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Spring Fling

Spring Fling

Podemos não querer voltar no tempo totalmente, mas admita, teria sido divertido ir a um baile do colégio com todos os amigos que você tem agora. Com papel maché e ponche, seu quintal ficará parecido com o ginásio de sua escola em nenhum momento. Incentive os amigos a chegarem em vestidos de coquetel / dança vintage para algumas risadas extras. Esta deliciosa Spring Fling O coquetel é perfeito para essa festa!

Ingredientes

  • 1 ½ partes de Gin Botânico do Tio Val
  • ¼ parte de Aperol
  • 2 partes de suco de uva fresco
  • ½ parte de suco de limão fresco
  • ½ parte de xarope simples

Disaronno Spring Fling

Você já deve ter me ouvido falar que um BOM Amaretto Sour é difícil, MAS NÃO impossível. Bem, eu sinto o mesmo por um Singapore Sling. É TUDO sobre os ingredientes frescos e a mistura com produtos de qualidade, por isso eu queria enfatizar sua importância. A melhor coisa sobre este coquetel é que pode ser bastante fácil de executar, e você não tem que pular para tentar desenterrar os ingredientes. Pessoalmente, adoro pesquisar (quando não estou em um prazo) e sempre fico surpreso com o que encontro quando simplesmente me pergunto.

A única coisa que não adicionei a este riff de coquetel foi Cherry Brandy. Quer saber por quê? Eu simplesmente não tenho. É um daqueles ingredientes que escaparam das rachaduras e eu consegui me virar. Com mais de um ano de Cultura Líquida em meu currículo, não estive desesperado pelo produto, mas tenho certeza de que chegará o momento em que eu cederei. Trago isso à tona, porque sou como a comunidade que estou construindo aqui. NÃO tenho espaço ilimitado para o meu bar e já tenho muitas garrafas penduradas no chão, o que me deixa muito ansioso. Portanto, não vou pressioná-lo a comprar coisas que apenas acumulem poeira. Eu sou um minimalista assim.

Meu pensamento inicial sobre o Baile da Primavera me veio à mente quando pesquisei meu índice de receitas para a Primavera do ano passado e me lembrei do quanto ADOREI o Rhubarb Sling que criei. Então, com morango e esta funda em mente, eu sabia que esses sabores funcionariam muito bem juntos. Não acredite em mim, bem, isso é fácil de se preparar, então você só terá que me dizer se concorda ou não! Quais são seus sabores de primavera favoritos? Deixe seus comentários abaixo, mas primeiro & # 8230have um coquetel!


O pico da temporada de melancia na Califórnia é de maio a outubro, a Flórida é de maio a junho, a Geórgia em julho e o Texas em setembro.

Duas xícaras de melancia em cubos têm 80 calorias, 2 gramas de fibra, 25% do valor diário de vitamina C e 20% de vitamina A.

  • Lave as melancias em água antes de cortá-las. Depois de cortar uma melancia, guarde-a na geladeira.
  • Um indicador de maturação é uma parte inferior amarelada onde o melão tocou o solo quando cresceu.
  • A melancia cortada e gelada é um lanche refrescante. A melancia também adiciona crocância às saladas de frutas. Você pode até congelar uma melancia com melancia, gelo picado e um liquidificador.

Spring Veg Risotto

Risotto é um prato de primavera / verão esplendidamente fácil, versátil e reconfortante, e mais simples de fazer do que você poderia imaginar! É uma maneira eficaz de fazer uso de vegetais de primavera.

Use esta receita como uma tela limpa refogue alguns cogumelos picados dentro do óleo e manteiga (ótimo com alecrim!) Antes de incluir o arroz na panela, ou rale em uma beterraba crua ou alguns tomates, adicione aspargos ou fiddleheads para o par anterior de minutos de cozimento, ou misture punhados de espinafre rasgado, manjericão contemporâneo ou verduras diferentes no final.

Embora haja medidas bem aqui, você pode fazer qualquer quantidade de risoto, desde que mantenha uma proporção de cerca de um para 4, arroz para estoque (ou água salgada) - para aqueles que estão cozinhando para um, cerca de 1/4 Uma xícara de arroz cru serve como um ponto de partida.

  • 2 colheres de sopa. canola ou azeite (aprox)
  • 2 colheres de sopa. manteiga (aprox)
  • 1/2 cebola pequena ou 1 chalota, finamente picada
  • 3/4 xícara de arroz de grão curto (comparável ao Arborio)
  • um toque de vinho (não obrigatório)
  • 3-4 xícaras de galo com baixo teor de sódio ou estoque de vegetais (ou água salgada)
  • um punhado de tomate cereja ou uva dividido pela metade (não obrigatório)
  • alguns talos de aspargos, cortados em pedaços de 2,5 cm ou fiddleheads cozidos
  • verdes contemporâneos (espinafre, rúcula, couve infantil ou manjericão), para quem gosta
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora

Instruções:

Em uma panela grande ou no forno holandês, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio-alto. Quando a manteiga ficar espumosa, acrescente a cebola e prepare o jantar por alguns minutos, polvilhando com sal, até ficar confortável, mas não dourar. Adicione o arroz e mexa por um ou dois minutos, até que seja coberto com óleo e manteiga. Se desejar, adicione um pouco de vinho e prepare o jantar por um minuto, até que evapore.

Adicione meia xícara do inventário e prepare o jantar, mexendo normalmente, até que a colher comece a deixar um caminho na parte de baixo da frigideira. Prossiga incluindo o inventário cerca de meia xícara de cada vez, mexendo sempre, até que o arroz esteja simplesmente macio, o que deve levar cerca de 20 minutos. Um pouco ao longo do caminho, adicione os tomates - quanto mais cedo você os adicionar, mais eles irão se quebrar no risoto. Acrescente os aspargos e / ou os fiddleheads durante os últimos minutos de cozimento.

Quando o arroz estiver simplesmente macio, acrescente as verduras contemporâneas que desejar para adicionar (elas precisam murchar instantaneamente) e misture com o queijo parmesão e outro pedaço de manteiga, para quem gosta - deve ter um pouco consistência picante que flui em sua travessa rasa.

Calgary Eyeopener 6:26 Julie Van Rosendaal em vegetais de primavera

A primavera está no ar, junto com muita chuva, o que sugere questões extra saborosas de inexperientes saindo do fundo. Nossas informações sobre refeições Julie Van Rosendaal compartilha suas idéias sobre o que fazer com elas. 6h26


Ingredientes:

Você pode fazer sua própria bebida gelada com qualquer uma das receitas aqui. Decidimos nitrogar nosso café para dar-lhe um corpo espumoso, mas tenho certeza de que ainda terá um gosto bom.

Junte a água e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo até que o açúcar esteja totalmente dissolvido. Retire do fogo e adicione a água de flor de laranjeira. Evite ferver a calda por muito tempo: em um teste, descobri que um tempo de cozimento mais longo deu à calda um sabor caramelizado que subjugou a flor de laranjeira.

Misture o suco de laranja, o açúcar e as raspas de laranja em uma panela. Ferva o suco de laranja adoçado com as raspas de laranja por cerca de cinco minutos, ou mais, se desejar, e passe-o por uma peneira para remover os sólidos.


Nossas 20 principais receitas de aperitivos de primavera

Não há mais tempo empolgante para estar na cozinha do que nas primeiras semanas da primavera & mdash os dias se tornaram mais longos, as temperaturas estão subindo lentamente e há uma abundância de ingredientes frescos na estação. A perspectiva de sabores brilhantes deixa os cozinheiros domésticos animados para servir pratos coloridos que realmente capturam a alegria da primavera.

São tantos os eventos onde você pode precisar de um prato de deliciosos petiscos. Esteja você reunindo amigos e familiares para uma celebração da Páscoa, um seder da Páscoa, um chá de bebê ou até mesmo um soir & eacutee no jardim, servir sabores sazonais na forma de um aperitivo passível e compartilhável é a maneira mais deliciosa de comemorar. Uma maneira de servir os melhores alimentos da primavera é com pequenas torradas: gostamos de tartines com alho-poró e ervilhas, um crostini com presunto e ervilhas ou bruschetta com alcachofras assadas e alho verde, que devem estar disponíveis no seu mercado favorito. Temos outras maneiras de incorporar achados do mercado de fazendeiros em um primeiro prato, incluindo torta de cogumelos e espinafre e um pão achatado coberto com aspargos raspados e batatas.

Se você está procurando inspiração para o potluck, ficará satisfeito em saber que os molhos vegetarianos e homus são receitas fáceis de preparar, simples de transportar e sempre fazem sucesso nas festas. Sirva-os com abundância de crudit e eacutes coloridos, torradas crocantes, biscoitos ou uma variedade de todos os três. E não se esqueça dos ovos, eles também são um ingrediente para a primavera (e não apenas a variedade de chocolate!). Nossas receitas de ovos cozidos são perfeitas para um menu de primavera, assim como os "ovos" feitos de queijo de cabra.

Resumindo, seja sazonal com suas entradas - nossos 20 aperitivos favoritos de primavera darão o tom para o seu jantar ou festa.


Linha do tempo do menu

Esta linha do tempo divide cada receita em seus componentes de produção antecipada, mas não se preocupe se você não puder obter todos eles com antecedência. Você poderia realmente fazer tudo (exceto a sobremesa, que se beneficia de um frio noturno) algumas horas antes da chegada dos convidados.

O dia anterior

  • Loja para todos os mantimentos coloque vinho branco na geladeira.
  • Faça pasta de queijo. Lave os tomates. Lave e apare o aipo e leve à geladeira em um recipiente hermético.
  • Faça uma mistura de manteiga e parmesão para o pão de alho na geladeira.
  • Torrar levemente os pinhões para a salada.

A noite anterior

Algumas horas antes

  • Prepare o frango, aspargos e as cenouras e coloque-os em seus próprios pratos de cozimento.
  • Retire a mistura de manteiga e parmesão da geladeira para amolecer. Passe manteiga no pão e embrulhe em papel alumínio.
  • Lave verduras e ervas para salada.

Uma hora antes da chegada dos convidados

  • Forno de aquecimento. Frango assado. Após 10 ou 15 minutos, comece a assar também aspargos e cenouras.
  • Raspe o Parmigiano Reggiano e prepare a erva-doce para a salada. Raspa e suco de limão para vestir.
  • Retire o frango e os vegetais do forno quando terminar, deixe o frango descansar em um local aquecido. Aumente a temperatura do forno para 425 ° F.

Conforme os convidados chegam

  • Despeje o vinho ou outras bebidas.
  • Desenforme o queijo em uma travessa. Enfeite com azeite e as raspas e ervas reservadas. Arrume os legumes ao redor do queijo e coloque para que todos se sirvam.
  • Coloque o pão de alho no forno.

Enquanto os convidados mordiscam o aperitivo

  • Faça o molho de limão. Misture as verduras com óleo e suco de limão e prepare as saladas individuais. Tempere as saladas, decore e sirva, junto com o pão de alho.

Depois da salada

  • Afaste-se da mesa para começar o café ou o chá. Despeje os biscoitos e as natas em tigelas individuais, decore com uma bolacha inteira de chocolate e regue com o molho de framboesa. Servir.

Lista de compras

Produtos frescos:

  • 2 molhos de ervas frescas (escolha 2 dos seguintes: salsa, cebolinha, estragão, endro)
  • 1 cacho de tomilho fresco (1 colher de sopa de folhas)
  • 1 cacho grande de salsa de folhas planas (1/2 xícara de folhas)
  • 1 cacho grande de hortelã fresca (1/2 xícara de folhas e enfeite)
  • 2-3 limões
  • 1 litro de tomate cereja
  • 1 libra de aspargos
  • 1 libra de cenouras baby aparadas
  • 1 coração de aipo
  • 6 xícaras de salada verde
  • 1 bulbo de funcho médio

Carnes, ovos e laticínios:

Outros mantimentos:

  • 8 onças (cerca de 1 xícara) de queijo de cabra
  • 1 bloco de Parmigiano Reggiano (para barbear e ralar)
  • 1 caixa de creme de leite (pelo menos uma xícara)
  • 1/3 xícara de creme fraiche
  • 1 pacote de bons biscoitos ou pão de nozes
  • 1 carga média de pão artesanal com uma migalha compacta
  • 1 pacote de biscoitos de chocolate finos de Famosos Wafer de Chocolate
  • 1 pacote de pinhões (1/3 xícara)
  • 1 garrafa de vinho branco seco (2 colheres de sopa)
  • 3 xícaras (cerca de 12 onças) de framboesas congeladas

Abastecimento da despensa:

  • 1 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • Sal kosher pimenta preta
  • 1 cabeça de alho
  • 1/4 colher de chá Mostarda dijon
  • 8 colheres de sopa (1 palito) manteiga com sal
  • 5 colheres de sopa açúcar granulado

Opções de vinho:Para combinar com o queijo de cabra para barrar, você vai querer um branco brilhante e frutado com acidez crocante e sem carvalho, como um Pinot Gris. Procure o WillaKenzie Estate de 2004 (US $ 16) ou o Elk Cove de 2004 (US $ 16), ambos de Oregon. A fruta apelativa e a textura flexível do Pinot Noir tornam-no um companheiro perfeito com a Salada de Frango Assado com Legumes Primavera. Experimente o 2003 A to Z Pinot Noir de Oregon (US $ 17) ou o Saintsbury Garnet de 2004 (US $ 17) da região de Carneros na Califórnia. —O editor contribuinte Tim Gaiser é um mestre sommelier.


O chef John Ash compartilha 12 de suas receitas favoritas da primavera

Tudo volta à vida. É o renascimento da natureza, e ingredientes especiais que não víamos há algum tempo tornam-se disponíveis novamente.

Aqui estão alguns dos meus arautos favoritos da primavera.

Espargos

Os espargos são especiais para mim. Tenho boas lembranças dos aspargos selvagens do tempo em que cresci no rancho dos meus avós no Colorado. O rancho ficava a cerca de 8.000 pés de altitude, e os invernos eram rigorosos nessa altitude.

Aspargos selvagens aparecendo, geralmente no início de meados de abril, era um sinal certo de que o tempo finalmente estava esquentando e o verão estava no horizonte. Minha avó e eu colhíamos os aspargos silvestres e comíamos muitos deles crus, na hora. Se você nunca comeu aspargos recém colhidos, crus ou cozidos, eles têm um delicioso sabor doce e verde. Apenas certifique-se de que está o mais próximo possível da colheita. Seu sabor doce desaparece rapidamente após a colheita.

Salada de Espargos Grelhados com Pancetta e Ovo

5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 colher de sopa de suco de limão fresco

2 colheres de chá de mostarda Dijon granulada

1 colher de chá de mel ou a gosto

1 colher de chá de cebola picada

Sal kosher e pimenta moída na hora

1 libra de aspargos médios, base resistente aparada e descartada

6 onças de pancetta, corte ¼ de polegada de espessura e picado

3 ovos cozidos com centro mole (ver receita abaixo)

Parmigiano-Reggiano recém-barbeado

Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de azeite com o suco de limão, a mostarda, o mel e a cebola. Tempere a seu gosto com sal e pimenta. Reserve o vinagrete.

Pincele os aspargos com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Em uma grelha quente ou com uma assadeira de grelha, cozinhe os aspargos até que estejam bem marcados, mas ainda crocantes e tenros, cerca de 4 minutos, dependendo da espessura. Deixou de lado.

Em fogo médio, coloque a pancetta em uma frigideira com o restante da colher de sopa de óleo e cozinhe até dourar bem, cerca de 5 minutos. Escorra em papel absorvente.

Misture a salada de ervas com o vinagrete. Disponha os aspargos em pratos cobertos com a salada de ervas temperada, pancetta, meio ovo e um pouco de queijo raspado. Tempere ligeiramente com sal e pimenta e sirva.

Salada de primavera: Uma salada de verduras infantis, escarola e ervas doces é delicada e precisa ser temperada antes de servir. Use o que quiser. Aqui fica uma sugestão: três punhados de alfaces baby, uma pequena escarola, um punhado de frisée, folhas jovens de capuchinha, salsa, hortelã e manjericão (tudo pequeno ou rasgado), mais algumas folhas de aipo do centro de um cacho.

Ovos cozidos com centro mole: Coloque três ovos orgânicos grandes em uma panela pequena com água fervente. Cozinhe por exatamente 8 minutos. Retire os ovos e mergulhe em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Quando os ovos esfriarem, toque nas cascas para quebrá-los. Isso permite que a água fria penetre entre os ovos e as cascas, tornando-os fáceis de descascar. Corte pela metade. Se você gosta de gemas mais macias, reduza o tempo de cozimento em 30 segundos.

Alcachofras

As alcachofras são um membro da família dos cardo, e sua estação vai da primavera ao verão. As alcachofras “infantis” não são uma variedade diferente das alcachofras normais. É apenas uma versão menor, mas totalmente madura da alcachofra tradicional. Seu pequeno tamanho é o resultado de ser colhido na parte inferior da planta. Nós os amamos porque você pode comer tudo cru ou cozido após o corte. Eles são fáceis de preparar e não têm aquele estrangulamento difuso e não comestível no centro.

Esta massa e técnica também fazem os melhores anéis de cebola. Use qualquer variedade de cebolas brancas doces do mercado, cortadas em rodelas de ½ polegada.

Alcachofras Fritas Crocantes para Bebês

Óleo vegetal, como canola, para fritar

Descarte as folhas externas das alcachofras até chegar aos centros verde-claros. Corte a base, se ainda estiver lá, e o topo de ¼ de polegada ou mais de cada um e descarte. Corte as alcachofras ao meio e coloque na massa para revestir.

Aqueça uma polegada ou 2 de óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira a 360 graus. Escorra rapidamente metade das alcachofras e coloque-as cuidadosamente no óleo quente e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Escorra em papel absorvente e cozinhe as alcachofras restantes da mesma maneira. Polvilhe com um pouco de sal temperado e sirva quente com rodelas de limão para espremer.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.

Em uma tigela separada, misture a água e a vodca. Despeje lentamente a mistura líquida na mistura de farinha, mexendo suavemente para combinar. Deve ter a consistência de massa de panqueca. Adicione mais água ou partes iguais de farinha e amido de milho, conforme necessário.


The Market Spring Fling Cake

Um delicioso bolo de abobrinha em camadas coberto com uma cobertura fofa de cream cheese e todas as frutas frescas que você possa imaginar, este lindo Bolo de Baile da Primavera do Mercado é o bolo perfeito para comemorar a primavera.

Que maneira perfeita de celebrar a mamãe no Dia da Mãe & # 8217s, oferecendo a ela um bolo caseiro de aventura na primavera!

Fiquei triste ao saber que o The Market, um antigo restaurante, padaria e cafeteria no centro de Denver, está fechando para sempre. O mercado era conhecido por seus produtos de confeitaria épicos, sanduíches e saladas de macarrão, mas, em minha mente, o Bolo do Baile da Primavera era seu item de padaria mais icônico.

Ao longo dos anos, encomendei pessoalmente o Bolo do Baile da Primavera para chás de panela, chás de bebê, festas de aniversário, formatura e para o Dia das Mães. É tão lindo e faz uma bela peça central para qualquer mesa de sobremesa. Se você nunca experimentou o Bolo do Baile da Primavera do Mercado, não se preocupe, você pode fazer o seu próprio em casa.

A receita foi publicada originalmente no Rocky Mountain News, outra influência obsoleta do passado do Colorado.

Fiz 2 pequenas alterações na receita que melhoram o cozimento do bolo e o sabor do próprio bolo.

Adicionei as raspas de uma laranja como ingrediente para o bolo e isso fez a diferença do mundo. Você ainda tem o sabor do bolo de abobrinha, mas é acentuado com um toque de laranja. As raspas de limão também podem ser substituídas, mas um toque de raspas de frutas cítricas é necessário para iluminar o bolo.

A segunda mudança na receita publicada originalmente é que coloquei a massa do bolo em duas assadeiras em vez de uma. A receita original pede uma assadeira redonda 10 & # 8243 x 3 & # 8243, uma assadeira de tamanho comercial que eu não tinha em mãos. Como resultado, a primeira vez que fiz isso, tinha 10 centímetros de bolo que assou em forma de cone que tive que cortar. Claro, nós comemos, mas foi uma perda de 10 centímetros de bolo.

Ao dividir a massa do bolo em duas formas redondas de 23 cm, você terá duas metades de bolo de proporções perfeitas com as quais trabalhar e não terá o excesso de bolo em forma de cone que precisa ser cortado.


Assista o vídeo: TABATA NA STOJĄCO BEZ MATY. INTERVAL WORKOUT 45 MIN. STANDING EXERCISES ONLY (Setembro 2021).