1 milhões de pessoas visitando a cidade em 2016. A terceira maior cidade da América serve como o coração cultural do meio-oeste dos EUA e é conhecida mundialmente por sua arquitetura, times esportivos, restaurantes e festivais. A marca única de cultura e entretenimento de Chicago cativa os visitantes desde o momento em que chegam.

O Baconfest Chicago é um dos principais eventos culinários da cidade e está entrando em seu nono ano. O festival deste ano acontecerá de 31 de março a 1º de abril no UIC Forum no centro da cidade, e os organizadores do evento esperam cerca de 4.500 participantes. O evento é uma festa com temática de bacon, com muitos dos melhores chefs da cidade preparando uma variedade de criações culinárias do tamanho de um lanche e vendendo alguns itens exclusivos relacionados ao bacon. Muitos dos principais cervejeiros e bartenders de Chicago também servirão cervejas, coquetéis, vinhos e muito mais. O Baconfest fez parceria com o Greater Chicago Food Depository para ajudar a acabar com a fome na área de Chicago. Tivemos a oportunidade de entrevistar Seth Zurer, cofundador do evento, para falar sobre essa inesquecível comemoração do bacon.

RAL: Conte-me um pouco sobre o evento.

SZ: Alguns chamam de Nirvana. Alguns chamam isso de paraíso do bacon. O BaconFest Chicago é onde 150 dos melhores chefs de Chicago se juntam para um festival de fim de semana no UIC Forum. Teremos três sessões de deliciosos coquetéis inspirados no bacon, cerveja artesanal e criações ilimitadas de bacon. O evento está em seu nono ano e atrai 4.500 amantes de bacon, principalmente adultos prontos para aproveitar ao máximo nosso bacon-alia.

Somos únicos em nosso enfoque em pratos requintados e criativos de bacon gourmet de todo o mundo dos restaurantes - incluindo vencedores do prêmio James Beard de renome nacional, chefs famosos com estrelas Michelin e favoritos locais de Chicago. Os ingressos vêm em dois sabores com tudo incluído - admissão geral por US $ 100 / pessoa e VIP por US $ 200 / pessoa, o que adiciona uma hora de acesso antecipado e prazer irrestrito com bacon antes da chegada dos detentores dos ingressos GA.

RAL: Leve-me ao longo de um dia no evento.

SZ: Os detentores de ingressos ganham acesso a um país das maravilhas do bacon, onde os melhores chefs da cidade oferecem incríveis porções de comida com bacon. Os visitantes pegam um Baconfest: Guide to Bacon playbill e caminham pelo paraíso dos amantes de bacon. Marcas de luxo, fabricantes artesanais de bacon e “empresários de bacon” exibem, provam e vendem uma infinidade de produtos de bacon. Os melhores mixologistas e cervejeiros oferecem coquetéis, cervejas e vinhos inspirados no bacon.

Para comemorar conquistas especiais nas artes do bacon, oferecemos o Golden Rasher Awards (o Oscar do mundo do bacon) para chefs profissionais e amadores, bem como para os vencedores de nossos concursos de poesia, vídeo, música e outros concursos de artes do bacon. Após cada sessão, um painel de jurados também premia "Uso Mais Criativo do Bacon" e "Melhor Apresentação da Frente de Casa".

RAL: O que este evento significa para a comunidade?

SZ: Temos parceria com o Greater Chicago Food Depository para ajudar a acabar com a fome em Chicagoland. Uma parte da receita do evento vai para apoiar os programas do Food Depository. Realizamos uma campanha de arrecadação de alimentos no evento em que os convidados podem trazer contribuições não perecíveis para o Food Depository distribuir aos famintos de nossa comunidade. A Food Depository também vende rifas para nossos hóspedes com prêmios fornecidos por nossos patrocinadores e parceiros. Até o momento, o Baconfest disponibilizou 1.102.111 refeições para os famintos de Chicago.

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SZ: Acho que ficamos tão animados quanto nossos fãs quando vemos quais restaurantes se inscrevem todo ano. Como foodies, amamos a diversidade. Como geeks de bacon, amamos a criatividade. Como fundadores do Baconfest, estamos tão humilhados que tantos grandes chefs e restaurantes queiram celebrar as virtudes eternas da comida mais deliciosa da América.

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Sua próxima aventura em Windy City começa no BaconFest Chicago

Os viajantes concordam que não houve melhor época para visitar Chicago, com um recorde de 54,1 milhões de pessoas visitando a cidade em 2016. A terceira maior cidade da América serve como o coração cultural do meio-oeste dos EUA e é conhecida mundialmente por sua arquitetura, times esportivos, restaurantes e festivais. A marca única de cultura e entretenimento de Chicago cativa os visitantes desde o momento em que chegam.

O Baconfest Chicago é um dos principais eventos culinários da cidade e está entrando em seu nono ano. O festival deste ano acontecerá de 31 de março a 1º de abril no UIC Forum no centro da cidade, e os organizadores do evento esperam cerca de 4.500 participantes. O evento é uma festa com temática de bacon com muitos dos melhores chefs da cidade preparando uma variedade de criações culinárias do tamanho de um lanche e vendendo alguns itens exclusivos relacionados ao bacon. Muitos dos principais cervejeiros e bartenders de Chicago também servirão cervejas, coquetéis, vinhos e muito mais. O Baconfest fez parceria com o Greater Chicago Food Depository para ajudar a acabar com a fome na área de Chicago. Tivemos a oportunidade de entrevistar Seth Zurer, cofundador do evento, para falar sobre essa inesquecível comemoração do bacon.

RAL: Conte-me um pouco sobre o evento.

SZ: Alguns chamam de Nirvana. Alguns chamam isso de paraíso do bacon. O BaconFest Chicago é onde 150 dos melhores chefs de Chicago se juntam para um festival de fim de semana no UIC Forum. Teremos três sessões de deliciosos coquetéis inspirados no bacon, cerveja artesanal e criações ilimitadas de bacon. O evento está em seu nono ano e atrai 4.500 amantes de bacon, principalmente adultos prontos para aproveitar ao máximo nosso bacon-alia.

Somos únicos em nosso enfoque em pratos requintados e criativos de bacon gourmet de todo o mundo dos restaurantes - incluindo vencedores do prêmio James Beard nacionalmente conhecidos, chefs famosos com estrelas Michelin e favoritos locais de Chicago. Os ingressos vêm em dois sabores com tudo incluído - admissão geral por US $ 100 / pessoa e VIP por US $ 200 / pessoa, o que adiciona uma hora de acesso antecipado e prazer irrestrito com bacon antes da chegada dos detentores dos ingressos GA.

RAL: Leve-me ao longo de um dia no evento.

SZ: Os detentores de ingressos ganham acesso a um país das maravilhas do bacon, onde os melhores chefs da cidade oferecem incríveis porções de comida com bacon. Os convidados pegam um Baconfest: Guide to Bacon playbill e caminham pelo paraíso dos amantes de bacon. Marcas de luxo, fabricantes artesanais de bacon e “empresários de bacon” exibem, provam e vendem uma infinidade de produtos de bacon. Os melhores mixologistas e cervejeiros oferecem coquetéis, cervejas e vinhos inspirados no bacon.

Para comemorar conquistas especiais nas artes do bacon, oferecemos o Golden Rasher Awards (o Oscar do mundo do bacon) para chefs profissionais e amadores, bem como para os vencedores de nossos concursos de poesia, vídeo, música e outros concursos de artes do bacon. Após cada sessão, um painel de jurados também premia "Uso Mais Criativo do Bacon" e "Melhor Apresentação da Frente de Casa".

RAL: O que este evento significa para a comunidade?

SZ: Temos parceria com o Greater Chicago Food Depository para ajudar a acabar com a fome em Chicagoland. Uma parte da receita do evento vai para apoiar os programas do Food Depository. Realizamos uma campanha de arrecadação de alimentos no evento em que os convidados podem trazer contribuições não perecíveis para o Food Depository distribuir aos famintos de nossa comunidade. A Food Depository também vende rifas para nossos hóspedes com prêmios fornecidos por nossos patrocinadores e parceiros. Até o momento, o Baconfest disponibilizou 1.102.111 refeições para os famintos de Chicago.

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SZ: Acho que ficamos tão animados quanto nossos fãs quando vemos quais restaurantes se inscrevem todo ano. Como foodies, amamos a diversidade. Como geeks de bacon, amamos a criatividade. Como fundadores do Baconfest, estamos tão humilhados que tantos grandes chefs e restaurantes queiram celebrar as virtudes eternas da comida mais deliciosa da América.

Para mais informações sobre o Baconfest Chicago, acesse o site do evento.


Sua próxima aventura em Windy City começa no BaconFest Chicago

Os viajantes concordam que não houve melhor época para visitar Chicago, com um recorde de 54,1 milhões de pessoas visitando a cidade em 2016. A terceira maior cidade da América serve como o coração cultural do meio-oeste dos EUA e é conhecida mundialmente por sua arquitetura, times esportivos, restaurantes e festivais. A marca única de cultura e entretenimento de Chicago cativa os visitantes desde o momento em que chegam.

O Baconfest Chicago é um dos principais eventos culinários da cidade e está entrando em seu nono ano. O festival deste ano acontecerá de 31 de março a 1º de abril no UIC Forum no centro da cidade, e os organizadores do evento esperam cerca de 4.500 participantes. O evento é uma festa com temática de bacon, com muitos dos melhores chefs da cidade preparando uma variedade de criações culinárias do tamanho de um lanche e vendendo alguns itens exclusivos relacionados ao bacon. Muitos dos principais cervejeiros e bartenders de Chicago também servirão cervejas, coquetéis, vinhos e muito mais. O Baconfest fez parceria com o Greater Chicago Food Depository para ajudar a acabar com a fome na área de Chicago. Tivemos a oportunidade de entrevistar Seth Zurer, cofundador do evento, para falar sobre essa inesquecível comemoração do bacon.

RAL: Conte-me um pouco sobre o evento.

SZ: Alguns chamam de Nirvana. Alguns chamam isso de paraíso do bacon. O BaconFest Chicago é onde 150 dos melhores chefs de Chicago se juntam para um festival de fim de semana no UIC Forum. Teremos três sessões de deliciosos coquetéis inspirados no bacon, cerveja artesanal e criações ilimitadas de bacon. O evento está em seu nono ano e atrai 4.500 amantes de bacon, principalmente adultos prontos para aproveitar ao máximo nosso bacon-alia.

Somos únicos em nosso enfoque em pratos requintados e criativos de bacon gourmet de todo o mundo dos restaurantes - incluindo vencedores do prêmio James Beard de renome nacional, chefs famosos com estrelas Michelin e favoritos locais de Chicago. Os ingressos vêm em dois sabores com tudo incluído - admissão geral por US $ 100 / pessoa e VIP por US $ 200 / pessoa, o que adiciona uma hora de acesso antecipado e prazer irrestrito com bacon antes da chegada dos detentores dos ingressos GA.

RAL: Leve-me ao longo de um dia no evento.

SZ: Os detentores de ingressos ganham acesso a um país das maravilhas do bacon, onde os melhores chefs da cidade oferecem incríveis porções de comida com bacon. Os visitantes pegam um Baconfest: Guide to Bacon playbill e caminham pelo paraíso dos amantes de bacon. Marcas de luxo, fabricantes artesanais de bacon e “empresários de bacon” exibem, provam e vendem uma infinidade de produtos de bacon. Os melhores mixologistas e cervejeiros oferecem coquetéis, cervejas e vinhos inspirados no bacon.

Para comemorar conquistas especiais nas artes do bacon, oferecemos o Golden Rasher Awards (o Oscar do mundo do bacon) para chefs profissionais e amadores, bem como para os vencedores de nossos concursos de poesia, vídeo, música e outros concursos de artes do bacon. Após cada sessão, um painel de jurados também premia "Uso Mais Criativo do Bacon" e "Melhor Apresentação da Frente de Casa".

RAL: O que este evento significa para a comunidade?

SZ: Temos parceria com o Greater Chicago Food Depository para ajudar a acabar com a fome em Chicagoland. Uma parte da receita do evento vai para apoiar os programas do Food Depository. Realizamos uma campanha de arrecadação de alimentos no evento em que os convidados podem trazer contribuições não perecíveis para o Food Depository distribuir aos famintos de nossa comunidade. A Food Depository também vende rifas para nossos hóspedes com prêmios fornecidos por nossos patrocinadores e parceiros. Até o momento, o Baconfest disponibilizou 1.102.111 refeições para os famintos de Chicago.

RAL: Por que as pessoas deveriam vir ao seu evento?

SZ: Acho que ficamos tão animados quanto nossos fãs quando vemos quais restaurantes se inscrevem todo ano. Como foodies, amamos a diversidade. Como geeks de bacon, amamos a criatividade. Como os fundadores do Baconfest, estamos tão humilhados que tantos grandes chefs e restaurantes queiram celebrar as virtudes eternas da comida mais deliciosa da América.

Para mais informações sobre o Baconfest Chicago, acesse o site do evento.


Sua próxima aventura em Windy City começa no BaconFest Chicago

Os viajantes concordam que não houve melhor época para visitar Chicago, com um recorde de 54,1 milhões de pessoas visitando a cidade em 2016. A terceira maior cidade da América serve como o coração cultural do meio-oeste dos EUA e é conhecida mundialmente por sua arquitetura, times esportivos, restaurantes e festivais. A marca única de cultura e entretenimento de Chicago cativa os visitantes desde o momento em que chegam.

O Baconfest Chicago é um dos principais eventos culinários da cidade e está entrando em seu nono ano. O festival deste ano acontecerá de 31 de março a 1º de abril no UIC Forum no centro da cidade, e os organizadores do evento esperam cerca de 4.500 participantes. O evento é uma festa com temática de bacon com muitos dos melhores chefs da cidade preparando uma variedade de criações culinárias do tamanho de um lanche e vendendo alguns itens exclusivos relacionados ao bacon. Muitos dos principais cervejeiros e bartenders de Chicago também servirão cervejas, coquetéis, vinhos e muito mais. O Baconfest fez parceria com o Greater Chicago Food Depository para ajudar a acabar com a fome na área de Chicago. Tivemos a oportunidade de entrevistar Seth Zurer, cofundador do evento, para falar sobre essa inesquecível comemoração do bacon.

RAL: Conte-me um pouco sobre o evento.

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Somos únicos em nosso enfoque em pratos requintados e criativos de bacon gourmet de todo o mundo dos restaurantes - incluindo vencedores do prêmio James Beard nacionalmente conhecidos, chefs famosos com estrelas Michelin e favoritos locais de Chicago. Os ingressos vêm em dois sabores com tudo incluído - admissão geral por US $ 100 / pessoa e VIP por US $ 200 / pessoa, o que adiciona uma hora de acesso antecipado e prazer irrestrito com bacon antes da chegada dos detentores dos ingressos GA.

RAL: Leve-me ao longo de um dia no evento.

SZ: Os detentores de ingressos ganham acesso a um país das maravilhas do bacon, onde os melhores chefs da cidade oferecem incríveis porções de comida com bacon. Os visitantes pegam um Baconfest: Guide to Bacon playbill e caminham pelo paraíso dos amantes de bacon. Marcas de luxo, fabricantes artesanais de bacon e “empresários de bacon” exibem, provam e vendem uma infinidade de produtos de bacon. Os melhores mixologistas e cervejeiros oferecem coquetéis, cervejas e vinhos inspirados no bacon.

Para comemorar conquistas especiais nas artes do bacon, oferecemos o Golden Rasher Awards (o Oscar do mundo do bacon) para chefs profissionais e amadores, bem como para os vencedores de nossos concursos de poesia, vídeo, música e outros concursos de artes do bacon. Após cada sessão, um painel de jurados também premia "Uso Mais Criativo do Bacon" e "Melhor Apresentação da Frente de Casa".

RAL: O que este evento significa para a comunidade?

SZ: Temos parceria com o Greater Chicago Food Depository para ajudar a acabar com a fome em Chicagoland. Uma parte da receita do evento vai para apoiar os programas do Food Depository. Realizamos uma campanha de arrecadação de alimentos no evento em que os convidados podem trazer contribuições não perecíveis para o Food Depository distribuir aos famintos de nossa comunidade. A Food Depository também vende rifas para nossos hóspedes com prêmios fornecidos por nossos patrocinadores e parceiros. Até o momento, o Baconfest disponibilizou 1.102.111 refeições para os famintos de Chicago.

RAL: Por que as pessoas deveriam vir ao seu evento?

SZ: Acho que ficamos tão animados quanto nossos fãs quando vemos quais restaurantes se inscrevem todo ano. Como foodies, amamos a diversidade. Como geeks de bacon, amamos a criatividade. Como os fundadores do Baconfest, estamos tão humilhados que tantos grandes chefs e restaurantes queiram celebrar as virtudes eternas da comida mais deliciosa da América.

Para mais informações sobre o Baconfest Chicago, acesse o site do evento.


Sua próxima aventura em Windy City começa no BaconFest Chicago

Os viajantes concordam que não houve melhor época para visitar Chicago, com um recorde de 54,1 milhões de pessoas visitando a cidade em 2016. A terceira maior cidade da América serve como o coração cultural do meio-oeste dos EUA e é conhecida mundialmente por sua arquitetura, times esportivos, restaurantes e festivais. A marca única de cultura e entretenimento de Chicago cativa os visitantes desde o momento em que chegam.

O Baconfest Chicago é um dos principais eventos culinários da cidade e está entrando em seu nono ano. O festival deste ano acontecerá de 31 de março a 1º de abril no UIC Forum no centro da cidade, e os organizadores do evento esperam cerca de 4.500 participantes. O evento é uma festa com temática de bacon com muitos dos melhores chefs da cidade preparando uma variedade de criações culinárias do tamanho de um lanche e vendendo alguns itens exclusivos relacionados ao bacon. Muitos dos principais cervejeiros e bartenders de Chicago também servirão cervejas, coquetéis, vinhos e muito mais. O Baconfest fez parceria com o Greater Chicago Food Depository para ajudar a acabar com a fome na área de Chicago. Tivemos a oportunidade de entrevistar Seth Zurer, cofundador do evento, para falar sobre essa inesquecível comemoração do bacon.

RAL: Conte-me um pouco sobre o evento.

SZ: Alguns chamam de Nirvana. Some call it bacon heaven. BaconFest Chicago is where 150 of Chicago’s top chefs join for a weekend festival at the UIC Forum. We’ll have three sessions of delectable bacon-inspired cocktails, craft beer, and unlimited bite-sized bacon creations. The event is in its ninth year, and it draws 4,500 bacon lovers, primarily adults ready to take full advantage of our bacon-alia.

We’re unique in our focus on exquisite and creative gourmet bacon dishes from all across the restaurant world - including nationally known James Beard-award winners, Michelin-starred celebrity chefs, and local Chicago favorites. Tickets come in two all-inclusive flavors - general admission for $100/person and VIP for $200/person, which adds an hour of early access and unfettered bacon pleasure before the GA ticket holders arrive.

RAL: Take me through a day at the event.

SZ: Ticket holders gain access to a bacon wonderland, where the city's best chefs hand out amazing bites of food featuring bacon. Guests grab a Baconfest: Guide to Bacon playbill and walk around in a bacon lover's paradise. Luxury brands, artisan bacon-makers, and “bacontrepreneurs” display, sample, and sell a multitude of bacon products. The best mixologists and brewers hand out bacon-inspired cocktails, beers, and wines.

To celebrate special achievements in the bacon arts, we give out Golden Rasher Awards (the Oscars of the bacon world) to pro and amateur chefs as well as the winners of our bacon arts poetry, video, song, and other contests. After each session, a panel of judges also gives awards for “Most Creative Use of Bacon” and “Best Front of House Presentation.”

RAL: What does this event mean to the community?

SZ: We partner with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in Chicagoland. A portion of event proceeds goes to supporting the Food Depository’s programs. We run a food drive at the event where guests can bring nonperishable contributions for the Food Depository to distribute to hungry people in our community. The Food Depository also sells raffle tickets to our guests with prizes provided by our sponsors and partners. To date, Baconfest has made 1,102,111 meals available to hungry Chicagoans.

RAL: Why should people come to your event?

SZ: I think we get just as excited as our fans do when we see which restaurants sign up every year. As foodies, we love the diversity. As bacon geeks, we love the creativity. As the founders of Baconfest, we're so humbled that so many great chefs and restaurants want to celebrate the undying virtues of America's most delicious food.

For more information about Baconfest Chicago, please visit the event website.


Your Next Windy City Adventure Begins at BaconFest Chicago

Travelers agree that there hasn’t been a better time to visit Chicago, with a record-setting 54.1 million people visiting the city in 2016. The third largest city in America serves as the cultural heart for the Midwestern US, and is known worldwide for its architecture, sports teams, restaurants, and festivals. Chicago’s unique brand of culture and entertainment captivates visitors from the moment they arrive.

Baconfest Chicago is one of the city’s premier culinary events and it's entering its ninth year. This year’s festival will take place March 31-April 1 at the UIC Forum in downtown, and event organizers expect roughly 4,500 attendees. The event is a bacon-themed blowout featuring many of the city's top chefs preparing a variety of snack-sized culinary creations and selling some unique bacon-related items. Many of Chicago’s leading brewers and bartenders will also be serving beers, mixed drinks, wines, and more. Baconfest has partnered with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in the Chicago area. We got the opportunity to interview Seth Zurer, Co-Founder of the event, to talk about this unforgettable bacon celebration.

RAL: Tell me a little bit about the event.

SZ: Some call it Nirvana. Some call it bacon heaven. BaconFest Chicago is where 150 of Chicago’s top chefs join for a weekend festival at the UIC Forum. We’ll have three sessions of delectable bacon-inspired cocktails, craft beer, and unlimited bite-sized bacon creations. The event is in its ninth year, and it draws 4,500 bacon lovers, primarily adults ready to take full advantage of our bacon-alia.

We’re unique in our focus on exquisite and creative gourmet bacon dishes from all across the restaurant world - including nationally known James Beard-award winners, Michelin-starred celebrity chefs, and local Chicago favorites. Tickets come in two all-inclusive flavors - general admission for $100/person and VIP for $200/person, which adds an hour of early access and unfettered bacon pleasure before the GA ticket holders arrive.

RAL: Take me through a day at the event.

SZ: Ticket holders gain access to a bacon wonderland, where the city's best chefs hand out amazing bites of food featuring bacon. Guests grab a Baconfest: Guide to Bacon playbill and walk around in a bacon lover's paradise. Luxury brands, artisan bacon-makers, and “bacontrepreneurs” display, sample, and sell a multitude of bacon products. The best mixologists and brewers hand out bacon-inspired cocktails, beers, and wines.

To celebrate special achievements in the bacon arts, we give out Golden Rasher Awards (the Oscars of the bacon world) to pro and amateur chefs as well as the winners of our bacon arts poetry, video, song, and other contests. After each session, a panel of judges also gives awards for “Most Creative Use of Bacon” and “Best Front of House Presentation.”

RAL: What does this event mean to the community?

SZ: We partner with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in Chicagoland. A portion of event proceeds goes to supporting the Food Depository’s programs. We run a food drive at the event where guests can bring nonperishable contributions for the Food Depository to distribute to hungry people in our community. The Food Depository also sells raffle tickets to our guests with prizes provided by our sponsors and partners. To date, Baconfest has made 1,102,111 meals available to hungry Chicagoans.

RAL: Why should people come to your event?

SZ: I think we get just as excited as our fans do when we see which restaurants sign up every year. As foodies, we love the diversity. As bacon geeks, we love the creativity. As the founders of Baconfest, we're so humbled that so many great chefs and restaurants want to celebrate the undying virtues of America's most delicious food.

For more information about Baconfest Chicago, please visit the event website.


Your Next Windy City Adventure Begins at BaconFest Chicago

Travelers agree that there hasn’t been a better time to visit Chicago, with a record-setting 54.1 million people visiting the city in 2016. The third largest city in America serves as the cultural heart for the Midwestern US, and is known worldwide for its architecture, sports teams, restaurants, and festivals. Chicago’s unique brand of culture and entertainment captivates visitors from the moment they arrive.

Baconfest Chicago is one of the city’s premier culinary events and it's entering its ninth year. This year’s festival will take place March 31-April 1 at the UIC Forum in downtown, and event organizers expect roughly 4,500 attendees. The event is a bacon-themed blowout featuring many of the city's top chefs preparing a variety of snack-sized culinary creations and selling some unique bacon-related items. Many of Chicago’s leading brewers and bartenders will also be serving beers, mixed drinks, wines, and more. Baconfest has partnered with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in the Chicago area. We got the opportunity to interview Seth Zurer, Co-Founder of the event, to talk about this unforgettable bacon celebration.

RAL: Tell me a little bit about the event.

SZ: Some call it Nirvana. Some call it bacon heaven. BaconFest Chicago is where 150 of Chicago’s top chefs join for a weekend festival at the UIC Forum. We’ll have three sessions of delectable bacon-inspired cocktails, craft beer, and unlimited bite-sized bacon creations. The event is in its ninth year, and it draws 4,500 bacon lovers, primarily adults ready to take full advantage of our bacon-alia.

We’re unique in our focus on exquisite and creative gourmet bacon dishes from all across the restaurant world - including nationally known James Beard-award winners, Michelin-starred celebrity chefs, and local Chicago favorites. Tickets come in two all-inclusive flavors - general admission for $100/person and VIP for $200/person, which adds an hour of early access and unfettered bacon pleasure before the GA ticket holders arrive.

RAL: Take me through a day at the event.

SZ: Ticket holders gain access to a bacon wonderland, where the city's best chefs hand out amazing bites of food featuring bacon. Guests grab a Baconfest: Guide to Bacon playbill and walk around in a bacon lover's paradise. Luxury brands, artisan bacon-makers, and “bacontrepreneurs” display, sample, and sell a multitude of bacon products. The best mixologists and brewers hand out bacon-inspired cocktails, beers, and wines.

To celebrate special achievements in the bacon arts, we give out Golden Rasher Awards (the Oscars of the bacon world) to pro and amateur chefs as well as the winners of our bacon arts poetry, video, song, and other contests. After each session, a panel of judges also gives awards for “Most Creative Use of Bacon” and “Best Front of House Presentation.”

RAL: What does this event mean to the community?

SZ: We partner with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in Chicagoland. A portion of event proceeds goes to supporting the Food Depository’s programs. We run a food drive at the event where guests can bring nonperishable contributions for the Food Depository to distribute to hungry people in our community. The Food Depository also sells raffle tickets to our guests with prizes provided by our sponsors and partners. To date, Baconfest has made 1,102,111 meals available to hungry Chicagoans.

RAL: Why should people come to your event?

SZ: I think we get just as excited as our fans do when we see which restaurants sign up every year. As foodies, we love the diversity. As bacon geeks, we love the creativity. As the founders of Baconfest, we're so humbled that so many great chefs and restaurants want to celebrate the undying virtues of America's most delicious food.

For more information about Baconfest Chicago, please visit the event website.


Your Next Windy City Adventure Begins at BaconFest Chicago

Travelers agree that there hasn’t been a better time to visit Chicago, with a record-setting 54.1 million people visiting the city in 2016. The third largest city in America serves as the cultural heart for the Midwestern US, and is known worldwide for its architecture, sports teams, restaurants, and festivals. Chicago’s unique brand of culture and entertainment captivates visitors from the moment they arrive.

Baconfest Chicago is one of the city’s premier culinary events and it's entering its ninth year. This year’s festival will take place March 31-April 1 at the UIC Forum in downtown, and event organizers expect roughly 4,500 attendees. The event is a bacon-themed blowout featuring many of the city's top chefs preparing a variety of snack-sized culinary creations and selling some unique bacon-related items. Many of Chicago’s leading brewers and bartenders will also be serving beers, mixed drinks, wines, and more. Baconfest has partnered with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in the Chicago area. We got the opportunity to interview Seth Zurer, Co-Founder of the event, to talk about this unforgettable bacon celebration.

RAL: Tell me a little bit about the event.

SZ: Some call it Nirvana. Some call it bacon heaven. BaconFest Chicago is where 150 of Chicago’s top chefs join for a weekend festival at the UIC Forum. We’ll have three sessions of delectable bacon-inspired cocktails, craft beer, and unlimited bite-sized bacon creations. The event is in its ninth year, and it draws 4,500 bacon lovers, primarily adults ready to take full advantage of our bacon-alia.

We’re unique in our focus on exquisite and creative gourmet bacon dishes from all across the restaurant world - including nationally known James Beard-award winners, Michelin-starred celebrity chefs, and local Chicago favorites. Tickets come in two all-inclusive flavors - general admission for $100/person and VIP for $200/person, which adds an hour of early access and unfettered bacon pleasure before the GA ticket holders arrive.

RAL: Take me through a day at the event.

SZ: Ticket holders gain access to a bacon wonderland, where the city's best chefs hand out amazing bites of food featuring bacon. Guests grab a Baconfest: Guide to Bacon playbill and walk around in a bacon lover's paradise. Luxury brands, artisan bacon-makers, and “bacontrepreneurs” display, sample, and sell a multitude of bacon products. The best mixologists and brewers hand out bacon-inspired cocktails, beers, and wines.

To celebrate special achievements in the bacon arts, we give out Golden Rasher Awards (the Oscars of the bacon world) to pro and amateur chefs as well as the winners of our bacon arts poetry, video, song, and other contests. After each session, a panel of judges also gives awards for “Most Creative Use of Bacon” and “Best Front of House Presentation.”

RAL: What does this event mean to the community?

SZ: We partner with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in Chicagoland. A portion of event proceeds goes to supporting the Food Depository’s programs. We run a food drive at the event where guests can bring nonperishable contributions for the Food Depository to distribute to hungry people in our community. The Food Depository also sells raffle tickets to our guests with prizes provided by our sponsors and partners. To date, Baconfest has made 1,102,111 meals available to hungry Chicagoans.

RAL: Why should people come to your event?

SZ: I think we get just as excited as our fans do when we see which restaurants sign up every year. As foodies, we love the diversity. As bacon geeks, we love the creativity. As the founders of Baconfest, we're so humbled that so many great chefs and restaurants want to celebrate the undying virtues of America's most delicious food.

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Assista o vídeo: Baconfest Chicago Co-Founders Talk with Bacon Network News (Dezembro 2021).