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Massa à bolonhesa gratinada

Massa à bolonhesa gratinada

Passamos a cebola, a cenoura e a água sanitária no picador. Aqueça o alho amassado, acrescente os vegetais moídos, seguidos da carne, os temperos (curry, colorau, noz-moscada, manjericão, orégano) e um pouco de salsa. Depois de bem endurecido, acrescente os tomates e a polpa de tomate. Deixe ferver por cerca de 30 minutos, depois desligue com o vinho e deixe ferver um pouco.

Fervemos água com sal, coentro, louro, orégano, 1 dente de alho, mistura de curry e quando ferver colocamos o macarrão. Mexa para que não grudem e ferva al dente. Coe-os e adicione-os à composição da carne quente.

Podemos servi-los separadamente com queijo parmesão por cima ou podemos prepará-los para gratinar da seguinte maneira: depois de misturados com o molho, colocamos em uma bandeja, polvilhamos com queijo e colocamos no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos para gratinar.

Com as quantidades acima fiz duas porções de espaguete com molho separado e no dia seguinte fiz o resto da carne e 1/2 embalagem de macarrão curto no forno.